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【ヘリオス酒造】主 五年古酒 30度 1800ml 泡盛

ワイン紀行

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【ヘリオス酒造】主 五年古酒 30度 1800ml 泡盛

こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。あらかじめご了承ください。 ヘリオス酒造・本社、一の蔵地下─、 厳選された素材と豊かな気候に育まれ、 五年間じっくりと甕で熟成させた泡盛古酒です。 古酒ならではの、まろやかな且つ力強い味わいが魅力の逸品です。泡盛の伝統的熟成方法 ─ 甕熟成 ─ 泡盛は三年以上寝かせたものをクース(古酒)とよんでおり、 長く寝かせ熟成させることで酒の質が向上するというのが特徴です。 甕熟成は、泡盛の伝統的な熟成方法であり、 土の成分の鉄分やカルシウム・マンガンなどがお酒と融合し、 泡盛の熟成を促します。 また、味・香り共に優れたクース(古酒)を造るためには、 釉薬を使わず焼き締めた南蛮甕が最適といわれています。 荒焼きの南蛮甕で泡盛を長く寝かせることによって、 甕の土肌成分が呼吸して香気成分が凝縮され、 味・香り共に優れ、芳醇でまろやかな熟成された 泡盛クース(古酒)ができあがるのです。 今から約600年前、南蛮甕に詰められて琉球へ伝わった蒸留酒は、 沖縄の伝統的酒「泡盛」となり、製造方法、「熟成方法ともに、 今なお大切に受け継がれています。

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