「生米麹」 の検索結果 347件

こうじやネット 播州こうじや こだわりの絶品 手作り 生米麹(生こうじ)(生麹)1kg

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こうじやネット 播州こうじや こだわりの絶品 手作り 生米麹(生こうじ)(生麹)1kg

■特徴 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、 非常に活性が高いのが特長です。 味噌、甘酒、どぶろく、漬物用、その他、 何を作られてもきっとご満足頂けることと確信しています。 しかしながら、 日持ちしないのが欠点です。生米麹は蔵元より直送のみ販売可能な商品です。 ■内容量 約1kg ※量売りの為必要数量をご注文ください。 ■原材料 原材料米 産地 :岡山県 平成29年産 銘柄 :にこまる 等級 :一等 ■保存 冷蔵:約3日 冷凍:約120日 到着後は、すぐに冷蔵・冷凍保存ください。 ■注意事項 ※商品は、メーカー直送のみでの発送となります。 ※到着日時指定は、お受けいたして下りません。 ※商品は、発送日より5日以内にお受け取りください。 ※5日以内にお受け取り出来ない場合品質が著しく劣化する場合が御座います。 ※到着後は、冷蔵・冷凍など保存方法にご注意ください。 ※こちらの商品は、品質の特性上常温配送のみとなります。 ※画像は、イメージです。

納屋橋まんじゅう 30個入

おみやげパーク

3,800

納屋橋まんじゅう 30個入

内容量 30ケ入り 主原材料 小豆、砂糖、小麦粉、もち米、麦芽糖、米麹、トレハロース 賞味期限 10月1日~5月31日:製造日含む4日間6月1日~9月30日:製造日含む3日間 保存方法 直射日光、高温多湿をおさけ下さい 特定原材料 小麦を含みます 用途・キーワード: 【名古屋 おみやげ】【名古屋 お土産】【愛知 名古屋】【名古屋みやげ】【納屋橋饅頭万松庵】名古屋名物として百余年。毎朝製造の酒まんじゅう。 あわい甘さ、ほのかなお酒の香り。米麹ともち米で仕込んだ酒母を酵母で発酵させた生地に、最高のこし餡を包み蒸し上げた名古屋伝統の逸品です。※発送日の朝に製造したものをお届けします。納屋橋まんじゅうは生菓子ですので、商品の安全性を考慮し、愛知県名古屋市から翌日配達可能なエリアに限らせていただきます。 翌日配達が困難なエリア ・北海道 ・青森県 ・伊豆諸島 ・小笠原諸島 ・島根県壱岐郡 ・長崎県壱岐市/五島市/対馬市/南松浦郡 ・宮崎県 ・鹿児島県 ・沖縄県 ※翌日配達可能なエリアであっても、商品の特性上、ご要望に添えない場合があり、ご注文をお断りすることがございます。あらかじめご了承ください。「夏季の商品宅配について」 6月1日~9月30日までは商品の安全性を考慮し、宅配を控えさせていただいております。予めご了承願います。

ブラックフライデー
紅白納屋橋まんじゅう 20個入

おみやげパーク

2,600

紅白納屋橋まんじゅう 20個入

内容量 20ケ入り 主原材料 小豆、砂糖、小麦粉、もち米、麦芽糖、米麹、トレハロース 賞味期限 10月1日~5月31日:製造日含む4日間6月1日~9月30日:製造日含む3日間 保存方法 直射日光、高温多湿をおさけ下さい 特定原材料 小麦を含みます 用途・キーワード: 【名古屋 おみやげ】【名古屋 お土産】【愛知 名古屋】【名古屋みやげ】【納屋橋饅頭万松庵】御祝の席に、慶びの日に、吉祥の紅白まんじゅう。 当庵の職人が心を込めて作った、晴れの日にふさわしい紅白まんじゅうは、ご注文専用の商品です。数量、のし紙やお名入れ等、お気軽にお申し付けください。※発送日の朝に製造したものをお届けします。納屋橋まんじゅうは生菓子ですので、商品の安全性を考慮し、愛知県名古屋市から翌日配達可能なエリアに限らせていただきます。 翌日配達が困難なエリア ・北海道 ・青森県 ・伊豆諸島 ・小笠原諸島 ・島根県壱岐郡 ・長崎県壱岐市/五島市/対馬市/南松浦郡 ・宮崎県 ・鹿児島県 ・沖縄県 ※翌日配達可能なエリアであっても、商品の特性上、ご要望に添えない場合があり、ご注文をお断りすることがございます。あらかじめご了承ください。「夏季の商品宅配について」 6月1日~9月30日までは商品の安全性を考慮し、宅配を控えさせていただいております。予めご了承願います。

ブラックフライデー
マルヤス味噌 米こうじ 生米麹 無農薬 無化学肥料 愛媛県産 コシヒカリ使用 1kg

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マルヤス味噌 米こうじ 生米麹 無農薬 無化学肥料 愛媛県産 コシヒカリ使用 1kg

※当社の生糀は、出来たての糀(出糀品温40度)を半日放冷して 常温にしたのち紙袋に板糀の状態で入れております。 生糀の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いているため 密閉はできません。菌の活動により水分がどんどんと失われて いくため一日30g~50g程度の重量目減りが発生致します。 以前は糀は1枚(1升)2枚(2升)という単位で販売しておりました。 現在の500gは5合の目安として袋に詰めた時点での重量です。 約20%~25%水分が減って乾燥が進めば、乾燥糀となります。 菌の力はなんといっても生糀が上となりますので、 糀を使っての色々な食品作りは、生糀をおすすめ致します。 出来上がった状態の板状での発送となります。使用する際はほぐしてバラバラにしてお使い下さい。他のところより固い、乾燥し気味?などお問合せ頂きますが、本来は生麹とはいえ放冷した時点から固いものでございます。(蒸し糀の水分をとりながら発酵するため)。ただ一見乾燥したように見えていても生麹なだけに、水分を含んでおり、菌が生きております(そのため急速な重量目減りが発生します)。 ※麹完成後、2日以内の発送となります。新鮮な状態のものしか発送しておりませんのでご安心下さい! ※内容重量につきましては、量りこみ当日のみ500gについては530g以上、1kgについては1060g以上入れておりますが、お手元に届く時点では重量減少致しますことをご了承下さい。

紅白納屋橋まんじゅう 10個入

おみやげパーク

1,200

紅白納屋橋まんじゅう 10個入

内容量 10ケ入り 主原材料 小豆、砂糖、小麦粉、もち米、麦芽糖、米麹、トレハロース 賞味期限 10月1日~5月31日:製造日含む4日間6月1日~9月30日:製造日含む3日間 保存方法 直射日光、高温多湿をおさけ下さい 特定原材料 小麦を含みます 用途・キーワード: 【名古屋 おみやげ】【名古屋 お土産】【愛知 名古屋】【名古屋みやげ】【納屋橋饅頭万松庵】御祝の席に、慶びの日に、吉祥の紅白まんじゅう。 当庵の職人が心を込めて作った、晴れの日にふさわしい紅白まんじゅうは、ご注文専用の商品です。数量、のし紙やお名入れ等、お気軽にお申し付けください。※発送日の朝に製造したものをお届けします。納屋橋まんじゅうは生菓子ですので、商品の安全性を考慮し、愛知県名古屋市から翌日配達可能なエリアに限らせていただきます。 翌日配達が困難なエリア ・北海道 ・青森県 ・伊豆諸島 ・小笠原諸島 ・島根県壱岐郡 ・長崎県壱岐市/五島市/対馬市/南松浦郡 ・宮崎県 ・鹿児島県 ・沖縄県 ※翌日配達可能なエリアであっても、商品の特性上、ご要望に添えない場合があり、ご注文をお断りすることがございます。あらかじめご了承ください。「夏季の商品宅配について」 6月1日~9月30日までは商品の安全性を考慮し、宅配を控えさせていただいております。予めご了承願います。

ブラックフライデー
しま村の米麹 1kg 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産

本格醸造の店 京・御所東 しま村

1,180

しま村の米麹 1kg 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産

「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。しま村の米麹 1kg 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 「生麹」と「乾燥麹」の違い 乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。 水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価(りきか→デンプンを糖などに換える力)が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 しま村の米麹Q&A ・「麹」と「糀」どう違う? 一般的には こうじ は【麹】と書きます。 【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。 つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、 麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。 ・「生麹」なのにパラパラなのは何故? 乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。 しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。 これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。 しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。 米糀を使ったおすすめレシピ 塩麹の作り方 【材料】 【作り方】 米麹…1300g、塩…300g前後、水…適量 米麹1300gをよくほぐし...

ブラックフライデー
しま村の米麹 1300g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産

本格醸造の店 京・御所東 しま村

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しま村の米麹 1300g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産

「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。しま村の米麹 1300g 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 「生麹」と「乾燥麹」の違い 乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。 水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価(りきか→デンプンを糖などに換える力)が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 しま村の米麹Q&A ・「麹」と「糀」どう違う? 一般的には こうじ は【麹】と書きます。 【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。 つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、 麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。 ・「生麹」なのにパラパラなのは何故? 乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。 しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。 これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。 しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。 米糀を使ったおすすめレシピ 塩麹の作り方 【材料】 【作り方】 米麹…1300g、塩…300g前後、水…適量 米麹1300gをよくほぐし...

ブラックフライデー
送料無料
[送料無料] しま村の米麹 2600g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 まとめ買い

本格醸造の店 京・御所東 しま村

3,380

[送料無料] しま村の米麹 2600g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 まとめ買い

「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。しま村の米麹 2600g 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 「生麹」と「乾燥麹」の違い 乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。 水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価(りきか→デンプンを糖などに換える力)が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 しま村の米麹Q&A ・「麹」と「糀」どう違う? 一般的には こうじ は【麹】と書きます。 【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。 つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、 麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。 ・「生麹」なのにパラパラなのは何故? 乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。 しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。 これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。 しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。 米糀を使ったおすすめレシピ 塩麹の作り方 【材料】 【作り方】 米麹…1300g、塩…300g前後、水…適量 米麹1300gをよくほぐし...

ブラックフライデー
▲無添加 手作り麹・生麹 青森県産 1升(900g)

e-zakkoku米

1,220

▲無添加 手作り麹・生麹 青森県産 1升(900g)

手作り麹・生麹 青森県産の生麹です。80代の熟練の職人が、長年培ったノウハウを駆使して数種の麹菌を ブレンドし、温度湿度調整を行って手作りする米麹です。 封を開けると甘ーいバナナのような香りとお漬け物のような独特の香りがし、生麹ならではの フレッシュさが感じられます。 麹という表記の方が一般的ですが、【糀】とも表記します。 この字が表す通り糀菌がお米の表面に白い綿の花が咲いたような状態が最高です。 カマンベールチーズのように糀の表面には白い糀菌がびっしり。 独特の旨味のある甘さの基です。 ▲下が熟成途中の糀、上がお米の花がしっかりと咲いた最高の状態です 3日かけて作られる米糀ですが、生の風味を存分にお楽しみいただける様、作りたての フレッシュな物をお届けします。 生ものですので、なるべく早くお使い下さい。 もちろん添加物は一切不使用のお米と糀菌のみで作る自然派食品です。 生麹だけが持てる麹菌の強さと香り、粒感が魅力です。 塩麹やお味噌、甘酒にご活用いただいた際に仕上がりがグッと美味しくなるでしょう。 原材料 米(青森県産)、天然酵母 製造元 久保商店 青森県上北郡七戸町字七戸329 内容量 900g(一升) 賞味期限 製造日より 冬期1ヶ月 夏期2週間 保存方法 要冷蔵

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▲【送料無料】無添加 手作り麹・生麹 青森県産 1升(900g)

e-zakkoku米

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▲【送料無料】無添加 手作り麹・生麹 青森県産 1升(900g)

手作り麹・生麹 青森県産の生麹です。80代の熟練の職人が、長年培ったノウハウを駆使して数種の麹菌を ブレンドし、温度湿度調整を行って手作りする米麹です。 封を開けると甘ーいバナナのような香りとお漬け物のような独特の香りがし、生麹ならではの フレッシュさが感じられます。 麹という表記の方が一般的ですが、【糀】とも表記します。 この字が表す通り糀菌がお米の表面に白い綿の花が咲いたような状態が最高です。 カマンベールチーズのように糀の表面には白い糀菌がびっしり。 独特の旨味のある甘さの基です。 ▲下が熟成途中の糀、上がお米の花がしっかりと咲いた最高の状態です 3日かけて作られる米糀ですが、生の風味を存分にお楽しみいただける様、作りたての フレッシュな物をお届けします。 生ものですので、なるべく早くお使い下さい。 もちろん添加物は一切不使用のお米と糀菌のみで作る自然派食品です。 生麹だけが持てる麹菌の強さと香り、粒感が魅力です。 塩麹やお味噌、甘酒にご活用いただいた際に仕上がりがグッと美味しくなるでしょう。 原材料 米(青森県産)、天然酵母 製造元 久保商店 青森県上北郡七戸町字七戸329 内容量 900g(一升) 賞味期限 製造日より 冬期1ヶ月 夏期2週間 保存方法 要冷蔵

ブラックフライデー
築地荷受 第一水産の目利き 割烹仕立て 西京漬けセット 魚、魚卵・珍味 築地の達人

西武・そごう

7,020

築地荷受 第一水産の目利き 割烹仕立て 西京漬けセット 魚、魚卵・珍味 築地の達人

味噌の旨みだけを素材にしみ込ませた至福の味。 数の子と紅筋子を白味噌に漬込みました。素材に直接味噌がふれないようにし、じっくりと一週間程度、味噌の旨みだけを浸透させてました。米麹をたっぷりと使いこっくりと甘口で薄塩の白味噌は数の子と相性が良く、口に入れるとふんわりと旨みが広がります。粒がしっかりとした紅筋子はまろやかで上品な味わい、ほっくりとした食感で、あたたかいご飯と、おにぎりやお酒の肴にも最適です。毎日の食卓でのちょっとした贅沢、お祝いの席、お正月など、晴れの日を華やかに彩ります。 ※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となります。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

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【送料無料】和衛膳  WZ-50HR【代引不可】【ギフト館】

全25商品

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【送料無料】和衛膳 WZ-50HR【代引不可】【ギフト館】

【ギフト館】【送料無料】【同梱不可】【代引不可】 必ず2通目のメールをご確認ください。※配送予定日は、在庫がある場合の予定日となります。 ※在庫がない場合には、キャンセルとさせて頂きます。 ※納期が遅れます場合には改めてご連絡させて頂きます。※商品画像はイメージです。 ※お届け先が沖縄・離島の場合にはご注文をキャンセルとさせていただきます。 ※本商品は通常3-5営業日前後で発送となります。 ※本商品は佐川急便でのお届けとなります。 お届け時間帯に18時以降をご選択いただいた場合には18時-21時にてお届けさせていただきます。あきたこまち米麹の甘さと、香味豊かな旨さが効いた百年蔵生しょうゆと、海の幸の旨みを閉じ込めた豊かな味わいの紅ずわいがに缶詰め・鮭ほぐし瓶詰めのギフトセットです。 ■内容 二段仕込百年蔵生しょうゆ(約150ml)・しめじ昆布(約50g)・松茸昆布(約50g)・山椒昆布(約50g)×各1、ニッスイ焼鮭ほぐし(約55g)×2、宝幸紅ずわいがにほぐし身(約65g)×4 ■アレルギー 小麦・かに《ご注意ください》 ※本商品のお支払い方法は「代金引換(代引き)」以外とさせていただいております。 ※商品はご注文後、3-5営業日前後で発送となります。 日付指定をなさる場合は、7営業日以降とさせていただきます。 ※鮮度の関係で一部地域への配達はいたしかねる場合がございます。 その場合は申し訳ございませんがキャンセルとさせて頂きます。 ※お届けできる期間が限られるものがございます。 ※商品の写真は盛付け見本例です。 食器等の小物は商品に含まれません。 ※産地の事情によりお届けが遅れたり、やむを得ない事情により変更や中止になる場合がございます。 ※商品の性質上、返品はお受けできません。 不良品、内容相違、破損...

こだわりの食品・スイーツの生米麹、発売中!ご当地商品から海外お土産まで。世界各国・全国各地の食品・スイーツ。世界各国・全国各地の生米麹をとりよせよう。美味しいものを産地直送で!

商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、食品・スイーツをまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しい食品・スイーツが充実品揃え。

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