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越後鶴亀 特醸 純米大吟醸 720ml(桐箱)

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3,240

越後鶴亀 特醸 純米大吟醸 720ml(桐箱)

手造りの技を伝承 酒造好適米『山田錦』を40%まで磨き上げ、昔ながらの和釜で米を蒸し、こうじは箱麹式で造り、手造りの技で一滴一滴搾った究極の純米大吟醸。 華やかな香りがあり、穏やかな酸味と伸びのある旨みが広がります。繊細さと上品さを感じさせる純米大吟醸酒です。 高級酒にのみ使われる【斗瓶取り】という方式: 酒袋による(無圧)で搾った後、斗瓶と呼ばれる18Lの瓶に詰め、可能な限り極上の香味が整うまで、保存を続けたものです。 主として鑑評会の出品酒など最高級の酒の熟成法として古くから行われ、蔵人たちが手間ひまを惜しまず、精魂傾けて醸し出されたお酒です。 本当に良いお酒だけを詰め、時間をかけ、ゆっくり熟成したものだけを詰めました。 【味わい】華やかな香りがあり、穏やかな酸味と伸びのある旨みが広がります。繊細さと上品さを感じさせる純米大吟醸酒です。 手造りにこだわる越後鶴亀: 越後鶴亀は明治23年創業、越後霊山角田山の麓に位置し、酒造用水として角田山霊水、酒米として蒲原平野の良質米、そして仕込みに適した雪国の清浄な空気など酒造りに非常に適した地域に位置してます。 伝統的な昔ながらの和釜で米を蒸し、こうじは箱麹式で造り、手造りの技にこだわり、杜氏の真摯な姿勢と優れた技術を継承しつつ、ご満足頂ける、味わいのある豊かな清酒を創り上げました。恵まれた自然環境とゆっくりと流れる時間の中で、酒造りに日夜精魂を傾けています。

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【お歳暮 敬老の日】泉金酒造 純米大吟醸 龍泉八重桜 720ml

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2,950

【お歳暮 敬老の日】泉金酒造 純米大吟醸 龍泉八重桜 720ml

日本三大鍾乳洞地底湖の水を使用 純米大吟醸 龍泉八重桜 720ml 酒造名称:純米大吟醸 濃・淡・甘・辛:淡麗辛口 度数:15.5 日本酒度: +3 酸度:1.4 アミノ酸: 1.3 原料米:山田錦、吟ぎんが 精米歩合:40%、50% 使用酵母:ジョバンニの調べ、ゆうこの想い オススメの飲み方:冷や、常温 日本名水百選・龍泉洞地底湖の水を用いた高精白した酒造好適米を長期低温発酵させました。純米大吟醸の本格派。ふくよかな香りと味が自慢です。 「霧のかかる峰という」という意味をもつウレイラ山に降った雨が鍾乳石でろ過され、磨かれ、龍泉洞地底湖となる。ミネラルを含んだその水は、日本酒にとって、まさに恵みの水。厳選された県産米「吟ぎんが」と「ぎんおとめ」は南部杜氏の手で本物の日本酒へと磨きあげられる。長年の経験に裏打ちされた確かな技術と共同作業。妥協ない正道を行く酒造りは「龍泉八重桜」の 哲学。 龍 泉 洞 (りゅうせんどう) 龍泉洞は、日本三大鍾乳洞に数えられ、国の天然記念物に指定されています。 洞内はすでに知られている所だけでも 3,100m以上あり、その全容は5,000m以上に達すると推定されています。 また、その奥から湧き出る清水が数ヵ所にわたって深い地底湖を形成しており、中でも第3地底湖は水深 98m、第4地底湖(未公開)は 120mと日本一で、世界でも有数の透明度を誇っています。 「お酒は20歳から 未成年者への酒類の販売は固くお断りしています 」

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