「ケジャン」 の検索結果 163件

本タラバガ二ケジャン 800g

和風雑貨と有田みかん心斎橋花房

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本タラバガ二ケジャン 800g

もちろん、無添加! アミノ酸で人工的な味付けを施していません。 素材はロシア産の本タラバガ二です。ロシア海域の海で獲れてから、船上ですぐ冷凍する、新鮮そのものの船凍品です! その本タラバガ二をカットし、当店得意の特製タレ(ヤンニョムジャン)にからめました! このタレが、当店自慢の「スーパーヤンニョムジャン」です。丸大豆醤油をベースに、自家製和風だしを加え、本みりんや生絞りのレモン、リンゴ果汁を加えた、フルーティでフレッシュなタレです。 辛さ、甘味、うまさ、コク・・・全ての味の要素を渾然一体に合わせ、壮絶な味わいののち、爽快な満足感を残す、やがちゃんの味の粋です。 やがちゃんの本タラバケジャンの美味しさは、とろけるタラバの生身の甘味と絶妙の辛味のヤンニョムにあります! 素材はロシア産の本タラバガニです。 本タラバは、資源の枯渇もあり、今では希少な存在です。同類のアブラガニに流通の主役を奪われていますが、味わいはなんといっても、この本タラバに勝るものはありません。しっとりとした肉質。上品な甘味・・・・とろける食感・・・・まさに、カニの王者の名に恥じません。ロシア海域の海で獲れてから、船上ですぐ冷凍する、新鮮そのものの船凍品。それをカットし、当店得意の特製タレ(ヤンニョムジャン)にからめました! やがちゃんのヤンニョムジャンは大変、手間ひまをかけて作っています。 1)まず、一次スープとして、豚肉、豚ガラ、鶏肉、ガラ、海産物等を10時間余煮込んだスープを作ります。徹底して、コクを煮出す、非常に手間のかかる作業です。2)この一次スープに、利尻昆布、甲殻類、いか、牡蠣、ホタテ等をふんだんに投入して、旨みの抽出を図ります。この作業も2時間余。限りなく無添加を目指すための、ベーススープの仕上げ作業です。3)そしてはじめて、唐辛子を配合します...

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本タラバガ二ケジャン お試し200gお一人様1個限定です。

和風雑貨と有田みかん心斎橋花房

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本タラバガ二ケジャン お試し200gお一人様1個限定です。

もちろん、無添加! アミノ酸で人工的な味付けを施していません。 素材はロシア産の本タラバガ二です。ロシア海域の海で獲れてから、船上ですぐ冷凍する、新鮮そのものの船凍品です! その本タラバガ二をカットし、当店得意の特製タレ(ヤンニョムジャン)にからめました! このタレが、当店自慢の「スーパーヤンニョムジャン」です。丸大豆醤油をベースに、自家製和風だしを加え、本みりんや生絞りのレモン、リンゴ果汁を加えた、フルーティでフレッシュなタレです。 辛さ、甘味、うまさ、コク・・・全ての味の要素を渾然一体に合わせ、壮絶な味わいののち、爽快な満足感を残す、やがちゃんの味の粋です。 やがちゃんの本タラバケジャンの美味しさは、とろけるタラバの生身の甘味と絶妙の辛味のヤンニョムにあります! 素材はロシア産の本タラバガニです。 本タラバは、資源の枯渇もあり、今では希少な存在です。同類のアブラガニに流通の主役を奪われていますが、味わいはなんといっても、この本タラバに勝るものはありません。しっとりとした肉質。上品な甘味・・・・とろける食感・・・・まさに、カニの王者の名に恥じません。ロシア海域の海で獲れてから、船上ですぐ冷凍する、新鮮そのものの船凍品。それをカットし、当店得意の特製タレ(ヤンニョムジャン)にからめました! やがちゃんのヤンニョムジャンは大変、手間ひまをかけて作っています。 1)まず、一次スープとして、豚肉、豚ガラ、鶏肉、ガラ、海産物等を10時間余煮込んだスープを作ります。徹底して、コクを煮出す、非常に手間のかかる作業です。2)この一次スープに、利尻昆布、甲殻類、いか、牡蠣、ホタテ等をふんだんに投入して、旨みの抽出を図ります。この作業も2時間余。限りなく無添加を目指すための、ベーススープの仕上げ作業です。3)そしてはじめて、唐辛子を配合します...

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やがちゃんお奨めスペシャルセット白菜キムチ 頂400g と タラバガ二ケジャン300gのセット

和風雑貨と有田みかん心斎橋花房

3,996

やがちゃんお奨めスペシャルセット白菜キムチ 頂400g と タラバガ二ケジャン300gのセット

●白菜キムチ「頂」400gに、あのタラバガ二ケジャン300gをセットにしました。大変、お買得です! 無添加でここまで美味しさを出すキムチは、白菜キムチ 頂(いただき)だけです。 白菜の美味しさを逃がさずに、熟練の技と最高素材で漬け上げました! 深い旨み、ソフトな食感・・・作り方も味も、別物です。 職人やがちゃんが、一つ一つ手づくりしています。 白菜キムチ「頂」シリーズは、すべて、カット済みです。このまますぐに召し上がれます! 従来のキムチの製法とは全く違う作り方で作りました。 まず、通常の「株漬け」ではなく、白菜を始めにカットして塩漬けします。 やがちゃんキムチでは、白菜の水分のなかの旨みが逃げないように、カット漬けは通常は致しません。 しかしこの製品に使う「極上の塩」は浸透圧が抜群に強く、「重石」をする必要がありません。白菜の水分の旨味は、重石の重さで逃げるのです。ですから、「頂」は旨味が逃げずに、むしろカットした方がより味わいが沁みて、驚く美味の漬けこみになるのです。。 これは、「頂」だけに出来ることです。 天然エキスを沁み込ませた、超高級食塩を使用いたします。さらに、沖縄純黒糖も加えました! 普通食塩といえば、1キロ当たり数百円というのが通り相場です。 しかしこの特別な塩は、1キロ1万円近くもする特別なものです。 昆布、しいたけ、アサリなどの天然エキスを存分に配合し、自然の旨みをこれでもか、と凝縮させた塩。この塩は、弊社のみが使用できるオリジナルの特製のものです。 この塩100%で、漬け込みました。 天然エキスの多さのため浸透圧が強く、重石による「押し」をして白菜の繊維を痛めることなく、自然に漬け上がります。 さらに、沖縄産の純黒糖も使用! コクをさらに深めています。 そして、やがちゃん伝統の「無添加ヤンニョムジャン...

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当店1位★ケジャン【築地名物】ワタリガニ●甘辛漬(ヤンニョン)ケジャン 800g○築地 丸北商会 ケーマート

築地キムチセンター丸北商会

3,000

当店1位★ケジャン【築地名物】ワタリガニ●甘辛漬(ヤンニョン)ケジャン 800g○築地 丸北商会 ケーマート

身がギッシリ入った新鮮なわたりがにのゲジャンを味わってみませんか。 ★築地からの韓国味★【丸北の自信作】ゲジャンです! 甘辛のコチュジャンソースはお野菜とも相性がいいです!【活用法】余った汁にはきゅうり、にんじん、白菜などお好きな野菜をあえると、韓国風のサラダに!お鍋のだしにも少し入れてあげるとカニの風味が〜お酒もご飯も進むやみつきになりますよ。 ★ケジャンを前に出す時期がくると築地の丸北は常連様の足が止まらないです♪ 商品名 【自家製】甘辛漬(ヤンニョン)ゲジャン 800g 原材料名 わたりがに、水あめ、唐辛子、タマネギ、ニンニク、塩、生姜、 米焼酎、砂糖、胡椒 内容量 800g ケジャンの特徴 ■生のワタリガニを塩、漬け込みダレに漬けて熟成させた料理。 ■ケジャンは、生のカニをコチュジャン(唐辛子味噌)ベースのヤンニョムジャンに漬け込んで作ります。 だから、お味の方は本当に辛〜いキムチなのですが、身の部分の甘味がかえって引き立ち、ご飯のお供に、お酒の肴としてとてもマッチします。身を吸うようにして食べるのが「通」で、残った殻は味噌汁などのスープのダシとして使えば「ピリ辛味」のスープを楽しめます。 配送方法 基本「冷凍便」をおすすめします。 冷凍不可商品との同梱はできませんので、あらかじめご承知おきくださいませ。 賞味期限 1週間【要冷蔵】● 冷凍保存時は半年 原産地 日本(製造) ★「中居正広の金曜日のスマたちへ」で築地ケーマート【韓国の珍味・ケジャン】が紹介されました!2014年12月5日放送

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