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びわの種の甘露煮

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びわの種の甘露煮

豊かな自然の恵みあふれる長崎市茂木地区で愛情をかけて栽培された高級果物びわの種を、肥満や高血糖に効果のある希少糖含有シロップで柔らかくおいしい甘露煮を作りました。食感は黒豆の様。 甘露煮に入っている材料: びわの種はポリフェノールがたっぷり含まれており、抗酸化作用があります。 希少糖含有シロップは天然の甘味料。血糖値を下げる働きと肥満や高血糖を抑える働きのある今話題の甘味料です。本品に20gも入っています。 麦芽水あめ:優しく懐かしい甘さ。GI値上昇も緩やか。 塩:味の調節に使います。 食品用重曹:種を柔らかくするために使います。 マイナス水素イオン水:抗酸化作用があります。 ポリフェノールの効果:私たちの体は息を吸うごとに参加が起こります。参加すると細胞を傷付け脂質を酸化させる過酸化脂質を作り、廊下や癌の原因にもなっています。ポリフェノールは酸化を防ぐ役割があります。 抗酸化作用:活性酸素はばい菌や癌細胞と戦う酸素ですが、ストレスや不規則な生活でバランスを崩して必要以上に生成されてしまいます。その必要以上に生成された活性酸素が細胞を傷付け、がんや動脈硬化の引き金になります。びわの種はそのような活性酸素の働きを抑えてくれる力があります。

合鴨真打ち鴨煮

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合鴨真打ち鴨煮

■限りなく生に近い合鴨ロース「合鴨真打ち鴨煮」 合鴨ロースを軽く炙り、削り節の利いたダシで煮ています。煮てはいますが、限りなく生に近い。ロースの柔らかさに和風のダシが良く合います。 巷には、「合鴨のたたき」は数多く販売されています。けれど、生の合鴨モモ肉を軽く炙ったものが多く、スジがあったり、固かったり…。 「合鴨真打ち鴨煮」は、ハンガリー産合鴨の柔らかいロースのみを使用。ダシは、ウルメ・鰹・サバ・昆布からとったものを使用。鴨の旨味を決して邪魔せず、合鴨の旨味を引き立てます。 もちろん、科学調味料/保存料等は一切使っていませんので安心してお召し上がり頂けます。 ■カタログ通販、リピートNo.1の実績 「合鴨真打ち鴨煮」、通販会社のカタログショッピングに使って頂いていました。一回のカタログ掲載で終わる事も多い商品の中、一年以上、カタログに掲載して頂き、しかもカタログ掲載終了後も半年近く注文が絶えなかった人気商品です。 製造は、鴨肉加工の専門業者さん。経験と実績を重ねた後に完成した「最も生肉に近く、美味しい合鴨ロース」です。 ■保存方法/お召し上がり方 冷凍にて保存してください。220gの合鴨ロースを真空パックしてありますので、ご家庭のフリーザーでも場所をとらずに保管できます。 お召し上がり方は、冷蔵庫でゆっくり解凍してください。

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