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ごま油 450g

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ごま油 450g

恒食 ごま油は、厳選した原料ごまをマイルドで均一に焙煎し圧搾のみでしぼった100%のごま油。濾過、熟成を丁寧にじっくり繰り返してつくりました。透明な、香り立ちの良いごま油です。【用途】 中華料理、揚げ物、ドレッシング、和食などにもお使いいただけます。 ◆◆◆胡麻油のレシピ:鮭のハーブサラダ◆◆◆【材料 (4人分)】●鮭4切れ●塩少々●ユズ1個●醤油大さじ3●酒、みりん、ハチミツ各大さじ1●胡麻油大さじ2●セロリ、ルッコラ、クレソン、アンディーブ、イタリアンパセリ、ディルなどの野菜やハーブ適量●塩少々●極上胡麻油少々【作り方】(1)・鮭は拍子木切りにし、塩をしてしばらくおく。水気をふきとり、ユズの搾り汁と皮のせん切り、調味料と極上胡麻油に約20分漬ける。 (2)・(1)を魚焼きのグリルで焼く(または200℃のオーブンで7~8分)。 (3)・野菜はひと口大に切り、ハーブは食べやすい大きさにちぎる。塩と極上胡麻油で軽く和える。 (4)・(2)の鮭を盛りつけ、(3)をたっぷりと添える。【ワンポイント・メモ 鮭独特のくさみをやわらげ、焼きあがりに香ばしさをプラスするのが「極上胡麻油」。焼く前に漬け込むひと手間で、とてもおいしくなります。たっぷりの野菜やハーブと一緒にどうぞ。】

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