「真子」 の検索結果 299件

真子がれい

築地 大野水産

1,814

真子がれい

[内容量] 2枚(1枚約250g) [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。真子がれい(2枚) 新鮮なかれいの煮付けは 口の中で蕩ける やっぱり白いご飯にぴったり! 銀座に「三州屋」という旨い魚介類を安く食べさせてくれる有名なお店があります。 時々「伊勢平」から鮪を買って下さるのでご挨拶を兼ねてよくお店に顔を出しに行くのですが、その時に必ず食べるのが「真子がれいのから揚げ」です。 初夏の夜長にビールと一緒に カラッと揚がったから揚げは最高! かれいには大きく分けて南方系と北方系があり、夏場はこの南方系のかれいが美味しくなる旬の季節です。 代表的なのが超高級魚「星がれい」で旬の天然ひらめよりも高値がつく高級品です。 真子がれいも南方系の仲間で、これから夏場に向かって旬を迎える今が丁度はしりの時期と言って良いでしょう。 この真子がれい、それも煮付けにぴったりの約250gのものをご紹介しましょう。 何年か前にNHKのテレビで、真子がれいの煮付けの事を放送していました。 「ひらめ」と「かれい」をそれぞれ刺身と煮付けで食べ、どちらが美味しいかの集計を取るといったような内容でした。 一般的には、やはり「ひらめ」は高級魚で「かれい」はどうも格下に見られがちです。 集計の内容では刺身に関してはそれぞれが拮抗していたのですが、煮付けに関しては圧倒的に「かれい」が美味しいというものでした。 ひらめは刺身でかれいは煮付け という常識が証明された感がありますね。 引き続き、なぜカレイの煮付けの方がひらめより美味しいかを説明していました。 身の繊維質が細かいので硬くならないと言う事とコラーゲンがより多く含まれているからと言う事でした。このコラーゲンたっぷりと言う言葉に我々弱いですよねぇ。 さらに美味しく食べるには煮過ぎないと言う事も強調。...

無着色辛子めんたい(上切れ子)800g(APF-800) 魚、魚卵・珍味 福さ屋

全2商品

5,940

無着色辛子めんたい(上切れ子)800g(APF-800) 魚、魚卵・珍味 福さ屋

たらこ『真子』の形くずれ、切れた理由あり品。 福岡・博多で辛子明太子を作り続けてきた福さ屋。形がくずれたり、切れたりしたものですが、寒冷期で獲れた”すけとうだら”をひと腹ひと腹、丹念に吟味した、たらこ『真子』のみを使用しています。800gサイズで、ご自宅用や、気心知れた友人やご家族におすすめです。※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

清流高津川の天然鮎使用「子うるか(60g)」(真子、白子、あゆ・アユ)

yamaguchiきらら特産品

2,160

清流高津川の天然鮎使用「子うるか(60g)」(真子、白子、あゆ・アユ)

・あゆの卵を塩漬けにした品です。酒の肴としてはもちろん、温かいご飯の上にのせて食べるのも絶品です。柚子・レモンを絞りますとまろやかな味になります。 商品名 子うるか原材料 高津川産鮎(天然・養殖約50%づつ)の卵(真子・白子)、塩 内容量 60g 保存方法 要冷蔵賞味期限 6ヶ月 配送会社 ヤマト運輸クール便クール料金210円が別途かかります。 同梱高津川の商品のみ可(冷凍品は除く)備考クール料金210円が別途かかります。 *【送料無料】生きアユと同梱すると送料が無料になります。 にがうるか(砂あり)とは天然アユの内臓のみを2年間寝かせ作られました。天然ものを使用するため砂が混入しております。ご飯などには乗せて食べないでください。舌などに乗せて溶かすように食べるのがこの食べ方。酒の肴に最高です。砂なしうるかこの地方ではご存知の方も多いですが、贈答にされる場合や始めて召し上がる方には砂で驚く方もおられますので、砂なしうるかをおススメします。砂ありのうるかをご存じない方、召し上がったことのない方はこちらの商品をご利用になってください。 高 津 川高津川は昔からアユ漁が盛んで流域に暮らす人々のアユへの関心はすこぶる高いものがあります。高津川は一級河川の中でも珍しくダムが無く、貯水されることが無いため、常に新鮮で豊かな水量を湛え、度々増水することで川底を一掃し、清流が保たれています。 アユは川底の石に付くコケを削り取るようにして食べ、成長します。 全国でも屈指の水質を誇る清流が保たれていることで、良質のコケが発生し、薫り高いアユが生まれます。 初春には稚アユが帯になって遡上する姿が各所で見られます。天然遡上の多さも高津川の豊かな恵みの証です。高津川支流の一つ(左)匹見川と(右)津和野川中国山地を水源に日本海にそそぐ高津川は国土交通省の一級河川...

無着色辛子めんたい(並切れ子)900g(APC-900) 魚、魚卵・珍味 福さ屋

全2商品

4,320

無着色辛子めんたい(並切れ子)900g(APC-900) 魚、魚卵・珍味 福さ屋

たらこ『真子』の形くずれ、切れた理由あり品。 福岡・博多で辛子明太子を作り続けてきた福さ屋。形がくずれたり、切れたりしたものですが、寒冷期で獲れた”すけとうだら”をひと腹ひと腹、丹念に吟味した、たらこ『真子』のみを使用しています。900gサイズで、ご自宅用や、気心知れた友人やご家族におすすめです。※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

八葉水産 味便6点セット (いか明太子140g・いか塩辛140g・子持めかぶ180g・三陸めかぶ松前漬け140g・いか糀漬140g・山海わさび漬130g) 1セット

全2商品

3,420

八葉水産 味便6点セット (いか明太子140g・いか塩辛140g・子持めかぶ180g・三陸めかぶ松前漬け140g・いか糀漬140g・山海わさび漬130g) 1セット

【山海わさび漬】地元気仙沼の伝統ある2つの酒蔵「金紋 両国」と「伏見 男山」。この酒粕も5%使用したベースに、数の子、大根、胡瓜を和えた山海漬、それが『山海わさび漬』です。日本ならではのお米の文化の味わいと、数の子、大根、胡瓜それぞれの微妙に異なる食感が、箸休めに、酒の肴に受け合いです。気仙沼の心意気が詰まったおいしさを、ぜひお召し上がりください。 【いか明太子】:八葉水産のいか明太子は、新鮮なするめいかを引き立てる明太子にこだわっています。タラコは真ダラのものを使わず、アラスカ産のスケトウダラの卵のみを使用。粒のしっかりした「真子(卵巣の形そのままの物)」と「切子(皮がきれた物)」だけを、自分たちで見て、食味して選び、調味・加工・味付まで行います。味が良くて粒がしっかりしたものを使うことにより、食感がより一層引き立つのです。 【いか塩辛】:八葉水産創業時から40年つくり続けているいかの塩辛。名前に『気仙沼』をいただいてからは25年になる当社の看板商品です。「イカの臭みがなくて食べやすいんだよね」「八葉さんのを食べたらもう他のしおからに行かないんだよね」といったお言葉を励みに、八葉水産はウマい『いかの塩辛』づくりにこだわっています。 新鮮なするめいかを厳選し、伝統に培われた八葉独自の製法で仕上げました。震災後、再開を期して最高の味を目指し、自信を持っておすすめできる美味しい『いかの塩辛』ができました。ぜひお試しください。 【子持めかぶ】:八葉水産のめかぶは、何よりしっかりとした歯ごたえが特長ですが、その食感をさらに楽しんでいただくために、珍味には欠かせないプチプチの食感・ししゃも卵を和えたのが「子持めかぶ」です。噛めば噛むど、めかぶとプチプチの旨味が楽しく口の中に広がります。特製の甘口醤油は、その食感と合わせてお子様にも好まれる味付け...

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アイアンシェフで料理の鉄人も大絶賛の恵山特大真鱈(まだら) 真子(まこ)たっぷりメス1尾(約5kg以上) 北海道函館産

日本ロイヤルガストロ倶楽部

37,800

アイアンシェフで料理の鉄人も大絶賛の恵山特大真鱈(まだら) 真子(まこ)たっぷりメス1尾(約5kg以上) 北海道函館産

商品詳細とお届け方法内容[品名]恵山真鱈 真子たっぷりメス[内容量]1尾(約5kg以上)[産地]北海道函館恵山沖配達宅配 冷蔵便送料備考10月下旬〜翌年1月のお届けとなります。漁の状況によって納期が遅れる場合もございます。予めご容赦くださいませ。産地直送品です。他の商品の同梱はご容赦くださいませ。銀行振込ご利用の場合は、ご入金確認後の商品発送となります。【送料無料】料理の鉄人,アイアンシェフ,タラ,真鱈,まだら,トゥーランドット,脇屋最強の料理人たちが美味を競う伝説の番組、「料理の鉄人」が13年ぶりに、「アイアンシェフ」として復活し、話題をよんでいます!2012年11月23日、アイアンシェフ・スペシャル番組にて、発表されたテーマ食材は「マダラ」中華のアイアンシェフ(料理の鉄人)の脇屋シェフが絶賛し、番組中では服部幸應氏もおどろき、そのコメントにスタジオ騒然!そんなすばらしい品をご案内できることになりました!ぜひご覧ください。 驚いたことに、まったく臭みのない白子まで初体験!(別ページでご案内いたします)これは、ぜひ年末の食卓で味わっていただきたい極上の逸品です!どうぞ、いままで食べたことがないような、美味しい真鱈をお召し上がりください。 今回、私の選んだ恵山の真鱈の希少性と美味しさが、アイアンシェフのスタッフの皆様の目にとまり幸運にもテレビ出演させていただきました。今回のテレビ出演をきっかけに恵山の真鱈をはじめとする、函館の「うめもん(うまいもの)」の中から、三ツ星レストランに卸す私の目で選んだものだけを日本ロイヤルガストロ倶楽部の皆様にご紹介させていただきたいと思います。どうぞ、いままで食べたことがないような、美味しい真鱈をお召し上がりください!マルヒラ川村水産社長 川村淳也 【品名】函館恵山沖釣り真鱈(まだら) 真子たっぷりメス...

かば田の昆布漬辛子めんたい『雷』 〈小分け〉

昆布漬辛子めんたいの「かば田」

4,860

かば田の昆布漬辛子めんたい『雷』 〈小分け〉

一粒一粒が、お口の中で、はじけます。一口にたらこと言っても様々あり、 「雷」は粒子がしっかりしていて、味わいの深い「真子」で仕上げました。※こちらの商品は冷凍でのお届けとなります※ 商品について 内 容 量 177g(約一腹半)×3入 パッケージ 折箱仕様 送重量 700g 賞味期限 冷凍30日 保存方法 要冷凍−18℃以下 食 べ 方 解凍後、そのまま 原 材 料 すけとうだらの卵巣(米国)、昆布、唐辛子、食塩、発酵調味料、還元水飴、鰹エキスパウダー、酒精、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、増粘剤(キサンタンガム)、トレハロース、酸化防止剤(V.C)、pH調整剤、酵素、着色料(赤102、赤3、黄5)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に大豆、ゼラチンを含む) キーワード かば田、椛田、かばた、カバタ、辛子明太、辛子明太子、明太子、明太、真子、辛子めんたい、からしめんたいこ、辛子めんたいこ、めんたいこ、からしめんたい、めんたいホームフリージングに便利な小分けにしました。 ギフトとして贈られた方にも好評をいただいております。 小分け 一番の美味しさをお召し上がりの度ごとに。 かば田のめんたいは、美味しさをそのままお届けするために昆布のうまみたっぷりの仕込みづゆに漬けたままでお詰めしております。 お召し上がりの度ごとに作り立ての美味しさをお楽しみいただけるように袋詰めした小分け。 お友達へのおすそ分けにも長期保存にもとても便利とのご好評をいただいております。

代々続くこだわりの製法で、手間暇かけて作りました♪明太子(真子)350g【-竹-】

料亭離宮 和久庵

4,320

代々続くこだわりの製法で、手間暇かけて作りました♪明太子(真子)350g【-竹-】

商品詳細 商品内容量 350g 商品内容 明太子 原材料 すけとうだらの卵、昆布、柚子、調味液 アレルギー物質 かに・えび 賞味期限 【冷凍状態】約1ヶ月【冷蔵状態】夏:3日 冬:1週間※なるべくお早めに召し上がって下さい。 保存方法 冷凍保存で2週間 お届け日 ご希望日、もしくは最短日時(仕込みの関係から、ご希望日のお届けが出来かねる場合がございます。日にちに余裕を持ってご注文下さいます様、お願い致します。 配達方法 冷凍便にてお届け致します。小笠原諸島・一部離島への配送は出来かねます。 10000円以上お買い上げで送料1便無料! 製造者 有限会社漁師館 販売者 株式会社寿美家和久北海道の日高昆布・大分の柚子の風味が口いっぱいに広がるこだわりの自家製明太子です。大きなたらこを使い、代々続く製法で、1つ1つ丁寧にお作りしております。2週間秘伝の調味液にじっくり付けこんで完成する明太子、手作りの為、大量生産が厳しい個数限定商品です。炊き立ての白いご飯と相性抜群の明太子。お茶漬け、おにぎりだけでなく、パスタ、玉子焼き等、色々なお料理でご堪能下さい。酒の肴としてもオススメです。こだわりの自家製明太子(350g) 4320円でご家庭にお届け致します。一口目で職人のこだわりが伝わる明太子、是非一度ご堪能下さい。

代々続くこだわりの製法で、手間暇かけて作りました♪明太子(真子)450g【-梅-】

料亭離宮 和久庵

5,400

代々続くこだわりの製法で、手間暇かけて作りました♪明太子(真子)450g【-梅-】

商品詳細 商品内容量 450g 商品内容 明太子 原材料 すけとうだらの卵、昆布、柚子、調味液 アレルギー かに・えび 賞味期限 【冷凍状態】約1ヶ月【冷蔵状態】夏:3日 冬:1週間※なるべくお早めに召し上がって下さい。 保存方法 冷凍保存で2週間 お届け日 ご希望日、もしくは最短日時(仕込みの関係から、ご希望日のお届けが出来かねる場合がございます。日にちに余裕を持ってご注文下さいます様、お願い致します。 配達方法 冷凍便にてお届け致します。小笠原諸島・一部離島への配送は出来かねます。 10000円以上お買い上げで送料1便無料! 製造者 有限会社漁師館 販売者 株式会社寿美家和久北海道の日高昆布・大分の柚子の風味が口いっぱいに広がるこだわりの自家製明太子です。大きなたらこを使い、代々続く製法で、1つ1つ丁寧にお作りしております。2週間秘伝の調味液にじっくり付けこんで完成する明太子、手作りの為、大量生産が厳しい個数限定商品です。炊き立ての白いご飯と相性抜群の明太子。お茶漬け、おにぎりだけでなく、パスタ、玉子焼き等、色々なお料理でご堪能下さい。酒の肴としてもオススメです。こだわりの自家製明太子(450g) 5400円でご家庭にお届け致します。一口目で職人のこだわりが伝わる明太子、是非一度ご堪能下さい。

代々続くこだわりの製法で、手間暇かけて作りました♪明太子(真子)250g【-梅-】

料亭離宮 和久庵

3,240

代々続くこだわりの製法で、手間暇かけて作りました♪明太子(真子)250g【-梅-】

商品詳細 商品内容量 250g 商品内容 明太子 原材料 すけとうだらの卵、昆布、柚子、調味液 アレルギー物質 かに・えび 賞味期限 【冷凍状態】約1ヶ月【冷蔵状態】夏:3日 冬:1週間※なるべくお早めに召し上がって下さい。 保存方法 冷凍保存で2週間 お届け日 ご希望日、もしくは最短日時(仕込みの関係から、ご希望日のお届けが出来かねる場合がございます。日にちに余裕を持ってご注文下さいます様、お願い致します。 配達方法 冷凍便にてお届け致します。小笠原諸島・一部離島への配送は出来かねます。 10000円以上お買い上げで送料1便無料! 製造者 有限会社漁師館 販売者 株式会社寿美家和久北海道の日高昆布・大分の柚子の風味が口いっぱいに広がるこだわりの自家製明太子です。大きなたらこを使い、代々続く製法で、1つ1つ丁寧にお作りしております。2週間秘伝の調味液にじっくり付けこんで完成する明太子、手作りの為、大量生産が厳しい個数限定商品です。炊き立ての白いご飯と相性抜群の明太子。お茶漬け、おにぎりだけでなく、パスタ、玉子焼き等、色々なお料理でご堪能下さい。酒の肴としてもオススメです。こだわりの自家製明太子(250g) 3240円でご家庭にお届け致します。一口目で職人のこだわりが伝わる明太子、是非一度ご堪能下さい。

親うるか

築地 大野水産

2,138

親うるか

[内容量] 1瓶(80g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。夏場の日本酒の肴「鮎うるか」! 約10年ぶりの登場! 6月から夏場は旬の魚として鮎が料理屋さんのお品書きに並びます。今回はこの鮎の珍味「うるか」をご紹介させていただきます! 「うるか」とは一言で云えば鮎を使った塩辛のことで、大野水産でもかなり昔に「苦うるか」「白子うるか」の名でご案内したことがありました。 今回富山「鮎や」の上質なうるかを手に入れることが出来、約10年振りの登場となります。 ご紹介するものは「親うるか」「子うるか」の2種類。 「親うるか」とは鮎の頭と鰭を除いた身・骨・内臓を塩辛にしたものです。 塩と味醂とアミノ酸を加え保存料・着色料・香料は一切使用してありません。 「子うるか」は鮎の白子と真子を合わせて塩辛にしたものです。 同じく塩と味醂とアミノ酸を加え保存料・着色料・香料は一切使用してありません。 蒸し暑かった先週末に写真撮りを兼ね試食をさせてもらいました。 親うるかは、香魚鮎の独特の香りを感じ、さらに鮎の腹の苦み・小骨の食感・強めの塩加減と酒飲みにとっては100点満点の酒の肴です! ビールでも食しましたが、これは何と言っても冷酒が合います。このいやらしさの無い塩加減が蒸し暑い夏場にピッタリで食欲を刺激してくれます。また日本酒の味も引きたててくれて夏場はこういった肴は最高ですね!! 子うるかは白子の弾力あるもちもち感と真子の粒々感が塩加減と一体となりこれまた絶品です。やはりこの手の肴はビールよりも冷酒でしょう。焼酎ロックもいいかもしれません。 親うるかの塩気が強いと感じたならば子うるかも口にすると、まろやかなに調和されこれまた違った酒の肴が楽しめます! 「親うるか」「子うるか」ともに80g入りになります。 親うるかが1瓶1980円。...

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