「日本酒雄町」 の検索結果 857件

モダン仙禽 雄町720ml

増田屋本店

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モダン仙禽 雄町720ml

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】 今年の雄町の稲穂はワイルド感をあまり感じず、均整のとれた生え方をしていました。美しく整然と生え育った田園風景を覚えています。収穫した後、原料処理からお米の硬質感を感じましたが、むしろ雄町米はイヤでも味が出てくるし、時間の経過とともにダレも出てくる。したがって固く綺麗にまとめた方が、だらしなくならなくて良いのです。今年は軽快で透明感溢れるように仕上げました。 透明感あるやさしいフローラルな香りを感じます。『みずみずしい』という表現があてはまります。果実をしぼったかのような発散するみずみずしい香りが雄町の美しさを物語ります。味わいも透明感溢れ、控えめな甘味と酸味が果実感に溢れています。 ■適した引用温度帯:8℃〜 13℃(あまり常温にならないように) ■相性の良い料理例:繊細で美しい酸の特徴を生かすため、基本的にはシンプルな料理との相性が良い。 帆立貝とグレープフルーツのサラダ、モッツァレラチーズとトマトのサラダ、生ハムとルッコラのサラダ、焼きモッツァレラチーズ、生春巻きサルサソース、ピザマルゲリータ、茹でホワイトアスパラガス、白身魚の薄造り ゆずポン酢、蒸し鶏の冷製、鮎の塩焼きタテ酢、夏野菜のラタトゥユ、焼きなすの白味噌かけ、茄子のオリーブオイル炒め、帆立貝の酒蒸など 4月1日〜9月30日まで品質保持のため、チルド便(冷蔵便)でお届けいたします。1個口につき別途160円掛かりますので、予めご了承下さいませ。 原料米 精米歩合 仕様 アルコール分 栃木県さくら市産 雄町(ドメーヌ・さくら雄町) (麹)40% (掛)50% 無濾過原酒・ 瓶囲い瓶火入れ 16%(原酒)

澤屋まつもと 守破離 雄町1800ml

増田屋本店

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澤屋まつもと 守破離 雄町1800ml

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【松本酒造株式会社 松本日出彦杜氏のコメント】私が杜氏を務めさせて頂いて、今季が6年目となります。酒造りのコンセプト、自分たちの表現したいことが明確になり、状況が変化してから3年経ちます。皆様のお力添えで、ほぼ白純米酒500石だけだった澤屋まつもとが、瓶燗瓶貯のフレッシュな雄町55%、山田錦50%などが成長して1500石になりました。これも偏に皆様に応援頂いた結果でございます。心より御礼申し上げます。皆様にご案内させて頂く商品の量と種類が増えてきた今、改めてラインナップの整理を行い、和たちのメッセージをより明確にさせて頂きたいと思います。 〜日本酒の本当の価値は酒米の産地にある〜 この3年間、様々な産地、品種の米を醸してまいりましたが同じ品種でも産地によって歴然とした違いがありました。日本酒において産地の価値はあまり取り上げられることはありませんが、当然のことながら米の産地には普遍的な価値があります。私たちは、酒米の産地の価値をもっともっと伝えていきたいと思っております。そこで今回のラインナップ整理を行い、飲んで頂くお客様にも取り組んで頂く酒販店の皆様にも産地の価値を共有して頂ければと思っております。当然、産地を特定して日本酒を造っていくということは、産地で起こり得る自然災害などのリスクも背負わなければなりません。しかし、リスクを恐れては真実は伝わらないという想いで決断いたしました。今ある既存の価値観に加えて、米の産地に対する価値が高まり、日本酒の価値をもっともっと高めることで、未熟な我々を応援して下さる皆様に対して、ご恩をお返ししたいと思っております。その為に、今シーズンより私たちは新たな取り組みをいたします。 この商品の特徴 岡山県岡山市中区の雄町で醸したフレッシュな食中酒...

● 楯野川 純米大吟醸 雄町 限定流通品 720ml フルーティで軽快。すいすい飲める口当たりの良い雄町 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】

山形の地酒ワイン特産品 木川屋

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● 楯野川 純米大吟醸 雄町 限定流通品 720ml フルーティで軽快。すいすい飲める口当たりの良い雄町 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】

楯野川では四年ぶりとなる雄町を使用して醸した純米大吟醸 精米機や麹室など、着々と設備を整えより高品質な酒を目指している楯野川。 雄町を使用した酒は四年ぶりとなります。 雄町は岡山生まれの米の品種ですが、かつては山田錦と双璧をなしたほどの名品種。香りの山田、味の雄町とも呼ばれた旨味のある味わいになる米です。 楯野川の酒は全体的に軽快な味わいが特徴。太く、重い味になりがちな雄町を楯野川がどう醸したか、たいへん興味があるところです。 楯野川の雄町 早速スタッフで試飲を行いました。雄町ということで先入観を持たないようにブラインドでテイスティングをします。 上立ち香は、華やか。あまり派手な香りがしないのが雄町なので、言われないと雄町とは思わないほどです。 酸度は1.4と現在の造りにしてはやや高めではありますが、15%の低めのアルコール度数もあってか口当たりもよく、スッと口中に旨味が広がります。 のどごしも良好で雄町特有の重さが無いので、すいすいと飲めてしまいます。 角の取れたまろやかな旨味と飲みやすさがバランスした、どなたにでも気軽に楽しんで頂ける雄町に仕上がっています。 飲みごたえや旨味を味わいたい方は、常温にしてお楽しみ下さい。 楯野川販売店のなかでも全国で30数店のみの取り扱いとなる限定流通品シリーズの一本です。 このお酒の成分 原料米 雄町 精米歩合 50% 酵母 山形KA・山形31号 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール 15% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷暗所 化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 720ml 別途108円 1800ml 別途162円フルーティで軽快。すいすい飲める口当たりの良い雄町。 楯野川 純米大吟醸 雄町 限定流通品

【H26BY(一年熟成)】川亀 純米吟醸 雄町 720ml 【愛媛の地酒】【八幡浜市】

津田SAKE店

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【H26BY(一年熟成)】川亀 純米吟醸 雄町 720ml 【愛媛の地酒】【八幡浜市】

岡山県産酒造好適米“雄町”ならではの、米の旨みがのった、ふくよかな味わいのお酒です。やわらかなコクが感じられ、奥深い味わい。余韻も長く、飲み応えがある濃醇旨口タイプ。骨太で力強い味わいですが、しっかりとした酸が味を引き締めており、料理との相性も抜群です。 幻の酒米「雄町(おまち)」 「オマチスト」。雄町の酒を愛する人のことをこう呼ぶようになってきました。雄町は現存する最古の酒造好適米で、昨今の日本酒ブームの中で、山田錦と人気を二分する酒米。その丸みのあるボディと余韻の長さ、複雑な味の要素に定評があります。しかし、オクテ(晩生種)で、背丈が高いために倒れやすく、病害虫にも弱いという難点もあるため、栽培地区は限られ、雄町の全生産の約9割が岡山県産です。 農家・酒蔵・杜氏泣かせの雄町ですが、それでも人気酒米であり続け、味の高みへ挑戦を続ける酒造家や愛好家たちの心を引きつけてやまないのは「雄町」の持つポテンシャルの高さあってこそ。今後ますます目が離せない注目米です。 商 品 情 報 原材料名 米、米麹 度数16度 酸 度1.3 日本酒度+7 精米歩合55% 使用米岡山県産雄町 蔵出荷年月平成29年2月 化粧箱なし 産地・蔵元愛媛県八幡浜市・川亀酒造

多賀治 純米雄町 限定直汲み 無濾過原酒 720ml − 十八盛酒造

銘酒しらい屋

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多賀治 純米雄町 限定直汲み 無濾過原酒 720ml − 十八盛酒造

「地酒マニア」垂涎の的、多賀治 純米雄町の瓶燗火入原酒です。 無濾過生原酒と比べると、やや酸が強調されています。 真面目な蔵元さんが真面目に醸した高品質な純米酒。 申し訳ありませんが、少量入荷です。お求めはお早めに! 商品詳細 銘柄名多賀治 純米雄町 特定名称純米酒 仕様無濾過火入原酒 製造元十八盛酒造 生産地岡山県倉敷市 原料米・米麹(共に岡山県産) 使用米雄町 100% 精米歩合68% ALC度数16度 酸度2.6 日本酒度+5 内容量720ml 多賀治 純米雄町 無濾過火入原酒 1800mlはこちらからお買い求めいただけます。多賀治 純米雄町 無濾過火入原酒 720ml 十八盛酒造 多賀治(たかじ)は、五代目「石合多賀治」の名を冠した、数量限定・限定流通銘柄です。 販売店は日本全国でも数えるほど(2015年現在、首都圏ですら3件)しかありません。 その優れた品質と希少性から、コアな地酒ファンの間で注目の的となっています。 岡山県産の雄町と改良を加えた麹を使用することで、かつてないほどの良い香りが立ち上る純米 雄町を、瓶燗火入れ後に瓶詰めしました。 雄町特有の旨味と香り、生原酒と比べると少し強めの酸が特徴です。 就任3年目にして、これだけクオリティの高い酒を醸す八代目、石合敬三氏の力量にただただ感服です。

● 初孫 生もと純米大吟醸 巧実 たくみ 限定品 1800ml 味わい深い雄町をバランス良く醸した意欲作 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】

山形の地酒ワイン特産品 木川屋

3,888

● 初孫 生もと純米大吟醸 巧実 たくみ 限定品 1800ml 味わい深い雄町をバランス良く醸した意欲作 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】

伝統ある酒米「雄町(おまち)」 岡山生まれの酒造好適米 雄町は酒通に喜ばれる飲みごたえのある酒に仕上がる米です。 現在のように鑑評会が山田錦一辺倒になってしまう前は雄町が大活躍した時代もありました。 歴史も長い米ですが、醸造も難しい米と言われることも多く、旨味があり太い味が特徴ですが、 その特徴が出過ぎてしまい、雑味が多いお酒になってしまうこともあります。 香りと飲みごたえの調和、バランスの取れた雄町 初孫の醸造技術はその雄町を上手にコントロールし、初孫の最大の特徴である突出した 部分の無い全てにおいて調和がとれたバランスの良い酒に仕上げています。 このお酒の発売まで、雄町を使って試験醸造をいろいろされていましたが、 現在は秋に年に一度出荷される限定酒としてファンを集めています。 どちらかというと香りは穏やかな酒に仕上がるのが雄町を使ったお酒ですが、 この酒は雄町しては香りは十分にあります。 最近の流行の甘い酒とは違い、ほんの少し辛口に感じる味です。 前述のとおり、くどくなりがちな雄町を上手に醸しあげ、やわらかくスッキリとした喉越しの透明感のある雄町です。 使用する米の価格(雄町は価格の高い米です)や純米大吟醸という造りを考えると、 良心的な価格設定だと思います。 ぜひこの機会に雄町の味をお楽しみください。 山形県を代表する名杜氏、後藤英之氏が匠の技が実を結んだ銘酒です。 このお酒の成分 原料米 雄町 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 +2 酸度 1.3 アルコール 15.8% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 限定につき、無くなり次第終了 発送 なるべくクール便味わい深い雄町をバランス良く醸した意欲作 初孫 生もと純米大吟醸 巧実 たくみ 限定品

こだわりのお酒・ドリンクの日本酒雄町、発売中!当社自慢の一品。世界各国・全国各地のお酒・ドリンク。種類豊富な日本酒雄町をカンタン検索・比較できます。贈り物にも、まとめ買いにもどうぞ。

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