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ルイ・ラトゥールシャブリ プルミエ・クリュ [2013]Louis Latour Chablis 1er Cru

マリアージュ・ド・ケイ

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ルイ・ラトゥールシャブリ プルミエ・クリュ [2013]Louis Latour Chablis 1er Cru

Vintage 2013年 生産者 ルイ・ラトゥール社 生産国 フランス/ブルゴーニュ 品 種 シャルドネ タイプ 白/辛口/ミディアムボディ 内容量 750mlルイ・ラトゥール ルイ・ラトゥール社は200年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表するつくり手です。 ブルゴーニュ2大白ワインのひとつといわれる「コルトン・シャルルマーニュ」の生みの親としても広く知られています。 1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン(ワイン仲買人)として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。今やコート・ドールでは最大のグラン・クリュを所有し、プルミエ・クリュ(村名畑)を加えると60haにもおよぶ[コルトンの帝王]と称されています。 ■ シャブリ シャブリは、ボーヌの北西約120キロのところにあり、ブルゴーニュ地方のぶどう栽培地区から地理的に突き出たヨンヌ県シャブリ地区の中心の町です。総面積約500haの11地区の数多いぶどう畑がプルミエ・クリュの畑で、毎年約24万ケースを生産しています。 シャブリは、かなり北に寄っているため、安定した品質が得にくくなっています。このため、数多くの供給者から、品質の確かなものを選ぶ熟練者が必要になります。ルイ・ラトゥール社は、その優れた能力で、この役割を果たしています。厳しく、注意深い醸造家により、品質の確かなワインを選び、提供しています。プティ・シャブリは取り扱っていません。醸造家は、ルイ・ラトゥール・シャブリにふさわしい、優良な畑でとれたワインを苦心して探し、醸造過程でも...

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【6本〜送料無料】シャブリ プルミエ クリュ モンマン 2012 ジェラー デュプレシ 750ml [白]Chablis 1er Cru Montmains Gerard Duplessis

トスカニー@イタリアワイン&食材

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【6本〜送料無料】シャブリ プルミエ クリュ モンマン 2012 ジェラー デュプレシ 750ml [白]Chablis 1er Cru Montmains Gerard Duplessis

Chablis 1er Cru Montmains Gerard Duplessis ジェラー デュプレシ2.2ヘクタールのキメリジアン(粘土石灰質)の粘土の強い土壌で栽培しています。ビオロジック農法で、グイヨ・ドゥブル、グイヨ・サンプル仕立てであり、 密植度は5000本です。平均樹齢は45年です。収穫量は1ヘクタール当たり50ヘクトリットルであり、機械で収穫しています。天然酵母を用いて 最高21度に保ちながらマロラクティック発酵10〜12日間ステンレスタンク で行います。熟成期間はステンレスタンク12ヵ月、さらに樽6ヵ月行います。新樽率は10パーセント。瓶詰め時、ベントナイトで清澄、珪藻土でろ過しています。平均年間生産量本数は5000本です。2つの区画からなり、いずれも粘土石灰質の土壌です。ややトロピカルなタッチの香りがあります。口中では柔らかく、ふくよかさが感じられ、フルショームやモンテ・ド・トネールよりもグラが感じられ、パワフルさエレガントさを合わせ持つ一本です。750mlシャルドネ 100%フランス・ブルゴーニュ・シャブリ・モンマンシャブリ プルミエ クリュ白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」 「冷蔵便のみ」 「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション

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[Chablisienne]シャブリジェンヌ、フルショーム 2012 シャブリ・プルミエ・クリュAOC( 白 ) 750ml/フランス

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[Chablisienne]シャブリジェンヌ、フルショーム 2012 シャブリ・プルミエ・クリュAOC( 白 ) 750ml/フランス

テロワールを表現するミネラル・エモーション 1級シャブリ Fourchaume ●La Chablisienne.2012 Chablis 1er Cru Fourchaume <シャブリジェンヌ、2012 シャブリ1級 フルショーム フルショームはプルミエの中でもトップクラスの品質を誇る畑。 グラン・クリュとほど近い斜面に位置し、畑の向きもグラン・クリュと同様の南西向きと素晴らしい条件を備えています。 華やかで洗練されたミネラル感が特徴的。スタイルとしては女性的で、長熟に向いているワイン。 全プルミエ・クリュ中で最高クラスの品質を誇る。 ■ラ・シャブリジェンヌ社 La Chablisienne シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップ生産者と目されるラ・シャブリジェンヌ。 1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。 「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」 事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするため リュット・レゾネを実践。 生産者協同組合だからこそ出来る畑からの徹底的な管理によって生み出され、 「世界最高の生産者協同組合」とも呼ばれるその高品質なワインは、 非常にピュアで果実味に溢れるスタイルです 。

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■【12本セット】 ラ・シャブリジェンヌ シャブリ 1er ヴァイヨン[2014]白(750ml) La Chablisienne Chablis 1er Cru Vaillons[2014]【出荷...

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■【12本セット】 ラ・シャブリジェンヌ シャブリ 1er ヴァイヨン[2014]白(750ml) La Chablisienne Chablis 1er Cru Vaillons[2014]【出荷...

≪ご注意ください≫● ヴィンテージ変更の場合を除き、ご注文後の返品・キャンセルはお受けすることができません。● お取り寄せ商品のためヴィンテージ変更、または終売の場合もございます事をご了承くださいませ。その際は必ずこちらからご連絡いたします。● お取り寄せ商品のためお届けまでに1週間程度かかります。そのためその他ご購入商品との同送をされない場合は、別途送料がかかります。●環境保護への取り組みとして、ケース販売商品は、メーカーより弊社倉庫に納入された段ボール箱を、そのまま利用し配送いたします。 シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。よく熟れた白い果実や瑞々しく美しい花を想わせるアロマティックな香りが印象的なワインです。土壌:キンメリジャン発酵・熟成:醗酵:ステンレス・タンク 熟成:10%: オーク樽熟成 8ヶ月(225L、新樽は使用せず)/90% ステンレス・タンク熟成 8ヶ月(シュール・リーにて)La Chablisienne Chablis 1er Cru Vaillons[2014]Vineyard Locations:フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/A.O.C.シャブリ 1er/1er Varieties: シャルドネ 100%Bottle Size:750mlCategory:白/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト:-点スペクテイター:-点 Awards: -お届け日目安 送料について 購入本数のルール 商品名について clearance30gp

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【6本〜送料無料】シャブリ プルミエ クリュ モンマン 2012 ジャン クロード ベッサン 750ml [白]Chablis 1er Cru Montmains Jean-Claude BESSIN

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【6本〜送料無料】シャブリ プルミエ クリュ モンマン 2012 ジャン クロード ベッサン 750ml [白]Chablis 1er Cru Montmains Jean-Claude BESSIN

Chablis 1er Cru Montmains Jean-Claude BESSINジャン クロード ベッサン所有面積:1.25ha 土壌:粘土石灰質(キメリジアン) 農法:持続的統合農法 仕立て:ギュイヨ・ドゥブル 密植度:6000本 平均樹齢:35年 収穫方法:手摘み 収穫量:55hl/ha 使用酵母:天然酵母 マロラクティック発酵:100%(自発的に) 発酵期間:最大120日 発酵樽タンク:ホーロー挽きタンク(温度調節付き) 熟成樽の新樽率:0% 熟成期間:6ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無:Yes 平均年間生産量本数:6000本 味わいコメント:モンマンはスラン川左岸の1級畑。しなやかで優しく、右岸のフルショームのような堅牢さは抑えられている。レモンや青リンゴなどの果実に西洋サンザシのような白い花。まろやかな酸がバランスをとる。750mlシャルドネ 100%フランス・ブルゴーニュ・シャブリ ・シャブリ シャブリ プルミエ クリュ白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」 「冷蔵便のみ」 「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社ラックコーポレーション

【香りで選ぶなら、この白ワイン★花を想わせる印象派!】 ラ・シャブリジェンヌ シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン [2014] 750ml 白・辛口

なに酒・菓子・食るん 酒のにしだ

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【香りで選ぶなら、この白ワイン★花を想わせる印象派!】 ラ・シャブリジェンヌ シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン [2014] 750ml 白・辛口

ワイン名 Chablis 1er Cru Vaillons ワイナリー名 La Chablisienne ヴィンテージ・内容量 2014年・750ml 原産地 フランス、ブルゴーニュ、シャブリ タイプ 白 辛口 ブドウ シャルドネ100% 飲み頃 12℃ 熟成 10% オーク樽(8か月) 90% ステンレスタンク(8か月) キャップ仕様 コルクいまの季節イチオシ 質・量ともに最高レベルと評される シャブリのトップ生産者 !! 高品質シャブリを安定供給できる理由は・・・ ・厳格な栽培規定 栽培は、シャブリジェンヌの定める方針に全組合員が従うよう、厳格に指導。 2名の専属栽培技師が、各栽培者が従っているかどうかチェックします。 ・ブドウの買い取り価格にも反映 シャブリジェンヌの定める方針に逸脱するような行為をした組合員には、 ペナルティーが課されます。また、本来の品質に満たなかった場合、支払われる賃金も減額。 反対に素晴らしい成果を残した場合には、特別ボーナスが支給される体制を採っています。 ・ワイナリーへは必ずマストの形で持ち込み 組合員は、空気圧式圧搾機を一軒に一機、もしくは数軒で一機所有。 マストの形でしかワイナリーに移動させていません。 これにより、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。 シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら、 品質的にもトップ生産者と目されるラ・シャブリジェンヌ。 1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。 「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、 環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするため、リュット・レゾネを実践。 生産者協同組合だからこそ出来る、畑からの徹底的な管理によって生み出され、 「世界最高の生産者協同組合...

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※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Gevrey-Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes[2011]Bernard DUGAT-PY 品種: 赤/ピノノワール 容量: 750ml産地:ブルゴーニュBernard DUGAT-PY/ ベルナール デュガ ピィ カルト的な人気を誇る生産者 従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。 当主のベルナール・デュガはとてもエネルギッシュな人物だ。日に焼けた顔。がっしりとした体格、巨大な手。日々、農作業に勤しむ姿がその風貌からも想像される。 近年になってコート・ド・ボーヌにもブドウ畑を広げ、現在、所有畑の総面積は10ha。しかし、その要がジュヴレ・シャンベルタンであることに変わりはない。 村名ジュヴレ・シャンベルタンは複数の区画をアッサンブラージュした「キュヴェ・クール・デュ・ロワ」のほか、単一クリマで醸造される「レ・ゼヴォセル」。1級はフォントニ、コルヴォー、ペリエールをアッサンブラージュした畑名なしのキュヴェのほか、単一クリマものの「プティット・シャペル」「ラヴォー・サン・ジャック」「シャンポー」。特級は「マジ」「シャルム」「マゾワイエール」、そして王様「シャンベルタン」である。 2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了した。 ご存知のとおり、特級マゾワイエール・シャンベルタンは隣接するシャルム・シャンベルタンを名乗ることも可能だが、このドメーヌでは別々に醸造している。正確にいえば、マゾワイエールが3分の1混ざったシャルムとマゾワイエール単独のワインがある。 最初に所有したマゾワイエールはシャルムと近接した区画で、土壌的な差が見られなかったため、シャルムに混ぜてひとつのキュヴェとした。 一方...

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ジュヴレ シャンベルタン[2011]ブリュノ・クレール(750ml)赤同一ワイン12本以上で3%現金割引いたします。

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※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Gevrey-Chambertin[2011]Bruno CLAIR 品種: 赤/ピノノワール 容量: 750ml産地:ブルゴーニュBruno CLAIR/ブリュノ クレール 今日、20haを超える大ドメーヌに発展し、伝統のマルサネ・ロゼは今も健在。 ブリュノ・クレールは苦労人である。マルサネの大ドメーヌ、クレール・ダユに生まれながら、その所有畑を十分に受け継ぐことが出来なかった。祖父でマルサネ・ロゼの生みの親、ジョゼフが死去し、その相続を巡って一族で争いが起こったからである。 79年に自分の名を冠するドメーヌを立ち上げてはいたが、その時の畑はマルサネとフィサン、それにサヴィニーのドミノードとモレ・サン・ドニのアン・ラ・リュー・ド・ヴェルジー。 このアン・ラ・リュー・ド・ヴェルジーはクロ・ド・タールの上にある標高300m以上の高地にあり、荒れ地となっていたのをブリュノが整備し、ブドウを植え付けたものだ。 85年、クレール・ダユのうち伯母が所有していた半分の土地はボーヌのネゴシアンに売られ、両親や兄弟の持ち畑を統合してドメーヌ・ブリュノ・クレールを強化。90年代に入ってさらに畑を増やし、現在、マルサネからペルナン・ヴェルジュレスまで、合計23haの規模にまで発展している。 ブドウ栽培はリュット・レゾネ。手摘みで収穫されたブドウは部分的に除梗(0〜10%)。必要に応じて低温マセレーションを行い、自生酵母による自然発酵を待つ。 樽熟成はクリマとヴィンテージにもよるが16〜22ヶ月。新樽率は20〜50%でグラン・クリュであっても100%ということはない。 ステンレンスタンクの中で1年間寝かされるマルサネ・ロゼの素晴らしさはいうまでもなく、ブルゴーニュ名物ジャンボン・ペルシエとじつに相性がよい。...

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※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Marsannay P'tite Grumotte[2014]Jean Fournier 品種: 赤/ 容量: 750ml産地:France/Bourgogne/MarsannayJeanFournierジャン・フルニエ マルサネは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区北部に位置する産地。ロゼの認知度は比較的高めですが、グランクリュとプルミエクリュを持たない為ピノ・ノワール、シャルドネに関しては少しちょっとマイナーなイメージが持たれています。 そんなマルサネもここ数年のブルゴーニュの価格UPの中、まだまだリーズナブルな印象が出てきた事からジワジワと注目されてきています。 その中でもおススメなのが『ジャン・フルニエ』。 『ブルゴーニュは新しい世代に入った。その中で最も輝きを放ち才能ある生産者の1人』 と評されている『ジャン・フルニエ』 2008年にビオロジックへ完全転換。樹齢40年以上の古樹を多く所有し、マルサネのテロワールを細分化。シルヴァン・パタイエ等若手とマルサネの復興を目指している。 ルイ13世の時代からワインを造っていた歴史ある「フルニエ家」。所有するのは「クロ・デュ・ロワ」や「ロンジュロワ」などの優良畑 を所有。そのフルニエも現当主ローランに替わり2003年からビオロジックへ転換。2008年に認証をとり完全転換。 他にもブドウの樹の栽培方法を"グイヨ"から"コルドン・ロワイヤル"へ切り替え。醸造の樽の使用なども変更、新時代のマルサネとして 『僕のワイン造りは現代的でも伝統的でもない。父は伝統を重視していた。僕は伝統をベースに進化していきたい』 『マルサネのテロワールは複雑だから面白い。やっとマルサネに注目が集まってきた。シルヴァン...

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ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ クロ プリュール[2011]ティエリー・モルテ(750ml)赤同一ワイン12本以上で3%現金割引いたします。

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※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur[2011]Thierry MORTET 品種: 赤/ピノノワール 容量: 750ml産地:ブルゴーニュThierry MORTET/ ティエリー モルテ 故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。 兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。 ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。 このドメーヌで面白いのがブルゴーニュACやパストゥグランにアリゴテ。ディジョンのすぐ西にあるデという村に畑がある。 かつてはディジョン周辺にも多くのブドウ畑があったが、宅地化が進み、そのほとんどがなくなってしまった。このデには、ドゥニ・モルテも畑をもっている。 村名はマルサネ(白のみ)、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。ジュヴレ・シャンベルタンにクロ・プリウール、シャンボール・ミュジニーにボー・ブランの1級畑も所有する。 赤ワイン造りは100%除梗。4〜5日間の低温マセレーション。コンクリートタンクで発酵を行い、1日2回のピジャージュ。樽熟成はアペラシオンに応じ、新樽率は最大でも50%。16ヶ月の熟成を行う。 ジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌは総じて新樽率が高く、熟成期間も長めだが、きわめて理性的な数値に抑えている。 ティエリー・モルテのワインはドゥニ・モルテのそれに似て...

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