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土佐の茶大福<緑>【約50g×10個入り】池川茶と抹茶を粉茶に挽き、大福にまぶしました。美しい緑色が目にも鮮やかです。日本唯一の完全発酵茶『碁石茶(ごいしちゃ)』を生地に練り込んでいます。

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土佐の茶大福<緑>【約50g×10個入り】池川茶と抹茶を粉茶に挽き、大福にまぶしました。美しい緑色が目にも鮮やかです。日本唯一の完全発酵茶『碁石茶(ごいしちゃ)』を生地に練り込んでいます。

土佐の茶大福<緑>【約50g×10個入り】土佐の茶大福<緑> 今すぐ購入する 土佐の茶大福<緑>とは 高知県の山間部、大豊町の碁石茶を、大福の生地に練りこみ、こだわりの粒あんを包み、表面には、池川茶と抹茶をブレンドした粉をまぶして、3層になった大福です。 碁石茶とは 高知県大豊町に伝わる碁石茶は、中国のプアール茶と同じように発酵させて、団茶のように固めたお茶です。 日本にはこうした伝統的な発酵茶は、阿波番茶・石鎚黒茶・富山ばたばた茶などがあります。 ウーロン茶はお茶の葉を自然に発酵させるのですが、碁石茶は漬物のようにして強制的に発酵させます。 碁石茶の作り方は、 (1)茶摘み→(2)蒸す→(3)寝かす→(4)漬け込む→(5)断つ→(6)乾す→(7)俵詰め という工程で作られます。 むしろの中で好気性カビによって発酵させる(寝かす)作業と、漬け桶の中で嫌気性バクテリアによって発酵させる漬けこみ作業がポイントとなってます。 つまり、強制発酵を2種類もするわけです。 ですから、直接飲むとウーロン茶の何倍も渋い味です。「碁石茶」の名前の由来は、製造工程の6番目の「乾す」という過程で、庭に広げたゴザの上にこの固まったお茶を並べていくと、ちょうど基盤に黒い碁石を並べたように見えるところから名づけされたとされています。 池川茶とは 高知県の名水・仁淀川のふもとで、減農薬ですくすく育ったお茶の葉です。 池川茶には、煎茶・親子茶・み先茶・緑茶があります。 池川茶は、平成13・14・16年に高知県茶品評会において、農林水産大臣賞を受賞。 さらに、平成20年 関西茶品評会農林水産大臣賞を受賞しております。 緑茶には、ビタミンCやE、食物繊維などが含まれ、特にコレステロールや中性脂肪を減らす働きがあるといわれるカテキンは話題の成分ですね。 その緑茶を...

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日本ロイヤルガストロ倶楽部

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ギフト対応 商品詳細とお届け方法品名文字入りどら焼き原材料砂糖、小豆、小麦粉、卵、クリーム、サラダ油、はちみつ、みりん、膨張剤内容量5個入り1個の寸法直径8.5cm前後賞味期限出荷日より約10日間。商品に記載。 配送宅配 常温便送料備考一部のどら焼きが同梱可能です。どら焼き以外の商品の同梱はご容赦ください。お届け日を指定される場合は4日後以降の日付でご記入ください。(連休時を除く)外箱、包装のデザインが変更になる場合もございます。何卒ご了承ください。こちらの商品は会津若松市の製造工房よりお届けいたします。 ※ご予算、人数に応じて、法人様用のご注文も承ります。お気軽にお問合せください。 【楽ギフ_のし宛名】 工房直送品です。→もじドラ(文字・イラスト入りどら焼き)←のみ同梱(一緒にお届け)できます。同梱した商品は送料1件分でお届けいたします。ふわふわのどら焼きの皮に、メッセージ!文字入りどら焼き(通称「もじドラ」)は、「お菓子」+「気持ち」をいっしょにお届けする、心に残るギフトです。食品用のインクで文字を印刷する新しい技術を使うことで、焼印よりも早く文字を入れてお届けすることができます。文字入りお菓子は、さまざまな場面で大活躍!美味しさに気持ちをそえた贈り物をお届けいたします。こちらのどら焼きは、新鮮な卵、国産の小麦粉を始め、厳選した材料を使用し、一枚一枚、熟練した職人が手焼きで仕上げております。さらに、ほどよい優しい甘味が特徴の餡子(あんこ)は、老舗餡子専門店が、このどら焼き専用のオリジナルレシピで作ったこだわりの逸品です。■生地『国産小麦粉』を使い、熟練した職人が手焼きで仕上げています。銅板で焼き上げ、美しい焼き上がりです。■卵・はちみつ・生クリーム卵粉ではなく、新鮮な生卵を使い、さらに生地に生クリーム・はちみつを入れる事で...

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日本ロイヤルガストロ倶楽部

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ギフト対応 商品詳細とお届け方法品名文字入りどら焼き原材料砂糖、小豆、小麦粉、卵、クリーム、サラダ油、はちみつ、みりん、膨張剤内容量10個入り1個の寸法直径8.5cm前後賞味期限出荷日より約1週間。商品に記載。 配送宅配 常温便送料備考一部のどら焼きが同梱可能です。どら焼き以外の商品の同梱はご容赦ください。お届け日を指定される場合は4日後以降の日付でご記入ください。(連休時を除く)外箱、包装のデザインが変更になる場合もございます。何卒ご了承ください。こちらの商品は会津若松市の製造工房よりお届けいたします。 ※ご予算、人数に応じて、法人様用のご注文も承ります。お気軽にお問合せください。 【楽ギフ_のし宛名】 工房直送品です。→もじドラ(文字・イラスト入りどら焼き)←のみ同梱(一緒にお届け)できます。同梱した商品は送料1件分でお届けいたします。ふわふわのどら焼きの皮に、メッセージ!文字入りどら焼き(通称「もじドラ」)は、「お菓子」+「気持ち」をいっしょにお届けする、心に残るギフトです。食品用のインクで文字を印刷する新しい技術を使うことで、焼印よりも早く文字を入れてお届けすることができます。文字入りお菓子は、さまざまな場面で大活躍!美味しさに気持ちをそえた贈り物をお届けいたします。こちらのどら焼きは、新鮮な卵、国産の小麦粉を始め、厳選した材料を使用し、一枚一枚、熟練した職人が手焼きで仕上げております。さらに、ほどよい優しい甘味が特徴の餡子(あんこ)は、老舗餡子専門店が、このどら焼き専用のオリジナルレシピで作ったこだわりの逸品です。■生地『国産小麦粉』を使い、熟練した職人が手焼きで仕上げています。銅板で焼き上げ、美しい焼き上がりです。■卵・はちみつ・生クリーム卵粉ではなく、新鮮な生卵を使い、さらに生地に生クリーム・はちみつを入れる事で...

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