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菊芋(きくいも) 栽培期間中農薬不使用 1袋約500g♪ ※サイズが小さいものも入っておりますので、予めご了承ください。

畑からの贈り物きづファーム

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菊芋(きくいも) 栽培期間中農薬不使用 1袋約500g♪ ※サイズが小さいものも入っておりますので、予めご了承ください。

こちらの菊芋は、露地栽培で、有機肥料をいっぱい入れて栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用で育てられた野菜です。 菊芋は「天然のインシュリン」といわれる「イヌリン」という成分を豊富に含んでおり、このイヌリンは血糖値の異常によっておこる糖尿病などの病気の治療への応用が期待されている成分でもあることから、近年脚光を浴びるようになりました。また、高血圧、高脂血症、ダイエット、便秘にも良いそうです。食べ方としては、生のままでもクセがないため、サラダや和え物にして食べられます。また、スライスして炒め物に使ったり、丸ごとオーブンで焼きバターなどを付けて食べても美味しいです。ジャガイモのように煮物にすることも出来ますし、味噌汁やスープの具にもなるほか、ポタージュにも出来ます。 ☆皮はとても薄いので、気になるコブの部分や土が残っている部分だけ取り除くだけでも食べられますが、綺麗に仕上げたい時や気になる方は綺麗に剥いてから使ってください。水ですすぎながら金たわしでこすると綺麗に剥けます!(^o^)/ 太陽の根が土の中でこのイモになったと云われる菊芋はキク科ヒマワリ属の多年草植物で、最近では美容や健康面から注目を集めつつある食品です。菊芋にはイヌリンのほかにもビタミンやミネラル類がたっぷり含まれており、腸内で善玉菌を増やしてくれる効果も証明されているそうです。この菌が増えることから、アトピー性皮膚炎の改善にも大きな効果が期待されており、さまざまながんの予防にもなるとして注目されているそうです。 菊芋の保存方法 長期保存するには土に埋めます。菊芋は生命力が非常に強い植物なので、土に埋めておくと翌春芽を出してしまいますのでご注意ください。また、冷凍保存もできます。菊芋の皮をむいてから冷凍します。食べる時はサラダなど生食には向きませんが、煮物等にはできます...

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