「valpolicella」 の検索結果 84件

ヴァルポリチェッラ クラシッコ DOC Valpolicella Classico DOC 2013

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ヴァルポリチェッラ クラシッコ DOC Valpolicella Classico DOC 2013

アマローネの造り手でもあるレ・ラゴーゼがつくるヴァルポリチェッラは、 バリック樽を使わず、本来のイタリアの伝統製法を守って造り、現地で飲む味のように、 ブドウ本来の味と香りをそのまま生かしてあります。 ロミオとジュリエットの街のヴェネトの中心部から、30分ほど山にあがったところに位置するレ・ラゴーゼの畑は、 ガルダ湖の近くで日当たりのよい標高350mのところに位置しています。 この地域は霧(nebbia)が発生しやすい地域ですが、標高の高さのおかげで、畑は霧の上にあるので、 いつも安定した気候になっています。 またこの地域は、毎年世界的に有名なイタリアのワイン国際見本市「Vinitaly」が開催される場所です。 ヴァルポリチェッラは、軽からず、重からず、苦からず、渋からず、また価格も手ごろなものが多く、 年平均4万キロリットル生産される、世界的にも多くの人に愛飲されているワインで、 日本でも多く販売されています。 その中で、レ・ラゴーゼのヴァルポリチェッラは、イタリア本来の伝統製法で生産し、 深みのあるワインに仕上がっています。 また、比較的どんな料理にも合わせやすくコストパフォーマンスにも優れているので、 イタリアワインをまず1本ということでもとてもお勧めのワインです。 イタリアのレストランで飲んだ味、またはイタリアのレストランに行った気分になれる味、です。 ぜひお試しください!

赤ワイン 金賞 Campo Alto Valpolicella Ripasso 2010イタリア カンポ アルト ヴァルポリチェッラ リパッソ 750ml極旨 専門店 輸入ワイン 直販 ワイン屋さん...

ワインショップ マリアージュ

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赤ワイン 金賞 Campo Alto Valpolicella Ripasso 2010イタリア カンポ アルト ヴァルポリチェッラ リパッソ 750ml極旨 専門店 輸入ワイン 直販 ワイン屋さん...

Campo Alto Valpolicella Ripasso (カンポ アルト ヴァルポリチェッラ リパッソ) ★世界のコンクールで栄冠を勝ち取ったトリプル金賞ワイン! ・世界のコンクールで最高金賞を受賞したイタリア産赤ワインです。 ・リパッソという手法により造られ、ワインを造ったときの搾りかすを加え 再発酵させる手法で、より濃厚でコクのある味わいに仕上がります。 ・ダークチェリーやプラムの果実味のフルボディで、 洗練されたタンニンとバランスのとれた味わい。 爽やかな甘さと新鮮な酸味があり軽快なスタイルです。 納期:翌営業日までに出荷可能 仕様 商品名 Campo Alto Valpolicella Ripasso (カンポ アルト ヴァルポリチェッラ リパッソ) ヴィンテージ2010 原産国・産地イタリア・ヴェネト 色赤 味わいフルボディ ぶどうの品種 ロンディネッラ・コルヴィーナ:100% 内容量750ml アルコール分14.0% 発送形態通常(常温)で発送可能。 しかし注意事項を参考にする場合は、クール便を推奨 クール便の場合は全国一律315円です。 ※送料無料の場合でもクール便手数料はかかります。 注意事項 ●気温の高い時期は、輸送中等に起こる、高温による ワインの液漏れ、劣化を防ぐ為にクール便での配送を おすすめさせて頂きます。 ●クール便ご指定の際、温度差によりラベルが濡れて よれてしまう可能性もございますが返品、交換には 応じかねます。ワインの品質を保つ為にも、ご理解、 ご協力頂ければ幸いです。 ●気温の高い時期、クール便のご指定なく、輸送中や 受け渡し後に起こったワインの液漏れ、劣化等による 返品交換等は、お受け致しかねますので ご了承お願いします。 ●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。...

【6本~送料無料】レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ 2014 モンテ ゾーヴォ 750ml [甘口赤]Recioto Di Valpolicella Monte Zovo

トスカニー@イタリアワイン&食材

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【6本~送料無料】レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ 2014 モンテ ゾーヴォ 750ml [甘口赤]Recioto Di Valpolicella Monte Zovo

Recioto Di Valpolicella Monte Zovoモンテ ゾーヴォ収穫は9月の第二週に行います。人の手で注意深く選別した後、葡萄はケースに並べられ、「フルッタイオ」と呼ばれる乾燥庫に運び、約3ヶ月間、乾燥(アパッシメント)させます。これにより全体の約30%の重量を失います。このように自然にゆっくりと乾燥させることで素晴らしい集約がもたらされます。乾燥させた葡萄は1月に除梗・破砕し、ステンスタンクに入れ、選別酵母によって発酵させます。アルコ—ル発酵を約10日行った後、トノーで12ヶ月熟成させます。その後、大樽に移し2ヶ月寝かせた後、さらにボトルで10ヶ月瓶熟させています。シロップ漬けの果物、砂糖漬けのチェリー、チョコレートやシナモンのアロマ。口当たりは非常にしなやかでバランスがとれています。750mlコルヴィーナ、コルヴィノーネイタリア・ヴェネトレチョート デッラ ヴァルポリチェッラDOC甘口赤本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ モンテ ゾーヴォRecioto Di Valpolicella Monte Zovo商品情報モンテ ゾーヴォは、ヴィッラ アンナベルタのオーナーであるディエゴ コッティーニ氏のメインブランドです。モンテ ゾーヴォは葡萄園の名前(Azienda Agricola)で、すべてコッティーニ家によって所有されております。将来を見据えたダイナミックな企業であり、環境保全や食の安全性を重視しています。全てのワインはコッティーニ家が所有する140haの自家畑の葡萄だけを...

アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ[2013]ルイジ リゲッティ 赤 750ml Luigi Righetti[Amarone della Valpolicella Classico]

ユニビス Unibis 楽天市場店

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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ[2013]ルイジ リゲッティ 赤 750ml Luigi Righetti[Amarone della Valpolicella Classico]

ワイン造りはたいへんな労力のいる仕事 魔法ではなく、常に厳格な仕事を続けている。ワイン造りはたいへんな労力のいる仕事 アンジェロ リゲッティが100年以上前に傑出した生産者として評判を得てから今日まで、高い評価を得ています。4代目のジャン マリア リゲッティ(1966年生)、父ルイジ(1923年生)、兄(1960年生)が中心の家族経営で、他に13人が働いています。カンティーナは、ヴァルポリチェッラ クラッシコの中心に位置するマラノ ディ ヴァルポリチェッラの小さな地区、ヴァルガタラにあります。借りている畑は、ヴァルポリチェッラの6ヶ所に分かれているため、それぞれの天候の違いが大きく、ある畑が悪くても他が良いという風にヴィンテージの差が少なくなっています。90歳を超えた父ルイジが10~15日おきに畑を廻り、コミュニケーションをとりながら、契約農家に葡萄の栽培までを指導しています。 高品質かつ、蔵出し価格の値上げも全くしないおおらかさ ルイジ リゲッティ家のワインの最大の特徴は、トップクラスのヴァルポリチェッラの生産者と同レベルの品質で、価格は常に2~3割安いと言うことです。他のイタリアの生産者にありがちな、毎年の蔵出し価格の値上げも全くしないジャン マリアのおおらかな性格は、大変好感が持てます。1997年にヴィニタリィのヴァルポリチェッラ生産者組合のブースへ行き、20種類以上のいろいろな生産者のワインを試しましたが、良いと思ったワインのほとんどが、法外とも言える高い価格でした。私どもは、ほぼあきらめかけた気持ちで、ヴィニタリィに出展していない、このルイジ リゲッティ家を訪問いたしました。その結果は…、これらのワインを私どもがご紹介させていただくことでお分かりいただけるでしょう。 Information...

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ダル・フォルノ・ロマーノ ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モンテ・ロドレッタ [2010] 4997678491253【04001】【送料無料】【smtb-KD】【YDKG-f】【wineday】...

バッコス

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ダル・フォルノ・ロマーノ ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モンテ・ロドレッタ [2010] 4997678491253【04001】【送料無料】【smtb-KD】【YDKG-f】【wineday】...

ワイナリー名 ダル・フォルノ・ロマーノ /Azienda Agricola Dal Forno Romano ワイン名 ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モンテ・ロドレッタ /Valpolicella Superiore Monte Lodoletta ヴィンテージ 2010 原産国 イタリア 地方・地区 ヴェネト ヴァルポリチェッラ ブドウ品種 コルヴィーナ&コルヴィーナ・グロッソ 70%/ロンディネッラ 20%/クロアティーナ 5%/オゼレータ 5%  容量 750ml 種類 赤ワイン 味わい フルボディ 商品説明 「ヴェロネッリ 2016」93点 3ツ星 レベルだけならアマローネとも言うべきヴァルポリチェッラ。 濃縮した果実の香りに珈琲等のフレーヴァー。 力強さにフレッシュな果実、逞しく滑らかなタンニン。 絶妙なバランスがある。  収穫:ブドウを手摘みで収穫後、風通しを良くするため各房にハサミを入れ、100%のブドウを約45日間陰干し 醗酵:ステンレス・タンクにて 熟成:オーク樽熟成 36ヶ月(225L、新樽比率100%)/瓶熟成 24ヶ月以上  ALC度数:14.50 % 注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。 その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。

ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・カンポリエッティ・リパッソ [2014] (ルイジ・リゲッティ) Valpolicella Classico Superiore Campolieti...

Donguriano Wine

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ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・カンポリエッティ・リパッソ [2014] (ルイジ・リゲッティ) Valpolicella Classico Superiore Campolieti...

【リパッソ】とは、『元に戻す』という意味で、発酵の終わったアマローネの樽の澱の上に普通のヴァルポリチェラを入れ、3週間あまり発酵させるという醸造方法のことです。 アマローネの力強さとアロマを普通のワインに与え、通常の作り方では到達出来ないレベルに高めるというわけです(アルコール分も1.5%あがります)。ラベルにも表示されるようになりました。発酵は天然酵母を使用しています。熟成は1年間タンクで行うようになりました。手間がかかる割に手頃で、この価格で買える最もコストパフォーマンスの高いワインといえます。 やや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り、果実味が豊かで、若くして飲んでも充分に楽しめるスタイルです。爽やかな心地よい余韻が長く続きます。この価格のヴァルポリッチェッラとしては信じがたいすばらしい品質です。一般的に出回っている軽く、若いうちに飲まなければならないヴァルポリチェッラとは全く違い、たくましい飲みごたえがあります。パスタや牛肉、仔牛肉、チーズに良く合います。 【カンポリエティ】とは『幸せな畑』の意味で、素晴らしいワインを造る畑を指し、また顧客が始めて飲んだ時の幸せな反応も指しています。 ■Information ●生産国 イタリア ●地域 ヴェネト州 / ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレDOC ●ブドウ品種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 熟成:タンク、12ヶ月 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 株式会社稲葉 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また...

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ワインセット 送料無料 イタリア赤ワインセット 厳選赤6本セット 魅惑の赤ワイン ブルネッロ ロッソ ヴァルポリチェッラを飲み比べ

おとぎの国

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イタリア 赤ワイン 6本セット ・郷土豊かな4州のワインを飲み比べ出来るセットです。 ◆セット内容 ★CORDELLA BRUNELLO DI MONTALCINO (コルデラ ブルネッロ ディ モンタルチーノ) 詳細はコチラ ★CORDELLA ROSSO DI MONTALCINO (コルデラ ロッソ ディ モンタルチーノ) 詳細はコチラ ★Sangiovese di Romagna DOC Le Morine Superiore Riserva (サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ ルモリネ スペリオーレ・レゼルヴァ) 詳細はコチラ ★MANIFESTO Nero D'Avola ORGANIC (マニフェスト ネロ・ダーヴォラ オーガニック) 詳細はコチラ ★Campo Alto Valpolicella Ripasso (カンポ アルト ヴァルポリチェッラ リパッソ) 詳細はコチラ ★Poggio Nero Toscana Sangiovese ORGANIC (ポッジョ・ネロ トスカーナ サンジョベーゼ オーガニック) 詳細はコチラ 納期:翌営業日までに出荷可能 ※但し、ご注文状況によってはお時間を頂く場合がございます。 仕様 商品名 イタリア 赤ワイン 6本セット 発送形態 通常(常温)で発送可能。 しかし注意事項を参考にする場合は、クール便を推奨 クール便の場合は全国一律315円です。 ※送料無料の場合でもクール便手数料はかかります。 注意事項 ●気温の高い時期は、輸送中等に起こる、高温によるワインの液漏れ、 劣化を防ぐ為にクール便での配送をおすすめさせて頂きます。 ●クール便ご指定の際、温度差によりラベルが濡れて よれてしまう可能性もございますが返品、交換には応じかねます。 ...

Valpolicella Classico Superiore 1986 Fratelli Bolla ヴァルポリチェッラ クラシッコ スペリオーレ 1986 フラテッリ ボッラ

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Valpolicella Classico Superiore 1986 Fratelli Bolla ヴァルポリチェッラ クラシッコ スペリオーレ 1986 フラテッリ ボッラ

ヴァルポリチェッラ ヴェネト州、ヴァルポリチェッラはヴェネト州ヴェローナの北方に位置するワイン生産地、1990年DOCに指定されています。イタリア最大の淡水湖ガルダ湖のほとりに位置し、モンティレッシーニ渓谷に沿った南西向きの急斜面にぶどう畑が広がっています。土壌は石灰質や砂岩質、春先の雪解けや秋口の大雨の時期には豊富な水量に恵まれています。気候は年間を通して温暖ですが、湖の近くにある為この地域は昼夜の寒暖差が大きくなります。ワイン用のブドウ品種はコルヴィーナ ヴェロネーゼ40%~70%、ロンディネッラ20%~40%、モリナーラ5~25%、その他15%、等と規定されています。ワインの色は輝く様なルビー色、熟成するにつれガーネット色を帯びてきます。香りは果実味が強く、何処となくアーモンドの花の香り、しばしばシナモンのブーケも香ります。味は辛口ですがボディはミディアム、滑らかな口当たりでバランスも良く、心地よい苦みが感じられます。合わせる料理は、若い内はサラミや鳥類の肉と調和が良く、熟成すれば白身の肉のステーキや煮込みの肉料理等との相性が良い。1986年当時の評価は良好な当たり年すが、前年1985が余りにも優秀だった為に影が薄くなりました。

Valpolicella Superiore Monte Gradella 1965 Santa Sofia ヴァルポリチェッラ スペリヨーレ モンテ グラデッラ 1965 サンタ ソフィア

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Valpolicella Superiore Monte Gradella 1965 Santa Sofia ヴァルポリチェッラ スペリヨーレ モンテ グラデッラ 1965 サンタ ソフィア

ヴァルポリチェッラ ヴェネト州、ヴァルポリチェッラはヴェネト州ヴェローナの北方に位置するワイン生産地、1990年DOCに指定されています。イタリア最大の淡水湖ガルダ湖のほとりに位置し、モンティレッシーニ渓谷に沿った南西向きの急斜面にぶどう畑が広がっています。土壌は石灰質や砂岩質、春先の雪解けや秋口の大雨の時期には豊富な水量に恵まれています。気候は年間を通して温暖ですが、湖の近くにある為この地域は昼夜の寒暖差が大きくなります。ワイン用のブドウ品種はコルヴィーナ ヴェロネーゼ40%~70%、ロンディネッラ20%~40%、モリナーラ5~25%、その他15%、等と規定されています。ワインの色は輝く様なルビー色、熟成するにつれガーネット色を帯びてきます。香りは果実味が強く、何処となくアーモンドの花の香り、しばしばシナモンのブーケも香ります。味は辛口ですがボディはミディアム、滑らかな口当たりでバランスも良く、心地よい苦みが感じられます。合わせる料理は、若い内はサラミや鳥類の肉と調和が良く、熟成すれば白身の肉のステーキや煮込みの肉料理等との相性が良い。

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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ(Amarone della Valpolicella Classico) 2013 赤 イタリア 750ml

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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ(Amarone della Valpolicella Classico) 2013 赤 イタリア 750ml

【商品情報】D.O.C.ヴァルポリチェッラの法定収穫量は120hl/haですが、80hl/haに制限しています。さらに陰干しするため、実際ワインになる量は30-35ha/hlでしかありません。18軒の契約農家から最良の葡萄を買っています。2月までアパッシメント(陰干し)した葡萄を使用しています。気温が低く偶発的には醗酵が始まらないため、まず少量を人工酵母で1ヶ月程醗酵させます。醗酵が始まり、温度が上がったところで、より多くの果汁にブレンドして、また1ヶ月程醗酵します。さらに多くの果汁にブレンドし、醗酵させて3回目で終わります。葡萄の糖分が多く、残糖が5gほど残ります。その後5000Lのフレンチオークの2年樽で15ヶ月間熟成しています。そのためアルコール度は高く、パワフルなワインになっています。やや濃いガーネット色、アマローネ独特の個性的な強く甘い香り、強いだけではなく果実味とタンニンとボリュームのあるアルコールが見事に調和しており、すばらしいワインとなっています。リゲッティは、アマローネを飲む時にはパルミジャーノがベストと言っていました。【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。

Valpolicella Valpantena Recioto Spumante 1978 Bertani ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ レチョート スプマンテ 1978 ベルターニ ...

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Valpolicella Valpantena Recioto Spumante 1978 Bertani ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ レチョート スプマンテ 1978 ベルターニ ...

ヴァルポリチェッラ ヴェネト州、 レチョートとは元々 recie 耳 から付けられており、ブドウの房の耳の部分のみを取って陰干し糖度を高めてから造られていました。現在では厳選したブドウの果房を全部残し、100日位陰干して糖度を30%以上高めた後発酵させています。低温で30日位発酵させる事により、独特の色と風味が得られます。レチョートは濃いガーネット色をしており、中甘口で個性的で強い香りが有り、時としてシナモンの香りが有ります。レチョート特にこのスプマンテの適温は14°位と言われています。ヴァルパンテーナを名乗れるのは、ヴァルポリチェッラのクリュの中でも僅か5軒のワイナリーのみです。ヴァルパンテーナの夏は非常に厚くなりますが、夜に成ると風邪向きが変わりアルプスからの冷たい風がパンテーナ渓谷に沿って吹き降り、香りが高く甘みの有る葡萄の栽培に適した特別な環境が揃っています。1978年全般的なヴィンテイジ評価は高く、'70年代で最高の年として傑出しています。品質は非常に優れていますが、生産量は余り多く有りませんでした。

Valpolicella 1968 Cantina Sociale di Bardolino ヴァルポリチェッラ 1968 カンティーナ ソチャーレ ディ バルドリーノ [並行輸入品]

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Valpolicella 1968 Cantina Sociale di Bardolino ヴァルポリチェッラ 1968 カンティーナ ソチャーレ ディ バルドリーノ [並行輸入品]

ヴァルポリチェッラ ヴェネト州、ヴァルポリチェッラはヴェネト州ヴェローナの北方に位置するワイン生産地、1990年DOCに指定されています。イタリア最大の淡水湖ガルダ湖のほとりに位置し、モンティレッシーニ渓谷に沿った南西向きの急斜面にぶどう畑が広がっています。土壌は石灰質や砂岩質、春先の雪解けや秋口の大雨の時期には豊富な水量に恵まれています。気候は年間を通して温暖ですが、湖の近くにある為この地域は昼夜の寒暖差が大きくなります。ワイン用のブドウ品種はコルヴィーナ ヴェロネーゼ40%~70%、ロンディネッラ20%~40%、モリナーラ5~25%、その他15%、等と規定されています。ワインの色は輝く様なルビー色、熟成するにつれガーネット色を帯びてきます。香りは果実味が強く、何処となくアーモンドの花の香り、しばしばシナモンのブーケも香ります。味は辛口ですがボディはミディアム、滑らかな口当たりでバランスも良く、心地よい苦みが感じられます。合わせる料理は、若い内はサラミや鳥類の肉と調和が良く、熟成すれば白身の肉のステーキや煮込みの肉料理等との相性が良い。

[ Roccolo Grassi ] ロッコロ グラッシ、アマローネ・デッラ・ヴァルポリッツェラ 2011 赤 750ml

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[ Roccolo Grassi ] ロッコロ グラッシ、アマローネ・デッラ・ヴァルポリッツェラ 2011 赤 750ml

ロッコロ グラッシ、アマローネ・デッラ・ヴァルポリッツェラ 2011 赤 Roccolo Grassi. Amarone della Valpolicella 2011 750ml 1996 年に「グラッシ家」より葡萄畑を購入。長男で あり、醸造責任者の「マルコ」を中心に家族のみでワ イン造りを開始したのが「ロッコロ・グラッシ」。 10 以上の丘が東西に連なるヴァルポリチェッラにお いて東から3 つ目の丘「メッツァーネ・ディ・ソット」に 畑を所有している。 『カ・ラ・ビオンダのマラーノはヴァルポリチェッラの北 西で石灰岩盤の上に畑がある。僕等のメッツァー ネ・ディ・ソットは南東部分に位置。粘土質が強い。 全く違う土壌』 彼等はこの土壌を活かして重厚かつ構成力のある ヴァルポリチェッラを造り一気に人気となった。 「カ・ラ・ビオンダ」とは友人でお互いのワインを毎年、 交換している仲。 『アマローネになる葡萄は酸度を持ちながら凝縮す ることが重要。ヴァルポリチェッラは完熟することが 重要。畑の個性に合わせて造り分ける』 ヴァルポリチェッラをアマローネ の2nd ワインのような位置づけにせず、畑毎の個性 に合わせて「アマローネ」と「ヴァルポリチェッラ」を造 り分ける。 アマローネ 「アマローネ」が造られる畑が「サンブリッチョ」。畑の 裏には小さな休火山があり、土壌には火山由来の 玄武岩を多く含んでいる。 『この玄武岩は比較的新しく、マンガンを多く含む。 よって葡萄はミネラルを吸収する。土壌は痩せて水 分量が少ないので凝縮した葡萄が収穫できる。ま さにアマローネの為の畑』 平均樹齢は20 年弱と高くない。しかし、痩せた土壌 の影響で凝縮した葡萄が収穫できている。

ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ リパッソ 2014 ルイジ リゲッティ 赤 750ml

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ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ リパッソ 2014 ルイジ リゲッティ 赤 750ml

Valpolicella Classico Superiore Campolieti Ripasso 2014 Luigi Righetti 熟成:タンク、12ヶ月 「リパッソ」とは、『元に戻す』という意味で、発酵の終わったアマローネの樽の澱の上に普通のヴァルポリチェラを入れ、3週間あまり発酵させるという醸造方法のことです。アマローネの力強さとアロマを普通のワインに与え、通常の作り方では到達出来ないレベルに高めるというわけです(アルコール分も1.5%あがります)。ラベルにも表示されるようになりました。発酵は天然酵母を使用しています。熟成は1年間タンクで行うようになりました。手間がかかる割に手頃で、この価格で買える最もコストパフォーマンスの高いワインといえます。やや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り、果実味が豊かで、若くして飲んでも充分に楽しめるスタイルです。爽やかな心地よい余韻が長く続きます。この価格のヴァルポリッチェッラとしては信じがたいすばらしい品質です。一般的に出回っている軽く、若いうちに飲まなければならないヴァルポリチェッラとは全く違い、たくましい飲みごたえがあります。パスタや牛肉、仔牛肉、チーズに良く合います。「カンポリエティ」とは『幸せな畑』の意味で、素晴らしいワインを造る畑を指し、また顧客が始めて飲んだ時の幸せな反応も指しています。

アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ カピテル デ ロアリ 2012 ルイジ リゲッティ 赤 375ml ハーフボトル

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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ カピテル デ ロアリ 2012 ルイジ リゲッティ 赤 375ml ハーフボトル

Amarone della Valpolicella Classico Capitel de Roari 2012 Luigi Righetti(Mezza Bottiglia) 熟成:225Lオーク樽(60~70%)・大樽(30~40%)、36ヶ月以上 「カピテル デ ロアリ」とは、この地方の方言の「たくさんのオーク」に由来し、葡萄が収穫される畑の様々な小区画を指しています。畑は、ヴァルポリッチェッラ クラシッコの最良の丘にあり、収穫量を抑え高い品質の葡萄を栽培しています。粘土質土壌で日照に恵まれ、糖分と風味を果実に蓄積させるのに適しています。このアマローネは厳しく葡萄を選別するため、100kgの葡萄から最大でも30~35Lしかワインになりません。10月に房のまま収穫された葡萄は、3月までアパッシメント(陰干し)します。ワインはステンレスタンクで発酵させながら、通常7~8月まで置きます。さらに60~70%は225Lのオーク樽で、残りは大樽で最低3年間熟成されます。 ふちが僅かにオレンジかかった深いガーネット色、ビターチョコレート、シナモンを思わせる香りもあります。力強いアタックがあり、かすかに甘味を感じます。喉越しは驚くほどなめらかで、余韻もすばらしく長く続きます。

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