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【ベルメゾン】ぶどう果汁入り坂元の黒酢

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【ベルメゾン】ぶどう果汁入り坂元の黒酢

1年以上発酵・熟成させた鹿児島の壺造り黒酢「坂元のくろず」に、コンコード果汁とマスカット果汁をそれぞれあわせた飲みやすい黒酢飲料です。水や牛乳、炭酸水などで3倍程度に希釈頂くだけで簡単においしく召し上がれます。ヨーグルトやアイスにそのままかけてデザートソースとしてもご使用いただけます。坂元のくろずは、1800年代の江戸時代後期に、福山(鹿児島県霧島市福山町)で始まった、世界でも類を見ない独特の製法で造られています。江戸時代後期から現代に至るまで、坂元醸造はくろずの伝統製法を頑なに守り続けています。くろずの発酵熟成には、太陽エネルギーが利用され、化石燃料は一切使用しません。 醸造技師たちは、くろず造りを子育てのようだといいます。ひとつひとつの壺の中のくろずは同じようには育ちません。それぞれの壺と向き合い、個性を見抜き大切に育てる必要があります。その中でも、特に大事な時期は仕込み直後。醸造技師たちは毎日壺のフタを開け、“子どもの顔色"を見ることを欠かしません。発酵の音に耳を傾け、くろずになると味や香り、色で出来具合を確かめます。五感すべてを使い、発酵から熟成の間、我が子を見守るごとく、壺に愛情を注ぎくろずを造りあげていくのです。【お取り寄せ】

福山酢・合わせ酢(黒酢入り)1.8L×1本

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福山酢・合わせ酢(黒酢入り)1.8L×1本

名称 調味酢 内容量 1.8リットル×1本 賞味期限 2年 原材料名 砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、米酢、米黒酢、食塩、調味料(アミノ酸) 保存方法 直射日光を避け常温で保存 製造者 福山酢醸造株式会社(鹿児島県霧島市福山町福山) お届け方法福山酢・合わせ酢(黒酢入り)1.8L×1本 鹿児島県福山町に二百年前より受け継がれた製法で造られる「露天かめ壺仕込み黒酢」 まろやかな酸味とコクのある黒酢を日常の食生活に利用頂きたい!!という思いで完成した商品です。 砂糖、食塩を合わせる手間が無いのでこれ1本でさまざまな お料理に幅広く活用出来る便利な 万能調味酢です。 米酢をベースにかめ壷仕込み黒酢を加える事により 柔らかな香味に仕上って います。 まろやかな甘めの鹿児島風味です。 酢の物、ピクルス、南蛮漬け、マリネ、浅漬け、ドレッシング お肉料理の 味付けなど幅広くお使い頂けます。  合わせ酢レシピ ●鶏もも肉の甘酢照り焼き 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶして皮面から焼き目がつくまで焼く。 余分な油を拭き取り「合わせ酢」を加え、とろみがつくまで煮詰める。 ※玉ねぎなどを加えてもGood!

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