「フランス産鴨」 の検索結果 122件

鴨 ローススライス(こだわりの鴨肉 鍋用) 約600g

JAタウン

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鴨 ローススライス(こだわりの鴨肉 鍋用) 約600g

鴨肉の本場 フランス。そのフランス原産のバルバリー種の鴨を日本で初めてフランス政府の許可を得て輸入し、飼育を始めた方があおもりにいらっしゃいました。自然環境に恵まれたあおもりで卵から育てられ、ストレスを与えないように、健康に育てた青森育ちのバルバリーちゃんです。バルバリー種は、日本で一般的な合鴨と比べて、皮下脂肪が薄く臭みも少ない食べやすい食材です。「フランス鴨」といわれるだけあって種鳥を国内で作るのは難しいため、ヒナの種鳥を1年に数回フランスから運んできて、卵から若鴨まで育てるため、ということになるのです。こんなこだわりの鴨をこれからの寒い季節においしい鴨鍋用のローススライスでお届けします。鴨鍋は寒い季節に最高のおもてなしです。鍋のシメには雑炊も良いですが、是非、鴨蕎麦でお楽しみ下さい。こちらの商品は鍋用 鴨 ローススライス600g(4~5人前)です。冷凍でのお届けです。賞味期限:180日内容量:200g×3P+タレ50g×6P原材料名:鴨ロース肉(青森県産)、【添付タレ】醤油、砂糖、食塩、かつおエキス、こんぶエキス、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)保存方法:冷凍-18℃以下

鴨ももスライス150g×2 冷凍青森県産【RCP】

シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店

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鴨ももスライス150g×2 冷凍青森県産【RCP】

[産直青森県] ●青森育ちのフランス産バルバリー種の鴨のもも肉をスライスした冷凍パックです。 ●300g (150g×2)(約2~3人前)です。 ●スライスしてあるので解凍してそのまま使えます。 もちろん焼肉にもあいますが、焼きすぎに注意!! 硬くて美味しくなくなります。 ●鴨しゃぶのつけだれにもおススメ!胡麻ドレッシング ●焼肉にしてレモンの汁につけるのもサッパリして美味しい ですよ! しゃぶしゃぶのたれには「シェフ桑原」のこだわりの 胡麻ドレッシングが最適! →これが美味しい ●鴨鍋のスープ(比内地鶏スープ)はこちら! -鴨の冷しゃぶ- ☆お召し上がり方☆ 1)お好きな野菜をお皿に敷きます。 レタス、パプリカ、パセリ、セロリ、かいわれ大根・・・など 2)昆布だしの汁で鴨肉をしゃぶしゃぶします。 (アクをとりながら) 3)敷き詰めた野菜の上に鴨肉をこんもり盛ります。 4)「シェフ桑原」胡麻ドレッシングをたっぷりかけて お召し上がりください。 ※鴨肉を食べておしまいではありません。 5)2)昆布だしの汁は鴨のだしがよ~く出ていますので ・冷したおそばのつけだれ(暖めた方が美味しい)にして 鴨せいろなど御使いください。 ●賞味期限:冷凍6ヶ月 解凍後は出来るだけお早めにお召し上がりください。鴨ももスライス 300g (150g×2) 新鮮な鴨もも肉を薄くスライスした冷凍真空パックです。 薄くスライスしてあるので解凍して鍋物や焼肉等にそのままお使い頂けます! シェフが惚れたフランス鴨、とうとう日本で飼育しちゃいました! 「某有名料理ショー」の特選素材に選ばれ見事勝利!!のフランス鴨の味にはやはりビックリ!(*^^)v 鴨ロースの「鴨南蛮」が5:2で勝利でした。(*^^)v ■「フランス鴨の父」...

【フレッシュ家禽】シャラン産鴨 骨付きもも肉1本約250g-300g(冷蔵)

男の台所

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【フレッシュ家禽】シャラン産鴨 骨付きもも肉1本約250g-300g(冷蔵)

フランス北西部ヴァンデ県、シャラン地方で飼育されている鴨です。 肉質はジューシーで柔らかく、鉄分豊富で味わい深いのが特徴。鴨好きの方にもそうでない方にも一度は食べていただきたい、男の台所では鴨肉人気ナンバーワンの鴨肉シャラン鴨。骨付きのまま焼いて召し上がっていただいても柔らかく滋味あふれる美味しさです。 商品名 フランス産シャラン鴨の骨付きモモ肉 内容量 1本約250-300gg 原産国名 フランス 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社 東京都品川区大崎 発送方法 同梱 【冷蔵品 常温品】の同梱ができます。 配送区分:BFフランス シャラン鴨 骨付きもも肉 フランス北西部ヴァンデ県、シャラン地方で飼育されている鴨です。 肉質はジューシーで柔らかく、鉄分豊富で味わい深いのが特徴。鴨好きの方にもそうでない方にも一度は食べていただきたい、男の台所では鴨肉人気ナンバーワンの鴨肉、ロースト料理や鴨南蛮におすすめです。 シャラン鴨とは日本で使われる呼称でナント鴨(ルーアン種鴨とあひるのかけ合わせ)のことです。ピュルゴー家のナント鴨を日本に輸入する際、ナント鴨では解りにくいということで、輸入商社がシャラン地方の鴨なので"シャラン鴨"と名づけたというのが真相のようです。現在では、男の台所が以前から取り扱っています「クートイ」ブランドをはじめ、いくつかの輸入商社がシャラン鴨の輸入をしております。 きょうのディナーのメインはシャラン産の鴨。軽く塩胡椒して焼くだけでとても美味しくいただけます。 ソースはおなじみフォンドヴォーでいいですか?フライパンにちょっとフォンドヴォーいれてこそげるようにそてちょっと煮詰めて出来上がり...

フォアグラ ド カナール 約500-650g(冷蔵)スペイン産 不定貫 Kgあたり13,392円(税込)毎週火曜日入荷 ミュラール鴨 フォアカナール カナールフォアグラ

男の台所

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フォアグラ ド カナール 約500-650g(冷蔵)スペイン産 不定貫 Kgあたり13,392円(税込)毎週火曜日入荷 ミュラール鴨 フォアカナール カナールフォアグラ

新鮮なスペイン産フォアグラ・ド・カナール 約450-650g 詳細 品名 フォアグラ ド カナール 産地 スペイン 規格 約600~700g 空輸チルド輸入品 価格 不定貫商品:お届けする商品の重量確定後再計算いたします。 保存と賞味期限 冷凍保存解凍後 約5日 開封後冷蔵で2~3日でお召しあがりください。 お召し上がり方 ソテーしたりテリーヌに加工したりします。詳しいレシピお付けします。 発送方法 クール冷蔵便でお届けします。 フォアグラ ド オァ(がちょう=グースのフォアグラ) クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。 深い味わいの脂分の多いのが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 ただし、生産高で最も多いのはハンガリーで日本のみならずフランスにも輸出されています。 フォアグラ ド カナール(鴨ミュラー種=カナールのフォアグラ) やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。 フォアグラの色合い フォアグラにはやや黄色がかったクリーム色や褐色がかったクリーム色、 穏やかなピンクがかった灰白色と微妙なさまざまな色合いでも楽しませてくれます。 近頃主流なのは黄色がかったものです。 これは多分に餌(ガバージュの飼料)によるもので、玉蜀黍が与えられることによります。 配送区分:BF

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えぞ鹿 もも肉 1.0kg 北海道産 えぞ鹿 もも肉 2~4ブロック冷凍1.0kg[送料無料]

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えぞ鹿 もも肉 1.0kg 北海道産 えぞ鹿 もも肉 2~4ブロック冷凍1.0kg[送料無料]

◇・◇ Item Information ◇・◇ ◇商品名:【産地直送】 えぞ鹿 もも肉 1.0kg 北海道産 えぞ鹿 もも肉 2~4ブロック冷凍1.0kg 美味しくてヘルシー エゾシカ もも肉 モモ肉 シカ肉 鹿肉 もみじ 紅葉 ジビエ料理 もみじ鍋 紅葉鍋 冷凍 エゾシカ エゾ鹿 蝦夷しか 蝦夷鹿 蝦夷シカ ヘルシー ■商品内容 最高級のジビエはいかがですか?美味しくてヘルシー蝦夷シカ ◇みなさんジビエ料理をご存知ですか? ・ヨーロッパではとても一般的で、日本ではあまり馴染みがないようですがシカは紅葉肉(もみじ)と呼ばれ、昔から鍋などで食されてきています。 ・ジビエとはフランス語で「野生鳥獣のお肉」を指し狩猟解禁シーズンにだけいただくことが出来る贅沢な旬のお料理でヨーロッパのマルシェ(市場)には、秋のその時期になるとウサギや鴨や鳩などが当たり前のように並びます。 ・その中でもシカは高級食材とされているのですよ。 ・日本でも最近はオーベルジュなどでジビエ料理を食べさせてくれるところが増えました。 ・「えー?シカ?を食べるの?」と思う方もいるかもしれませんが実は、ワインが好きな方には持って来い!のお肉なのです。 ・シカ肉は、高たんぱく低脂肪。ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーミートです。 ・ステーキやロースト、臭みが気になるなら煮込み料理とどんなメニューでもとっても美味しく食べられるのも魅力です。・貧血や高血圧の予防にも効果的です。 ・蝦夷シカ肉は冷凍状態での発送となります。 ・ガーリックステーキや、唐揚げにしても美味しく召し上がれます。 ・フルーツと一緒に煮たり、フルーツソースで食べると美味しいと言われています。 ・そこで、今回は初めての方のために、寒い季節にぴったりの、リンゴ隠し味に使った赤ワインシチューをご...

【フレッシュ家禽】シャラン産鴨胸肉(冷蔵)1枚250-300g

男の台所

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【フレッシュ家禽】シャラン産鴨胸肉(冷蔵)1枚250-300g

シャラン産の鴨の魅力をいっぱい現した味の濃い、柔らかく美味しい鴨の胸肉です。シャラン産のシャラン鴨の胸肉で1枚が約250~3000g位です。 解凍しておいしい塩と胡椒だけで、フライパンで両面をソテーして、仕上げに少々の赤ワインをたらして風味を付けるだけでとっても美味しく召し上がれます。 名 称 フィレ・ド・カナール【冷蔵・空輸便】 シャラン産鴨の胸肉 エトフェ(窒息鴨) 内容量 250~300g 原産国名 フランス 賞味期限 商品に別途記載(入荷日より約6日) 保存方法 冷蔵保存(長期保存は冷凍保存) お召し上がり方 加熱調理してお召し上がりください。 輸入者 株式会社ノーザンエクスプレス 東京都品川区大崎5-3-4 発送方法 同梱 【常温品・冷蔵品】の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 配送区分:BF空輸チルド輸入品 シャラン産鴨胸肉 1枚250~300g 毎週金曜日、フランスよりフレッシュなシャラン鴨の胸肉が成田に到着します。 男の台所でも鴨肉人気ナンバーワンのシャラン産鴨。 シャラン鴨とは日本で使われる呼称で、ナント鴨(ルーアン種鴨とあひるのかけ合わせ)のことです。 フランス北西部ヴァンデ県、シャラン地方で飼育されている鴨で、飼育・と鳥方法も厳格に規定されている希少な高級鴨。 一度は召し上がていただきたい鴨の逸品です。 週末のお家ディナーのメイン料理はシャラン産鴨。 鴨の魅力をいっぱいに現わした、味の濃い柔らかく美味しい胸肉です。おすすめの料理法はやっぱりロースト。 冷蔵なので解凍時間を気にせず、お好きな時にお料理できます。 シャラン鴨は鴨南蛮にしても美味しく召し上がれます。 基本の焼き方 ※フォンドボーがなかったら、赤ワインをいれて煮詰めるだけでもOK。 そこにお好みで、醤油を少しプラスしても。...

バスク産/フォアグラ ポーション【約55g】

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バスク産/フォアグラ ポーション【約55g】

【飼育方法が一切異なるんです】フランスとスペインの国境に位置するバスク地方。この地域ではとても個性的なグルメ食材が生まれ、欧州を始め世界に発進されているグルメの発祥の地として知られています。バスクと言いますとピエールオデイサ氏のバスク豚KINOAやエスプレッド唐辛子などの名産品があります。そんなバスク地方の中でもスペイン側に位置する南バスクでは元々フランスから伝わった飼育方法でフォアグラの生産がされていてスペイン国内やフランスにも出荷されていました。そんな中で、生産者達はより良い味を求めて自分達の方法で今までとは全く違う方法でフォアグラの生産を始めました。より美味しいフォアグラを造るための絶対条件は鴨にストレスを与えずに負担をかけない事が第一条件として考える彼らの飼育方法は、昼は全長2km以上の広い敷地内で鴨を放し飼いにして、水遊びをさせて運動をさせて敷地内でも一羽、一羽に対して小部屋を設けて常に動き回れる環境を作っています。ここまではフランスやハンガリーでも取り組んでいる生産者はいらっしゃいますが、バスクのフォアグラの180度違う点であり、その最大の特徴は「鴨が食べたい時に餌を与える」、つまりガバージュと呼ばれる強制的な餌付けは一切せずに自然なままに育てられます。その分、通常よりも25日も長い飼育期間を掛けて育つのです。【強制的な餌付けを一切行わない】バスクのフォアグラは強制給餌(ガバージュ)期間を設けません。基本的には鴨に運動をしっかりさせて日が暮れたら動き易い広いゲージの中で食べたいときに食べさせます。生産社であるMAERIKO社では鴨を飼う部屋は温度は22℃に保たれ、扇風機が設置され涼しく清潔に保たれていてここでは食事は朝5時と夕方4時の1日2回に制限され、1回の食事はなんとほんの6秒と短く食道内部が傷つかないような様々な工夫...

鴨ハンバーグと鴨ローススモーク【ノーマル】セットギフト/贈り物/母の日/父の日/敬老の日/カード、熨斗(のし)可【RCP】

シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店

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鴨ハンバーグと鴨ローススモーク【ノーマル】セットギフト/贈り物/母の日/父の日/敬老の日/カード、熨斗(のし)可【RCP】

◆商品情報◆ セット内容 鴨ハンバーグ 約160g(冷凍品) 3個 鴨ローススモーク 約200g(冷蔵品) ノーマル 1個 原材料 鴨ハンバーグ:青森産鴨肉,玉ねぎ,パン粉,鶏卵,食塩,こしょう,ナツメッグ,調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 鴨ローススモーク:鴨肉(フランス鴨:胸肉)、食塩、砂糖、リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸など)、酸化防止剤(ビタミンC)、 発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、増粘多糖類(原材料の一部に卵を含む) 内容量 ・鴨ハンバーグ:約160g×3 冷凍真空パック ・鴨ローススモーク ノーマル :約230g~270g×1 配送方法 賞味期限 ・鴨ハンバーグ 冷凍6ヶ月 ・鴨ローススモーク 冷蔵3ヶ月 ※開封後はお早めにお召上がりください。 製造者 (株)ジャパンフォアグラ 青森県青森市三内丸山 お召し上り方 ・鴨ローススモークはそのままスライスしてお召上がり頂けます。 ・鴨ハンバーグは袋のままお湯で15分程ボイルするか、電子レンジでチンしてお召上がりください。鴨スモークと鴨ハンバーグの 詰め合わせ 鴨ローススモーク:ノーマル×1 大事な方のおもてなしに! 大事な方への贈り物として! おしゃれなオードブルやメインディッシュとして!

合鴨 ロース 燻製 ( フランス産 マグレカナール 胸肉 スモーク )

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合鴨 ロース 燻製 ( フランス産 マグレカナール 胸肉 スモーク )

作り手も試食し出すと止まらない、鴨ローススモーク! 世界の有名シェフが使う"最高クラス食材・マグレカナール"を、山桜の煙でじっくり丁寧に燻しあげました。 これは、フォアグラを採取するために育てられたミュラール種の鴨肉で、肝臓(フォアグラ)を肥大させる作業により、 お肉にも分厚く、とても甘みのある脂がついているのが特徴です。 当店では、皮と肉の間にある分厚い脂(鴨ロース肉特有)をスモークボックス内でじっくり加熱し、 目減りを気にする必要がある他社製品では味わえない歯ごたえを出しました。 煙の熱を利用してローストすることにより、肉全体に甘味にも似た「鴨あぶら」が絡まって、美味しさ倍増! 口当たりモッチリ、お肉のボリューム満点の風味が大評判です。 デパ地下で買った「鴨肉燻製」でさえ、一度も美味しいと思ったことがない方を満足させる味わいをお楽しみください。 実際、美味しい鴨肉料理を出すことで有名なレストランや料亭では、「料理長おすすめの一品」としてご活用いただき、 オードブルやお正月のおせち料理用食材としても、よく売れています。 安さが売りの食材卸売専門店・業務スーパーでは、絶対味わえない美味しさの鴨肉燻製をご用意いたします!

鴨のローススライス 厚切り 5mm 150g 冷凍 【国内産 青森県産 バルバリー種】【RCP】

シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店

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鴨のローススライス 厚切り 5mm 150g 冷凍 【国内産 青森県産 バルバリー種】【RCP】

鴨の焼肉、鉄板焼きしゃぶに最適です。 通常3mmスライスを歯ごたえのある5mmにしました。 [産直青森県] 冷凍品 ●鴨ロースは鴨のむね肉です。1羽から2枚しか取れません。 ●鴨鍋具材の主役 ●フランス鴨のローススライス(フランス産バルバリー種) ●フランス産バルバリー種の鴨を青森の自然の中で育てまし た。 ●新鮮なむね肉を1人前にスライスしてパックしました。 ●焼肉用に厚く5mmにスライスしました。 ●冷凍150g/約1人前 鴨ロースを厚く5mmにスライスした冷凍パックです。 薄くスライスしてあるので解凍してそのままお使になれます。 鴨鍋はもちろんのこと、焼肉、炒め物、しゃぶしゃぶ、鴨汁などなど お手軽にお使いになれます。 ※煮すぎ、焼きすぎに注意!!硬くて美味しくなくなります。 誰を基準にしたかわかりませんが1人前(150g)です。 お客様のお声:メールより 使い切りの量でしっかりパックされているのでストックするのにも扱いやすく助かります。しっかり鴨の味を楽しませていた だきました。 お客様のお声:メールより あのごまドレは大好評で、あっという間になくなってしまいました。我が家は、かもしゃぶの最後はおそばを入れて、スープを足したポン酢とゆずこしょうで頂きます。これまた美味しいですよ! ●鴨しゃぶのつけだれにも美味しい!! 胡麻ドレッシング、 黒胡麻ドレッシング ●鴨鍋のスープはこちら! ※鴨ハンバーグ、鴨スモーク、フォアグラ、ドレッシング等の 他冷蔵、冷凍、常温品との同梱も可能です。 ●賞味期限:冷凍6ヶ月 解凍後は出来るだけお早めにお召し上がりください。鴨のローススライス 厚切り 5mm 150g 新鮮な鴨ロースを薄くスライスした冷凍真空パックです。 薄くスライスしてあるので解凍して鍋物や焼肉等にそのままお使い頂...

鴨ローススライス150g (冷凍)【RCP】【国内産 青森県産 バルバリー種】

シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店

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鴨ローススライス150g (冷凍)【RCP】【国内産 青森県産 バルバリー種】

鴨しゃぶに最適です。 [産直青森県] 冷凍品 ●鴨ロースは鴨のむね肉です。1羽から2枚しか取れません。 ●鴨鍋具材の主役 ●フランス鴨のローススライス(フランス産バルバリー種) ●フランス産バルバリー種の鴨を青森の自然の中で育てまし た。 ●新鮮なむね肉を1人前にスライスしてパックしました。 ●食べやすいように薄くスライスしました。 ●冷凍150g/約1人前 鴨ロースを薄くスライスした冷凍パックです。 薄くスライスしてあるので解凍してそのままお使になれます。 鴨鍋はもちろんのこと、焼肉、炒め物、しゃぶしゃぶ、鴨汁などなど お手軽にお使いになれます。 ※煮すぎ、焼きすぎに注意!!硬くて美味しくなくなります。 誰を基準にしたかわかりませんが1人前(150g)です。 お客様のお声:メールより 使い切りの量でしっかりパックされているのでストックするのにも扱いやすく助かります。しっかり鴨の味を楽しませていた だきました。 お客様のお声:メールより あのごまドレは大好評で、あっという間になくなってしまいました。我が家は、かもしゃぶの最後はおそばを入れて、スープを足したポン酢とゆずこしょうで頂きます。これまた美味しいですよ! ●鴨しゃぶのつけだれにも美味しい!! 胡麻ドレッシング、 黒胡麻ドレッシング ●鴨鍋のスープはこちら! ※鴨ハンバーグ、鴨スモーク、フォアグラ、ドレッシング等の 他冷蔵、冷凍、常温品との同梱も可能です。 ●賞味期限:冷凍6ヶ月 解凍後は出来るだけお早めにお召し上がりください。新鮮な鴨ロースを薄くスライスした冷凍真空パック150gです。 薄くスライスしてあるので解凍して鍋物や焼肉等にそのまま お使い頂けます。 シェフが惚れたフランス鴨、とうとう日本で飼育しちゃいました! 「某有名料理ショー...

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超豪華セット 冷蔵

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超豪華セット 冷蔵

シャルキュトゥリ・コイデは、自家製ロースハム、ベーコン、ウィンナーを中心とした デリカテッセンです。 厳選された素材を使い、じっくり熟成を待ち防腐剤などを使わず、昔ながらの本物の味を作り上げました。 ご家庭の食卓や大切な方への贈り物にぜひ、ご利用下さい。 当店のほとんどの商品を網羅した贅をつくした贈り物です。 賞味期限:ハム、手羽、砂肝、鴨スモーク:冷蔵約15-20日、ベーコン、ソフトサラミ:冷蔵約25-30日、ソーセージ:冷蔵約5-10日 ※すべて冷凍可能 ギフト箱:大 こちらの商品は、ギフト箱+スリーブ(包装)付きです。熨斗は無料です。 商品に明細(金額のわかるもの)等は同封しませんのでご安心下さい。 内容量:ロースハム(約500g、渥美産素材)、ベーコン(約80g、渥美産素材)、手羽先スモーク、 ソフトサラミ(約120g)、砂肝スモーク(約80g)、フランクフルト (約120g)、 、鴨スモーク(約120g)、ウィンナー(約120g)4種、ペルシュロン種入粒マスタード(90g) ※鴨スモークは、フランス産バルバリー種を使用していますので、写真とはサイズが異なります。個々の商品欠品の場合は、同額程度の商品に変更となります。※サラミ、フランク類は、約120gへ変更です。

【フレッシュ家禽】シャラン産鴨の骨付き胸肉 約600~700g(冷蔵)不定貫 Kg当り8,532円(税込)

男の台所

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【フレッシュ家禽】シャラン産鴨の骨付き胸肉 約600~700g(冷蔵)不定貫 Kg当り8,532円(税込)

名 称 シャラン鴨の骨付き胸肉(カブト) 【冷蔵・空輸便】毎週金曜日入荷・要予約 不定貫 不定貫600~700g お届けする商品が決定しましたら再計算いたします。 内容量 1枚約600g~700g 原産国名 フランス 原材料名 鴨肉 賞味期限 商品に別途記載(入荷日より約1週間) 保存方法 冷蔵保存(長期保存は冷凍保存) お召し上がり方 加熱調理してお召し上がりください。 輸入者 株式会社ノーザンエクスプレス 東京都品川区大崎5-3-4 発送方法 同梱 【常温品・冷蔵品】の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 配送区分:BF空輸チルド輸入品 1枚600~700g【冷蔵】 毎週金曜日、フランスより冷凍されていないフレッシュな鴨の骨付き胸肉が届きます。 シャラン鴨は古くはナント鴨とも呼ばれスペインから移住した人々によって野生の鴨を改良した小型の食用の鴨です。 バトードシャラン(骨付き胸肉)はロース2枚分。 骨付きで調理するから骨の旨みがじゅわっとしみ出て、これはもう美味しくないわけがないのです。 しかも鴨ガラスープも楽しめます。 これこそがプロのコックさんの味の秘密、プロの食材です。 男の台所でも鴨肉人気ナンバーワンのシャラン鴨、一度は召し上がていただきたい鴨の逸品です。 基本の焼き方 切り分け方と盛り付け例 オードブルとして、レストランで盛り付けるようにすれば8人前くらいになるでしょうか。 ホームパーティや家飲みの時には豪快に、大皿に骨も一緒に盛り付てワイワイ楽しくいただいてください。 ワインがすすみますよ。

鴨とフォアグラのテリーヌ terrine de canard 約90g 冷凍

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鴨とフォアグラのテリーヌ terrine de canard 約90g 冷凍

相性の良いもの ワインやパンはもちろん、コルニッションなど野菜のマリネ、季節のフルーツ、フルーツのコンフィチュール、チーズなど。 内容量:約90g ※2つの異なる型を使用いたしておりますので、サイズは写真と異なる場合がございます。グラムは一緒です。 賞味期限:冷凍3ヶ月 冷蔵時15-20日 フランス、ハンガリー産マグレカナール鴨ロース肉と少量の豚首肉、海塩、キャトルエピス(ブラックペッパー、クローブ、シナモン、ナツメグ)、ブランデーでマリネ後、ブランデーのみでマリネしたハンガリー産マグレカナール鴨のフォアグラ(全体の15-20%)、ソテーした甘い玉ねぎ、ニンニク、ドライフルーツのブランデーとアッサムティー漬けのソースと鶏ガラと野菜、ブーケガルニ他からひいた自家製ブイヨン、生クリーム、トリュフのオイルと共に混ぜ合わせ、豚の網脂で包んでオーブンで焼き上げました。その後、真空状態で1-2週間味をなじませてございます。 塩漬けにより熟成させた鴨、豚肉、フォアグラは、アミノ酸、鉄分が豊富です。 しっかりした鴨肉と滑らかなフォアグラの食感を中心に、様々な味が重厚で複雑な旨味を噛むごとに口の中に広がります。鶏レバーは入れておりませんので、鶏レバーが嫌いな方も食べ易いかと思います。

フランス産バルバリー合鴨のコンフィレンズ豆の煮込み添え

イタリア料理 神戸ヴァッラータ

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フランス産バルバリー合鴨のコンフィレンズ豆の煮込み添え

フランスで有名な、バルバリー種の合鴨のモモ肉を、ゆっくりゆっくりと 低温のオイルで5時間“煮る"ように調理します。 これはちょっとご家庭ではむずかしい調理方法ですね。。 レンズ豆もパンチェッタを入れてコトコトと煮込みました。 付け合せと共に手間隙かけた逸品です。 ☆袋から出してフライパンでゆっくりと再度温め直してしてください。 付け合せは温めるだけ、仕上げにイチヂクのヴィンコットソースを かけて出来上がりです。 賞味期限 冷凍約一ヶ月 原材料 合鴨モモ肉 ガチョウオイル オリーブオイル 香草 ニンニク 塩 コショウ レンズ豆 パンチェッタ 玉葱 人参 セロリ オリーブオイル トマトペースト 鶏のブイヨン 塩 コショウ 内容量 (1人前) 合鴨1本 レンズ豆の煮込み 70g イチヂクのヴィンコットソース 10cc 配送方法 【イタリアン】【合鴨】【いちじく】フランス産バルバリー合鴨のコンフィ レンズ豆の煮込み添え フランスで有名な、バルバリー種の鴨のモモ肉を、ゆっくりゆっくりと 低温のオイルで5時間“煮る”ように調理します。 こうすることによって、肉の繊維の中まで火が通り、決して油っぽさはなく、 骨から身がぽろぽろとはずれるほど柔らかいお肉になります。 合鴨のコンフィに相性の良いレンズ豆も生ハムを入れてコトコトと煮込みました。 仕上げにいちぢくのヴィンコットソースをかけて出来上がり。 手間ヒマかけた逸品です。 ゆっくり5時間煮ました。 まずは皮面に焼き色をつけます。 裏も香ばしく焼きましょう。 レンズ豆と野菜をコトコト・・ 出来上がりました。

北海道特産 野生エゾ鹿 もも肉 1.0kg

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北海道特産 野生エゾ鹿 もも肉 1.0kg

美味しくてヘルシー 蝦夷シカ みなさんジビエ料理をご存知ですか? ヨーロッパではとても一般的で、日本ではあまり馴染みがないようですが シカは紅葉肉(もみじ)と呼ばれ、昔から鍋などで食されてきています。 ジビエとはフランス語で「野生鳥獣のお肉」を指し 狩猟解禁シーズンにだけいただくことが出来る贅沢な旬のお料理で ヨーロッパのマルシェ(市場)には、秋のその時期になるとウサギや鴨や鳩などが当たり前のように並びます。 その中でもシカは高級食材とされているのですよ。 日本でも最近はオーベルジュなどでジビエ料理を食べさせてくれるところが増えました。 「えー?シカ?を食べるの?」と思う方もいるかもしれませんが 実は、ワインが好きな方には持って来い!のお肉なのです。 【生産元】 北海道産 【受注から発送まで】 受注から2営業日前後の発送になります。 【内容量】 北海道特産 えぞ鹿もも肉 2~4ブロック冷凍1.0kg 【賞味期限】 冷凍保存で約1ヶ月 解凍後はすぐに食べてください。 冷凍を解凍する場合は、自然解凍をお奨めしいたします。 冷蔵庫などで半日から1日程度です。電子レンジなどで急激に解凍すると、風味や食感が損なわれる場合があります。 【発送方法】 冷凍便にて発送いたします。

【フレッシュ家禽】マグレ ド カナール  約350-450g 不定貫 7,020円(税込)

男の台所

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【フレッシュ家禽】マグレ ド カナール 約350-450g 不定貫 7,020円(税込)

毎週金曜日入荷の空輸便フレッシュフランス産ミュラー鴨の胸肉です。フォアグラを採取するための鴨がミュラー種です。 フィレドカナールとマグレカナールのちがい。 フィレドカナールはバリバリー種の鴨を食用に飼育したその胸肉をいいます。マグレドカナールとはミュラー種の鴨からフォアグラを採取したあと食用にされる胸肉をいいます。 入荷状況によりブランド変更のある場合もございますので、ご了承ください。 ≪冷凍輸入のマグレカナールはこちら≫ 名 称 マグレ・ド・カナール【冷蔵・空輸便】 ミュラー鴨の胸肉 内容量 1枚約350g~450g 不定貫 重量確定後再計算 原産国名 フランス 原材料名 鴨肉 賞味期限 商品に別途記載(入荷日より約1週間) 保存方法 冷蔵保存(長期保存は冷凍保存) お召し上がり方 加熱調理してお召し上がりください。 輸入者 株式会社ノーザンエクスプレス 東京都品川区大崎5-3-4 発送方法 同梱 【常温品・冷蔵品】の同梱ができます。 ※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。 配送区分:BFフランス産 鴨の胸肉 1枚350g~400g【冷蔵】 マグレ・ド・カナール(ミュラー鴨の胸肉)はフォアグラを取った後の鴨の胸肉です。 フォアグラをとる為に大きく育てるので、肉質はしっかりしています。 脂は多めですが、ほんのりフォアグラの香りがしてコクのある味わいが人気です。 皮と肉の間に脂肪がついていますので、皮側にじっくりと火を通すことで風味が良くなります。 フォアグラをとるために育てられた鴨ですからフォアグラとの相性は抜群です。 ミュラー鴨はバルバリー種の雄と北京ダックの雌を掛け合わせた野性的な品種で、深いコクがあり、味のある鴨肉です。 1.冷蔵庫でゆっくり2日ほどかけて解凍して30分くらい室温で常温にもどします。 2...

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つみれなし 【送料込】鴨鍋セット3人前 ・鴨ローススライス150g×1・鴨ももスライス150g×2・スープ×1【国内産 青森県産 バルバリー種】【RCP】

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つみれなし 【送料込】鴨鍋セット3人前 ・鴨ローススライス150g×1・鴨ももスライス150g×2・スープ×1【国内産 青森県産 バルバリー種】【RCP】

※「送料込み」商品には、送料が含まれているため沖縄を除いて 別途送料はかかりません。 また、沖縄県への配送は別途送料が1300円かかります! 何卒よろしくお願いいたします。 ■ 鴨鍋セットを“2セット以上"ご注文のお客様へ ■ 送り先が同じ場合は1箱にまとめてお入れしますが、ひとセットずつ別の梱包をご希望の場合は、「別梱包希望」や「個別包装希望」などとご明記ください。1セットづつ梱包(発泡スチロール箱)してさらにダンボール箱にいれて送らせていただきます。 ギフト対応 みんなで囲む“鴨鍋セット" 贈り物にも、おススメです。 またご家族の団らんに是非ご利用下さい。 某TV料理ショーで見事勝利を手にした、青森育ちのフランス鴨肉を この機会に是非ともご賞味ください! 特選素材の鴨鍋セットです。 あとは野菜を準備するだけ!多人数向けのお得なセットです。 注)野菜はついていませんので、お好みでご用意ください。 *商品情報* 名 称 つみれなし 鴨鍋セット3人前 原 材 料 名 ・鴨ローススライス:鴨むね肉 ・鴨ももスライス ・比内地鶏スープ:しょうゆ、チキンエキス、チキン油、かつおぶし、食塩、砂糖、こんぶ、魚介エキス、まいたけ、ごぼう、調味料(アミノ酸など)(原材料の一部に大豆、小麦、魚介類を含む) 内 容 量 3人前 ・鴨ローススライス 150g(冷凍)×1 ・鴨ももスライス 150g(冷凍)×2 ・比内地鶏スープ 200g(7倍希釈)×1 賞 味 期 限 ・鴨ローススライス、鴨ももスライス:製造より6ヶ月。 ・比内地鶏スープ:製造より1年。 保 存 方 法 ・鴨ローススライス、鴨ももスライス :-18℃以下で保存 ・比内地鶏スープ:常温、-18℃以下で保存も可 配 送 方 法 製 造 者 および 販 売 者 ...

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【送料込み】ドレッシング3本と鴨スモーク2個(ノーマル、パストラ)のセットギフト/贈り物/母の日/父の日/敬老の日/カード、熨斗(のし)可 【RCP】

シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店

8,283

【送料込み】ドレッシング3本と鴨スモーク2個(ノーマル、パストラ)のセットギフト/贈り物/母の日/父の日/敬老の日/カード、熨斗(のし)可 【RCP】

申し訳ございません。 沖縄県への配送は別途送料が1300円かかります! 何卒よろしくお願いいたします。 ・発泡スチロールの箱入りとなります。 ・フォアグラドレッシングソース以外の3本と 高級珍味:フランス産バルバリ-鴨のスモーク2個 (ノーマル、ブラックペッパー)のセットです。 ●送料込 ●クレジットカード可 ●配送日指定(コメント欄にご記入ください。) 到着日まで余裕をみてご指定ください。 ※現在、キャロットドレッシングはありません。 ※ドレッシングをお選びください。「シェフ桑原」のギフトセット 鴨ローススモークとドレッシングの詰め合わせ! ・鴨ローススモーク ノーマル&ブラックペッパー ・お好みのドレッシングを3本お選びください。 鴨ローススモークとドレッシングの詰め合わせ! 「シェフ桑原」のギフト お世話になった上司、知人、友人、 離れた家族、親戚・・・・・・。 あなたのご希望の品がきっと見つかります! ●フォアグラ ●ドレッシングと鴨スモークの詰め合わせ ●ドレッシングの詰め合わせ ●ドレッシングと鴨スモークの詰め合わせ ●鴨鍋セット ●鴨しゃぶセット ●ストレート林檎ジュース ★この他のギフト商品の組合せも承ります。★ ★お気軽にご相談ください!★ ■ドレッシング等の化粧箱入りのギフトの場合 ・上のように「のし」の上から包装し、送り状を貼って発送致します。 ■鴨ハンバーグ、鴨肉等の冷蔵・冷凍品の場合 ■りんご酢、りんごジュース等の重量商品の場合 ・白い発泡スチロール箱の上に直接、「送り状」、シール状の「簡易のし」を貼って発送致します。 ・段ボール箱の上に直接、「送り状」、シール状の「簡易のし」を貼って発送致します。 ▼簡易包装、「簡易のし」とさせて頂いております。 ※資源保護...

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【送料込み】鴨鍋セット5~6人前【冷凍】鴨ローススライス、鴨ももスライス、鴨つみれ、比内地鶏スープ、【国内産 青森県産 バルバリー種】ギフト/贈り物/母の日/父の日/敬老の日/カード、熨斗(のし)可...

シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店

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【送料込み】鴨鍋セット5~6人前【冷凍】鴨ローススライス、鴨ももスライス、鴨つみれ、比内地鶏スープ、【国内産 青森県産 バルバリー種】ギフト/贈り物/母の日/父の日/敬老の日/カード、熨斗(のし)可...

※「送料込み」商品には、送料が含まれているため沖縄を除いて別途送料はかかりません。 沖縄県への配送は別途送料が1300円かかります! 何卒よろしくお願いいたします。 ■ 鴨鍋セットを“2セット以上"ご注文のお客様へ ■ 送り先が同じ場合は1箱にまとめてお入れしますが、ひとセットづつ別の梱包をご希望の場合は、「別梱包希望」や「個別包装希望」などとご明記ください。1セットづつ梱包(発泡スチロール箱)してさらにダンボール箱にいれて送らせていただきます。 みんなで囲む“鴨鍋セット" 贈り物に、またご家族で、是非ご利用下さい。 某TV料理ショーで見事勝利を手にした、青森育ちのフランス鴨肉を この機会に是非ともご賞味ください! 特選素材の鴨鍋セットです。 あとは野菜を準備するだけ!多人数向けのお得なセットです。 注)野菜はついていませんので、お好みでご用意ください。 *商品情報* 名 称 鴨鍋セット5~6人前 原 材 料 名 ・鴨ローススライス:鴨むね肉 ・鴨ももスライス:鴨もも肉 ・鴨のネギ入つみれ:鴨肉、ねぎ、パン粉(小麦粉、イーストフード、脱脂粉乳、乳化剤)、卵、食塩、上新粉、コーンフラワー、コショー、酸化防止剤(エリソルビン酸NA)、調味料(アミノ酸など) ・比内地鶏スープ:しょうゆ、チキンエキス、チキン油、かつおぶし、食塩、砂糖、こんぶ、魚介エキス、まいたけ、ごぼう、調味料(アミノ酸など)(原材料の一部に大豆、小麦、魚介類を含む) 内 容 量 5~6人前 ・鴨ローススライス 150g(冷凍)×3 ・鴨ももスライス 150g(冷凍)×2 ・鴨ロースのネギ入つみれ 200g(冷凍)×1 ・比内地鶏スープ 200g(7倍希釈)×2 賞 味 期 限 ・鴨ローススライス、鴨ももスライス、鴨ロースのネギ入つみれ:製造より6ヶ月。 ...

フランス産/スーラール社指定フレッシュ フィレ ド カナール シャラン デ エトフェ P.A.C【約300g】【冷蔵/冷凍可】【予約商品】【父の日 ギフト プレゼント お返し お中元 お歳暮...

ハイ食材室

3,024

フランス産/スーラール社指定フレッシュ フィレ ド カナール シャラン デ エトフェ P.A.C【約300g】【冷蔵/冷凍可】【予約商品】【父の日 ギフト プレゼント お返し お中元 お歳暮...

【スーラールブランドについて】 ・鴨の生産地として世界的に最も有名な、フランス西部大西洋岸・ヴァンデ地方の中心にスーラール社はあります。1930年代に創業し、現在では鴨に関してはフランスにおいてトップメーカーのひとつ。モットーである“品質重視"の精神は、孵化場からカットした鴨の包装に至るまで、生産過程のあらゆる段階で生かされています。また、売上の60%は輸出によるもので、海外でも彼らの商品は高い評価を受けています。 【フレッシュ フィレド カナール シャラン エトフェ 】最高峰シャラン鴨のフレッシュタイプです。 シャラン北部15~30kmに位置する、ヴァンデ県沿岸地域の湿地に生息する鴨。生産量は少なく、伝統的な飼育法で専門の職人による手作りの飼料が与えられます。飼育法は、職人による伝統を守った手作りの餌(とうもろこしに小麦、マラカス麦、大豆、果肉、糖蜜)恵まれた湿地帯での飼育方法は世紀を超え今日まで変わっておりません。。屠鳥方法は、伝統的にエトフェ(窒息)させる事により血液が肉の中に留まりより繊細な肉質で芳醇で野性味あふれる味わいを特徴とします。 お届後、約一週間程度 冷蔵庫で保存して下さい。 約250-300g フランス/ヴァンデ産 クロネコヤマト宅急便(冷蔵)にて

フランス産/スーラール社指定フレッシュ バトー ド カナール シャラン デ エトフェ P.A.C【約700g】【冷蔵/冷凍可】【予約商品】【父の日 ギフト プレゼント お返し お中元 お歳暮...

ハイ食材室

5,346

フランス産/スーラール社指定フレッシュ バトー ド カナール シャラン デ エトフェ P.A.C【約700g】【冷蔵/冷凍可】【予約商品】【父の日 ギフト プレゼント お返し お中元 お歳暮...

【スーラールブランドについて】 ・鴨の生産地として世界的に最も有名な、フランス西部大西洋岸・ヴァンデ地方の中心にスーラール社はあります。1930年代に創業し、現在では鴨に関してはフランスにおいてトップメーカーのひとつ。モットーである“品質重視"の精神は、孵化場からカットした鴨の包装に至るまで、生産過程のあらゆる段階で生かされています。また、売上の60%は輸出によるもので、海外でも彼らの商品は高い評価を受けています。 【フレッシュ バトード カナール シャラン エトフェ 】最高峰シャラン鴨のフレッシュタイプです。 シャラン北部15~30kmに位置する、ヴァンデ県沿岸地域の湿地に生息する鴨。生産量は少なく、伝統的な飼育法で専門の職人による手作りの飼料が与えられます。飼育法は、職人による伝統を守った手作りの餌(とうもろこしに小麦、マラカス麦、大豆、果肉、糖蜜)恵まれた湿地帯での飼育方法は世紀を超え今日まで変わっておりません。。屠鳥方法は、伝統的にエトフェ(窒息)させる事により血液が肉の中に留まりより繊細な肉質で芳醇で野性味あふれる味わいを特徴とします。※ ※コチラの商品は調理のし易いP.A.C(中抜き)でございます。 お届後、約一週間程度 冷蔵庫で保存して下さい。 約600g-800g フランス/ヴァンデ産 クロネコヤマト宅急便(冷蔵)にて

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【送料込み】鴨のつみれ鍋セット(2~3人前)【冷凍】・ 鴨ローススライス150g×1・鴨のネギつみれ200g×2・スープ×1 【国内産 青森県産 バルバリー種】 【RCP】

シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店

3,780

【送料込み】鴨のつみれ鍋セット(2~3人前)【冷凍】・ 鴨ローススライス150g×1・鴨のネギつみれ200g×2・スープ×1 【国内産 青森県産 バルバリー種】 【RCP】

※「送料込み」商品には、送料が含まれているため沖縄を除いて別途送料はかかりません。沖縄県への配送はプラス1300円がかかります。 ご了承くださいませ。 ■ 鴨鍋セットを“2セット以上"ご注文のお客様へ ■ 送り先が同じ場合は1箱にまとめてお入れしますが、ひとセットずつ別の梱包をご希望の場合は、「別梱包希望」や「個別包装希望」などとご明記ください。1セットづつ梱包(発泡スチロール箱)してさらにダンボール箱にいれて送らせていただきます。 みんなで囲む“鴨鍋セット" 贈り物に、またご家族で、是非ご利用下さい。 某TV料理ショーで見事勝利を手にした、青森育ちのフランス鴨肉を この機会に是非ともご賞味ください! 特選素材の鴨鍋セットです。 あとは野菜を準備するだけ!多人数向けのお得なセットです。 注)野菜はついていませんので、お好みでご用意ください。 *商品情報* 名 称 鴨鍋セット2~3人前 原 材 料 名 ・鴨ローススライス:鴨むね肉 ・鴨のネギ入つみれ:鴨肉(鴨肉、鴨皮脂)、ねぎ、パン粉(小麦粉、イーストフード、脱脂粉乳、乳化剤)、卵、食塩、上新粉、コーンフラワー、コショー、酸化防止剤(エリソルビン酸NA)、調味料(アミノ酸など) ・比内地鶏スープ:醤油、チキンエキス、チキン油、かつおぶし、食塩、砂糖、こんぶ、魚介エキス、まいたけ、ごぼう、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆、魚介類を含む) 内 容 量 2~3人前 ・鴨ローススライス 150g(冷凍)×1 ・鴨のネギ入つみれ 200g(冷凍)×2 ・比内地鶏スープ 200g(7倍希釈)×1 賞 味 期 限 ・鴨ローススライス、鴨のネギ入つみれ: 製造より6ヶ月。 ・比内地鶏スープ:製造より1年。 保 存 方 法 ・鴨ローススライス、ネギ入つみれ:-18...

鴨鍋セット(4~5人前)・鴨ローススライス150g×2・鴨ももスライス150g×2・鴨のつみれ200g ×1・スープ×1【国内産 青森県産 バルバリー種】ギフト/贈り物/母の日/父の日/敬老の日...

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鴨鍋セット(4~5人前)・鴨ローススライス150g×2・鴨ももスライス150g×2・鴨のつみれ200g ×1・スープ×1【国内産 青森県産 バルバリー種】ギフト/贈り物/母の日/父の日/敬老の日...

■ 鴨鍋セットを“2セット以上"ご注文のお客様へ ■ 送り先が同じ場合は1箱にまとめてお入れしますが、ひとセットずつ別の梱包をご希望の場合は、「別梱包希望」や「個別包装希望」などとご明記ください。1セットづつ梱包(発泡スチロール箱)してさらにダンボール箱にいれて送らせていただきます。 みんなで囲む“鴨鍋セット" 贈り物に、またご家族で、是非ご利用下さい。 某TV料理ショーで見事勝利を手にした、青森育ちのフランス鴨肉を この機会に是非ともご賞味ください! 特選素材の鴨鍋セットです。 あとは野菜を準備するだけ!多人数向けのお得なセットです。 注)野菜はついていませんので、お好みでご用意ください。 *商品情報* 名 称 鴨鍋セット4~5人前 原 材 料 名 ・鴨ローススライス:鴨むね肉 ・鴨ももスライス:鴨もも肉 ・鴨のネギ入つみれ:鴨肉、ねぎ、パン粉(小麦粉、イーストフード、脱脂粉乳、乳化剤)、卵、食塩、上新粉、コーンフラワー、コショー、酸化防止剤(エリソルビン酸NA)、調味料(アミノ酸など) ・比内地鶏スープ:しょうゆ、チキンエキス、チキン油、かつおぶし、食塩、砂糖、こんぶ、魚介エキス、まいたけ、ごぼう、調味料(アミノ酸など)(原料の一部に大豆、小麦魚介類を含む) 内 容 量 4~5人前 ・鴨ローススライス 150g(冷凍)×2 ・鴨ももスライス 150g(冷凍)×2 (または 150g×2) ・鴨のネギ入りつみれ 200g(冷凍)×1 ・比内地鶏スープ 200g(7倍希釈)×1 賞 味 期 限 ・鴨ローススライス、鴨ももスライス、鴨のネギ入つみれ:製造より6ヶ月。 ・比内地鶏スープ:製造より1年。 保 存 方 法 ・鴨ローススライス、鴨ももスライス、ネギ入りつみれ:-18℃以下で保存 ...

ヴァンデ産/スーラール社指定:フレッシュ フィレ ド カネット【約180g×2枚入】【冷蔵/冷凍可】【予約商品】【父の日 ギフト プレゼント お返し お中元 お歳暮 パーティ】

ハイ食材室

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ヴァンデ産/スーラール社指定:フレッシュ フィレ ド カネット【約180g×2枚入】【冷蔵/冷凍可】【予約商品】【父の日 ギフト プレゼント お返し お中元 お歳暮 パーティ】

【スーラールブランドについて】 ・鴨の生産地として世界的に最も有名な、フランス西部大西洋岸・ヴァンデ地方の中心にスーラール社はあります。1930年代に創業し、現在では鴨に関してはフランスにおいてトップメーカーのひとつ。モットーである“品質重視"の精神は、孵化場からカットした鴨の包装に至るまで、生産過程のあらゆる段階で生かされています。また、売上の60%は輸出によるもので、海外でも彼らの商品は高い評価を受けています。 【フレッシュ フィレド カネット 】フランス/ヴァンテ地方より取れ立てをのフィレドカネットをお届けします。柔らかく、癖のない美味しさ!フランス産鴨肉の中でもっともポピュラーなバルバリー種のフィレ肉(ムネ肉)です。 カネット『メス鴨』はカナールに比べ一回り小さいので、1枚お一人様で召し上がられるには最適なサイズになります。 ※コチラの商品は調理のし易いP.A.C(中抜き)でございます。 お届後、約一週間程度 冷蔵庫で保存して下さい。 約180g×2枚入 フランス/ヴァンデ産 クロネコヤマト宅急便(冷蔵)にて

フランス バルバリー鴨ロース肉(雌)(フィレドカネット) 約200gサイズx2枚入り

イタリア料理 神戸ヴァッラータ

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フランス バルバリー鴨ロース肉(雌)(フィレドカネット) 約200gサイズx2枚入り

内容量 1枚 約200gの2枚入り ★453/100g 賞味期限 冷凍で約1年 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 配送方法 *冷凍マークのものと同梱が可能です フランス産、バルバリー種雌の鴨ロース肉。 きれいな赤身の肉でコク、旨みが凝縮しています。只今は2枚一組でパックになっています。 ★¥453/100gで計算し、正確なグラム数は発送の際にお知らせいたします。 【 調理例 】 ・皮面に5mm間隔くらいで十字の切り目を入れ、しっかり目に塩・コショウをします。 ・フライパンにオリーブオイルを入れよく熱し、皮面から脂身がカリカリになるまでしっかり焼いて下さい。 ・反対側もお好みの焼き具合まで火を入れて下さい。 ・バルサミコかヴィンコットを少し煮詰めソースにし、薄く切った合鴨にかけて仕上げます。 ★自然解凍、又は流水解凍をして、水気をよく拭き取ってご利用下さい ご注意 *フランス産と記載していますが、只今(2016年11月21日現在)、フランスで鳥インフルエンザが検出されて輸入がストップしております。 代替えとしてハンガリー産の1枚入りチェリバリー種を使用しています。ご了承の上お買い物ください。 【イタリアン】【鴨肉】【ロース】【フランス産】フランス バルバリー合鴨ロース肉 1枚約200gx2枚入り(フィレドキャネット)

フォアグラ採取後の副産物! マグレカナール フォアグラを採取するために飼育された最高峰の鴨ロース! 鴨南蛮に!しゃぶしゃぶに!【冷凍のみ】※入荷量少量の為、お一人様5個迄とさせて頂きます。

ハイ食材室

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フォアグラ採取後の副産物! マグレカナール フォアグラを採取するために飼育された最高峰の鴨ロース! 鴨南蛮に!しゃぶしゃぶに!【冷凍のみ】※入荷量少量の為、お一人様5個迄とさせて頂きます。

INFORMATION フランス料理を始め、老舗高級蕎麦店でも多数採用される知る人ぞ知る世界最高峰の鴨ロース。マグレ・カナール。フォアグラ採取後の副産物として知られ、ミューラール種の鴨ロース肉に指定されるおいしさは、脂身にフォアグラの香りがあり、長期飼育された肉質は、力強い野生味溢れる信じられないおいしさなんです! 名称 マグレカナール 賞味期限 お届け後、未開封で約半年 保存方法 冷凍保存してください サイズ 約300g ※ご注意ください。2個以上お買い物頂いた場合、280g+320g=600gにお届けさせて頂きます。、予めご了承くださいませ。 原産国 ハンガリー産 原材料名 鴨ロース肉 発送方法 冷凍のみ 発送時期 お買い物カゴ上部に記載しております。 同梱包について 冷凍発送可能な商品と 同梱包が可能です 販売者  フォアグラ採取後の副産物、通称:マグレ その昔、農家さんの間だけで食べられていたマグレですが、そのおいしさが広まり、現在では料理人から指名の多い鴨肉となっております。和食であれば、たたきでも美味しく召し上がれます。また鴨南蛮にしても大変おいしく召し上がれる逸品で御座います。鴨自体の飼育期間が日本の地鶏とりも長い為、しっかりと引き締まった肉質に、野性味あるジューシーでほんのり甘い鴨のロース肉です。

フォアグラ ド カナール 約500-650g(冷蔵)フランス ランド産 不定貫 Kgあたり16,956円(税込)毎週金曜日入荷 ミュラール鴨 フォアカナール カナールフォアグラ

男の台所

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フォアグラ ド カナール 約500-650g(冷蔵)フランス ランド産 不定貫 Kgあたり16,956円(税込)毎週金曜日入荷 ミュラール鴨 フォアカナール カナールフォアグラ

新鮮なランド産フォアグラ・ド・カナール 約450-650g 詳細 品名 フォアグラ ド カナール 産地 フランス 規格 約600~700g 空輸チルド輸入品 価格 不定貫商品:お届けする商品の重量確定後再計算いたします。 保存と賞味期限 冷凍保存解凍後 約5日 開封後冷蔵で2~3日でお召しあがりください。 お召し上がり方 ソテーしたりテリーヌに加工したりします。詳しいレシピお付けします。 発送方法 クール冷蔵便でお届けします。 フォアグラ ド オァ(がちょう=グースのフォアグラ) クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。 深い味わいの脂分の多いのが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 ただし、生産高で最も多いのはハンガリーで日本のみならずフランスにも輸出されています。 フォアグラ ド カナール(鴨ミュラー種=カナールのフォアグラ) やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。 フォアグラの色合い フォアグラにはやや黄色がかったクリーム色や褐色がかったクリーム色、 穏やかなピンクがかった灰白色と微妙なさまざまな色合いでも楽しませてくれます。 近頃主流なのは黄色がかったものです。 これは多分に餌(ガバージュの飼料)によるもので、玉蜀黍が与えられることによります。 配送区分:BF

スモークオードブルセット鴨ローススモーク、スモークサーモン、さんまスモーク 冷凍 ギフト/贈り物/母の日/父の日/敬老の日/カード、熨斗(のし)可【RCP】

シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店

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スモークオードブルセット鴨ローススモーク、スモークサーモン、さんまスモーク 冷凍 ギフト/贈り物/母の日/父の日/敬老の日/カード、熨斗(のし)可【RCP】

沖縄県への配送は別途送料が1300円かかります! ご了承ください スライスするだけ 簡単オードブルの出来上がり。 ギフト等にもおススメ! クール冷凍便でお届けします。 鴨ローススモーク(冷蔵真空パック) 原材料 鴨ロース(むね肉)、食塩、砂糖、リン酸塩(Na) 調味料(アミノ酸など)、酸化防止剤(ビタミンC)、 発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、増粘多糖類(原材料の一部に卵を含む) 内容量 200g~250g前後×1個 賞味期限 製造日より 冷蔵 3ヶ月 製造者 (株)ジャパンフォアグラ 青森県青森市三内丸山394-108 青森育ちのフランス鴨(フランス産バルバリー種) スモークサーモン 天然紅鮭 (インターリバー:1枚づつはがしやすい) 原材料 ロシア産天然紅鮭(カムチャッカ半島ベーリング海) 食塩、砂糖、調味料(アミノ産等)、コショウ 内容量 100g×1個 賞味期限 製造日より冷凍1年 解凍後7日以内にお召し上がりください。 販売者 (株)東日本フーズ 北海道札幌市中央区北4条西16丁目1 ロシア カムチャッカ半島ベーリング海産 さんま(秋刀魚)のスモーク 原材料 さんま(厚岸産)、食塩、砂糖、こしょう、調味料(アミノ酸など) 内容量 4枚入り×1個 賞味期限 製造日より冷凍1年 解凍後7日以内にお召し上がりください。 販売者 (株)東日本フーズ北海道札幌市中央区北4条西16丁目1 秋刀魚で有名な厚岸(あっけし)のさんまを贅沢にスモークにしました。スモークオードブルセット 鴨ローススモーク、スモークサーモン、さんまのスモーク ・鴨ローススモーク ・スモークサーモン 天然の紅鮭(養殖のトラウトではありません!) ならではの美しい紅色、口に入れると柔らかくとろける食感とともに鮭本来のコクと旨みがジワジワ~~っと口の中に広がるんです。...

こだわりの食品・スイーツのフランス産鴨、発売中!ご当地商品から海外お土産まで。世界各国・全国各地の食品・スイーツ。世界各国・全国各地のフランス産鴨をとりよせよう。美味しいものを産地直送で!

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