「グルテン」 の検索結果 5,146件

ニップン 小麦グルテン 2kg

パン・製菓材料とはとむぎの半鐘屋

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ニップン 小麦グルテン 2kg

商品名 小麦グルテン 原材料 小麦グルテン(オーストラリア) ※小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツなどのアレルギー物質を含む製品と同じラインで小分け製造しています。 内容量 2kg 商品特徴 水を加えるとグルテン特有の粘弾性が得られます。パンのボリュームが増し、麺のコシが強くなります。また作業性も向上します。最近は米粉(パン、めん等)への利用も注目されています。 米粉パンに必須の小麦グルテン。 米粉200gに対して50g加えてご利用ください。 麺のコシを強くしたり、パンのボリュームを出す場合は、小麦粉に対して1〜2%加えてください。 【米粉パン】 <標準配合> 米粉 1kg 小麦グルテン 250g イースト 31g 食塩 22.5g 砂糖 100g 脱脂粉乳 12.5g マーガリン 125g 全卵 190g 水 800ml <工程条件> ミキシング(フック):低速2分中速5分↓ 低速1分中速4分 捏上温度:24℃ 分割重量:200g ベンチ:10分 ホイロ:38℃ 80% 50分 焼成条件:190/170℃ 18分〜 【米粉うどん】 <標準配合> 米粉 1kg 小麦粉 1.8kg 小麦グルテン 84g 食塩 84g 酒精(アルコール) 56g 水 1060ml <工程条件> ミキシング:13分 麺帯熟成:30分程度 圧延:常法 切り刃/厚み:#10角/1.3mm 茹で時間:3分程度(お好みに合わせて調整してください) 【そのほかの利用法】 ●パン(添加量1〜3%) ボリュームアップ、老化防止 ●麺(添加量1〜3%) 食感改良、ゆでのび防止 ●ハンバーグ・ミートボール(添加量1〜6%) 結着性、保水性、抱脂性の向上 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保存してください。 配送方法 [常温][冷蔵][冷凍...

小麦グルテン1kg(粉末状小麦たん白)

マルサンパントリー

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小麦グルテン1kg(粉末状小麦たん白)

・商品説明 粘弾性の強いグルテンを中心に取り出した、活性粉状小麦たん白です。 原料を厳選し、製造方法も物理的方法のみにて行っているので、従来品よりも色が白くにおいも少なく仕上がっています。 パンや麺などにはもちろん、水産練り製品やハム・ソーセージなど畜肉加工品などにもご使用いただけます。 ・特徴 1)良質の弾力系小麦粉から分離した弾性の強いグルテンです。 2)ゲル形成性が良く、強靭なゼリーを作ります。 3)従来品よりも色が白く、においが少ないグルテンです。 4)飛散性・粘着性が少ないので、らい潰機やカッターなどの清掃が簡単です。 5)小麦粉などとのまざりが良く、程よい硬さの食感の麺になります。 6)主原料(魚肉・畜肉)とのなじみが良く、違和感のない食感に仕上がります。 ・原材料 小麦粉(オーストラリア産) ・保存方法 高温多湿を避け、常温暗所で保管ください。 開封後は速やかにご使用ください。水漏れ、ネズミ、虫害等にご注意ください。 ・サイズ 1kg ・成分 ※アレルギー物質:小麦 ■栄養成分詳細 熱量(100g) 420kcal 水分 6.4g 蛋白質 73.4g 脂質 9.7g 炭水化物 9.8g ナトリウム(100g) 60mg 灰分 0.7g ※糖質量:100gあたり8.2g ※アレルギーに関する表示 ●小麦

グルテンフリーヌードル 米粉ラーメン フォースープだしセット 送料無料(ゆうパケット便 )4食入

バリ・インダー(アジアンライフ)

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グルテンフリーヌードル 米粉ラーメン フォースープだしセット 送料無料 (ゆうパケット便 ) グルテンフリーダイエットにオススメ! 米粉を使ったグルテンフリーラーメン。 なんと、スープもグルテンフリー!! グルテンフリーダイエットに最適です。 ぜひ、お買い求め下さい。 ●グルテンとは? 1.グルテン (gluten) は、小麦、大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種。 2.胚乳内の貯蔵タンパク質であるグリアジンとグルテニンを、水分の介在下で反応させると結びついてグルテンとなる。 3.弾性を示すため、グルテン前駆体の2種のタンパク質を含む小麦粉を水でこねるとグルテンが生成され生地に粘りがでる。 ●グルテンの注意点 1.グルテンの中に含まれる「グリアジン」という物質には食欲を促進させる働きがあり、パンやスイーツを食べだすと止まらないという現象を起こします。 2.また、小麦に入っているアミロペクチンは血糖値を急上昇させるため、「糖化」を促進させます。 3.小麦を食べると 血糖値が急上昇し、それを下げるためのインスリンが過剰に分泌されると、脂肪を溜め込み、結果として太りやすくなるため、シミやシワといった老化の体内時計を早めることにもなりかねません。 ●そもそも「グルテンフリー」とは? 1.「グルテンをとらない」食事方法のことです。日本ではまだ浸透していませんが、欧米では「グルテンフリー」の食品が増えています。 2.日本では、まだそれほど浸透していませんが、欧米では数年前から「グルテンフリー」と書かれた食品パッケージやレストランを見かけることが多くなってきました。 ●グルテンフリーを取り入れると? 1.アレルギーの心配が少ない健康な人たちが取り入れたところ、体調が良くなりやせたという声が広まり、美容...

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グルテンフリー ベーキングミックス(玄米粉入り) 10Kgグルテンフリー 玄米粉 パン用 製パン アレルギー 熊本製粉 製粉

Bearsショップ楽天市場店

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●ボリュームが大きくふっくら ガス保持力が良いためボリュームが大きく、ふっくらとしたパンができます。 ●やわらかさが持続 玄米粉を使用することにより保水力が増し、老化の遅いパンを作ることができます。 ●菓子類にも対応 パンケーキやカップケーキ等の菓子類も作ることができます。 商品説明名称菓子用米粉ミックス粉 特長●ボリュームが大きくふっくら ガス保持力が良いためボリュームが大きく、ふっくらとしたパンができます。●やわらかさが持続  玄米粉を使用することにより保水力が増し、老化の遅いパンを作ることができます。●菓子類にも対応  パンケーキやカップケーキ等の菓子類も作ることができます。 用途 グルテンフリーパン、グルテンフリーパンケーキ等 原材料名玄米粉(国産)、でん粉、加工でん粉、増粘剤 賞味期限 製造日より9カ月内容量 10K保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。 開封後は口をしっかりとしめて冷蔵庫に保管しお早めにお使いください。 匂いが付きやすい為、匂いの強い場所での保管の際にはご注意下さい。製造者熊本製粉株式会社G熊本県熊本市西区花園1−25−1お届けについてご注文いただいてから、お客様が商品を手にするまで、約3〜6日のお時間を頂戴しております。 基本的には、ご注文後6営業日以内の出荷となります。

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グルテンフリー認証(認証機関:Gluten Free Certification Organization (GFCO))を 取得した商品3種の詰め合わせセットです。 小麦を含めた食品7大アレルゲンの生産ラインへの持ち込みを 禁止した厳格な品質管理体制の米粉専用工場で生産しています! 商品説明特徴 ふんわり食感が特長の『グルテンフリーホットケーキミックス』、 九州産の玄米で作ったビタミンや食物繊維を含む 『グルテンフリー玄米粉』、玄米粉風味の ボリュームのあるパンをお作りいただける 『グルテンフリーパンミックス』の3種を詰め合わせ ました。 名称 グルテンフリー詰め合わせセット内容量 ○『グルテンフリーホットケーキミックス200g 』×1袋 【原 材 料】玄米粉(九州産)、でん粉、砂糖、 デキストリン、食塩、加工でん粉、膨張剤、 増粘剤(キサンタンガム)、乳化剤 ○『グルテンフリー玄米粉 300g』×1袋 【原 材 料】玄米粉 ○『グルテンフリーパンミックス 300g』×1袋 【原 材 料】玄米粉(九州産)、でん粉、砂糖、 食塩、加工でん粉、増粘剤(グアーガム) 包装ポリ(内装)、段ボール(外装)賞味期限各商品の袋に記載保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。 開封後は口をしっかりとしめてください。 水濡れにご注意ください。 こちらの商品は匂いが付き易い為、 匂いの強い場所での保管の際にはご注意ください。 注意 本商品はアレルギー特定原材料を使用せず、 専用の工場で製造しておりますが、小麦(グルテン) 成分でのアレルギー症状が極めて敏感な方は特に 慎重にお召し上がりください。 初めは少量からお召し上がりになることをおすすめ いたします。 製造者熊本製粉株式会社 お届けについてご注文頂いてから...

こだわりの食品・スイーツのグルテン、発売中!ご当地商品から海外お土産まで。世界各国・全国各地の食品・スイーツ。世界各国・全国各地のグルテンをとりよせよう。美味しいものを産地直送で!

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