JAタウン
4,300円
タマ食品の田舎たくあんは、良質な東京産の大根を 寒風の中で干し、1本ずつ丁寧に並べて塩と米ぬかのみで漬け上げています。 余分なものを一切使わない、こだわりの逸品です。 昔ながらの素朴で懐かしい味わいをお楽しみください。
鮭・イクラの専門店 永徳 鮭乃蔵
3,200円
名称鮭塩千品 原材料秋さけ(国産)、食塩、(一部にさけを含む) 内容量輪切り1切×6 賞味期間冷凍60日 保存方法冷凍(-18℃以下)で保存してください。 取扱上の注意解凍後は冷蔵(5℃以下)に保存し、お早めにお召し上がりください。 製造者株式会社 永徳 新潟県村上市塩町4番5号 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー:131kcal / たんぱく質:24.3g / 脂質:3.3g / 炭水化物:1.0g / 食塩相当量:2.7g ※この表示値は、目安です ※商品写真はイメージとなり、実際の商品には尾の部分などが入り、 切身の大きさはバラつきがある場合がございます。
JAタウン
6,270円~
雄の秋鮭と塩のみを原料に昔ながらの手作業で塩を施した後、新潟県村上地域特有の 低温多湿な冬の季節風に晒し、旨味の凝縮・熟成を促すことで、他にはない旨味と独特な 風味を生み出します。 食べやすく、1尾を半身ずつに分けて切身姿造りにしてあります。 【越後村上の味 塩引鮭】 新鮮な雄の秋鮭と粗塩のみを原料に保存料・添加物を一切使わず、昔ながらの手作業で 一尾ずつ仕込んでいきます。 その後いくつかの工程を経て、仕上げに冬の季節風に晒して塩引鮭が完成します。 寒風に晒した塩引鮭は、乾燥と熟成がうま味のもととなるため、生鮭に比べて水分量が 3割ほど減少します。 本来の風味を楽しんでお召し上がりいただくため、火加減と焼き時間は控え目に、 ごはんのお供、酒の肴、焼きほぐして鮭茶漬けなどいかがでしょうか。 【美味しさの理由】 ・村上市の低温多湿な季節風 -3℃~10℃の低温は、鮭が凍らずに寒風に晒すことができ、ゆっくりと干して独特の旨みと風味が生まれます。 ・氷温熟成 凍りそうな低温で生物の細胞は、遊離アミノ酸や糖の不凍液を蓄えます。 有機アミノ酸は「旨み」 糖分は「甘味」 【商品について】 -鮭塩干品- ・原 材 料:秋さけ(国産)、食塩 ・内 容 量:半身 ・アレルギー:鮭 ・賞味期限 :製造より冷凍保存で60日 ・生目方時(漁獲時)の重量が、4.0~4.4kgの秋鮭を使用します 製品の実重量は、(半身)約1kgになります ・配送伝票は、化粧箱に貼付となります ・メーカー :株式会社 永徳 ・配送伝票は、箱に直貼りとなりますことをご了承ください。 ・のしのご指定がない場合は、お付けしておりません ※のしをご希望の場合は、必ずご指定くださいますよう お願い致します 【株式会社 永徳】 新潟県最北部に位置する村上市にあります。 越後...
たんばや 釧路空港店
1,296円
鮭とばイチロー とばは漢字で「冬葉」と書き、古くは冬の保存食のために木で吊るして干されている様子が冬の枯れ木の葉っぱに似ていることから この様な名前・漢字になったと言われております。 寒風にさらすことで身の旨み成分が凝縮されます。 しかし、通常の鮭とば、寒風干しにしているため、身が固いのが難点でした。 鮭とばイチローは、「固くて食べにくい」とばを、スライス状にした商品です。 歯ごたえは適度に柔らかく、脂のりがよく、北海道近海で水揚げされたオス鮭だけ。 脂が旨み成分に変わり、たっぷりと閉じ込められているので、噛むごとに旨味が広がります 北海道産の『天然秋鮭』を原料として、 食べやすいように丁寧に鮭の皮もとりのぞき 薄くスライスしております。 低塩で、口当たりも柔らかくソフトな食感で お子様からお年寄りまでお召し上がり頂けます。 うす塩(低塩)で処理した鮭を冬の寒風にさらし、 乾燥と熟成をさせることで、旨味とコクを引き出した珍味です。 そのまま食べても美味しいですし、少し炙ってマヨネーズをつけて食べても別のおいしさが味わえる 地元、釧路で一番人気のある鮭トバです。 【商品名】鮭とばイチロー 【内容量】80g 【原材料】鮭(北海道産)、麦芽糖、食塩/アミノ酸等 【賞味期限】製造より約5ヶ月程度 【保存方法】冷暗所など常温で保存してください 【製造者】株式会社 おが和 北海道釧路市材木町21−27
JAタウン
5,970円
雄の秋鮭と塩のみを原料に昔ながらの手作業で塩を施した後、新潟県村上地域特有の 低温多湿な冬の季節風に晒し、旨味の凝縮・熟成を促すことで、他にはない旨味と独特な風味を 生み出します。 食べやすく半身を切身にし姿造りにしてあります。 【越後村上の味 塩引鮭】 新鮮な雄の秋鮭と粗塩のみを原料に保存料・添加物を一切使わず、昔ながらの手作業で 一尾ずつ仕込んでいきます。 その後いくつかの工程を経て、仕上げに冬の季節風に晒して塩引鮭が完成します。 寒風に晒した塩引鮭は、乾燥と熟成がうま味のもととなるため、生鮭に比べて水分量が 3割ほど減少します。 本来の風味を楽しんでお召し上がりいただくため、火加減と焼き時間は控え目に、 ごはんのお供、酒の肴、焼きほぐして鮭茶漬けなどいかがでしょうか。 【美味しさの理由】 ・村上市の低温多湿な季節風 -3℃~10℃の低温は、鮭が凍らずに寒風に晒すことができ、ゆっくりと干して 独特の旨みと風味が生まれます。 ・氷温熟成 凍りそうな低温で生物の細胞は、遊離アミノ酸や糖の不凍液を蓄えます。 有機アミノ酸は「旨み」 糖分は「甘味」 【商品について】 -鮭塩干品- ・原 材 料:秋さけ(国産)、食塩 ・内 容 量:1尾 ・アレルギー:鮭 ・賞味期限 :製造より冷凍保存で60日 ・生目方時(漁獲時)の重量が、3.5~3.9kgの雄の秋鮭を使用した塩引鮭の半身 製品の実重量は、約850gになります ・配送伝票は、化粧箱に貼付となります ・メーカー :株式会社 永徳 ・配送伝票は、箱に直貼りとなりますことをご了承ください。 ・のしのご指定がない場合は、お付けしておりません ※のしをご希望の場合は、必ずご指定くださいますよう お願い致します 【株式会社 永徳】 新潟県最北部に位置する村上市にあります。 越後...
たんばや 釧路空港店
1,296円
鮭とばイチロー とばは漢字で「冬葉」と書き、古くは冬の保存食のために木で吊るして干されている様子が冬の枯れ木の葉っぱに似ていることから この様な名前・漢字になったと言われております。 寒風にさらすことで身の旨み成分が凝縮されます。 しかし、通常の鮭とば、寒風干しにしているため、身が固いのが難点でした。 鮭とばイチローは、「固くて食べにくい」とばを、スライス状にした商品です。 歯ごたえは適度に柔らかく、脂のりがよく、北海道近海で水揚げされたオス鮭だけ。 脂が旨み成分に変わり、たっぷりと閉じ込められているので、噛むごとに旨味が広がります 北海道産の『天然秋鮭』を原料として、 食べやすいように丁寧に鮭の皮もとりのぞき 薄くスライスしております。 低塩で、口当たりも柔らかくソフトな食感で お子様からお年寄りまでお召し上がり頂けます。 うす塩(低塩)で処理した鮭を冬の寒風にさらし、 乾燥と熟成をさせることで、旨味とコクを引き出した珍味です。 そのまま食べても美味しいですし、少し炙ってマヨネーズをつけて食べても別のおいしさが味わえる 地元、釧路で一番人気のある鮭トバです。 【商品名】鮭とばイチロー 【内容量】80g 【原材料】鮭(北海道産)、麦芽糖、食塩/アミノ酸等 【賞味期限】製造より約5ヶ月程度 【保存方法】冷暗所など常温で保存してください
JAタウン
2,700円
毎年、とにかく甘い!と「匠すいか」で好評をいただいている西山農園から今回自信を持ってお届けするのは切干大根です。 まず見ていただきたいのが、大根本来の色がまだ残っているこの白さ! 西山さんのこだわりで、大根の美味しさをギュッと詰め込むために、通常の切干大根よりも短時間で仕上げるからこそ、この色が実現しているんです! 天気と相談しながら、最適な日だけを選び、寒風で天日干ししているのだそうです。 栽培している大根も切干大根向けの品種ではなく、本来なら生で食べても美味しい品種を使用しているので、大根本来の甘みを強く感じられます。水でもどさなくても、そのまま食べられる程なんですよ♪ 栽培地域は、愛知県の中でも、潮風漂う渥美半島。 一般的に、海の近くは土壌が塩分を多く含んでいるため、甘みの強い大根ができると言われています。大根に適した地域で栽培しているのも美味しさの理由の一つなんです。 また、西山農園のもう一つのこだわりは、栽培からパッケージまでを全て西山農園一括で行っていること。安全・安心なものをお届けしたいという強い思いから、一つひとつ手作業で全て行っています。 こだわり農家、西山農園さんも産地レポートしてきたので、こちら⇒⇒ 西山農園を直撃!美味しい切干大根の秘密を探ります も見てね☆☆ 普通の切干大根とは一味違う! 西山農園の切干大根、ぜひ一度食べてみてくださいね★★ ■切干大根のおいしいもどし方■ さっと洗い、約10分水に浸して軽く水気を絞ります(硬さのお好みに応じて浸す時間は調整してください)。 ※あまり長くつけすぎると、せっかくの風味がそこなわれるので、ご注意ください。 原材料表示はこちらをクリックしてください。 ★代引きではご購入いただけません。 ★のしは対応できません。
JAタウン
3,900円
毎年、とにかく甘い!と「匠すいか」で好評をいただいている西山農園から今回自信を持ってお届けするのは切干大根です。 まず見ていただきたいのが、大根本来の色がまだ残っているこの白さ! 西山さんのこだわりで、大根の美味しさをギュッと詰め込むために、通常の切干大根よりも短時間で仕上げるからこそ、この色が実現しているんです! 天気と相談しながら、最適な日だけを選び、寒風で天日干ししているのだそうです。 栽培している大根も切干大根向けの品種ではなく、本来なら生で食べても美味しい品種を使用しているので、大根本来の甘みを強く感じられます。水でもどさなくても、そのまま食べられる程なんですよ♪ 栽培地域は、愛知県の中でも、潮風漂う渥美半島。 一般的に、海の近くは土壌が塩分を多く含んでいるため、甘みの強い大根ができると言われています。大根に適した地域で栽培しているのも美味しさの理由の一つなんです。 また、西山農園のもう一つのこだわりは、栽培からパッケージまでを全て西山農園一括で行っていること。安全・安心なものをお届けしたいという強い思いから、一つひとつ手作業で全て行っています。 こだわり農家、西山農園さんも産地レポートしてきたので、こちら⇒⇒ 西山農園を直撃!美味しい切干大根の秘密を探ります も見てね☆☆ 普通の切干大根とは一味違う! 西山農園の切干大根、ぜひ一度食べてみてくださいね★★ ■切干大根のおいしいもどし方■ さっと洗い、約10分水に浸して軽く水気を絞ります(硬さのお好みに応じて浸す時間は調整してください)。 ※あまり長くつけすぎると、せっかくの風味がそこなわれるので、ご注意ください。 原材料表示はこちらをクリックしてください。 ★代引きではご購入いただけません。 ★のしは対応できません。
佐藤家のいきいき生活
7,400円
秋鮭に粗塩を塗し木樽で熟成した後、寒風すさぶ浜辺に数週間干し、鮭の旨みを引き出しました。 塩が十二分に廻った辛口好みの鮭を輪切りにして個包装でお届けします。 天然物の紅鮭の頭と尻尾を除いた姿一本分をお届けします。貴重なカマも含んだ贅沢な一品をご紹介します。手切りで切った厚切りの身は食べ応え抜群!荒ほぐしにすれば、ご飯のお供に最適です。約1.8kgの大容量のボリュームでお届けするので、おにぎりやお弁当、炊き込みごはんやホイル焼きなど様々なお料理で大活躍♪お誕生日や長寿のお祝い、結婚や内祝い、出産祝い、法要などにもお勧めです。鮭の旨みを引き出す寒風干し 秋鮭に粗塩を塗し木樽で熟成した後、寒風すさぶ浜辺に数週間干し、鮭の旨みを引き出しました。 塩が十二分に廻った辛口好みの鮭を輪切りにして個包装でお届けします。 寒風やぐら干し鮭寿 切り身個包装 内容量 寒風やぐら干し鮭100g×15袋 食塩相当量 5.9g/100g 原産地 秋鮭(北海道) 加工地 北海道寿都 賞味保証期間 冷凍90日、解凍後冷蔵5日
JAタウン
2,780円
【雄武のブランド鮭(雄宝)】 雄武の秋の魚といえば鮭。 雄武前浜の鮭は美味しさで全国的にも有名です。 私たちが食べている鮭は一般的にシロザケという種類です。 雄武前浜沖で漁獲された3kg上の銀毛鮭は「雄宝(ゆうほう)」というブランド名を持っています。 ブランド鮭「雄宝」に塩をふっただけの切身、塩麹漬、醤油糀漬と、古来から伝わる伝統的製法で作られた「山漬」の切身をセットにしました。 「山漬」は、鮭に塩をすり込み山のように積上げ、上から重石を数日間載せ余分な水分を抜き熟成させます。 塩抜きをして、2~3日寒風干しをして出来上がります。 余計な水分を抜く事により、魚の旨みが凝縮されます。 商品は、北海道雄武町より直送いたします。 【規格】 雄宝 鮭切身 3切×1袋 ※一切れ約90g 原材料:鮭、食塩 雄宝 山漬切身 2切×1袋 ※一切れ約70g 原材料:白鮭、食塩 雄宝 切身塩麹漬 2切×1袋 ※一切れ約90g 原材料:白鮭、食塩、米麹、米 雄宝 切身醤油糀漬2切×1袋 ※一切れ約90g 原材料:白鮭、醤油、米麹(原材料の一部に小麦大豆を含む) 【賞味期限】 賞味期限:120日 保存方法:-18℃以下で保存してください 【雄武町】 雄武町は、オホーツク海海岸線が35㎞にわたって続く、漁業が非常に盛んな町です。 オホーツク海の春は遅く、長い間雪に閉ざされた大地が雪解けとともに姿を現し、木や花の芽がでてくるのが4月の上旬です。 3月下旬の海明けとともに、毛がに・ホタテ漁が始まり雄武の春が始まります。 オホーツク海沿岸の漁場の中でも雄武沿岸は屈指の漁場と呼ばれていますが、その理由の一つとして、1月下旬から2月にやってくる流氷が解ける春に、流氷の底にあるエサが爆発的に増え、オホーツク海をミネラル豊富な海にしているからです。 また...
JAタウン
3,400円
和歌山の特産たねなし柿使用「あんぽ柿」&「干柿」のセット 『あんぽ柿』 産地独自の製法で仕上げた半生タイプの干し柿で、干すことにより柿のうまみを凝縮させています。 表面は干し柿風、中身は半生の状態で、トロ~リとろけるような舌触りです。 『干し柿』 寒風のみで干しあげることで、甘さがギュッと凝縮され蜜のように甘い自然の味わいをもった干し柿です。あんぽ柿とは違った甘みをお楽しみください。 後味も上品で、柿本来の甘味がお口に残ります。 和菓子のようにそのままお食べください。お茶と相性バツグンです。 (あんぽ柿小5個・干し柿5個セット) ○原材料 あんぽ柿・・・たねなし柿・酸化防止剤(二酸化硫黄) 干し柿・・ ・・・たねなし柿・酸化防止剤(二酸化硫黄) ○賞味期限 発送日より20日 ○保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所又は冷蔵庫で保存してください。
JAタウン
5,100円
下準備が簡単!やわらかくて、おいしく、そして 栄養たっぷり! 先日放送の 朝だ!生です旅サラダ でも紹介されました!! 毎年12月~2月の寒さが厳しい頃、長崎県西海市ではゆでぼし大根づくりの光景が見られます。 長崎のゆでぼし大根づくりには、 ゆでぼし大根専用の「大栄大蔵大根」が使われます。 農家のみなさまが丹精込めて育てた大根をていねいに洗浄し、千切りにします。 それを大釜でゆで上げ、海岸に沿って並んだ、干し場へ。 寒風が吹き上げる干し場で1~2昼夜かけて自然乾燥。 おいしいゆで干し大根ができあがります。 ゆでぼし大根の最大の特徴は 一度茹でることで、自然の恵みが凝縮されて生まれた優しい甘さ! また、ゆでぼし大根は 簡単にもどすことができ、味のしみ込みやすさも抜群! ★干す前に茹でていることで、切り干し大根よりもやわらかく、調理がしやすく食べやすいのです! 15~20分、水で戻し、水気を切って3~4センチにカット! お好きな具材を混ぜてとっても簡単! ドレッシングをかけてサラダにも!
函館マルユウ漁業部 楽天市場店
2,980円
北海道函館冬のご当地グルメ ごっこ(ホテイウオ)を寒風干ししました コラーゲンたっぷりのプリプリ食感が特徴 地元でもめずらしい漁師の絶品干物 ざっくり切ってそのまま焼くだけ 素焼き、バター焼き、唐揚げなどでどうぞ! 本場函館の絶品グルメを堪能できます 北海道の冬の旬魚「ごっこ」を寒風干しにしました。3〜4日ほど寒い潮風にさらして旨みを凝縮させた漁師の料理。お召し上がり方寒風干しごっこを冷凍から取り出し常温で解凍してください。解凍後、食べやすい大きさに包丁で切ります。グリル、七輪、フライパン、ホットプレートなどで焼きましょう。お好みで塩・コショウなどをどうぞ。唐揚げにしたり、バター焼きでも、美味しくいただけます。 名称 ごっこ加工品 商品名 漁師の寒風干しごっこ 2尾分 内容量 ごっこ(オス) 約500g(約250g前後×2尾) 原材料 ごっこ(ホテイウオ) 賞味期限 冷凍:1ヶ月、※解凍後は冷蔵保管で3日程度 お召し上がり方 寒風干しごっこを冷凍から取り出し常温で解凍してください。 解凍後、食べやすい大きさに包丁で切ります。 グリル、七輪、フライパン、ホットプレートなどで焼きましょう。※お好みで塩・コショウなどをどうぞ 唐揚げにしたり、バター焼きでも、美味しくいただけます。 解凍方法 おいしくいただくには冷蔵庫に半日ほど置き、ゆっくりと解凍するのがポイントです。急速解凍(電子レンジやお湯での解凍)は、品質が落ちますので、冷蔵庫又は常温にてゆっくりと解凍下さい。 保存方法 冷凍(-18℃以下で保存)保存下さい。 発送方法 冷凍便でお届けとなります。他商品との同梱可。この商品は送料無料です。 注意事項 すぐにお召し上がらない分は冷凍室に保存下さい。※解凍後は早めにお召し上がり下さい。※電子レンジで解凍しないでください...
JAタウン
6,300円
下準備が簡単!やわらかくて、おいしく、そして 栄養たっぷり! 先日放送の 朝だ!生です旅サラダ でも紹介されました!! 毎年12月~2月の寒さが厳しい頃、長崎県西海市ではゆでぼし大根づくりの光景が見られます。 長崎のゆでぼし大根づくりには、 ゆでぼし大根専用の「大栄大蔵大根」が使われます。 農家のみなさまが丹精込めて育てた大根をていねいに洗浄し、千切りにします。 それを大釜でゆで上げ、海岸に沿って並んだ、干し場へ。 寒風が吹き上げる干し場で1~2昼夜かけて自然乾燥。 おいしいゆで干し大根ができあがります。 ゆでぼし大根の最大の特徴は 一度茹でることで、自然の恵みが凝縮されて生まれた優しい甘さ! また、ゆでぼし大根は 簡単にもどすことができ、味のしみ込みやすさも抜群! ★干す前に茹でていることで、切り干し大根よりもやわらかく、調理がしやすく食べやすいのです! 15~20分、水で戻し、水気を切って3~4センチにカット! お好きな具材を混ぜてとっても簡単! ドレッシングをかけてサラダにも!
鈴木漬物株式会社 楽天市場店
17,321円
・寒干し沢庵 ・しっかり干し上げた大根は旨味が凝縮されております。 ・二段仕込、氷温熟成のダブル製法 ・鹿児島の大地で土づくりから肥培まで当社の徹底した管理指導のもと、収穫した大根を櫓にかけ、寒風で約二週間しっかり干し上げました。 良質の寒干大根を衛生管理された自社工場で氷温熟成させ、真心こめて製造しております。(外装より抜粋)
にっぽんマルシェ楽天市場店
3,500円
【商品特徴】日本海山陰沖で漁獲された鮮度抜群でお刺身で食べられる程の甘エビを干しあげた 甘えびの寒風姿干しの食べきりサイズ10gを10パックセットにしました。 お酒のおつまみとして、お子様のおやつにそして料理のだしやトッピングなどに カルシュウムたっぷりで使い方色々お楽しみください。 商品説明県名 原材料 甘えび サイズ 270×111×215(mm) 原産国 - 内容量 甘えび寒風姿干し10g×10袋 アレルギー表示 えび 温度帯 常温 メーカー名 香すみ堂兵庫県豊岡市福田121−6
JAタウン
3,150円
下準備が簡単!やわらかくて、おいしく、そして 栄養たっぷり! 先日放送の 朝だ!生です旅サラダ でも紹介されました!! 毎年12月~2月の寒さが厳しい頃、長崎県西海市ではゆでぼし大根づくりの光景が見られます。 長崎のゆでぼし大根づくりには、 ゆでぼし大根専用の「大栄大蔵大根」が使われます。 農家のみなさまが丹精込めて育てた大根をていねいに洗浄し、千切りにします。 それを大釜でゆで上げ、海岸に沿って並んだ、干し場へ。 寒風が吹き上げる干し場で1~2昼夜かけて自然乾燥。 おいしいゆで干し大根ができあがります。 ゆでぼし大根の最大の特徴は 一度茹でることで、自然の恵みが凝縮されて生まれた優しい甘さ! また、ゆでぼし大根は 簡単にもどすことができ、味のしみ込みやすさも抜群! ★干す前に茹でていることで、切り干し大根よりもやわらかく、調理がしやすく食べやすいのです! 15~20分、水で戻し、水気を切って3~4センチにカット! お好きな具材を混ぜてとっても簡単! ドレッシングをかけてサラダにも!
三越伊勢丹
3,456円
銀鮭を冷風で干し、じっくり熟成させて旨みを凝縮させました。焼き上げると脂がじわっとしみ出ておいしく、厚みがあり食べごたえ充分です。※画像はイメージです。/フード 和惣菜・お弁当・佃煮 魚介・加工品 寒風干し銀鮭中塩味 養殖(4切)
JAタウン
2,300円
下準備が簡単!やわらかくて、おいしく、そして 栄養たっぷり! 先日放送の 朝だ!生です旅サラダ でも紹介されました!! 毎年12月~2月の寒さが厳しい頃、長崎県西海市ではゆでぼし大根づくりの光景が見られます。 長崎のゆでぼし大根づくりには、 ゆでぼし大根専用の「大栄大蔵大根」が使われます。 農家のみなさまが丹精込めて育てた大根をていねいに洗浄し、千切りにします。 それを大釜でゆで上げ、海岸に沿って並んだ、干し場へ。 寒風が吹き上げる干し場で1~2昼夜かけて自然乾燥。 おいしいゆで干し大根ができあがります。 ゆでぼし大根の最大の特徴は 一度茹でることで、自然の恵みが凝縮されて生まれた優しい甘さ! また、ゆでぼし大根は 簡単にもどすことができ、味のしみ込みやすさも抜群! ★干す前に茹でていることで、切り干し大根よりもやわらかく、調理がしやすく食べやすいのです! 15~20分、水で戻し、水気を切って3~4センチにカット! お好きな具材を混ぜてとっても簡単! ドレッシングをかけてサラダにも!
佐藤家のいきいき生活
5,480円~
北海道南西部の港町 寿都。海風が吹き荒ぶ風の街には「寒風やぐら干し」と呼ばれる古くから受け継がれた製法があります。 水揚げされた秋鮭に塩を施し木樽で熟成させた後、海辺に木組みした巨大やぐらで約3週間、厳冬期の雪風で干し上げることで旨みを凝縮させます。 秋鮭「鮭寿」、職人技が生み出すその旨さを姿一本まるごとでお届けします。 天然物の紅鮭の頭と尻尾を除いた姿一本分をお届けします。貴重なカマも含んだ贅沢な一品をご紹介します。手切りで切った厚切りの身は食べ応え抜群!荒ほぐしにすれば、ご飯のお供に最適です。約1.8kgの大容量のボリュームでお届けするので、おにぎりやお弁当、炊き込みごはんやホイル焼きなど様々なお料理で大活躍♪お誕生日や長寿のお祝い、結婚や内祝い、出産祝い、法要などにもお勧めです。水産庁長官賞受賞寒風やぐら干し鮭寿 姿切り 北海道南西部の港町 寿都。海風が吹き荒ぶ風の街には「寒風やぐら干し」と呼ばれる古くから受け継がれた製法があります。 水揚げされた秋鮭に塩を施し木樽で熟成させた後、海辺に木組みした巨大やぐらで約3週間、厳冬期の雪風で干し上げることで旨みを凝縮させます。 秋鮭「鮭寿」、職人技が生み出すその旨さを姿一本まるごとでお届けします。 【寒風やぐら干し鮭寿 姿切り】 内容量 鮭寿姿切り 1.7kg(14~17切、頭・尾付き) 食塩相当量:5.9g/100g 原産地 秋鮭(北海道) 加工地 北海道寿都 賞味保証期間 冷凍90日、解凍後冷蔵5日
三越伊勢丹
5,400円
鮭本来の風味を出すために、塩で漬け込み熟成させた後、寒風で干し上げました。風味豊かな鮭と脂ののったますの詰合せです。原材料にさけを含みます。【ブランド紹介】 新潟たけうち 昔、新潟では年越しの頃になると鮭を軒下につるして寒風にさらしていました。日本海から吹き付ける寒風で干されることで、余分な水分が抜け鮭本来の持っている旨味が凝縮され、美味しい鮭が出来上がります。新潟たけうちの「本造り鮭・ます」は、まさに「軒下につるした鮭」をイメージして作り上げたものです。氷水で作業を施し、じっくりと時間をかけて塩をなじませた鮭を冷たい風でしっかりと干し上げています。こだわりの素材を厳選し、心を込めてきちんと手を加えた鮭や季節の魚。熟練職人が昔ながらの製法に、独自の工夫を凝らして作り上げた手間暇かけた真心の味をご堪能ください。【NIIGATA 越品とは】「想像をこえる、新潟がある。」をコンセプトに新潟三越伊勢丹が百貨店独自の視点により、食・工芸品・ファッションなどあらゆるジャンルで新潟の優れた職人や技術、銘品を発信するプロジェクトです。※こちらの商品は新潟伊勢丹の取り扱いになります。お問い合わせは「TE
三越伊勢丹
3,780円
良質のサーモントラウトを塩漬けした後、冷たい風で干しあげました。脂ののりがよく、多くの方に喜ばれています。原材料にさけを含みます。【ブランド紹介】 新潟たけうち 昔、新潟では年越しの頃になると鮭を軒下につるして寒風にさらしていました。日本海から吹き付ける寒風で干されることで、余分な水分が抜け鮭本来の持っている旨味が凝縮され、美味しい鮭が出来上がります。新潟たけうちの「本造り鮭・ます」は、まさに「軒下につるした鮭」をイメージして作り上げたものです。氷水で作業を施し、じっくりと時間をかけて塩をなじませた鮭を冷たい風でしっかりと干し上げています。こだわりの素材を厳選し、心を込めてきちんと手を加えた鮭や季節の魚。熟練職人が昔ながらの製法に、独自の工夫を凝らして作り上げた手間暇かけた真心の味をご堪能ください。【NIIGATA 越品とは】「想像をこえる、新潟がある。」をコンセプトに新潟三越伊勢丹が百貨店独自の視点により、食・工芸品・ファッションなどあらゆるジャンルで新潟の優れた職人や技術、銘品を発信するプロジェクトです。※こちらの商品は新潟伊勢丹の取り扱いになります。お問い合わせは「TEL:012
MONONE
1,810円~
【商品特徴】宮崎県産の寒干大根をさらに干上げむかしながらの手作りつぼ漬けです。カリカリの食感と醤油風味の味付けが炊き立てのご飯にもよく合います。寒風干し大根をがんこばあちゃんの味付けで漬け込んだつぼ漬けです。ただただおいしいのがとりえです。宮崎県でもっとも売れてるお漬物です。 商品説明 原材料 干し大根、漬け原料〔醤油、食塩、酒精、果糖ぶどう糖液糖、ごま、昆布]/調味料(アミノ酸等)、乳酸カルシュウム、酸味料、甘味料(サッカリンNa)、保存料(ソルビン酸K)、着色料(黄4・黄7・カラメル)、(一部に大豆・小麦を含む):原料原産地名 宮崎県 サイズ 195×45×300(mm) 県名 宮崎県 内容量 320g×3 アレルギー表示 大豆・小麦・ごま 温度帯 常温 メーカー名 健扇宮崎県宮崎市希望ヶ丘3丁目34-5
鮭専門店佐々木食品
1,080円
商品情報名称塩引き鮭(切り身)原材料名白鮭(国産)、食塩内容量2切入賞味期限90日間(要冷凍)生産地新潟県新発田市発送方法クール便(冷凍)ご注意長期保存する場合は冷凍して保存下さい。製造者有限会社佐々木食品新潟県新発田市諏訪町3−3−14塩引き鮭 (塩引鮭) 切り身 2切 (1切れづつ個包装) 160g前後 真空パック 塩引鮭 村上 新潟 天然 国産 寒風干し 鮭 さけ サケ 中塩味 おかず お弁当 おつまみ お歳暮 お中元 選び抜いた最高の秋鮭を使った新潟名産の塩引き鮭は、ご贈答品としても最適です。 塩引き鮭(塩引鮭)は新潟が生んだ最高の鮭です 塩引き鮭(塩引鮭)は、新潟県村上市の名産品として知られテレビ放送もありました。ここ新発田でも魚屋さんにて暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭(男鮭)に手のひらで塩をふんだんにすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた最高の鮭です。また、その姿の雄大さからもご贈答品としても大変喜ばれる一品です。 選び抜いた最高の鮭 新潟鮭職人の受け継がれてきた製法 鮭本来の味が楽しめます 開封してすぐ調理することができます ご飯のお供ををお探しの方に 冷凍保存で長期保存可能 こんにちは、店長のササキです。当店の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭(シロザケ)を使用しています。その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾丁寧に仕上げていきます。3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました...
MONONE
1,200円~
【商品特徴】大切にそだてた宮崎県産の干し大根を使用。当社秘伝の醤油たれに漬け込んだ人気商品です。お好みでごはんのおともにお茶うけに、お酒のあてにもどうぞ。当社は自然豊かで豊富に農作物が育つ温暖な気候が特徴の町、宮崎県田野町にある会社です。その中でも、日本一の生産量を誇る干し大根は地元田野町の名物です。冬にはずらりと大根やぐらが所狭しと並ぶ風景は冬の風物詩になっています。これらは田野町の南側にある鰐塚山から吹き降ろす寒風と、冬でも雨が少ない事、0度から15度の干し大根を作る適した環境にある事から干し大根の一大産地となりました。これらを使ったお漬物は旨みが凝縮され美味しい沢庵となります。また、甘味を抑えあっさりとした味付けに作る高菜漬や、酸味を抑えたらっきょう等を製造しております。当社のお漬物が食文化を通して、多くのお客様へ美味しい『幸福』に感じて頂けることが当社にとっての喜びです。今後ともスタッフ一同、一歩一歩前進して参りますので、より一層のお引き立て頂きます事、心からお願い申し上げます。 商品説明 原材料 干大根、漬け原材料(醤油、食塩、果糖ぶどう糖液糖、酒精)/調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(サッカリンNa)、着色料(カラメル、黄4、黄5)、保存料(ソルビン酸K)(一部に小麦・大豆を含む):原料原産地名 国産(干大根) サイズ 180×30×245(mm) 県名 宮崎県 内容量 500g×2 アレルギー表示 大豆・小麦 温度帯 常温 メーカー名 有限会社 田中漬物宮崎県宮崎市田野町乙10158-1
鮭専門店佐々木食品
1,080円
塩引き鮭(塩引鮭) 切り身 3切れ (1切れづつ個包装) 150g前後 塩引鮭 村上 新潟 天然 寒風干し 鮭 さけ サケ 選び抜いた最高の秋鮭を使った新潟県の名産品。ご贈答品としても最適です。 塩引き鮭(塩引鮭)は新潟が生んだ最高の鮭です 塩引き鮭(塩引鮭)は、新潟県村上市の名産品として知られテレビ放送もありました。ここ新発田でも魚屋さんにて暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭(男鮭)に手のひらで塩をふんだんにすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた最高の鮭です。また、その姿の雄大さからもご贈答品としても大変喜ばれる一品です。 選び抜いた最高の鮭 新潟鮭職人の受け継がれてきた製法 鮭本来の味が楽しめます 開封してすぐ調理することができます ご飯のお供ををお探しの方に 冷凍保存で長期保存可能 こんにちは、店長のササキです。当店の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭(シロザケ)を使用しています。その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾丁寧に仕上げていきます。3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけます。塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。凍ったままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。フライパンにクッキングシートを敷いて簡単に焼けます。そのまま焼き立てを食べるもよし、フレークにしてもよし、お茶漬けに、おにぎり、鮭チャーハン...
にっぽんマルシェ楽天市場店
1,300円~
【商品特徴】宮崎県産の寒干大根をさらに干上げむかしながらの手作りつぼ漬けです。カリカリの食感と醤油風味の味付けが炊き立てのご飯にもよく合います。寒風干し大根をがんこばあちゃんの味付けで漬け込んだつぼ漬けです。ただただおいしいのがとりえです。宮崎県でもっとも売れてるお漬物です。 商品説明県名 原材料 割干し大根、昆布、ごま、漬け原材料〔食塩、果糖ぶどう糖液糖、醤油、カツオエキス、みりん]/乳酸カルシュウム、調味料(アミノ酸等)、ビタミンC、酸味料、甘味料(サッカリンNa)、着色料(カラメル、黄5)、保存料(ソルビン酸K)(一部に大豆・小麦を含む) サイズ 165×30×310(mm) 原産国 - 内容量 450g×2 アレルギー表示 大豆・小麦・ごま 温度帯 常温 メーカー名 健扇宮崎県宮崎市希望ヶ丘3丁目34-5
函館えさん昆布の会
1,800円
【重要】こちらの商品は「ポスト投函便」でお届けします。 ポスト投函となりますので下記のサービスはご利用できません。 ・日時指定× ・代引決済× ・他の商品と同梱不可× ●通常便の商品と一緒にはご注文できません。 ※利用不可サービスをご選択された場合は注文保留となります。 ---------- 鮭とば(無添加)100g 北海道の天然鮭と塩だけで作った 硬めの皮付き鮭とば(寒風干し) 原材料:鮭(北海道産)、食塩のみ 本品は皮付き、身に骨も含まれております。 保存に便利なチャック付き袋を使用。 (注意)本品は「硬め」の鮭とばです。※歯の弱い方はご注意ください。 保存に便利なチャック付き袋を使用しています。 鮭とば わけあり/鮭とば ソフト/訳あり鮭とば/鮭の燻製珍味/鮭とばスライス/北海道産/産地直送/鮭の燻製珍味/シャケとば / 父の日 プレゼント 70代 食べ物 60代 80代 健康 お酒 おつまみ 父の日ギフト ギフト対応OK(詳細はこちら)こちらもお薦め♪函館のイカはやっぱりおいしい! 「無添加あたりめ」駄菓子いか珍味の定番。 「するめソーメン」口寂しいとき、眠気覚ましに 「梅おやつ昆布」 商品情報 お召し上がり方 お好みの長さにカットしてお召し上がりください。 ※身に骨がついておりますのでご注意ください。 ※無添加のため硬く仕上がっておりますので少量ずつよく噛んでお召し上がりください。 販売者 函館えさん昆布の会 (株)さいとう北海道内屈指の昆布産地「えさん」の昆布漁師と販売会社 (株)さいとうとで設立した事業です。 献上昆布で知られる高級出し昆布「真昆布」、驚きのネバネバ昆布「がごめ昆布」をはじめ、ふのり、銀杏草など漁師町ならではの田舎の希少食材をご提供しております。 内容量 100g 賞味期限(発送日から) 2ヶ月...
讃岐うまいもん処 大森屋
1,300円
※弊社実店舗でご好評をいただいている、当社厳選の寒干し大根です。 ■商品について■ ■商品内容: 寒干大根・梅酢風味 3袋 ■配送便:ポスト投函便国産大根使用!寒干し沢庵(梅酢風味)を 送料無料 メール便でお届けします。 コリッコリの食感! ホカホカのご飯のお供に、寒干し大根の沢庵はいかがですか? 寒風ふきすさぶ自然の大地で育った、厳選素材の逸品です。 梅肉のさわやかな酸味が食欲をそそります。お茶漬けにも合いそうです。
函館えさん昆布の会
4,860円
【重要】こちらの商品は「ポスト投函便」でお届けします。 ポスト投函となりますので下記のサービスはご利用できません。 ・日時指定× ・代引決済× ・他の商品と同梱不可× ●通常便の商品と一緒にはご注文できません。 ※利用不可サービスをご選択された場合は注文保留となります。 ---------- 鮭とば(無添加)350g 業務用 北海道の天然鮭と塩だけで作った 硬めの皮付き鮭とば(寒風干し) 原材料:鮭(北海道産)、食塩のみ 本品は皮付き、身に骨も含まれております。 保存に便利なチャック付き袋を使用。 (注意)本品は「硬め」の鮭とばです。※歯の弱い方はご注意ください。 保存に便利なチャック付き袋を使用しています。 鮭とば わけあり/鮭とば ソフト/訳あり鮭とば/鮭の燻製珍味/鮭とばスライス/北海道産/産地直送/鮭の燻製珍味/シャケとば / 父の日 プレゼント 70代 食べ物 60代 80代 健康 お酒 おつまみ 父の日ギフト ギフト対応OK(詳細はこちら)こちらもお薦め♪函館のイカはやっぱりおいしい! 「無添加あたりめ」駄菓子いか珍味の定番。 「するめソーメン」口寂しいとき、眠気覚ましに 「梅おやつ昆布」 商品情報 お召し上がり方 お好みの長さにカットしてお召し上がりください。 ※身に骨がついておりますのでご注意ください。 ※無添加のため硬く仕上がっておりますので少量ずつよく噛んでお召し上がりください。 販売者 函館えさん昆布の会 (株)さいとう北海道内屈指の昆布産地「えさん」の昆布漁師と販売会社 (株)さいとうとで設立した事業です。 献上昆布で知られる高級出し昆布「真昆布」、驚きのネバネバ昆布「がごめ昆布」をはじめ、ふのり、銀杏草など漁師町ならではの田舎の希少食材をご提供しております。 内容量 業務用 350g 賞味期限...
讃岐うまいもん処 大森屋
1,300円
※弊社実店舗でご好評をいただいている、当社厳選の寒干し大根です。 ■商品について■ ■商品内容: 寒干大根・ピリッと昆布 3袋 ■配送便:ポスト投函便国産大根使用! 寒干し沢庵(ピリッと昆布)を3本セットにして、 送料無料のメール便でお買い得! コリッコリの食感! ホカホカのご飯のお供に、寒干し大根の沢庵はいかがですか? 寒風ふきすさぶ自然の大地で育った、厳選素材の逸品です。 第一印象はあっさり味のたくあん。 しかし噛んでいくうちにじわじわとピリッ辛感が効いてきます。日本酒にもよく合います。
caprice.Gift
6,264円~
〇商品内容:天然紅鮭 笹川流れ藻塩寒風干し 丸ごと半身セット 〇原材料名:紅鮭(ロシア産:天然)藻塩(日本海産)、昆布(北海道産) 〇原産地:紅鮭(ロシア産) 〇賞味期限:要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 〇保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 〇おすすめポイント:紅鮭は脂のりがさらっとしていて、身にはしっかりと鮭本来のコクのある旨味があるのが特徴です。 鮭は赤身が強いほうが味わい深いとされていて、紅鮭はサケ科の中でも最も赤みが強い為、とても味が深いです。 鮭のコク深いあじを楽しみたい方は是非!! また紅鮭にはアスタキサンチンが豊富で、肌にとても良い効果を持つ成分なども入っており、食べるだけで、綺麗になりたい女性に必見です!
MONONE
1,200円~
【商品特徴】宮崎県産の干し大根を使用。当社秘伝の梅酢たれに漬け込んだ人気商品です。お好みでごはんのおともにお茶うけに、お酒のあてにもどうぞ。当社は自然豊かで豊富に農作物が育つ温暖な気候が特徴の町、宮崎県田野町にある会社です。その中でも、日本一の生産量を誇る干し大根は地元田野町の名物です。冬にはずらりと大根やぐらが所狭しと並ぶ風景は冬の風物詩になっています。これらは田野町の南側にある鰐塚山から吹き降ろす寒風と、冬でも雨が少ない事、0度から15度の干し大根を作る適した環境にある事から干し大根の一大産地となりました。これらを使ったお漬物は旨みが凝縮され美味しい沢庵となります。また、甘味を抑えあっさりとした味付けに作る高菜漬や、酸味を抑えたらっきょう等を製造しております。当社のお漬物が食文化を通して、多くのお客様へ美味しい『幸福』に感じて頂けることが当社にとっての喜びです。今後ともスタッフ一同、一歩一歩前進して参りますので、より一層のお引き立て頂きます事、心からお願い申し上げます。 商品説明 原材料 干大根、かつおぶし、漬け原材料(食塩、梅酢、果糖ぶどう糖液糖、みりん、醸造酢、蛋白加水分解物)/調味料(アミノ酸等)、酒精、甘味料(サッカリンNa,ステビア、甘草)、保存料(ソルビン酸K)、酸味料、香料、着色料(赤106)(一部に大豆を含む):原料原産地名 宮崎県(干大根) サイズ 180×45×245(mm) 県名 宮崎県 内容量 500g×3 アレルギー表示 大豆 温度帯 常温 メーカー名 有限会社 田中漬物宮崎県宮崎市田野町乙10158-1
caprice.Gift
13,997円
〇商品名:紅鮭藻塩寒風干し 厚切24切 〇内容量:約90g×24切 〇原材料名:紅鮭、海水(日本海産)、海藻(日本海産)、昆布(北海道産) 〇原産国:アラスカ産、またはロシア産 〇賞味期限:要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 〇保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 〇おすすめポイント:紅鮭は脂のりがさらっとしていて、身にはしっかりと鮭本来のコクのある旨味があるのが特徴です。 鮭は赤身が強いほうが味わい深いとされていて、紅鮭はサケ科の中でも最も赤みが強い為、とても味が深いです。 鮭のコク深いあじを楽しみたい方は是非!! また紅鮭にはアスタキサンチンが豊富で、肌にとても良い効果を持つ成分なども入っており、食べるだけで、綺麗になりたい女性に必見です!
caprice.Gift
7,992円
〇商品名:キングサーモン藻塩寒風干し 8切 〇原材料名:キングサーモン、海水(日本海産)、海藻(日本海産)、昆布(北海道産) 〇原産国:ニュージーランド 〇賞味期限:要冷凍180日 、解凍後4日間(要冷蔵) 〇保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 〇おすすめポイント:熱を通しても身が固くなることはなく、ふわトロの身質をひとたび口に入れるとくちどけの良い上質な脂が口の中に広がり、食べる人すべてを魅了します。 味は芳醇で、奥深い味があり、キングサーモンの名に恥じぬ最上級の味です。
こだわりの食品・スイーツの寒風干し、発売中!ご当地商品から海外お土産まで。世界各国・全国各地の食品・スイーツ。世界各国・全国各地の寒風干しをとりよせよう。美味しいものを産地直送で!
商品説明が記載されてるから安心!ネットショップから、食品・スイーツをまとめて比較。品揃え充実のBecomeだから、欲しい食品・スイーツが充実品揃え。
注意事項
1。ビカム(運営:株式会社メタップスワン)は商品の販売を行なっておりません。本サイトは、オンライン上のショップ情報をまとめて検索できる、商品検索・価格比較サイトです。「寒風干し」の「価格」「在庫状況」等は、ショップのロゴ、または「ショップへ」ボタンをクリックした後、必ず各オンラインショップ上でご確認ください。その他、よくある質問はこちらをご覧ください。→「よくある質問・FAQ」
2。価格、送料、納期やその他の詳細については、商品のサイズや色等によって異なる場合があります