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【香住鶴】 香住鶴 山廃原酒 1.8L

酒宝庫 MASHIMO

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【香住鶴】 香住鶴 山廃原酒 1.8L

舌にのせればコクが行き渡るしっかりした味わい。腰を据えて酌み交わしたい酒飲みのためのお酒です。冷やまたは冷酒、オンザロックも良し。 味・酒質 やや甘口 原材料 兵庫県豊岡産五百万石・兵庫県産兵庫北錦 度数 20度 容量 1800ml「但馬の誇りたれ」 1. 品質第一 1. 地域第一 1. 真心第一 生もと/山廃蔵 — 天然乳酸菌発酵 香住鶴は、兵庫県の旧香住町にて古来より伝わる日本酒の製造法「生もと造り」にこだわり、独特の風味を造り上げています。蔵人が一体となって丹念に仕上げる香住鶴の真心と伝統の味をどうぞご賞味ください。 こだわりの酒造り なぜ?米から日本酒(アルコール)ができるのか 酒造りに最も必要なのは、米の中心部にあるデンプン質で外層部にあるタンパク質や脂肪は酒の香味や色沢を劣化させる為、精米をして削り取ります。どれだけ精米するかは酒の種類によって異なります。発酵とは、酵母菌が糖分(ブドウ糖)を食べてアルコールと炭酸ガスを出すことですが、日本酒の原料である米には糖分が含まれていません。そこでこうじ菌が活躍します。 米こうじの役割 こうじ菌が米のデンプン質を糖分に変えます。その糖分を酵母菌が食べてアルコール発酵をするという事が、日本酒の発酵の仕組の中心部分です。 酒母(しゅぼ) 良い酒母(もと)とは 優良酵母を純粋に多数培養したもの 多量の乳酸を含有すること 純粋な優良酵母が大事なのは、優良な酒質につながる為である 生もと系酒母 生もと系酒母には、生もとと山廃もとがあります。この酒母は自然界の乳酸菌や微生物を利用して酵母を培養する日本酒の伝統的製法です。 生もとと山廃もとの違い 生もと造りには、米の溶解、糖化を促進する為にもとの仕込みに使用する米と米こうじを櫂で適宜破砕する山卸しと呼ばれる作業があります。...

旬の酒を贈る!兵庫の地酒福袋3本7000円(燗酒・冷酒)日本酒 復活米 熱燗 冷酒内祝 贈答 御祝 お中元 お歳暮 【龍力 香住鶴 竹泉 山名 富久錦】

おいしい醤油・味噌【足立醸造】

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商品情報 日本有数の酒所兵庫から 銘酒からこだわりのお酒まで取り揃えております! お客様のお好み・ご予算・春夏秋冬に合わせ 当店がお選びさせていただきます! どんなお酒が来るかはお楽しみ! お世話になったあの人の何を送っていいか分からない方などにおススメ!! 当店が今美味しいお酒をセレクトしてお送りします。 ※注意事項※ 当店がセレクトさせていただきますので、商品の指定は出来かねます。ご了承くださいませ。 商品名 【兵庫の酒福袋7】 季節に合わせておすすめの兵庫の地酒をお入れします。辛口・甘口、好みの飲み方など、お客様に合ったお酒をセレクトします。 内容量 約720mlサイズ×3本入り 配送方法 常温(夏場はクール便発送(クール便代別途)) ★飲酒は20歳になってから。日本有数の酒所兵庫から 銘酒からこだわりのお酒まで取り揃えております! お客様のお好み・春夏秋冬に合わせ 当店がお選びさせていただきます! などなど、他にもたくさんの酒蔵がございます。 選りすぐりのセットをお届けいたします。 リクエストは注文ボタン上のプルダウンで選んでください。 ※注意事項※ 当店がセレクト致しますので、商品の指定などは出来かねます。 ご了承くださいませ。

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