「古酒日本酒」 の検索結果 821件

【四合】「吉村秀雄商店平成3年度全国金賞受賞酒古酒「亀の歩み(かめのあゆみ)」/箱無

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5,000

【四合】「吉村秀雄商店平成3年度全国金賞受賞酒古酒「亀の歩み(かめのあゆみ)」/箱無

御中元おすすめ日本酒 おいしい日本酒この日本酒古酒は20年以上の超熟古酒です。日本酒古酒を知らない方は購入しないでください。大変難しく大変奥深い酒です。簡易な美味しさはありません。日本酒古酒を解る方のみのご利用をお願いいたします。★★★★★ 箱入りラッピングをご希望の場合・下記より申し込みください。 一品ごとにご指定ください。こんなすごいことってあるんだ! ■吉村秀雄商店さんとの出会い。 吉村秀雄商店さんとの出会いは日本酒の古酒から始まりました。今ではほとんど見ることのない土蔵造りの蔵、早くから古酒を商品化し古酒の貯蔵体制も万全なすばらしい蔵元です。先日は40年物の大吟醸古酒を譲っていただきました。(完売)これが40年物かと思わせる綺麗な古酒です。いままでこのような綺麗な完全古酒は見たことがありません。思わず「濾過しましたか?」と聞いてしまうほどの出来栄えです。 ■特別に譲っていただいたものすごい古酒について。 半年ほど前、蔵元さんより電話がかかってきました。「古酒のサンプルを送りましたので、試飲してみてください。」届いた古酒全てに年号とスペックが書いてある丁寧なものでした。なんと全国金賞受賞大吟醸の古酒です。平成5年 平成3年もう一本は何も書いていない・・?それぞれ15年はゆうに熟成されているはず金賞酒は冷蔵熟成で一切のヒネ香(変質)が無い。コテコテの濃い口古酒ファンの方には物足りないくらいの綺麗さです。すばらしい熟成です。 浜田屋ひさびさに 興奮しております。 ●下記に掲載いたしますお酒は数も少なく商品化されることはございませんでした。全国金賞受賞酒は通常発売時で720ml5000円でございます。その酒を15年の古酒としますと約10000円でございます。今回、蔵元さんと相談の上「日本酒古酒のすばらしさをわかって頂けるなら...

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菊盛 大吟醸古酒「月下香」 1800ml

地酒の加登屋

10,800

菊盛 大吟醸古酒「月下香」 1800ml

◆お酒の特長 蔵人たちが精魂込めて仕込んだ鑑評会出品用の大吟醸を、冷温にて3年間じっくりとゆっくりと寝かせて造り上げた大吟醸3年古酒が「月下香」です。長い時間をへてもたらされる、まろやかでマイルドな深い味わいは長期熟成酒ならではの持ち味となります。 しかも、コチラの商品は“蔵元直送”と鮮度抜群! 瓶詰め仕立てをご堪能ください! 【送料無料】 菊盛 大吟醸古酒「月下香」1800ml 原料米・麹 : 兵庫県産山田錦 精米歩合 : 38% アルコール度 : 17〜18度 日本酒度 : +5 酸度 : 1.6 使用酵母 : オリジナル自家酵母 産地 : 茨城県(茨城県那珂市) 醸造元 : 木内酒造合資会社 【ご購入前に必ずご一読下さい】 コチラの商品は、木内酒造様より直送となります! ご注文頂きましてから、 最短3営業日以内に発送いたします。 なお、木内酒造様の商品であれば、他の商品と同梱でも3営業日以内に発送いたします! しかしながら、木内酒造様以外の商品と同梱をご希望の場合は、お客様のお手元に届くまで1週間程度お時間がかかってしまいますので、あらかじめご了承下さい。清酒 菊盛 Kikusakari 初代・儀兵衛が意を決して醸し出したのがこの「菊盛」 豊かな大地で生まれた米。清らかな水。 そこに酒造りへの熱き思いが加わり この豊かな味わいが醸しだされます。 何度も金賞に輝く一滴。 これからも守り続ける宝です。 こだわりの原点 「菊盛」 文政6年(1823年)の創業以来、木内酒造は “こだわりの酒造り”を守り抜いております。 その伝統は31歳の矢代健一郎杜氏以下若き蔵人 たちにもめんめんと受け継がれています。 180余年枯れたことのない神賜の井戸水。 兵庫県と茨城県の契約栽培による酒造好適米。 そして生まれる酒々は、きわめてオーソドックスで...

雪の茅舎 隠し酒 日本酒 純米古酒 500ml

リカーショップたかはしweb

1,080

雪の茅舎 隠し酒 日本酒 純米古酒 500ml

蔵内で10年以上の期間を冷蔵で長期貯蔵させた純米酒の古酒。 円熟し、まろやかさと干した果物のような枯れた複雑味に仕上がっています。 この風味を楽しむには長年の飲酒歴が必要かもしれませんが、お燗をつけると増す風味が 古酒独特の風味を際立たせ、よりこの酒の魅力を味わうことができます。 食中よりは食後に、ゆっくりと、じんわりと舌の上で転がしてこの綿密で枯れた風味をお楽しみ下さい。 醸造元の齋彌酒造店は明治三十五年の創業の老舗。秋田県南部、鳥海山を望む地にあります。 由利本荘市の豊かな自然に育まれた名水が蔵内に湧きでる恵まれた環境の下、蔵人が自らが栽培する 酒米を主原料に酒造りを営む。 酒名の「茅舎」とは、萱葺き屋根の農家の並ぶ冬景色を詠ったことを、因んで名付けられたものです。 酒質は骨格のしっかりとしたお燗酒向きの印象。常温でも楽しめますが、やはり少し温めると風味が 際立ってまろやかに上がりますね! ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。 ●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。 ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元 株式会社 齋彌酒造店 産地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 内容量 500ml 原材料 酒米(酒造好適米:秋田県産「吟の精」) ・米麹 日本酒 純米古酒(熟酒) お届け日 ご注文日より4営業日以後 日本酒度 ±0 酸度 1.9 アルコール度数 約15度 同梱可能本数 〜900mlサイズをあと5本 〜1800mlサイズをあと5本まで 化粧箱 無し 精米歩合 60% お奨めの飲み方 微冷○ ・ 冷やして○ ・常温◎ ・ 日向燗◎ ・ ぬる燗◎ ギフト包装、 発送について ...

菊盛 大吟醸古酒「月下香」 720ml

地酒の加登屋

5,400

菊盛 大吟醸古酒「月下香」 720ml

◆お酒の特長 蔵人たちが精魂込めて仕込んだ鑑評会出品用の大吟醸を、冷温にて3年間じっくりとゆっくりと寝かせて造り上げた大吟醸3年古酒が「月下香」です。長い時間をへてもたらされる、まろやかでマイルドな深い味わいは長期熟成酒ならではの持ち味となります。 しかも、コチラの商品は“蔵元直送”と鮮度抜群! 瓶詰め仕立てをご堪能ください! 【送料一律800円】 菊盛 大吟醸古酒「月下香」720ml 原料米・麹 : 兵庫県産山田錦 精米歩合 : 38% アルコール度 : 17〜18度 日本酒度 : +5 酸度 : 1.6 使用酵母 : オリジナル自家酵母 産地 : 茨城県(茨城県那珂市) 醸造元 : 木内酒造合資会社 【ご購入前に必ずご一読下さい】 コチラの商品は、木内酒造様より直送となります! ご注文頂きましてから、 最短3営業日以内に発送いたします。 なお、木内酒造様の商品であれば、他の商品と同梱でも3営業日以内に発送いたします! しかしながら、木内酒造様以外の商品と同梱をご希望の場合は、お客様のお手元に届くまで1週間程度お時間がかかってしまいますので、あらかじめご了承下さい。清酒 菊盛 Kikusakari 初代・儀兵衛が意を決して醸し出したのがこの「菊盛」 豊かな大地で生まれた米。清らかな水。 そこに酒造りへの熱き思いが加わり この豊かな味わいが醸しだされます。 何度も金賞に輝く一滴。 これからも守り続ける宝です。 こだわりの原点 「菊盛」 文政6年(1823年)の創業以来、木内酒造は “こだわりの酒造り”を守り抜いております。 その伝統は31歳の矢代健一郎杜氏以下若き蔵人 たちにもめんめんと受け継がれています。 180余年枯れたことのない神賜の井戸水。 兵庫県と茨城県の契約栽培による酒造好適米。 そして生まれる酒々は...

三重 黒松翁 秘蔵古酒13年者720ml

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2,160

三重 黒松翁 秘蔵古酒13年者720ml

古酒造りの動機・経緯通常よりお酒は熟成により円やかさを増し旨味が乗ることから、1から2年寝かせて風味に丸みをつけて出荷することにしております。弊社では4通りの熟成方法を採用しております。 低温度帯で熟成させる方法①マイナス1度からマイナス5度で氷温熟成 これは、超低温に保存することで、酒成分中のアミノ酸・エキス分等が古酒特有の(紹興酒風の)風味を出さないフレッシュな風味のままであること。②やや低温(10から15度前後)で熟成 これは、お酒の液体の中、氷温より活発に分子結合が起こり、丸みがぐんぐん進むことと、成分中のアミノ酸・エキス分もゆっくりペースでカラメル化する(アミノカルボニル反応)ことで味乗りのする、口当たりに、トロ味感(とろとろ感)を味わえるように目指した熟成方法です。③壜内で熟成させるお酒。④タンクで熟成させるお酒。 弊社では一般に氷温熟成は壜貯蔵で。低温熟成は蔵内冷房タンクで。と熟成容器を分けています。日本酒においての熟成酒・古酒に関しては、焼酎(蒸留酒)とは違って水とアルコールの一体化が進むだけではなく味覚成分数も増え続けることによって、色は段々と琥珀色になり3-5年で一般的な方が嫌味と感じる老香(ひねか)を感じたりしますが、そこを超えると段々とビターな紹興酒のような熟成香に変化してきます。 またその頃になると瓶内の味覚成分が飽和状態となり底に滓が出てきます。

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