「日本酒雄町」 の検索結果 740件

モダン仙禽 雄町720ml

増田屋本店

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モダン仙禽 雄町720ml

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】 今年の雄町の稲穂はワイルド感をあまり感じず、均整のとれた生え方をしていました。美しく整然と生え育った田園風景を覚えています。収穫した後、原料処理からお米の硬質感を感じましたが、むしろ雄町米はイヤでも味が出てくるし、時間の経過とともにダレも出てくる。したがって固く綺麗にまとめた方が、だらしなくならなくて良いのです。今年は軽快で透明感溢れるように仕上げました。 透明感あるやさしいフローラルな香りを感じます。『みずみずしい』という表現があてはまります。果実をしぼったかのような発散するみずみずしい香りが雄町の美しさを物語ります。味わいも透明感溢れ、控えめな甘味と酸味が果実感に溢れています。 ■適した引用温度帯:8℃〜 13℃(あまり常温にならないように) ■相性の良い料理例:繊細で美しい酸の特徴を生かすため、基本的にはシンプルな料理との相性が良い。 帆立貝とグレープフルーツのサラダ、モッツァレラチーズとトマトのサラダ、生ハムとルッコラのサラダ、焼きモッツァレラチーズ、生春巻きサルサソース、ピザマルゲリータ、茹でホワイトアスパラガス、白身魚の薄造り ゆずポン酢、蒸し鶏の冷製、鮎の塩焼きタテ酢、夏野菜のラタトゥユ、焼きなすの白味噌かけ、茄子のオリーブオイル炒め、帆立貝の酒蒸など 4月1日〜9月30日まで品質保持のため、チルド便(冷蔵便)でお届けいたします。1個口につき別途160円掛かりますので、予めご了承下さいませ。 原料米 精米歩合 仕様 アルコール分 栃木県さくら市産 雄町(ドメーヌ・さくら雄町) (麹)40% (掛)50% 無濾過原酒・ 瓶囲い瓶火入れ 16%(原酒)

【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012】【最高金賞受賞】浜福鶴 備前雄町 大吟醸 1800ml 6本

とみづや千本酒店

12,000

【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012】【最高金賞受賞】浜福鶴 備前雄町 大吟醸 1800ml 6本

商品名浜福鶴 備前雄町 大吟醸 1800ml商品説明 日本の酒米のルーツ、元祖酒米「雄町米」。 品質の高い岡山県備前地区産「備前雄町」を100%使用。「杜氏泣かせの米」と言われる雄町を50%まで磨き上げ、灘本流の技と経験を生かして仕込みました。 雄町ならではの上品な心地よい香り、柔らかな口当たり、ふくよかな旨味を楽しめます。 常温または冷やしてがおすすめです。 酒質 雄町ならではの上品な心地よい香り、柔らかな口当たり、ふくよかな旨味を楽しめます。アルコール度数15度 日本酒度+3 酸度1.5 精米歩合50% 原料米備前雄町100%米、米こうじ、醸造アルコール 使用酵母蔵元浜福鶴銘醸 灘五郷・魚崎郷 保存方法 高温 及び直射日光を避けて冷暗所に保管してください。 メモ こちらで販売しております商品は実店舗と在庫を共有しております関係上ご注文頂きましても売り切れの場合がございますのでご了承下さい。 浜福鶴備前雄町大吟醸 浜福鶴備前雄町大吟 浜福鶴大吟醸 浜福鶴大吟 浜福鶴備前雄町日本の酒米のルーツ、元祖酒米「雄町米」。 品質の高い岡山県備前地区産「備前雄町」を100%使用。 「杜氏泣かせの米」と言われる雄町を50%まで磨き上げ、灘本流の技と経験を生かして仕込みました。 雄町ならではの上品な心地よい香り、柔らかな口当たり、ふくよかな旨味を楽しめます。 常温または冷やしてがおすすめです。 お取り寄せ商品 週末を除き、7日ぐらいで入荷。 ↓↓ キブト希望はこちら ↓↓ ↓↓ 同梱におすすめ ↓↓

澤屋まつもと 守破離 雄町1800ml

増田屋本店

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澤屋まつもと 守破離 雄町1800ml

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【松本酒造株式会社 松本日出彦杜氏のコメント】私が杜氏を務めさせて頂いて、今季が6年目となります。酒造りのコンセプト、自分たちの表現したいことが明確になり、状況が変化してから3年経ちます。皆様のお力添えで、ほぼ白純米酒500石だけだった澤屋まつもとが、瓶燗瓶貯のフレッシュな雄町55%、山田錦50%などが成長して1500石になりました。これも偏に皆様に応援頂いた結果でございます。心より御礼申し上げます。皆様にご案内させて頂く商品の量と種類が増えてきた今、改めてラインナップの整理を行い、和たちのメッセージをより明確にさせて頂きたいと思います。 〜日本酒の本当の価値は酒米の産地にある〜 この3年間、様々な産地、品種の米を醸してまいりましたが同じ品種でも産地によって歴然とした違いがありました。日本酒において産地の価値はあまり取り上げられることはありませんが、当然のことながら米の産地には普遍的な価値があります。私たちは、酒米の産地の価値をもっともっと伝えていきたいと思っております。そこで今回のラインナップ整理を行い、飲んで頂くお客様にも取り組んで頂く酒販店の皆様にも産地の価値を共有して頂ければと思っております。当然、産地を特定して日本酒を造っていくということは、産地で起こり得る自然災害などのリスクも背負わなければなりません。しかし、リスクを恐れては真実は伝わらないという想いで決断いたしました。今ある既存の価値観に加えて、米の産地に対する価値が高まり、日本酒の価値をもっともっと高めることで、未熟な我々を応援して下さる皆様に対して、ご恩をお返ししたいと思っております。その為に、今シーズンより私たちは新たな取り組みをいたします。 この商品の特徴 岡山県岡山市中区の雄町で醸したフレッシュな食中酒...

小左衛門 直汲み 純米吟醸生原酒 雄町 白ラベル 27BY 1.8L

酒専門店 知多繁 楽天市場店

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小左衛門 直汲み 純米吟醸生原酒 雄町 白ラベル 27BY 1.8L

■ 商品説明 ■ 岐阜県瑞浪市 中島醸造 小左衛門において、備前雄町は看板商品の38号の原料米になっている訳ですが、同じ備前雄町でもちょっと等級が落ちるお米を使って、お値打ちなお酒もあっても良いのでは?ってことで発売されたのがこの「白ラベル」です。 等級落ちの備前雄町ですが、十分美味しい。 23BYより、精米が50%→55%に変更となっています。 蔵元の案内文より ほのかな吟醸香がし、飲み始めてから終わりまでまろやかな旨みを感じます。 料理との相性は、淡白な味付けのものからこってりとしたものまで幅広くあわせていただきやすく、飲み飽きしない、ついつい飲んでしまうお酒です。 〜データ〜 原料米:岡山県産備前雄町 55%精米 日本酒度:+6 酸度:1.8 アルコール:17.0% 「直汲み」という言葉は他の蔵でも使う場合がありますが、小左衛門の場合は、いかにして搾ったお酒を空気に触れずに瓶詰めできるかということに挑戦した成果がこのお酒です。 通常の生酒の場合。搾られたお酒は搾り機の管を通って、タンクに貯められます。 そのお酒を瓶詰め機にまわして瓶詰めします。この時に若干空気にふれてしまうとのこと。 そこで搾り機から貯酒タンクまでのホースから枝分かれするように小さなホースを取り付け、そこから直接瓶へお酒をつめます。全て1本1本の手作業なので、とっても手間は掛かりますがこれしか無いということでやっています。 搾られたお酒はまだガスが残っているくらいのフレッシュな状態。 それをそのまま閉じ込めた「直汲み」のお酒。蔵で飲むのと本当に変わらない味を楽しむことができます。 すぐに飲んでもOKですが、これを熟成させてみても面白い!蔵元曰く、直汲みのお酒を1年、2年熟成させると瓶詰め時のガスかみのフレッシュな口当たりでありながらも瓶熟成によって深みのある味わ...

● 楯野川 純米大吟醸 雄町 限定流通品 720ml フルーティで軽快。すいすい飲める口当たりの良い雄町 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】

山形の地酒ワイン特産品 木川屋

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● 楯野川 純米大吟醸 雄町 限定流通品 720ml フルーティで軽快。すいすい飲める口当たりの良い雄町 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】

楯野川では四年ぶりとなる雄町を使用して醸した純米大吟醸 精米機や麹室など、着々と設備を整えより高品質な酒を目指している楯野川。 雄町を使用した酒は四年ぶりとなります。 雄町は岡山生まれの米の品種ですが、かつては山田錦と双璧をなしたほどの名品種。香りの山田、味の雄町とも呼ばれた旨味のある味わいになる米です。 楯野川の酒は全体的に軽快な味わいが特徴。太く、重い味になりがちな雄町を楯野川がどう醸したか、たいへん興味があるところです。 楯野川の雄町 早速スタッフで試飲を行いました。雄町ということで先入観を持たないようにブラインドでテイスティングをします。 上立ち香は、華やか。あまり派手な香りがしないのが雄町なので、言われないと雄町とは思わないほどです。 酸度は1.4と現在の造りにしてはやや高めではありますが、15%の低めのアルコール度数もあってか口当たりもよく、スッと口中に旨味が広がります。 のどごしも良好で雄町特有の重さが無いので、すいすいと飲めてしまいます。 角の取れたまろやかな旨味と飲みやすさがバランスした、どなたにでも気軽に楽しんで頂ける雄町に仕上がっています。 飲みごたえや旨味を味わいたい方は、常温にしてお楽しみ下さい。 楯野川販売店のなかでも全国で30数店のみの取り扱いとなる限定流通品シリーズの一本です。 このお酒の成分 原料米 雄町 精米歩合 50% 酵母 山形KA・山形31号 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール 15% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 720ml 別途108円 1800ml 別途162円フルーティで軽快。すいすい飲める口当たりの良い雄町。 楯野川 純米大吟醸 雄町 限定流通品

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