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食源探訪 庄分酢有機酢 詰合せ(S-3101) 砂糖・塩・酢・醤油・味噌 ごっつお便 お取り寄せ

西武・そごう

3,780

食源探訪 庄分酢有機酢 詰合せ(S-3101) 砂糖・塩・酢・醤油・味噌 ごっつお便 お取り寄せ

昔ながらの製法で仕込んだ有機酢の詰合せ。 昔ながらの製法で仕込んだ有機酢を詰め合わせました。静置醗酵法で仕込んだコクのある「有機玄米くろ酢」、まろやかな味わいの「有機純米酢」、さっぱりと楽しめる「有機りんご酢」のセットです。お料理にはもちろん、薄めてジュースとしてもどうぞ。※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

福岡 庄分酢/酢飲セット(A-3210) 砂糖・塩・酢・醤油・味噌 ごっつお便 お取り寄せ

西武・そごう

5,400

福岡 庄分酢/酢飲セット(A-3210) 砂糖・塩・酢・醤油・味噌 ごっつお便 お取り寄せ

江戸時代の創業以来300余年の歴史を持つ庄分酢から。 江戸時代から続く福岡の老舗酢蔵、庄分酢。昔ながらの製法で造ったお酢をベースにした、博多あまおう・林檎・ブルーベリー・柚子・生姜の5種のビネガードリンクをお届けします。冷水やお湯、炭酸水や牛乳で割ってお楽しみください。お取り寄せグルメとしておすすめです。※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

静置発酵・純米酢500ml×3本【ミヅホ】(奈良/橿原)

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1,050

静置発酵・純米酢500ml×3本【ミヅホ】(奈良/橿原)

ミヅホでは昔ながらの「静置発酵」という方法でお酢を作っています。お酢はお酒が発酵したものですので、まず良いお酒造りからはじまります。国産米を原料に米麹を用いてお酒を造り、これを吉野杉で作った30石(約5400L)の大きな桶で3ヶ月以上かけてお酢にしています。 現在多く用いられる「連続法」といわれる製法は空気を送り込みながら24時間程度で一気に発酵させるため均一であっさりしたくせの少ない風味となりますが、静置発酵の場合は桶に材料を入れた後は、自然の対流にまかせじっくりと熟成させるため、表面には酢酸菌による白い膜が張り、香りや風味が逃げず旨味のあるお酢ができるのです。 また、お酢にはお米のみを原料とする「純米酢」と一般的な「米酢」があります。「純米酢」は純粋にお米のみを原料とするため、お酢1Lに対しお米が120g以上必要ですが、「米酢」だとお酒の一部を工業用アルコールに替えることで1Lあたり40g以上使用していれば良いとなっています。 そのため、純米酢には酢酸以外の有機酸が多く含まれるので、味に深みやまろやかさが出るのです。 からだに良いと言われるお酢。是非普段使いに「静置発酵で作ったミヅホの純米酢」をご利用ください。

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