「福来純本みりん」 の関連商品を含む検索結果 48件

三年熟成 本みりん 福来純 720ML

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三年熟成 本みりん 福来純 720ML

時を経るほどまろやかになる、国産素材だけの極上品。 正月には引っ張りだこになるというもち米、飛騨古川産の一級品「高山もち」と米麹、自家製の純米焼酎を 仕込んで、90日を経て搾る。 自然におりが沈むのを待って、上澄みを3年寝かすと、まろやかな極上物になる。年をとって 円熟した純米古みりんは、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきた、在所の特級品である。 「飲んでみたら、目から鱗が落ちた。とろりとグラスにつたう濃厚さ、けれん味のないまろやかな甘さ。 これがいけるのである。みりんは、だし汁、しょうゆと共に和食にはなくてはならない調味料だ。 各同量で天つゆや照り焼きのたれに、ちょっとたらせば素早く行方を くらまして、それと気づかせず味をひきたてる、かくし味の切り札でもある。 当たり前のことだが、まずい調味料で旨いものができるはずはない。 三年熟成古みりんを、毎日使うようになって、煮物も麺類も格段においしくなった。 実感である。」(サライ誌 '96年7月号より) 知る者のみぞ知るみりんとして、首都圏だけでも超一流の料亭や、名人気質の レストラン、てんぷら屋、そば屋などが、よそに知られないように苦心しつつ愛用しているほどの逸品である。

福来純伝統製法本みりん 720mlx2本と福来純純米料理酒 720mlx1本セット 白扇酒造(株)

島津屋

3,348

福来純伝統製法本みりん 720mlx2本と福来純純米料理酒 720mlx1本セット 白扇酒造(株)

商品名 福来純伝統製法本みりん/福来純純米料理酒セット 容量 各720ml 蔵元 白扇酒造株式会社 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりん。 さらに酒蔵でじっくりと熟成。たっぷり時間をかけて造った琥珀色の味醂と、原材料以外の添加物は不使用、岐阜県のうるち米を主原料に、仕込みの最終過程で「もち米」を使う、蔵独自の「もち米四段仕込み」により、旨味成分のアミノ酸やエキス分を多く含んだこだわりの純米酒のセットです。多くの料理人から絶賛されている本物を贈り物にいかがですか?こちらの商品はギフト箱代込みの価格となっております。白扇酒造(株) 岐阜県 岐阜県の飛騨に行く通り道。飛騨川のほとりにある山と川に囲まれた自然豊かな町にあり、特に「福来純三年熟成本みりん」が有名な蔵元です。コスト削減に流されず、昔ながらの手作業を続け、原材料・製法・味にこだわりを持った酒造りをしています。 当店とは30年以上のお付き合いであり、清酒、味醂共に自信をもっておすすめする蔵元です。 セット内容 福来純伝統製法本みりん 720mlx2本 福来純純米料理酒 720mlx1本 商品説明 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりん。 さらに酒蔵でじっくりと熟成。たっぷり時間をかけて造った琥珀色のみりんは、多くの料理人から絶賛されています。 商品説明 原材料以外の添加物は不使用、岐阜県のうるち米を主原料に、仕込みの最終過程で「もち米」を使う、蔵独自の「もち米四段仕込み」により、旨味成分のアミノ酸やエキス分を多く含んだこだわりの純米酒です。

福来純伝統製法本みりん 500ml×3本セット 白扇酒造(株)

島津屋

2,700

福来純伝統製法本みりん 500ml×3本セット 白扇酒造(株)

商品名 福来純伝統製法本みりんセット 容量 500mlx3本 蔵元 白扇酒造株式会社 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりん。 さらに酒蔵でじっくりと熟成。たっぷり時間をかけて造った琥珀色の味醂です。多くの料理人から絶賛されている本物を贈り物にいかがですか?こちらの商品はギフト箱代込みの価格となっております。白扇酒造(株) 岐阜県 岐阜県の飛騨に行く通り道。飛騨川のほとりにある山と川に囲まれた自然豊かな町にあり、特に「福来純三年熟成本みりん」が有名な蔵元です。コスト削減に流されず、昔ながらの手作業を続け、原材料・製法・味にこだわりを持った酒造りをしています。 当店とは30年以上のお付き合いであり、清酒、味醂共に自信をもっておすすめする蔵元です。 セット内容 福来純伝統製法本みりん 500mlx3本 商品説明 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりん。 さらに酒蔵で三年間じっくりと熟成させました。たっぷり時間をかけて造った琥珀色のみりんは、多くの料理人から絶賛されています。

福来純伝統製法本みりん 720mlと福来純純米料理酒 720mlのセット 白扇酒造(株)

島津屋

2,160

福来純伝統製法本みりん 720mlと福来純純米料理酒 720mlのセット 白扇酒造(株)

商品名 福来純伝統製法本みりん/福来純純米料理酒セット 容量 720mlx各1本 蔵元 白扇酒造株式会社 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりん。 さらに酒蔵でじっくりと熟成。たっぷり時間をかけて造った琥珀色の味醂と、原材料以外の添加物は不使用、岐阜県のうるち米を主原料に、仕込みの最終過程で「もち米」を使う、蔵独自の「もち米四段仕込み」により、旨味成分のアミノ酸やエキス分を多く含んだこだわりの純米酒のセットです。多くの料理人から絶賛されている本物を贈り物にいかがですか?こちらの商品はギフト箱代込みの価格となっております。白扇酒造(株) 岐阜県 岐阜県の飛騨に行く通り道。飛騨川のほとりにある山と川に囲まれた自然豊かな町にあり、特に「福来純三年熟成本みりん」が有名な蔵元です。コスト削減に流されず、昔ながらの手作業を続け、原材料・製法・味にこだわりを持った酒造りをしています。 当店とは30年以上のお付き合いであり、清酒、味醂共に自信をもっておすすめする蔵元です。 セット内容 福来純伝統製法本みりん 720mlx1本 福来純純米料理酒 720mlx1本 商品説明 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりん。 さらに酒蔵でじっくりと熟成。たっぷり時間をかけて造った琥珀色のみりんは、多くの料理人から絶賛されています。 商品説明 原材料以外の添加物は不使用、岐阜県のうるち米を主原料に、仕込みの最終過程で「もち米」を使う、蔵独自の「もち米四段仕込み」により、旨味成分のアミノ酸やエキス分を多く含んだこだわりの純米酒です。

【福来純】 三年熟成 本みりん 1800ml [専用箱入]

飛騨の酒屋 いまい

2,635

【福来純】 三年熟成 本みりん 1800ml [専用箱入]

・ 2015年1月2日放送 「ぐるぐるナインティナイン」で紹介されました! ◇ 福来純 三年熟成 本みりん 1.8L ◇ 味醂(みりん)は、もち米と米麹を焼酎で仕込み、麹の作用により もち米を、糖化させた甘いお酒で、江戸時代には盛んに飲まれて いました。 現在のように調味料となったのは、戦後のこととも云われます。 じっくり熟成させた伝統の味 ♪ 意外に知られておりませんが、味醂(みりん)といっても製法の違い により大きく2種類に分けられます。 1.醸造用アルコールや糖類を加え、短時間で作られた味醂 2.余分なものを一切加えず、1年以上じっくり熟成させる伝統的な 『 本格味醂 』 (←この商品はコチラです) 【 福来純 三年熟成本みりんは、3年間熟成させています 】 ◇ 原 料 & 特 徴 ◇ 古来の製法を守り、飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と 手作業で造られた「米麹」、そして「米焼酎」の3つの原料のみ で造られています。 数ヶ月間かけて仕込んだ味醂(みりん)を、さらに酒蔵の中で 三年間静かに熟成させて、深みのある芳醇な味醂になります。 「 福来純・三年熟成本みりん」は、調味料として料理の美味しさを 引き立てます。(照りをよくし、魚のなまぐさ味などもとってくれます) ぜひ、お試し下さい♪ ●白扇酒造 【 岐阜県加茂郡川辺町 】 はくせんしゅぞう ・ かもぐんかわべちょう ふくらいじゅん さんねんじゅくせいほんみりん [岐阜県] バニラ気分! みりん・味醂・味淋・味りん・ミリン 2008・5・11 ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/ 敬老の日/クリスマスギフト/お誕生日プレゼント などにもどうぞ♪ ■ 本みりんは酒類です! ■必ず【 ※年齢ご確認 】のチェックをお願いします ・...

送料無料
●送料無料●【福来純】 三年熟成 本みりん 500ml ×12本[1本づつ専用箱入りです]

飛騨の酒屋 いまい

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●送料無料●【福来純】 三年熟成 本みりん 500ml ×12本[1本づつ専用箱入りです]

送料無料 ≪※北海道・沖縄など一部地域を除く≫ ・ 2015年1月2日放送 「ぐるぐるナインティナイン」で紹介されました! 飛騨古川産の優良もち米「 たかやまもち 」 おなじく「 ひだほまれ 」を使って手作業で造られた 「 米麹 」、そして「 米焼酎 」の3つの原料のみで 造られた「 本みりん 」です 昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、 熟成に3年かけた、琥珀色のみりんは深みのある甘みと 複雑なうまみが醸し出されています! 化学調味料や食品添加物は一切不使用。 しつこくない上品な甘さが、お料理の素材を活かし いつものお料理をランクアップさせます ※右側、白い方は絞りたて。琥珀色は三年寝かせた 「 福来純 三年熟成本みりん 」 ◇ 【福来純】 三年熟成 本みりん 500ml ◇ * 味醂(みりん)は、もち米と米麹を焼酎で仕込み、麹の 作用により、もち米を糖化させた甘いお酒で、江戸時代には 盛んに飲まれていました。 現在のように調味料となったのは、戦後のこととも 云われます。 ( 江戸の昔から美濃で寝酒として甘党に愛飲されました ) ◇ 「 本みりん 」 って? じっくり熟成、伝統の味♪ ◇ * 意外に知られておりませんが、味醂(みりん)といっても 製法の違いにより大きく2種類に分けられます。 1.醸造用アルコールや糖類を加え、短時間で作られた味醂 2.余分なものを一切加えず、1年以上じっくり熟成させる 伝統的な 「 本格味醂(=本みりん)」 「 福来純三年熟成 本みりん 」は2です! 昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、 熟成に3年かけた旨みたっぷりの琥珀色の本みりん 3年の熟成の時を経て、深みのある甘みと 複雑な旨みが醸し出されています。 ◇ 原材料と特徴 ◇ * ...

【本みりん】福来純 三年熟成 本みりん 1.8L【531】【クリスマス・お歳暮・お年賀】

酒の番人 ヤマカワ

2,635

【本みりん】福来純 三年熟成 本みりん 1.8L【531】【クリスマス・お歳暮・お年賀】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 500ml 2本セットはこちら 輝かんばかりの琥珀色。上品な甘さを含んだ芳醇な香り。 口に含むとふわっと広がる、澄み切ったまろやかな甘さがさりげなく料理の味わいを深め、コクを出してくれます。下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式岐阜県の白扇酒造が造る本格派のみりんです! 原料は、卓越の技が生み出したもち米、米麹、焼酎のみ使用。昼夜手作業で手塩にかけて育んだ米麹と米焼酎を加え仕込んでいきます。ゆっくりと搾ること2日間。さらに、じっくりと寝かせること3年間。芳醇な香りと澄み切った上品な甘みを兼ね備えた、美しい琥珀色の本みりんが出来上がります。 【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】

白扇 福来純 三年熟成本みりん 1800ml【2017年9月末蔵元出荷分で終売/パッケージリニューアル予定】

リカープラザ 越後屋 楽天市場店

2,635

白扇 福来純 三年熟成本みりん 1800ml【2017年9月末蔵元出荷分で終売/パッケージリニューアル予定】

岐阜県飛騨産の優良もち米『たかやまもち』を主原料に 麹米には同じく飛騨産の酒造好適米『ひだほまれ』を用い 手作りで麹を育て、伝統的な手法で仕込みます。 三年間の時間の中で熟成した他にない独特の味の本みりんです。 「どっちの料理ショー」をはじめ、数々のマスコミにも登場し 京都の有名高級料亭も認める味わいです!(^^) dancyu創刊200号!記念別冊『dancyu plus』に登場♪ 原材料名:もち米、米麹、しょうちゅう アルコール度数:13.5~14.5度、エキス分:40度以上 色合い・甘みが非常に濃く、そのまま飲んでも美味♪ お得(経済的)な1升瓶です(*^_^*) 本格味醂を使いこなすと、あれもこれもとすぐに減ってしまうかも♪ 最初は小瓶…でも、お得で経済的な1升瓶は非常に魅力的です(^.^) 【b_2sp1202】◆お屠蘇(屠蘇さん)に関しまして 12月に入りますと蔵元さんによっては お屠蘇を無料にてお分け下さいます ご希望の場合はご注文手続き途中の コメント記入欄にてお申し付け下さいませ なお時期的には12月上旬から~年末までとなります 1升瓶でも1本に1つしか同封されてないため 小瓶(500~720ml)1本も1つまでにて お願い申し上げます

【本みりん】福来純(ふくらいじゅん) 伝統製法 熟成本みりん(三年熟成) 500ml 2本セット / 岐阜県 白扇酒造【532】【クリスマス・お歳暮・お年賀】

酒の番人 ヤマカワ

1,576

【本みりん】福来純(ふくらいじゅん) 伝統製法 熟成本みりん(三年熟成) 500ml 2本セット / 岐阜県 白扇酒造【532】【クリスマス・お歳暮・お年賀】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 輝かんばかりの琥珀色。 上品な甘さを含んだ芳醇な香り。 口に含むとふわっと広がる、澄み切ったまろやかな甘さがさりげなく料理の味わいを深め、コクを出してくれます。下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式岐阜県の白扇酒造が造る本格派のみりんです! 原料は、卓越の技が生み出したもち米、米麹、焼酎のみ使用。昼夜手作業で手塩にかけて育んだ米麹と米焼酎を加え仕込んでいきます。 ゆっくりと搾ること2日間。 さらに、じっくりと寝かせること3年間。芳醇な香りと澄み切った上品な甘みを兼ね備えた、美しい琥珀色の本みりんが出来上がります。 【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】

オーガニック ヴィーガン 福来純三年熟成本みりん 1.8L|白扇酒造 ヴィーガン みのある甘み 料理 麺つゆ 煮物 酢の物 和食 どら焼き ホットケーキ カステラ 菓子作り|

ナチュラルマーケットseedleaf沖縄

2,635

オーガニック ヴィーガン 福来純三年熟成本みりん 1.8L|白扇酒造 ヴィーガン みのある甘み 料理 麺つゆ 煮物 酢の物 和食 どら焼き ホットケーキ カステラ 菓子作り|

未成年者の飲酒は法律により禁じられております。 楽天の登録情報での20歳未満の年齢に対しての販売は致しません。 商品詳細 商品名 福来純三年熟成本みりん 1.8L 商品特徴 飛騨古川産の優良もち米「たかやまもち」と、おなじく「ひだほまれ」を使って手作業で造られた「米麹」、そして「米焼酎」の3つの原料のみで造られた本みりんは、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきました。 その昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、熟成に3年かけた旨みたっぷりの琥珀色のみりんは、3年の熟成の時を経て、深みのある甘みと複雑なうまみがかもし出されます。 化学調味料や食品添加物は一切不使用。 しつこくない上品な甘さがお料理の素材を活かし、いつものお料理をランクアップさせます。 麺つゆ・煮物・酢の物・など和食はもちろん、どら焼き・ホットケーキ・カステラなどお菓子作りの風味増しにもおすすめです。 ご飯を炊くときにも適量入れるとツヤが出て、甘みが増します。 『満天☆青空レストラン』、『ぐるナイ』ゴチバトル、 『マツコの知らない世界』、『私の何がイケないの?』等でも紹介されました! 原材料 もち米「たかやまもち」と「ひだほまれ」 内容量 1.8L アルコール分 14% 保存方法 直射日光を避け、暗所冷蔵保管してください。 販売元 白扇酒造株式会社 原産国 日本 商品区分 お酒 ※注意事項※ ※お酒は二十歳になってから。 ※お酒は適量を。 ※飲酒運転は法律で禁止されています。 ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する おそれがありますので、 気をつけましょう。 ※配送方法について※ ※配送方法の詳細についてはこちらのリンクの配送についての項目でご確認お願いいたします。 ※誤配送を除く返品・交換は承っておりません、ご了承ください。白扇酒造は...

【福来純】 三年熟成 本みりん 500ml [専用箱入]

飛騨の酒屋 いまい

800

【福来純】 三年熟成 本みりん 500ml [専用箱入]

・ 2015年1月2日放送 「ぐるぐるナインティナイン」で紹介されました! 昔ながらの手造り!「福来純三年熟成本みりん」いつしか評判になり多くのマスコミにも紹介されています! 飛騨古川産の優良もち米「 たかやまもち 」 おなじく「 ひだほまれ 」を使って手作業で造られた 「 米麹 」、そして「 米焼酎 」の3つの原料のみで 造られた「 本みりん 」です 昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、 熟成に3年かけた、琥珀色のみりんは深みのある甘みと 複雑なうまみが醸し出されています! 化学調味料や食品添加物は一切不使用。 しつこくない上品な甘さが、お料理の素材を活かし いつものお料理をランクアップさせます ※右側、白い方は絞りたて。琥珀色は三年寝かせた 「 福来純 三年熟成本みりん 」 ◇ 【福来純】 三年熟成 本みりん 500ml ◇ * 味醂(みりん)は、もち米と米麹を焼酎で仕込み、麹の 作用により、もち米を糖化させた甘いお酒で、江戸時代には 盛んに飲まれていました。 現在のように調味料となったのは、戦後のこととも 云われます。 ( 江戸の昔から美濃で寝酒として甘党に愛飲されました ) ◇ 「 本みりん 」 って? じっくり熟成、伝統の味♪ ◇ * 意外に知られておりませんが、味醂(みりん)といっても 製法の違いにより大きく2種類に分けられます。 1.醸造用アルコールや糖類を加え、短時間で作られた味醂 2.余分なものを一切加えず、1年以上じっくり熟成させる 伝統的な 「 本格味醂(=本みりん)」 「 福来純三年熟成 本みりん 」は2です! 昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、 熟成に3年かけた旨みたっぷりの琥珀色の本みりん 3年の熟成の時を経て、深みのある甘みと 複雑な旨みが醸し出されています。...

オーガニック ヴィーガン 福来純三年熟成本みりん 500ml|白扇酒造|

ナチュラルマーケットseedleaf沖縄

799

オーガニック ヴィーガン 福来純三年熟成本みりん 500ml|白扇酒造|

未成年者の飲酒は法律により禁じられております。 楽天の登録情報での20歳未満の年齢に対しての販売は致しません。 商品詳細 商品名 福来純三年熟成本みりん 500ml 商品特徴 飛騨古川産の優良もち米「たかやまもち」と、おなじく「ひだほまれ」を使って手作業で造られた「米麹」、そして「米焼酎」の3つの原料のみで造られた本みりんは、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきました。 その昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、熟成に3年かけた旨みたっぷりの琥珀色のみりんは、3年の熟成の時を経て、深みのある甘みと複雑なうまみがかもし出されます。 化学調味料や食品添加物は一切不使用。 しつこくない上品な甘さがお料理の素材を活かし、いつものお料理をランクアップさせます。 麺つゆ・煮物・酢の物・など和食はもちろん、どら焼き・ホットケーキ・カステラなどお菓子作りの風味増しにもおすすめです。 ご飯を炊くときにも適量入れるとツヤが出て、甘みが増します。 『満天☆青空レストラン』、『ぐるナイ』ゴチバトル、 『マツコの知らない世界』、『私の何がイケないの?』等でも紹介されました! 原材料 もち米「たかやまもち」と「ひだほまれ」 内容量 500ml アルコール分 14% 保存方法 直射日光を避け、暗所冷蔵保管してください。 販売元 白扇酒造株式会社 原産国 日本 商品区分 お酒 ※注意事項※ ※お酒は二十歳になってから。 ※お酒は適量を。 ※飲酒運転は法律で禁止されています。 ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する おそれがありますので、 気をつけましょう。 ※配送方法について※ ※配送方法の詳細についてはこちらのリンクの配送についての項目でご確認お願いいたします。 ※誤配送を除く返品・交換は承っておりません、ご了承ください...

百年ゆずポン酢醤油 200ml [無添加]

美味健幸 蔵王の味蔵

2,160

百年ゆずポン酢醤油 200ml [無添加]

樹齢100年を越す実生の『北限のゆず』果汁のみを使用。宮城県産減農薬・減化学肥料栽培大豆と宮城県産小麦。沖縄自然塩で仕込み長期熟成させた、自然だれ芳醇丸大豆醤油を合わせ、美濃三年酢、有機りんご酢、三年熟成福来純本みりんを使ったこだわりの逸品です。 ゆずぽん酢しょうゆ 200ml ■原材料 しょうゆ(大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩)、みりん、ゆず果汁、こんぶだし、合わせだし(さば、うるめいわし、かつお、そうだかつお、むろあじ、かつおエキス)、米黒酢、りんご酢 ※砂糖・化学調味料・保存料は使用していません。 ■賞味期限18ヶ月 ■保存方法高温・高湿・直射日光を避けて保存。開封後(開栓後)は冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。 【ご当地調味料】【2sp_120622_b】原料へのこだわり 柚子へのこだわり「北限のゆず」 宮城県南地方には、樹齢百年を超える江戸時代から自生している(実生のゆず)古木があることから「北限のゆず」の里として知られております。 北国の厳しい環境に耐え長年生き抜いた「北国育ち」の樹齢百年を超える実生の「北限のゆず」の果汁だけを使用いたしました。 醤油へのこだわり「一年熟成 一目千本桜醤油」 宮城県は、本場仙台味噌・醤油の産地として有名ですが、地場産の減農薬減化学肥料栽培の大豆を使用し、宮城県産の小麦で仕込んで一年以上熟成させた「一年熟成 一目千本桜醤油」を使用しました。 塩は、沖縄の自然塩を使用。圧搾(圧力をかけて搾る)はせずに、自然だれ(自然に布から染み出る)の醤油を使用しました。無理に搾らず染み出る醤油は、分解熟成されたアミノ酸の旨みが引き立ちます。 酢へのこだわり 「美濃三年酢と有機りんご酢」 原料酒粕を三年以上の歳月をかけて貯蔵・熟成させて醸造した「美濃三年酢...

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三年熟成 本みりん 720ml

味とこころ楽天市場店

1,296

三年熟成 本みりん 720ml

商品名三年熟成 本みりん商品コード786名称本みりん アルコール分13.5度以上14.5度未満 エキス分《40度以上》原材料名もち米『国産』、米こうじ『国産米』、本格米焼酎本製品に含まれるアレルギー物質-賞味期限賞味期限まで4ヶ月以上の物をお届け内容量720ml保存方法常温保存製造者白扇酒造株式会社Y 岐阜県加茂郡川辺町中川辺28番地三年熟成本みりん《720ml》 白だしとの相性が良く、おだしの旨味を最大限に生かします 【特徴】 ●味とこころが吟味を重ね、白扇酒造さんに美味しいみりんを造って頂きました。 ●原料のもち米・米麹・本格米焼酎は全て国産。 ●米麹・米焼酎は、白扇酒造さんの手作りです。 ●3年の年月と人の手をかけて大切に造られた伝統的な本みりんです。 ●素材のもつ美味しさが一層引き立ち、旨み・香り・ツヤを添えてくれます。 【使い方は簡単】 煮物や照り焼き、おとそになど色々お使いいただけます。 【保管方法】 本みりんは糖度が高く、低温で凝固しやすくなります。開栓後も常温で保管してください。 【本みりんがお料理を美味しくする!様々な効果】 ○生臭さを消す ○煮崩れを防ぐ ○味の染み込みがよくなる ○まろやかな甘みをつける ○旨味・コクを出す ○ツヤを出す この商品のよくある質問はこちら Q1「三年熟成本みりん」はどれくらいもつの? A1:直射日光のあたらない冷暗所で保存してください。 Q2「三年熟成本みりん」が色が濃くなってきても大丈夫? A2:品質や調理効果には全く問題ありませんので安心してお使いください。

十三年熟成の本みりん風調味液 「十三年乃眠り」にごりみりん720ml

蔵元日の屋

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十三年熟成の本みりん風調味液 「十三年乃眠り」にごりみりん720ml

『にごり分』はエキスの固まりです。 通常の「十三年乃眠り」より澱の分だけたくさんのエキス(糖分・アミノ酸等) が含まれております。 【漆黒の色になった理由】 まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される 9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです) ★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります) ★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです) 決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩 【容 量】720ml 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵...

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愛情料理の隠れた主役 三年熟成最高級純米本みりん 相生桜本みりん 500ml瓶 12本セット [本みりん] お取り寄せ鍋の味アップ あす楽対応◆1ケース送料込

酒と食のユニビオ

8,800

愛情料理の隠れた主役 三年熟成最高級純米本みりん 相生桜本みりん 500ml瓶 12本セット [本みりん] お取り寄せ鍋の味アップ あす楽対応◆1ケース送料込

みりんの本場三河で、みりん造り一筋140有余年。 国産原料100%・伝統を守り続けているその味は、プロ御用達。高級料亭でも愛用されています。和食はもちろんのこと、どのような料理でも幅広く活躍する逸品を、ご家庭でも是非お試し下さい。 商品詳細 名称 相生桜本みりん 内容量 500ml 原材料名 もち米・米麹・焼酎乙類 賞味期限 18ヶ月 アルコール分 14% 保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保存 製造者 相生ユニビオ株式会社 愛知県西尾市下町丸山5番地三河伝統の旧式製法より三年熟成して作り上げた当社最高級純米本みりんです。 濃厚な甘み、重厚で奥深い味わいが特徴なので、色々なお料理のてり、つや出し感を引き出し、また、魚介類の臭みを取るなどの効果を大いに発揮してくれます。厳選された国産もち米と酒粕からつくった本格焼酎を使用し、三河伝統の旧式製法で製造されています。醸造用アルコールや甘味料などは一切使っていません。 ぶり 2切れ サラダ 春菊 1/2わ A しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 小麦粉 適量 ぶりは塩をふって30分ほど置いたら、水で洗って水気をふく 小麦粉少々をまぶす サラダの春菊は葉っぱをつんで、ラディッシュは薄い輪切り にしたら冷蔵庫で冷やしておく フライパンにサラダ油を熱して2のぶりを両面焼いたら、 余分な油をふいて、Aの調味料を加える たれ泡が大きくなってきたらてりをつけて、 3のサラダの上に盛りつける ラベル背景(桜の絵)は、 桜の画家として日本の第一人者であられる中島千波先生の作品「さくら」(2001年)より了解を得て使用させて頂いているものです。 三年熟成させた味醂は、濃くとうまみが凝縮しており、重厚で奥深い味わいが 特徴なので、色々なお料理のてり...

【蔵熟成】十三年熟成の本みりん風調味液十三年乃眠り720ml

蔵元日の屋

2,700

【蔵熟成】十三年熟成の本みりん風調味液十三年乃眠り720ml

【漆黒の色になった理由】 まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される 9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです) ★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります) ★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです) 決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 【原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりん アミノ酸 【容 量】720ml

愛情料理の隠れた主役 三年熟成最高級純米本みりん 相生桜本みりん 500ml瓶 [本みりん] お取り寄せ鍋の味アップ あす楽対応◆10P03Sep16

酒と食のユニビオ

756

愛情料理の隠れた主役 三年熟成最高級純米本みりん 相生桜本みりん 500ml瓶 [本みりん] お取り寄せ鍋の味アップ あす楽対応◆10P03Sep16

みりんの本場三河で、みりん造り一筋140有余年。 国産原料100%・伝統を守り続けているその味は、プロ御用達。高級料亭でも愛用されています。和食はもちろんのこと、どのような料理でも幅広く活躍する逸品を、ご家庭でも是非お試し下さい。 商品詳細 名称 相生桜本みりん 内容量 500ml 原材料名 もち米・米麹・焼酎乙類 賞味期限 18ヶ月 アルコール分 14% 保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保存 製造者 相生ユニビオ株式会社 愛知県西尾市下町丸山5番地三河伝統の旧式製法より三年熟成して作り上げた当社最高級純米本みりんです。 濃厚な甘み、重厚で奥深い味わいが特徴なので、色々なお料理のてり、つや出し感を引き出し、また、魚介類の臭みを取るなどの効果を大いに発揮してくれます。厳選された国産もち米と酒粕からつくった本格焼酎を使用し、三河伝統の旧式製法で製造されています。醸造用アルコールや甘味料などは一切使っていません。 ぶり 2切れ サラダ 春菊 1/2わ A しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 小麦粉 適量 ぶりは塩をふって30分ほど置いたら、水で洗って水気をふく 小麦粉少々をまぶす サラダの春菊は葉っぱをつんで、ラディッシュは薄い輪切り にしたら冷蔵庫で冷やしておく フライパンにサラダ油を熱して2のぶりを両面焼いたら、 余分な油をふいて、Aの調味料を加える たれ泡が大きくなってきたらてりをつけて、 3のサラダの上に盛りつける ラベル背景(桜の絵)は、 桜の画家として日本の第一人者であられる中島千波先生の作品「さくら」(2001年)より了解を得て使用させて頂いているものです。 三年熟成させた味醂は、濃くとうまみが凝縮しており、重厚で奥深い味わいが 特徴なので、色々なお料理のてり...

九重味淋 純三河本みりん 500ml × 4本 【料理用 みりん 本みりん 味醂 九重味醂 無添加】《あす楽》

にっぽん津々浦々

3,480

九重味淋 純三河本みりん 500ml × 4本 【料理用 みりん 本みりん 味醂 九重味醂 無添加】《あす楽》

愛知県三河地方の原材料だけを使ったこだわりの一品。 創業安永元年の老舗みりん蔵が心をこめて丁寧に仕込みました。 もち米には愛知県三河産ココノエモチ、米こうじには愛知県三河産あいちのかおり、しょうちゅうには愛知県三河産うるち米を使用し、伝統的な醸造方法でじっくりと丁寧に仕込みました。米しょうちゅうの芳醇な香りともち米の上品な甘味が素材を活かすとともに、だしの風味や他の調味料のよさを引き出します。 みりんの効果 「上品な甘味」がつきます 本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。 「てり・つや」をつけます 糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。 「コクのある旨味」が材料によくしみこみます 本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一に仕上げる効果をもたらします。また、旨み成分を素材に閉じこめます。 美しい「焼き色」に仕上がります 糖とアミノ酸が加熱され、きれいな焼き色に仕上がります。 材料をひきしめ、煮くずれを防ぎます アルコールが、煮くずれの原因となるペクチンを溶けにくくして、煮くずれを防ぎます。 魚などの生臭さを消します 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。   よい香りの成分が材料の持ち味を引き立てます 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。 天然醸造の調味料としっくり合い互いのよさを高めます 天然醸造の本みりんは、味噌、醤油、酢など昔ながらの醸造調味料と相性がぴったり。液体なので、混ざりやすく味ムラができにくいのも特徴です。 ■品目 本みりん ■原材料...

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十三年熟成の本みりん風調味液「十三年乃眠り」720ml 2本セット

蔵元日の屋

5,400

十三年熟成の本みりん風調味液「十三年乃眠り」720ml 2本セット

【漆黒の色になった理由】 まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される 9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです) ★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります) ★実際利用された方は、ほとんどの確立で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです) 決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩 【容 量】720ml 2本 送料無料商品と同梱で送料無料! ご注文時にコメント欄に「○○と同梱で」とご記入下さい。 『蔵元日の屋』で再計算して送料を抜いてお届けします。 楽天からの受注確認メールには送料が加算されていますが 『蔵元日の屋』から改めて確認メールをお送り致します。 ご安心下さい。 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい...

九重味淋 純三河本みりん 500ml 【料理用 みりん 本みりん 味醂 九重味醂 無添加】《あす楽》

にっぽん津々浦々

920

九重味淋 純三河本みりん 500ml 【料理用 みりん 本みりん 味醂 九重味醂 無添加】《あす楽》

愛知県三河地方の原材料だけを使ったこだわりの一品。 創業安永元年の老舗みりん蔵が心をこめて丁寧に仕込みました。 もち米には愛知県三河産ココノエモチ、米こうじには愛知県三河産あいちのかおり、しょうちゅうには愛知県三河産うるち米を使用し、伝統的な醸造方法でじっくりと丁寧に仕込みました。米しょうちゅうの芳醇な香りともち米の上品な甘味が素材を活かすとともに、だしの風味や他の調味料のよさを引き出します。 みりんの効果 「上品な甘味」がつきます 本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。 「てり・つや」をつけます 糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。 「コクのある旨味」が材料によくしみこみます 本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一に仕上げる効果をもたらします。また、旨み成分を素材に閉じこめます。 美しい「焼き色」に仕上がります 糖とアミノ酸が加熱され、きれいな焼き色に仕上がります。 材料をひきしめ、煮くずれを防ぎます アルコールが、煮くずれの原因となるペクチンを溶けにくくして、煮くずれを防ぎます。 魚などの生臭さを消します 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。   よい香りの成分が材料の持ち味を引き立てます 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。 天然醸造の調味料としっくり合い互いのよさを高めます 天然醸造の本みりんは、味噌、醤油、酢など昔ながらの醸造調味料と相性がぴったり。液体なので、混ざりやすく味ムラができにくいのも特徴です。 ■品目 本みりん ■原材料...

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【送料無料】 十三年熟成の本みりん風調味液 「十三年乃眠り」にごりみりん720ml 12本セット

全3商品

5,670

【送料無料】 十三年熟成の本みりん風調味液 「十三年乃眠り」にごりみりん720ml 12本セット

『にごり分』はエキスの固まりです。 通常の「十三年乃眠り」より澱の分だけたくさんのエキス(糖分・アミノ酸等) が含まれております。 【漆黒の色になった理由】 まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される 9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです) ★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります) ★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです) 決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩 【容 量】720ml 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵...

福光屋 三年熟成 福みりん 720mL

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1,900

福光屋 三年熟成 福みりん 720mL

本物の「本みりん」を造り続けて来た福光屋が、満を持して世に送り出した本格派の高級みりんです。地元、石川県産のもち米のみを原料にした蒸米と、契約栽培の酒造好適米「フクノハナ」のみを原料にした米麹に、自家製米焼酎を使用してじっくりと仕込んだ「本みりん」を、さらに3年以上熟成させました。汁物、煮物、焼物など、あらゆるお料理にお使いいただけ、清酒や焼酎と割って飲んでも美味しくお召し上がりいただけます。 本物のみりんは飲んでも美味しい。 米麹ともち米、米焼酎を原料に造られる本みりんは、素材由来のなめらかな甘みと旨味を併せ持つ甘美な伝統的な飲み物。この福光屋の「三年熟成 福みりん」も調味料としてはもちろん、そのまま飲んでも純米蔵仕込みならではの奥深い味わいが楽しめます。 おすすめのレシピは、古くは「柳陰(やなぎかげ)」と呼ばれ、江戸時代に夏の涼をとる意味合いで飲まれていたという焼酎と本みりんのカクテル。滋養強壮が期待でき、焼酎を日本酒に代えても美味しく飲むことができます。また、炭酸で割ればみりんのハイボールに、ライスミルクに加えるとカルアミルクのように甘くて飲みやすいカクテルに。正月には延命長寿を願って飲まれる、屠蘇散を本みりんに浸した薬用酒のお屠蘇もおすすめです。通販でも人気の商品です。 「みりん」について 「みりん」と一口に言っても、世の中には大別して「本みりん(酒類)」「みりん風調味料(アルコール1%未満)」「醗酵調味料(アルコールはあるが不可飲処置されたもの)」の3つがあります。さらに「本みりん」も「レギュラータイプ」と「純もち米タイプ」の2種に分けることができます。これほど種類があることは一般にあまり知られていません。本来の「みりん」とは当然、酒類の「本みりん」のことで、本当のみりんだから本みりんなのです。福光屋では「福みりん」...

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【蔵熟成】十三年熟成の本みりん風調味液十三年乃眠り720mlお得な12本セット(送料無料)

蔵元日の屋

30,240

【蔵熟成】十三年熟成の本みりん風調味液十三年乃眠り720mlお得な12本セット(送料無料)

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三河みりん 700ml【愛知】角谷文治郎商店 三州本みりん 本格味醂 三河純本味りん

e酒どっと呑む。

1,069

三河みりん 700ml【愛知】角谷文治郎商店 三州本みりん 本格味醂 三河純本味りん

※平成25年6月より角谷文治郎商店様が価格改定されております。 【もち米】に秘められたおいしさを【醸造】という日本古来の伝統技術で引き出した【本格純もち米仕込み みりん】。三河味醂 【醸造元】株式会社 角谷文治郎商店 愛知県碧南市西浜町6丁目3番地 1800mlはこちら クリック200余年にわたる伝承の技術を、一筋に (株)角谷文治郎商店 ■ もち米と米こうじと本格焼酎による天然醸造。■ ● 純粋な『米』のみりん 原料米はもち米、米麹、本格焼酎だけ。醸造用アルコール、甘味料などは一切使っていません。コクも、香りも、甘味も、すべて『米』そのものエッセンスです。 ● 古来どおりの純天然醸造。 蒸したもち米と、米麹と、43度の高濃度米焼酎を一緒にして大桶に仕込んでから、1年以上じっくりと時間をかけて、3つの異なった原料が調和のとれた自然の味に融合するのを待ちます。純天然醸造ならではの円やかなコク、上品な甘さは、ここから生まれます。 ● 純正自然食品です。 醸造中も、醸造後も、殺菌料や保存料などの添加物は一切使いません。自然の風味を損なうことを懸念し、加熱殺菌も行っていません。それでも、長年の技術と細心の注意によって品質の安定は万全。商品が変質したりする心配はけっしてありません。 ●飲み比べて下さい ●純もち米仕込みだから 500年も前に甘いお酒として醸造され、飲み親しまれてきたみりん。伝統的な醸造法を受け継いだ三河本場のみりんは、キレのよい上品な甘さと濃醇な味わいがあります。 「米1升、みりん1升」の本格みりんは、米の旨みたっぷり。同じ米から、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて3倍4倍に増量されたものにない、自然な美味しさがあります。 ●長期醸造熟成だから ●焼ちゅう仕込み、自家精米 三河の風土、1年を越える季節の移り変わりの中で育まれる...

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【蔵熟成】十三年熟成の本みりん風調味液「十三年乃眠り」720ml2本セット(送料無料&素敵な無料ラッピング)

蔵元日の屋

5,400

【蔵熟成】十三年熟成の本みりん風調味液「十三年乃眠り」720ml2本セット(送料無料&素敵な無料ラッピング)

送料無料のお得な二本セットです!! 【漆黒の色になった理由】 まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される 9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです) ★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります) ★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです) 決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 【原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩 【容 量】720ml 2本 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりん アミノ酸

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【送料無料】十三年熟成本みりん風調味液 「十三年乃眠り」にごりみりん1.8L 2本

全2商品

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【送料無料】十三年熟成本みりん風調味液 「十三年乃眠り」にごりみりん1.8L 2本

にごりみりん お得な二本セット 『にごり分』はエキスの固まりです。 通常の「十三年乃眠り」より澱の分だけたくさんのエキス(糖分・アミノ酸等) が含まれております。 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、本みりん、本みりん、調味液、発酵, アミノ酸 【漆黒の色になった理由】 まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される 9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです) ★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります) ★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです) 決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色...

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【蔵熟成】十三年熟成本みりん風調味液十三年乃眠り1.8L(6本セット)送料無料

蔵元日の屋

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【蔵熟成】十三年熟成本みりん風調味液十三年乃眠り1.8L(6本セット)送料無料

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【蔵熟成】十三年熟成本みりん風調味液十三年乃眠り1.8L

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【蔵熟成】十三年熟成本みりん風調味液十三年乃眠り1.8L

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純米本みりん【飛鳥山】 500ml 静岡県藤枝市、杉井酒造

全2商品

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純米本みりん【飛鳥山】 500ml 静岡県藤枝市、杉井酒造

1842年創業の小さな酒蔵、【杉錦】でおなじみの杉井酒造が、もち米・米麹・本格焼酎のみを原料として古来の伝統的製法で造り、じっくりと熟成させた本みりんです。熟成により育まれた奥深い甘味が素材に良くしみ込む、料理の必携品ですが、その甘味は料理だけでなく、疲れを癒す飲み物としてもお飲み頂けます。就寝前にどうぞ。 「純米本味醂飛鳥山」は静岡県で生産されている唯一の本みりんです。 大正年間、焼津港周辺の水産練り物の原料としての需要に応えるために製造を始めました。 江戸時代にほぼ確立したみりん本来の製法に従い、復刻製造した高級みりんです。 「飛鳥山」の名前の由来は、東京都北区にある江戸時代からの桜の名所で、すぐ近くには日本の醸造研究の元ともなる滝野川醸造試験所があり、杉井酒造の五代目がこの試験所で研修した折りにその名にあやかって味淋の銘柄として命名しました。 原料には粳米で造った麹ともち米、それに米や麦等から造った本格焼酎を用い、普通のみりんで使用される水飴等の醸造用糖類等は一切使っておりません。 また、麹・もち米ともに80%と、みりんとしては精米歩合を高くする事によって、きめの細かい上品な味わいを実現しました。 さらに搾ったままの状態で活性炭素濾過や火入れを行なっておりませんので、自然で奥深い甘みを持ち、麹に由来する栄養素も豊富で、調味料としてはもちろん、デザート酒として、また梅酒造り等のベースとしても幅広くお楽しみ頂けます。

三河みりん 1800ml【愛知】角谷文治郎商店三州本みりん 本格味醂 三河純本味りん1.8L

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三河みりん 1800ml【愛知】角谷文治郎商店三州本みりん 本格味醂 三河純本味りん1.8L

※平成25年6月より角谷文治郎商店様が価格改定されております。 【もち米】に秘められたおいしさを【醸造】という日本古来の伝統技術で引き出した【本格純もち米仕込み みりん】。三河味醂 【醸造元】株式会社 角谷文治郎商店 愛知県碧南市西浜町6丁目3番地 700mlはこちら クリック200余年にわたる伝承の技術を、一筋に (株)角谷文治郎商店 ■ もち米と米こうじと本格焼酎による天然醸造。■ ● 純粋な『米』のみりん 原料米はもち米、米麹、本格焼酎だけ。醸造用アルコール、甘味料などは一切使っていません。コクも、香りも、甘味も、すべて『米』そのものエッセンスです。 ● 古来どおりの純天然醸造。 蒸したもち米と、米麹と、43度の高濃度米焼酎を一緒にして大桶に仕込んでから、1年以上じっくりと時間をかけて、3つの異なった原料が調和のとれた自然の味に融合するのを待ちます。純天然醸造ならではの円やかなコク、上品な甘さは、ここから生まれます。 ● 純正自然食品です。 醸造中も、醸造後も、殺菌料や保存料などの添加物は一切使いません。自然の風味を損なうことを懸念し、加熱殺菌も行っていません。それでも、長年の技術と細心の注意によって品質の安定は万全。商品が変質したりする心配はけっしてありません。 ●飲み比べて下さい ●純もち米仕込みだから 500年も前に甘いお酒として醸造され、飲み親しまれてきたみりん。伝統的な醸造法を受け継いだ三河本場のみりんは、キレのよい上品な甘さと濃醇な味わいがあります。 「米1升、みりん1升」の本格みりんは、米の旨みたっぷり。同じ米から、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて3倍4倍に増量されたものにない、自然な美味しさがあります。 ●長期醸造熟成だから ●焼ちゅう仕込み、自家精米 三河の風土、1年を越える季節の移り変わりの中で育まれるふ...

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