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源平 六段仕込み 特別純米酒 720ml

中村屋初依酒店

1,620

源平 六段仕込み 特別純米酒 720ml

源平酒造の新しい一品 本数限定の、蔵元さん取り寄せのお酒でございますので、 万が一、完売の場合は、ご堪忍くださいませ。 ラベルも、今までとは違い、斬新なデザインに生まれ変わりました。 クール便でのお届けになります。 製法品質/生酒,原酒 アルコール分/17度 酸度/1.8 日本酒度/+7 精米歩合/60% 原料米/福井県大野市産五百万石(一等級) 越前大野の名水と同じく、越前大野の1等級の五百万石(精白60%)を使用した、六段仕込みの特別純米酒です。 六段仕込みとは? 本来の清酒の仕込は、三段階に分けてするものですが、 六段仕込みは、三段仕込みから、四段・五段・六段と、さらに丁寧に仕込んだお酒です。 六段で醪を仕込む事によって、発酵がおだやかになり、酒にコクがうまれ、香気成分がしっかりと凝縮されます。 日本酒は「一・麹 二・酛 三・造り」と、 それぞれ大切な工程があります。 その中でも「麹つくり」は、お酒の味を左右する最も大切な作業です。 この六段仕込みは、在来法と言われる伝統の技「蓋麹法」によって。造られました。 深みのある味わいながらもキレのある特徴のお酒です。 蓋麹法とは 麹蓋(こうじぶた)とは、日本酒の醸造工程で使う道具の一つで、麹造りの段階で用いられる、もろ蓋とも呼びます。 吟醸酒など高級酒を仕込むときには、高度な技術と機械に頼らない手作業が必要とされ 麹づくりは、麹室(こうじむろ)という高温多湿な部屋の中で、行われるのですが、部屋の場所によって、温度、湿度が異なる為に、 麹造りの段階で、それにあたる蓋麹法(ふたこうじほう)のなかで、 熱を帯びてきた米麹を、小分けにするときに詰める箱状の道具が麹蓋で、蔵人さんの言葉では通常「蓋」(ふた)と略称されます。 麹蓋を使い、全てのお米が同じ条件になる様にするのが役割です。...

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龍力 特別純米 山田錦 720ml

日本酒博物館

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龍力 特別純米 山田錦 720ml

商品名 龍力 特別純米 山田錦 720ml 商品名読み たつりき とくべつじゅんまい やまだにしき 製造元 株式会社 本田商店 販売に関するお知らせ ご注文前にご確認ください。 送料に関して 北海道 別途350円、沖縄 別途3,200円 離島は地域により実費費用が加算されます。追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。 配送業者・日時指定に関して 商品は佐川急便で出荷します。お届けの日時指定が可能です。(予約販売等で指定を受けられないこともありますので、販売情報をご確認ください。) 商品の出荷・同梱に関して 商品は当店の倉庫からの出荷となります。発送元Aタイプの商品とは同梱が可能となります。 出荷元タイプが違う商品との同梱に関しましては、メール・電話にてお問い合わせください。 お届けまでの目安 予約品の場合、出荷予定日を記載しておりますため、出荷予定日以降の発送となります。お届け希望日時のご指定をされる場合は、予定をご確認ください。 予約品以外の商品については、3営業日以内の出荷を行っております。商品により、販売ページ上の在庫の誤差等の理由で、出荷が遅れてしまうことがありますが、その場合、事前にご連絡させていただきます。

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