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ニシキ醤油 淡雪印 混合しょうゆ JAS 上級 うすくち 1.8Lハンディイボトル

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ニシキ醤油 淡雪印 混合しょうゆ JAS 上級 うすくち 1.8Lハンディイボトル

うすい色合いを保ちながら、旨味と甘味をもたせた「淡雪印」。 塩味は控えめで、お料理の味付けがし易いのが特長です。 うどんやそば等のだしとして、また、白身魚の煮物や野菜の煮炊きものの調味料として。 素材の色を大切にしたいお料理にどうぞお使い下さい。 1.8Lの取っ手つきペットボトルですので、使いやすさも魅力です。 ニシキ醤油のこだわり▼ 「水」 醤油の色合いや風味を造り出す「仕込み水」。 ニシキ醤油は、品質を左右するこの水に、奈良県斑鳩町の良質の地下水を使用。 その水源は琵琶湖にあり、京都を経て奈良盆地の地中へ滞留した、非常に浄化度の高い水です。 ミネラル豊富な澄んだ水は、酵母を活性化させて発酵を良くし、独特の旨味や色を生み出します。 「酵母菌」 醤油の持ち味や個性を生み出す酵母菌。 ニシキ醤油では、自家培養した「ニシキ酵母菌」を代々守り続け、醤油の醸造に用いています。 複数の蔵で酵母菌を培養し、発酵させた醤油の味を見て、よりふさわしい酵母を選別。 それを掛け合わせて、また発酵させ選別する、この試行錯誤を繰り返して確立した酵母菌です。 「製法」 斑鳩の風土で生まれた酵母を「ニシキ醤油酵母菌」と名付け、その酵母菌の活躍が最良となる環境づくりに励んでいます。 酵母生命を中心とした発酵思想により、エキスの高い醤油を生産しています。

ニシキ醤油 天然醸造 うすくち JAS 本醸造 特級 1.8Lハンディボトル

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ニシキ醤油 天然醸造 うすくち JAS 本醸造 特級 1.8Lハンディボトル

脱脂加工大豆、小麦、食塩のみで醸造した 、アルコール以外無添加の「天然醸造うすくち」。 醤油の香り華やかなうすくち醤油です。 白身魚の煮物や野菜の煮炊きものなど、素材の色を大切にしたいお料理にどうぞお使い下さい。 1.8Lの取っ手つきペットボトルですので、使いやすさも魅力です。 ニシキ醤油のこだわり▼ 「水」 醤油の色合いや風味を造り出す「仕込み水」。 ニシキ醤油は、品質を左右するこの水に、奈良県斑鳩町の良質の地下水を使用。 その水源は琵琶湖にあり、京都を経て奈良盆地の地中へ滞留した、非常に浄化度の高い水です。 ミネラル豊富な澄んだ水は、酵母を活性化させて発酵を良くし、独特の旨味や色を生み出します。 「酵母菌」 醤油の持ち味や個性を生み出す酵母菌。 ニシキ醤油では、自家培養した「ニシキ酵母菌」を代々守り続け、醤油の醸造に用いています。 複数の蔵で酵母菌を培養し、発酵させた醤油の味を見て、よりふさわしい酵母を選別。 それを掛け合わせて、また発酵させ選別する、この試行錯誤を繰り返して確立した酵母菌です。 「製法」 斑鳩の風土で生まれた酵母を「ニシキ醤油酵母菌」と名付け、その酵母菌の活躍が最良となる環境づくりに励んでいます。 酵母生命を中心とした発酵思想により、エキスの高い醤油を生産しています。

こだわりの食品・スイーツのキンコー醤油、発売中!ご当地商品から海外お土産まで。世界各国・全国各地の食品・スイーツ。世界各国・全国各地のキンコー醤油をとりよせよう。美味しいものを産地直送で!

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