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[2009] Gevrey-Chambertinジュヴレ・シャンベルタン【 Vincent Legou ヴァンサン・ルグー 】

アサヒヤワインセラー

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[2009] Gevrey-Chambertinジュヴレ・シャンベルタン【 Vincent Legou ヴァンサン・ルグー 】

【 Vincent Legou ヴァンサン・ルグー 】 輸入元の資料より~ アンリ・オーディフレッドがロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当して いた頃、主にグラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を担当していた同僚の名を、 ヴァンサン・ルグーといいました。 1998年に丁稚としてDRC社入りした彼は、栽培から醸造、熟成、出荷まで幅広く 従事した後に正社員となり、オーディフレッドと並ぶ若手のエースとして、グレー ト・ヴィンテージ2005年のぶどう栽培などを全うしました。 2006年、都合8年間務めたDRC社を退社した彼は、ヴォーヌ・ロマネ村から畑を 上がった隣村コンクールに所在する父のドメーヌに戻って土壌改良などを行った 後、2008年、正式にドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始。 ここに、「ドメーヌ・ヴァンサン・ルグー」が誕生しました。 翌年からビオロジー栽培への切り替えを開始し、2010年から完全ビオロジー栽 培となりました。 「栽培も醸造も、除梗率や新樽率などを除いて、基本的にはDRCでやってきたこ とをそのまま行っています。最も大事なことは、observation(オプセルヴァシ オン/観察)。すべてにおいて、自分の目で見て確認するということです」。 理想とするワインは、「エキスがたっぷりと抽出されていて、かつ、濃くなく 上品なワインです」。 ミディアム・赤 樹齢70年以上のVV。新樽25%、1~5回使用樽75%で16ヶ月間熟成

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