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清水酒造 特醸八反錦 本醸造 1800ml

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清水酒造 特醸八反錦 本醸造 1800ml

【蔵元のコメント】 八反錦の深い味わいとコクをお楽しみ頂けます。 60%精米の広島産八反錦だけで作った、上品で味わい深い特別本醸造酒。 【利酒師コメント】 ここに注目 八反錦100%使用 八反錦のお米の旨さとふくらみを感じられ、後味もすっきり。 燗で飲んでも、味に幅がでて 八反錦のもつ旨味が引き出されます。 八反錦から醸し出される、上品さを感じて下さい。 【この料理が合う】 蔵元さんお薦め料理 地酒には、その土地の食材を合わせて 能登のアワビやサザエは古来より食されてきた特産品。 特に蒸したアワビは絶品で、御飯にもお酒にも良く合います。 クチコも能登の珍味として能登誉に良く合う一品です。 日本の貝類の王道とも言うべき能登牡蠣。能登の水で育った 能登牡蠣は、能登誉に良く合う牡蠣です。 【日本酒データ】 化粧箱 無 原料米 八反錦 精米歩合 60% アルコール度 15~16% 【清水酒造のこだわり】 清水酒造初代は、能登杜氏でもありました。 江戸時代後期に創業以来、代々能登の風味を守り続けています。 常に美味しい日本酒をお届するために、心血を注いでいます。 どんなに盃を重ねても最後まで旨いと感じられる酒が最高の酒。 そのために、私達の蔵は手を抜かずに、奇を衒わずに、 飲み飽きしないきちんとした酒を造り続けなければならないと思っています。 “能登を代表する誉れ高い酒となるように" と願いを込めて命名した「能登誉」が商標です。 【能登杜氏】 石川県能登半島の先端付近、珠洲市や内浦町を発祥地とする 日本酒を造る代表的な杜氏集団の1つ。 杜氏の流派として捉えたときには能登流と称され 味の濃い酒質を製成酒の特徴とすると一般的に言われる。

12月~1月中は届け日指定不可× 特醸八反錦 本醸造 1800ml 一升瓶 [ 日本酒 お酒 石川 清水酒造店 ]

蔵直酒屋 方舟

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12月~1月中は届け日指定不可× 特醸八反錦 本醸造 1800ml 一升瓶 [ 日本酒 お酒 石川 清水酒造店 ]

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広島県 中尾醸造 幻(まぼろし)純米吟醸 1800ml 要低温【瓶詰2017年08月以降】

お酒の総合館・シマヤ酒店

2,700

広島県 中尾醸造 幻(まぼろし)純米吟醸 1800ml 要低温【瓶詰2017年08月以降】

広島を代表する酒米「八反錦」で醸した、素朴で奥深い味わい 八反錦は、明治8年に広島入野村で発見された「八反」の系統で大変に歴史の古い優秀な酒米です。  純米吟醸幻は55%まで精米した八反錦を使い、 米麹造りに特に時間をかけ「旨味」と「香り」の調和を大切に醸した日本酒の原点とも言えるお酒です。 八反錦で醸したお酒は、搾りたてのときには、端麗ですが芯の通った張りのあるお酒になります。熟成が進む秋には、次第に味に幅が出てきて芳醇で柔らかな旨酒になります。 日本酒度 +3 酸度 1.4 アルコール 15度 原料米 八反錦(広島県産) 精米歩合 55% 酵母 9号系 スペックは醸造年度等により若干かわります。 商品説明は蔵元H.P.より抜粋地元の素材と気候風土を生かした旨口の酒造り 平安の昔より、京都・下鴨神社の荘園として栄えた竹原は、広島県瀬戸内海沿岸のほぼ中央に位置し、広く「安芸の小京都」と称され親しまれています。 海運が盛んだった時代には、「安芸の小灘」ともいわれ、早くから酒造りが盛んな地でもありました。江戸時代には15軒、最盛期の大正時代には26軒も造り酒屋があったという記録が残っています。 中尾醸造の創業は明治4年。「廣島屋」という屋号で地酒を醸したことに始まります。 その後、「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を(味に反映させ)映し出してほしい」という願いを込めて、「誠鏡」の酒銘柄が誕生しました。以来、初代の「誠心誠意」の精神を受け継ぎ丹精込めて酒造りを行っております。 そして、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。 「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。 発酵学の大家で、当時の東京帝国大学教授であった坂口謹一郎氏ととも...

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