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芋焼酎 夏の潤平 「おび蒸留屋 黄金まさり」 20度 720ml

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芋焼酎 夏の潤平 「おび蒸留屋 黄金まさり」 20度 720ml

≪希少な夏限定いも焼酎。今年はパワーアップして販売決定!≫ ~宮崎夏酒 20度 新品種甘藷”黄金まさり”で醸された、水割り・ロックに最適な焼酎~ 「宮崎夏酒」をテーマに、新品種甘藷”黄金まさり”で醸された新商品「おび蒸留屋 黄金まさり」が正式に販売開始が決定しました。 この新商品は、焼酎の季語でもある「夏」に、宮崎の焼酎文化である”20度”でロック、 水割りで楽しんでいただけるように造り込み、ご提案をさせていただく焼酎であります。 原料の甘藷には新品種甘藷「黄金まさり」、麹米には宮崎県産ヒノヒカリ、酵母は宮崎 県食品開発センターが新しく開発した平成宮崎酵母にて醸し、ラベルは宮崎の夏を イメージしたデザインに仕上がっております。 また、造りにも工夫を加え、昨年のタイプに比べ、「香りの華やかさ」「甘み」がアップし、「焼酎の良さを感じていただける味わい」として”夏の潤平”を表現できたのではないかと 思っております。 新品種甘藷「黄金まさり」についてですが、焼酎原料甘藷の王様である「黄金千貫」 を越える能力があると期待され、研究・開発の末、今春に品種登録が受理された 白系の甘藷です。特長は「黄金千貫」に比べ、高デンプンでさらに病害虫に強く、 貯蔵性もあり、芋の表面の凹凸も少なく、栽培される生産農家、原料として使用する 蔵にとっても有益で、将来、黄金千貫の後継品種としての可能性を持つといわれて いる品種です。酒質も香り、甘味がしっかりしており、20度に加水しても伸びが良く、 飲み手の皆様にもご満足をいただけるのではないかと期待されております。

杜氏黒瀬安光謹製 初代黒瀬杜氏 黒瀬金次郎 1800ml 芋 25度 (化粧箱入)

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杜氏黒瀬安光謹製 初代黒瀬杜氏 黒瀬金次郎 1800ml 芋 25度 (化粧箱入)

杜氏とは中国の酒を発明した伝説上の杜康という人の名を由来とし、麹造りもろみの発酵から、蒸留・製品の管理まで焼酎造りの全工程の仕事を請け負う専門の技術者 鹿児島県川辺郡笠沙町、薩摩半島の南部にある野間半島の小さな漁港と山に囲まれた段々畑の広がる風光明媚な土地、黒瀬集落から焼酎造りの技術を学ぶため琉球へと海を渡った。 沖縄の泡盛製造に使われていた黒麹をはじめて鹿児島の焼酎に利用し、焼酎の醸造技術の革新がはじまり、それまで数百年も停滞していた焼酎造りの技術がこの沖縄の黒麹で新しい活路を開いた。この立役者が「黒瀬金次郎」である。 杜氏の酒造技術は杜氏同士の間でもお互い秘密にしていたので、蔵子を選ぶのには親類とかごく親しい者だけに限られており、現代にまで封印されてきた「初代黒瀬杜氏 黒瀬金次郎」の秘伝の技術を復刻しようと、私(当店店長)が2年半かけて黒瀬安光杜氏に働きかけて、終に商品化することとなった。 黒瀬金次郎直伝の黒麹を主要麹にし、既成概念にとらわれず常に挑戦する「杜氏黒瀬安光」の宝刀である「ネオマイセル吟醸麹」を添え麹に使用し、清酒の90倍投入するなど正に画期的な焼酎が今ここに誕生した。 飲み心地はさらっとした清酒の味わいに加え、黒麹のコクがあり更にはキレがある、絶妙なバランスに仕上げてある。 飲んで頂ける方に、時代の時を越えて至福の時を体全体で感じて頂きたい。

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