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東の麓 袋採純米大吟醸 無濾過 龍龍龍龍(てつ)テツ 720ml【クール便】 山形の日本酒 遅れてごめんね 母の日ギフト

まるごと山形

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東の麓 袋採純米大吟醸 無濾過 龍龍龍龍(てつ)テツ 720ml【クール便】 山形の日本酒 遅れてごめんね 母の日ギフト

【店長レビュー】原料米は幻の酒米といわれている、「愛山」使ったお酒。甘さの中にほのか酸味があり、東の麓の中では、ひと味違った、あっさりとした印象がある。お酒の名前どおり、仲間とわいわい”おしゃべり”しながら飲みたいお酒です。希少な「にごり酒」はこちらから愛山について兵庫県のごく限られた地域で栽培されており、生産量は年間約200tしかありません。東の麓で使用している「愛山」は全国の名醸蔵12社で組織された「日本酒道會」で、特定した地域より供給されています。「日本酒道會」の会長は十四代で有名な高木酒造の専務で、全国の有名な酒造が本物の「愛山」を守るために組織されている会です。山形県内では、出羽桜酒造、くどき上手の亀の井酒造、惣邑の長沼、そして東の麓山栄遠藤酒蔵店の5社。そのほか北は岩手の南部美人、宮城の日高見の平孝酒造、福島県飛露喜の廣木酒造、石川県の獅子の里の松浦酒造、中部では静岡県の磯自慢、南は山口の東洋美人澄川酒造、そして福岡の磯乃澤と日本酒業界では屈指のメンバー構成です。幻の酒米愛山を守り、いいお酒を造るために各蔵が連携しているのですね。今後愛山には生産者がわかるような形式にするために、ICチップ入りのレッテルを開発するとか。「愛山」の特徴は、超軟質米で、とても割れやすいお米です。精米はもちろん、洗米時の吸水するところまで、割れないように水温と米の品、温度を同じにするなど取り扱いには細心の注意を必要とします。その分、独特の香りと柔らかな味が出る、魅力あるお米です。ちなみに、新潟、北陸が原産の酒米五百万石などは堅いお米です。【商品詳細情報】龍という字を4個組み合わせて(テツ)と読む。お喋りという意味がある。ふくらみのある純米大吟醸酒。種類純米大吟醸酒アルコール17.5%日本酒度+2.0酸度1.1原料米愛山100%精米歩合35...

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花垣 吟醸 720ml

中村屋初依酒店

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花垣 吟醸 720ml

ギフト対応アイコンのご説明はこちらから 「多くの方に気軽に『花垣』を飲んでいただきたい」と、 品質には手を抜かず、お求めやすさを実現。 選び抜いた酒米を半分以上磨き、じっくりと醸しました。 ふくよか香りと爽やかな飲み口。 バランスの取れた味わいです。 ----------花垣さんのカタログより---------- 上質な酒造りに欠かせない酒専用のお米のことを酒造好適米といいます。 現在では十数種類の品種があり、その最高峰が「山田錦」です。 最高の原料のみを使い、そのお米を半分以下の40% になるまで精米し、お米の芯で醸します。 仕込み水は、日本百名水の越前大野の伏流水。 蔵元の正面に湧き出てる地下水の井戸が 「ふくいのおいしい水」25選に指定されています。 花垣は、「手をかけ技を振るう」を良しとしています。 仕込みの時期は、大寒の頃。 一年で一番寒く、空気は澄み、仕込み水が清む、造りに一番適した時期をねらいます。 麹は丹念に手造りで我が子を育てるがごとく、 いとしんで育てています。 酵母は、程よいフルーティさを出してくれる元気の良いものを選び純粋に増やします。 そして、低温で長い時間かけて、ゆっくりゆっくり発酵させます。 一言で言うと簡単なことのようですが、 情熱と根気、技術力と蓄積したノウハウが必要で、 日本酒は、世界のアルコールの中でも 作り方が一番難しいと言われています。 どんな料理と合うのか? 淡白な料理との相性が良く、白身の魚介類、野菜、豆腐、根菜類と相性がよいと思われます。 調理はあまり油を多く使わない調理で、味付けも濃くない方が良いマッチングとなります。 お薦めは、サーモンマリネ、白身の刺身、湯豆腐など。 使用原料米 山田錦20%・五百万石80% 精米歩合 麹米:40%・掛米50% 使用酵母 9号系 日本酒度 +5...

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吟麗 吟醸 720ml

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吟麗 吟醸 720ml

新潟県産の酒造好適米「たかね錦」「越淡麗」使用。このお米を55%まで精米し、低温でゆっくりと造り上げた吟醸酒。「旨み」を追求する魚沼酒造が生んだすっきりとしたキレの良い旨みをご堪能下さい。【醸造元紹介】魚沼酒造 新潟県十日町市中条丙1726魚沼酒造株式会社は、十日町市郊外の山際に位置し、主に新潟県の酒造米を信濃川の伏流水で仕込んだ、辛口の多い新潟県では異色ともいえる旨口にこだわる酒蔵です。魚沼地方は小学校の教科書に載るほどの豪雪地ですが、古から続く人々の努力と知恵により、自然に恵まれた地域です。清酒"天神囃子"は、その自然とそこに生きる人々に育まれた地酒です。銘柄の天神囃子(てんじんばやし)とは、妻有地方でずっと唄い継がれている祝い唄ですが、元々は稲作豊穣を祈願する神事唄であったと言われています。古来より「大根種」「そばの種」「芋の種」はめでたいものの代表格とされていました。各地の"天神囃子"の歌詞には、「大根種」「そばの種」「芋の種」が良く出てきます。 天神囃子 歌詞 めでたいものは 大根種 花がさきそろうて 実のやれば 俵かさなる祝酒「天神囃子」をどうぞご堪能下さい。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者へのお酒の販売は致しません。

菊盛 大吟醸 720ml

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菊盛 大吟醸 720ml

◆お酒の特長 酒造米の最高峰山田錦を40%まで磨きあげました。すっきりとした味わいとフルーティーな香りの大吟醸です。 しかも、コチラの商品は“蔵元直送”と鮮度抜群! 瓶詰め仕立てをご堪能ください! 【送料一律800円】 菊盛 大吟醸 720ml 原料米・麹 : 兵庫県産山田錦 精米歩合 : 40% アルコール度 : 16〜17度 日本酒度 : +5 酸度 : 1.4 使用酵母 : オリジナル自家酵母 産地 : 茨城県(茨城県那珂市) 醸造元 : 木内酒造合資会社 【ご購入前に必ずご一読下さい】 コチラの商品は、木内酒造様より直送となります! ご注文頂きましてから、 最短3営業日以内に発送いたします。 なお、木内酒造様の商品であれば、他の商品と同梱でも3営業日以内に発送いたします! しかしながら、木内酒造様以外の商品と同梱をご希望の場合は、お客様のお手元に届くまで1週間程度お時間がかかってしまいますので、あらかじめご了承下さい。清酒 菊盛 Kikusakari 初代・儀兵衛が意を決して醸し出したのがこの「菊盛」 豊かな大地で生まれた米。清らかな水。 そこに酒造りへの熱き思いが加わり この豊かな味わいが醸しだされます。 何度も金賞に輝く一滴。 これからも守り続ける宝です。 こだわりの原点 「菊盛」 文政6年(1823年)の創業以来、木内酒造は “こだわりの酒造り”を守り抜いております。 その伝統は31歳の矢代健一郎杜氏以下若き蔵人 たちにもめんめんと受け継がれています。 180余年枯れたことのない神賜の井戸水。 兵庫県と茨城県の契約栽培による酒造好適米。 そして生まれる酒々は、きわめてオーソドックスで 素朴な良さが印象的なタイプから、斬新な味わいを 持つ新しいタイプのお酒まで、バラエティに富んだ 魅力に溢れています。 伝えたい...、...

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