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手づくり本格焼酎 ひとり歩き  芋  720ML

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手づくり本格焼酎 ひとり歩き 芋 720ML

この「ひとり歩き」は一生懸命がんばっている全国のお酒屋さん約30店でしか手に入れることができない、蔵のこだわりと愛情が一杯に詰まった絶品焼酎です。生産本数が非常に少なく(昨年度は1.8L換算で約6000本)、毎月決まった数量しか入ってきません。 「ジョイホワイト」という平成7年に九州農業試験場推薦となった新しいさつまいもを原料として、宮崎県内唯一の土蔵造りの蔵で一次仕込みから二次仕込みまですべて小仕込みの陶器製の「かめ」で発酵させ、一釜一釜、常圧蒸留にて蒸留させます。このような非常に丁寧な造りを経てこの焼酎は出来上がります。 この「ジョイホワイト」は通常よく使われれております「コガネセンガン」よりもデンプン価が高く、フルーティーで優しい酒質になるのが特徴です。さらに古澤醸造さまの「蔵クセ」である"しっかりとした味"とのバランスがとってもおもしろいです。まさに、今までにない芋焼酎の新しい香りと、「かめ」で仕込むことで醸されるまろやかな味わいが、飲み手の皆様に心地よく語りかけてくれるようです。 飲み方はオン・ザ・ロックがオススメです。お湯割りにしますと芋の甘い芳醇な香りを満喫することができます。 2002年7/19、古澤醸造のお嬢様古澤昌子様が直々にご来店くださり、この焼酎をご紹介くださいました。昌子様は現在は杜氏見習いとして修行中なのだそうです。酒名は「新しい南九州の焼酎として歩んでほしい・・・」という気持ちを込めて・・・安くて、うまい本当にすばらしい焼酎です!店主市川、これからもこのような旨い焼酎をどんどん皆様にご紹介していきたいです。

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