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【小黒酒造】 越乃梅里 吟醸 300ml 【吟醸】 [J735]

酒宝庫 MASHIMO

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【小黒酒造】 越乃梅里 吟醸 300ml 【吟醸】 [J735]

コメント 淡麗辛口に独特の含み香と旨味をプラスした 喉越しが良い吟醸酒です。 辛口 ● ・ ・ ・ ・ 甘口 淡麗 ・ ・ ● ・ ・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 300ml アルコール分 16度台 日本酒度 +6.5 酸度 1.2 アミノ酸度 1 原料米 (麹米/掛米) 五百万石/こしいぶき 精米歩合 (麹米/掛米) 60%「五泉の小黒」の隆盛に倣って酒造りを開始 二代前に分家独立した「五泉の小黒」の隆盛に倣って酒造りを始めたのが当蔵の出発でありました旨、伝えきいております。私の曽祖父にあたる小黒粂治が長女を連れて北蒲原郡葛塚町大字嘉山に隠居、酒造免許を取得、「隠居仕事」と称して酒造事業を興した訳です。明治41年10月のことです。五泉の小黒の銘柄は「松の雪」、どんな酒であったのかは、もはや知る由もありませんが、ともかく「五泉の小黒」がキッカケで「葛塚の小黒」がスタートした様であります。 小黒粂治は自田からの収穫米を原料米に、近くの砂丘地の井戸水を仕込水にして酒を醸し、出来た酒は地元の消費者に直接売り捌いていた様です。 自ら杜氏を努めながら合理精神を発揮した二代目岩人。酒造の仕組を改革して、現在の当蔵の基礎を築く。 大正9年に粂治が亡くなり、代わって養子の岩人が引き継ぎます。やがて彼は大蔵省の醸造試験場にて酒造技術を修得して自ら杜氏を努めながら合理精神を発揮して、それまでの経験則一辺倒の酒造りをシステム化させていきます。岩人は科学的な裏付けを得ることによって、酒造の仕組を改革して高収益をもたらし、現在の当蔵の基礎を築きました。特筆すべき事例の第一は琺郷タンクの先駆的採用であり、第二に当時としては珍しいびん詰商品を出荷したことです。衛生管理が可能になり酒質は向上し、欠減を防ぎ...

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◆6月後半にしぼった酒粕です 原材料:米(国産)、米麹(国産米使用) ※お米は五百万石、こしいぶき 【要冷蔵】10℃以下 ■賞味期限…弊社量り売り袋詰めより3ヶ月★まず獺祭の酒粕とは違います 味わいと香りが非常におとなしい酒粕なので あま酒や粕漬けも穏やかな味わいに仕上がります 嘉山酒粕と比べても穏やかなタイプです (感じ方は人それぞれ。) お米は五百万石、こしいぶき ◆5kg以下の場合は[楽●天]ダンボール箱を使用して(現在は)お届けしています 6kg~10kgまでは弊社でご用意している新品の無地ダンボール箱 11kg以上の場合は『再利用ダンボール箱』等でのお届けとなります。 ※ギフトでご利用の場合はご注意下さいませ ◆限定400kg◆ ■気温が高くなる4月から~9月末頃まで品質保持のため クール便でのお届けのみとさせて頂きます。 ご理解下さいます様、何卒宜しくお願い申し上げます。 ■「通常(常温)便ではダメですか?」という お問い合わせがあったのですが 日本全国広いですので、お届け場所により 暑かったり、寒かったり致しますので 通常(常温)便をお選び頂ける様に致しました ただし!通常(常温)便のご希望は 『自己責任』でお願い申し上げます 通常(常温)便による酒粕の変化に関しましては 弊社では一切責任を負えません ■送料別の商品となっております 最低限、送料は こちらの送料表画像で ご確認の上でご注文下さい

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