「洗心」 の関連商品を含む検索結果 15件

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純米大吟醸 雄町 720ml

高原マーケット かよう

3,144

純米大吟醸 雄町 720ml

内容量 720ml 精米歩合 50%アルコール度数 17度以上18度未満原材料岡山特産の酒造好適米「雄町」商品説明 【日本酒度】+4.5【酸度】1.6 特記 お酒は20歳になってから!!ご注文は年齢確認をお願いします。◆吉備高原のお酒◆ 現在使用している酒造好適米(酒米)は、岡山県を代表する「雄町」(おまち) をはじめ、現在日本で最良とされる「山田錦」、そして作付面積日本一の「五百万石」。そして10年の歳月をかけて復活させた「造酒錦(みきにしき)」と、 「白菊」。この2種類の米は当蔵独自の酒米で恐らく世界でもここだけにしかない米です。又、「朝日」「アケボノ」などは食用米としての品種ですが酒造用としても大変優れており旨味のある岡山ならではの米として古くから酒造に使用しています。これらのお米を用いて個性豊かなお酒を醸しております。 当蔵では全量自家精米を行っております。自家精米にこだわる訳は酒造りは原料処理が重要といわれますが精米はその最初の工程であり、続く洗米、浸漬に大きな影響があるからです。その年収穫された米をしっかりと見極め、最適な条件で精白米に仕上げる事が酒造りの第一歩となります。この写真は山田錦の玄米と精白米を比較したもので、大吟醸用にはこれを最高32%まで磨きこんでいます。精白米は美しい真珠やビーズのような外観になります。 酒米における当蔵独自の取組みとして10数年前から、高梁市宇治町(吉備高原南西部)の「ふるさと農法研究会」の皆さんとあいがも農法による無農薬栽培の山田錦を育ててきました。その他優秀と認められながらも日の目を見ることがなかった岡山酒米一号に登録されていた「造酒錦(みきにしき)」と、過去広く栽培されて酒米として優秀であった当蔵の酒銘柄と同じ名前の「白菊」の2種類の米を10年の歳月をかけて復活させ醸造することが出来...

杉錦 純米大吟醸 720ml

ワイン専科.COM

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杉錦 純米大吟醸 720ml

杉錦 純米大吟醸 静岡県新酒鑑評会第一位 県知事賞受賞酒 速醸酒母に静岡酵母HD−1を使った、 鑑評会出品用のモロミ 数年前から大吟醸タイプのアルコール添加をやめて 全国鑑評会もこの純米大吟醸を出品 40%精米の純米大吟醸の搾りでは、 いわゆる「しずく取り」をやっています。 使用原料米 麹米:兵庫県産 山田錦: 掛米:兵庫県産 山田錦 精米歩合 麹米:40% 掛米:50% 酵母 静岡HD−1 号 粕歩合 58% 日本酒度 +0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.2 アルコール度 15.5 度 飲み方 ○お燗/○常温/◎冷やして 宅配方法 及び 保存方法 ご注意! この商品は冷蔵管理をしています。 保存方法 及び 配送方法は クール便料金表より クール便配送をご選択下さい。 要冷蔵/クール便がお薦めです。 この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円(税別)の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上(混載可)ご注文の場合より カートン代金は無料です。

大那 純米吟醸 スパークリング 720ml

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大那 純米吟醸 スパークリング 720ml

大那 純米吟醸 那須五百万石 スパークリング 生 那須 五百万石 100%を原料米に使用した、 純米吟醸スパークリング生! 原酒に少し加水したあと、 にごりの量を4割程度にガスを封じ込めた 活性にごり酒 (スパークリング ダイナ) です。 ガス圧の関係で非常に危険なため720mlのみです。 クリスマスや友人を交えてのパーティなどにおすすめのです。 使用原料米 契約栽培米 那須 五百万石 100% 精米歩合 50% 酵母 とちぎ酵母 粕歩合   日本酒度 +1 酸度 1.7 アミノ酸度   アルコール度 16.8度 飲み方 ◎ 冷やして 宅配方法 及び 保存方法 ご注意! この商品は冷蔵管理をしています。 保存方法 及び 配送方法は クール便料金表より クール便配送をご選択下さい。 要冷蔵/クール便が必須です。 この商品は、ご注文本数が1本から2本の場合 宅配用専用破損防止用カートンを使用し配送致します。 破損防止用カートン代金 150円(税別)の ご負担を お願いしています。 商品代金+送料+破損防止用カートン代金となり 自動でのご注文確認の連絡の後、自動では含まれていない カートン代金を含む正しい金額の訂正をご連絡致します。 尚、3本以上(混載可)ご注文の場合より カートン代金は無料です。

まぼろしの赤箱 純米大吟醸 720ml

美酒の泉 ジャパニーズSAKE

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まぼろしの赤箱 純米大吟醸 720ml

純米大吟醸 まぼろしの赤箱 お酒の飲み頃について 高度に精白されたお米で丁寧に醸されたお酒は、栓を開けないまま良い条件(温度が十五度以下で一定している場所)で保存すると一年、二年と、まろやかに熟成がすすみます。 本品は、程よく熟成させて蔵出しをされており、時間が経過しても、その時々で異なった趣の風味が楽しめます。 保管について *冷暗所で保管してください。 *開栓後はお早めにお召し上がりください。  原材料  山田錦  日本酒度 ±0  精米歩合  45%  アルコール度数  16〜17  醸造元 中尾酒造場 誠 鏡中尾醸造 誠鏡   広島名酒 誠鏡 製造元主人、 当蔵の酒をもっとも特徴づけたのは、独自の酵母の開発です。 四代目当主の中尾清磨は全国を訪ね歩き2000以上もの酵母を 収集研究し、昭和十三年「リンゴ酵母」を発見。 さらにその力を引き出すため酒母の研究にも着手し、 後に全国で吟醸造りに広く利用される事になる。 「高温糖化酒母法」を昭和二十二年に開発。 まぼろし赤箱 昭和二十年代まで皇室新年の御用酒と云うものがありました。 それは全国品評会で第一位から第三位に入賞した酒屋が、一升瓶 二本を絹で包み、桐の箱に入れて皇室に献上できると言うものでした。 そのお酒は、正月の神事に御神酒として使われているものですが、 酒屋にとってこれほど栄誉な事はなく、経費と努力を全くかえりみずに この品評会に出品するお酒を造ることになります。 当蔵でも、栗粒くらいまで高精白した米と、リンゴから採った 高い芳香性を持つ酵母、そして、その酵母を純粋に育てるための 高温糖化酒母法など、独自に開発した技を駆使してお酒を醸しま した。 そして、幾度も試行錯誤を繰り返した末、昭和二十三年から 二十五年までの三年間、皇室新年御用酒の栄を賜ることが出来ました。...

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