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無農薬・無化学肥料 佐藤錦 さくらんぼ サイズ無選別 1kg

割主烹従 hiryu 飛竜

9,800

無農薬・無化学肥料 佐藤錦 さくらんぼ サイズ無選別 1kg

山形県東根市で育った無農薬無化学肥料の超希少な佐藤錦!! 無農薬でさくらんぼを作るのはとても難しいので、とても貴重なものです。 ※粒のサイズが不ぞろいの「無選別」です。無農薬の佐藤錦は超高級! 1912年(大正元年)から16年かけ、ナポレオンと黄玉を交配して誕生しました。 名前は交配育成した山形県東根市の佐藤栄助に因んで1928年(昭和3年)に「佐藤錦」と命名されました。 苗の販売業者が渋る佐藤を押し切り「砂糖のように甘い」という意味も込めて名づけたとも言われています。 国内で最も多く生産されている品種ではありますが、無農薬栽培はとても希少価値の高いものとなっています。 一粒、一粒、手間と愛情をかけて育てられました 気候は、4〜5月上旬の遅霜が軽く、6〜7月上旬の湿気と雨が少なめであることが望ましいとされています。 山形県は全国でも数少ない適作地といえますが、それでも遅霜があり、梅雨の時期もあります。 そこで生産者は、燃焼資材や防霜ファンを使うなどしてつぼみや花が凍らないようこまめに霜対策を行っています。 受粉はミツバチを放し飼いにする方法と、人の手で毛バタキを使う方法などを組み合わせ、確実に受粉させます。 また実が雨にあたると実割れしてしまうので、雨よけハウスは欠かせません。 さらに、日当たりが悪いと色がつかないことから、収穫期が近づくと、日かげを作る余計な葉を摘み取ります。 このように毎日手をかけ、やっとのことで収穫になります。 これも1個1個色づきを確認し、軸ごとそっと手でもぎ取ります。 収穫の後も肥料を与えたり、冬のさなかの枝の剪定、芽かきと続き、一年中世話をします。 これだけ手をかけているからこそ、「果物の宝石」といわれる理由も納得できますね。 さくらんぼの効果 ●糖尿病から守る GI値*が22と低いので...

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