「仙禽」 の関連商品を含む検索結果 38件

仙禽 (せんきん) 純米大吟醸 一聲 (いっせい) 720ml

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2,700

仙禽 (せんきん) 純米大吟醸 一聲 (いっせい) 720ml

【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】 「仙禽一聲(せんきんいっせい)」を新商品として発表いたします。 「仙禽一聲」とは「鶴のひと声」を意味します。 当蔵の地下水(仕込み水)と同じ水脈上で作付けされたドメーヌ・さくら山田錦を 麹米・掛米共に35%まで磨き上げた、全く新しいコンセプトから生まれた作品です。 通常の仙禽シリーズ、クラシック仙禽シリーズとは設計の時点から異なった酒質を 目指して設計されています。 ドメーヌ・さくら山田錦のポテンシャルを100%引き出すべく、あくまでもエレガントに、 そして「甘味」を酒質の中心部分にそえました。 仙禽一聲。鶴のひと声を体感してください。 ■エレガントの頂点を求めた仙禽の一つの回答です。 【テイスティングコメント】 発散するようなエレガントな香りが広がります。 豊満な果実や甘い蜜を凝縮したような華やかさに満ちた香り。 まるで果実の香水のようです。 口に含むと、押し寄せるやはりエレガントな甘味が主張してきます。 力強く、エネルギーに満ちあふれた女性のようです。 酸味は控えめで、高次元の甘味によってエレガンスさを表現し、 バランスをとっているテクスチャー。 今までの仙禽にはなかった、まさに「仙禽一聲」の名にふさわしい、 鶴が描く奇跡を体感ください。

モダン仙禽 雄町720ml

増田屋本店

1,728

モダン仙禽 雄町720ml

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】 今年の雄町の稲穂はワイルド感をあまり感じず、均整のとれた生え方をしていました。美しく整然と生え育った田園風景を覚えています。収穫した後、原料処理からお米の硬質感を感じましたが、むしろ雄町米はイヤでも味が出てくるし、時間の経過とともにダレも出てくる。したがって固く綺麗にまとめた方が、だらしなくならなくて良いのです。今年は軽快で透明感溢れるように仕上げました。 透明感あるやさしいフローラルな香りを感じます。『みずみずしい』という表現があてはまります。果実をしぼったかのような発散するみずみずしい香りが雄町の美しさを物語ります。味わいも透明感溢れ、控えめな甘味と酸味が果実感に溢れています。 ■適した引用温度帯:8℃~ 13℃(あまり常温にならないように) ■相性の良い料理例:繊細で美しい酸の特徴を生かすため、基本的にはシンプルな料理との相性が良い。 帆立貝とグレープフルーツのサラダ、モッツァレラチーズとトマトのサラダ、生ハムとルッコラのサラダ、焼きモッツァレラチーズ、生春巻きサルサソース、ピザマルゲリータ、茹でホワイトアスパラガス、白身魚の薄造り ゆずポン酢、蒸し鶏の冷製、鮎の塩焼きタテ酢、夏野菜のラタトゥユ、焼きなすの白味噌かけ、茄子のオリーブオイル炒め、帆立貝の酒蒸など 4月1日~9月30日まで品質保持のため、チルド便(冷蔵便)でお届けいたします。1個口につき別途160円掛かりますので、予めご了承下さいませ。 原料米 精米歩合 仕様 アルコール分 栃木県さくら市産 雄町(ドメーヌ・さくら雄町) (麹)40% (掛)50% 無濾過原酒・ 瓶囲い瓶火入れ 16%(原酒)

仙禽(せんきん)醸(かもす)720ml

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12,000

仙禽(せんきん)醸(かもす)720ml

仙禽の頂点に立つ最高峰が新発売!! 【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】 当蔵の仕込み水を汲んでいる地下水。 その水脈上の栃木県さくら市の田園に限定し作付けをした、 『ドメーヌ・さくら』山田錦、雄町、亀の尾を全て結集させた作品です。 フランス・ボルドーの技法、『アッサンブラージュ』。複数のブドウ品種を ブレンドしてひとつのワインに仕上げる、という高度なブレンド技術。 これを日本酒にも転用し、仙禽の技術としました。 『醸(かもす)』とは「時をかけて、自然に作り上げる」という意味があります。 その名の通りに、異なる原料により醸された三種類の酒は仙禽の技術によって、 即ちアッサンブラージュによって、頂点の酒へと創り上げられました。 巨峰やラ・フランスのような香りは透明感がありエレガント。 シルキーな質感はとても繊細な口当たり。 3種の酒米がそれぞれ粒子となって酒に溶け込み、それらが厚く折り重なるようにして 形成される、複雑で超個体的な無二の味わい。 山田錦、雄町、亀の尾。 これらの原料のポテンシャルを引き出し、全ての要素を兼ね備えた酒となった 『醸(かもす)』は、仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。

仙禽 無垢 720ml おつまみ (酒盗3個) セット

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3,400

仙禽 無垢 720ml おつまみ (酒盗3個) セット

お酒に合う定番のおつまみ「酒盗」。和製アンチョビとも言われています! その昔、「お酒がどんどん進む。お酒を盗みたいほど箸が進む」と言われたことから、酒盗と呼ばれるようになったと言われています。 そんな酒盗3個とお酒720mlをセットにしました。 箱入りで贈り物に大人気です!! ■仙禽(せんきん) 無垢(むく) 無濾過原酒 中取り 火入れ 720ml /栃木県 せんきん■ 仙禽の定番酒「仙禽(せんきん) 無垢」です 口に含むと上品で華やかな香りが広がります。 後から優しい甘味が全体に広がり、膨らみのある上品な味わいを堪能できます。 今まで仙禽を飲んだ事が無い方にもオススメの1本となっております! ■酒盗(しゅとう) /神奈川県 しいの食品■ ・かつを酒盗 80g 近海の鮮度の良いカツオを厳選し、 一匹のカツオから、わずか30~40gしか取れない 胃・腸だけを、長期塩蔵熟成した「かつを酒盗」。 ・まぐろ酒盗 80g まぐろの胃だけを長期塩蔵熟成で発酵させた しいの食品独自の「まぐろ酒盗」。 ・かつを酒盗 唐がらし 80g 本鰹の胃と腸だけを6ヶ月以上、長期自然熟成させ小田原の地酒を使って仕上げたかつを酒盗に、 唐辛子、塩、糀、ゆずなど数種類の天然薬味を加え、 3年間自然発酵させた「かんずり」を加えました。 酒盗の豊かなコクに、爽やかなかんずりの辛みと香りがよく合う自信作です。

仙禽 ナチュール un(アン) 720ml- せんきん

銘酒しらい屋

2,160

仙禽 ナチュール un(アン) 720ml- せんきん

『日本酒の未来は生酛が担っている』というスローガンのもと、酒造好適米も精米機も使わずに醸したナチュールシリーズ。1号~6号の6本のタンクに仕込み、それぞれ個性的な味わいに仕上がりました。 第1弾の un(アン)は1号タンクのもの。低精白とは思えない透明感と、ジンワリからだにしみわたる自然な味わいが特徴です。 un から始まり six(シス)で終るナチュールシリーズ、ぜひともコンプリートしてください! 商品詳細 銘柄名仙禽ナチュール un 特定名称普通酒 仕様超古代製法:酵母無添加・木桶仕込・生酛酒母・無濾過原酒 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米ドメーヌ・さくら亀ノ尾 精米歩合麹米、掛米ともに90%以上 使用酵母天然蔵付き酵母 ALC度数14度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量720ml 配送方法6~9月はクール便推奨仙禽 ナチュール un (アン) 720ml 株式会社せんきん ナチュールシリーズは、『唯一無二の蔵の個性を反映する銘柄」と蔵元が自負する銘柄です。 往年の古代生酛で設計された、天然蔵付き酵母だけの完全無添加の超自然派生酛です。 仙禽の生酛と山廃を統合し、27BYから本格的に醸造が開始されたナチュールは、酵母に頼りすぎる風潮に疑問をだいた蔵元が、『日本酒の未来は生酛が担っている』をスローガンに設計したもの。 往年の古式生酛を忠実に再現するため、 1. 原料米は亀ノ尾を使用 … 当時は酒造好適米がなかった 2. 酛擂り(山卸)を採用 … 当時は精米機がなかった と、労力を厭わず徹底したつくりで醸しました。 酒母日数は50日以上。気のとおくなるような酒母との格闘と&#37211...

仙禽(せんきん) あかとんぼ 1.8L

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3,456

仙禽(せんきん) あかとんぼ 1.8L

いよいよ秋の到来です。 仙禽の『秋あがり』の解禁です。 秋あがりは酵母無添加生もとであるのに対し、 ひやおろしは通常の速醸タイプです。 今年のひやおろしとして専用設計したのは雄町。 秋に芳醇な旨味がのってくるように 原材米の原料処理の方法から製麹方法をひやおろし専用に変え、 あくまでも10月への熟成をピークに持ってくるように設計してあります。 空気の匂いが変化し、心身秋を感じるようになりました。 ようやくひやおろしが美味しい時がやってきました。 巷では『食中酒』や『マリアージュ』ということばを耳にします。 本当の意味の『食中酒』や『マリアージュ』とは何でしょうか。 本当の酒と料理の相性とは季節を無視する事はできません。 秋の円熟した食材にはひと夏を越した円熟した酒があうにきまっています。 夏の食材に、中途半端に熟成したひやおろしを合わせる事は悲しい事です。 夏を越え、急速な温度の低下により熟成も山を越えて落ち着くわけですから、 受け入れる側の人間の感性と酒の熟成の終焉が見事に重なり合うタイミングです。 厳寒の超低温発酵した雄町は見事に芳醇さを増し、 今までにない秋のお酒として華が咲きました。 【蔵元 薄井一樹専務からのコメントより】

クラシック仙禽(せんきん) 雄町 1.8L

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3,240

クラシック仙禽(せんきん) 雄町 1.8L

限定品に付き品切れの際にはご容赦ください。 【薄井一樹専務のコメントより】 今年(平成28年)の3月に発売をした「クラシック仙禽 雄町」 が別タンクとなって再販いたします。 このクラシック仙禽は3月に発売したものとは設計は変わりませんが、タンク違いということ、さらに熟成期間が長いことなどから、より奥ゆかしい、深みのある味わい に仕上がっています。 クラシックシリーズの中でも一番に人気のある雄町ですが、27BYバージョンは今回が最後の販売 となります。 28BY、つまり新酒の「クラシック仙禽 雄町」は来春4月以降の販売となりますので、是非ともこの機会に。 ドメーヌ・さくらの中でも最も収穫が遅く(昨年の収穫は11月初旬)、大地のエネルギーが実に詰まった雄町のパワーが味わいに表現されています。 クラシック仙禽はワイルドでエレガント。実にたくましく美しい雄町仕上がりました。 原料米のドメーヌ化、仙禽唯一無二のテロワールである「水」と向き合うことによって、さらにきめ細やかに、緻密でありながら濃醇な味わいを実現しています。 【味わい】 このクラシック仙禽は華麗な果実香。バナナやローズのようなエレガントな香り。 そしてふくよかな香りが後を追いかけます。 その香りの豊かなバリエーションが、半年間の熟成によってさらに開花 しました。 クラシック仙禽を口に含むとシルキーで角の取れた優しい酸味と和三盆のような上等な甘味が口中を駆け巡ります。 最後はミネラル感に溢れ、口中を引き締めてくれます。 しかし余韻は短くも長くもない、c程よいドライフィニッシュ。 今シーズンも「芳醇な酒を水のように飲める」という事実に変わりはありませんでした。 クラシックシリーズの真髄は程よい熟成による心地よく、エレガンスな酸味の世界なのです。

モダン仙禽 亀ノ尾 28BY 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ 1800ml 【日本酒/栃木県/せんきん】【要冷蔵商品】

美好屋酒店

3,456

モダン仙禽 亀ノ尾 28BY 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ 1800ml 【日本酒/栃木県/せんきん】【要冷蔵商品】

ギフト対応 「仙禽(せんきん)」の商品一覧ページ 「クラシック仙禽」の商品一覧ページ 「モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ 720ml」の販売ページ 「モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ」は 蔵の地下水と同じ水脈上の田園で作付けされた 栃木県さくら市産の「亀ノ尾」を麹米に40%精米、掛米に50%精米のものを 贅沢に使用して造られた数量限定酒です。 上品で瑞々しい香り、口に含むと優しい甘味と綺麗な酸が広がる 仙禽ならではの上質な味わいをお楽しみになれます。 銘柄名 モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ 麹米 亀ノ尾(栃木県さくら市産)40% 掛米 亀ノ尾(栃木県さくら市産)50% 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アルコール度数 16度 スペック 産地 栃木県さくら市 醸造元 株式会社せんきんモダン仙禽 亀ノ尾 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ 1800ml 【日本酒】 「モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ」は 蔵の地下水と同じ水脈上の田園で作付けされた 栃木県さくら市産の「亀ノ尾」を麹米に40%精米 掛米に50%精米のものを贅沢に使用して造られた数量限定酒です。 上品で瑞々しい香り、口に含むと優しい甘味と綺麗な酸が広がる 仙禽ならではの上質な味わいをお楽しみになれます。 ※数量限定酒となっておりますので在庫が無くなり次第、販売を終了させて頂きます。 当店では毎週日曜日と毎月第三週目の月曜日が定休日となっている為 「あす楽」をご希望されている場合は休み明けの発送対応となります事を予めご了承下さい。また正月休み・夏季休業・臨時休業期間などは「あす楽」に対応しておりませんので営業日カレンダー...

仙禽一聲(せんきん いっせい) 山田錦35% 純米大吟醸 無濾過原酒火入れ 720ml- せんきん

銘酒しらい屋

2,700

仙禽一聲(せんきん いっせい) 山田錦35% 純米大吟醸 無濾過原酒火入れ 720ml- せんきん

「落ち着きがあり上品なお酒」「優美なお酒」という表現がピッタリの仙禽の新作。 甘味を主題に開発されたこの一本。品格のある味わいです。 商品詳細 銘柄名仙禽一聲(せんきんいっせい) 特定名称純米大吟醸酒 仕様中取り、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ 製造元せんきん株式会社 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌ・さくら山田錦) 精米歩合麹米 35%・掛米 35% ALC度数16度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量720ml 仙禽一聲 山田錦35%純米大吟醸 1800mlはこちらからお求めいただけます。仙禽一聲 山田錦35% 純米大吟醸 無濾過原酒 火入れ 720ml 株式会社せんきん 仙禽一聲とは「鶴のひと声」を意味します。従来の仙禽シリーズとは異なるコンセプトで生れた作品です。 酒米のポテンシャルを100%引き出すべく、ドメーヌ・さくら山田錦を麹米・掛米共に35%まで磨き上げました。 そして、甘味を酒質の中心部分にすえた、あくまでもエレガントな酒に仕上げました。 仙禽一聲、鶴のひと声をぜひ一度体感してください。 蔵元によるテイスティングコメント 発散するようなエレガントな香りが広がります。豊満な果実や甘い蜜を凝縮したような華やかさに満ちた香り。まるで果実の香水のようです。 口に含むと、押し寄せるやはりエレガントな甘味が主張してきます。力強く、エネルギーに満ち溢れた女性のようです。 酸味は控えめで、高次元の甘味によってエレガンスさを表現し、バランスをとっているテクスチャー。今までの仙禽にはなかった、まさに『゛仙禽一聲』の名にふさわしい、鶴が描く軌跡を体感ください。

モダン仙禽 雄町 純米大吟醸 無濾過 火入 1800ml- せんきん

銘酒しらい屋

3,456

モダン仙禽 雄町 純米大吟醸 無濾過 火入 1800ml- せんきん

ドメーヌ・さくら雄町の新酒です。仙禽にしかない『テロワール』を大切に醸されました。 仕込水の特性を活かし、かつての仙禽とは一線を画する澄んだ美しい甘みを実現しています。 蔵元自身が、驚いた米のパワーをご堪能ください! 商品詳細 銘柄名仙禽 雄町 特定名称純米大吟醸酒 仕様中取り 無濾過 火入 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米栃木県さくら市(ドメーヌ・さくら)産 雄町 精米歩合麹米 35%・掛米 50% ALC度数16% 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量1800ml 仙禽 雄町 純米大吟醸 無濾過 火入れ 720mlはこちらからお買い求めいただけます。仙禽 雄町 純米大吟醸 中取り 無濾過 火入れ 1800ml 株式会社せんきん ドメーヌ・さくら(栃木県さくら市)産の雄町を使った純米大吟醸の火入れバージョンです。 『自然に逆らわないこと』をテーマに、仙禽唯一無二である『テロワール』を大切に醸されました。 仕込水の性質や個性に逆らうことなく、水の特性が酒質に再現されています。 発酵力が弱い軟水ならではのクリアな酸と、水のように透明感のある美しい甘みは、これまでの仙禽と一線を画しています。 繊細でキメの細かい酸味や甘味が、低アルコールの余韻に引っ張られ、圧倒的な緻密さを再現しています。 蔵元によるテイスティングコメント マスカットやラ・フランスのような香りがフワッと穏やかに充満します。それは果実の香水のようで、華やかさの中に微々たる力強さを感じます。 口に含むと、やはりユニセックスで中性的な美しい酸が控えめに主張し、若々しいジューシーさが口中を支配します。 構成はシンプルでありながら、一本の繊細な余韻を残し、低アルコールが手伝いまるで飲み飽きすることがありません。 「サーモンマリネ レモン添え」...

仙禽一聲(せんきん いっせい) 山田錦35% 純米大吟醸 無濾過原酒火入れ 1800ml- せんきん

銘酒しらい屋

5,400

仙禽一聲(せんきん いっせい) 山田錦35% 純米大吟醸 無濾過原酒火入れ 1800ml- せんきん

「落ち着きがあり上品なお酒」「優美なお酒」という表現がピッタリの仙禽の新作。 甘味を主題に開発されたこの一本。品格のある味わいです。 商品詳細 銘柄名仙禽一聲(せんきんいっせい) 特定名称純米大吟醸酒 仕様中取り、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ 製造元せんきん株式会社 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌ・さくら山田錦) 精米歩合麹米 35%・掛米 35% ALC度数16度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量1800ml 仙禽一聲 山田錦35%純米大吟醸 720mlはこちらからお求めいただけます。仙禽一聲 山田錦35% 純米大吟醸 無濾過原酒 火入れ 1800ml 株式会社せんきん 仙禽一聲とは「鶴のひと声」を意味します。従来の仙禽シリーズとは異なるコンセプトで生れた作品です。 酒米のポテンシャルを100%引き出すべく、ドメーヌ・さくら山田錦を麹米・掛米共に35%まで磨き上げました。 そして、甘味を酒質の中心部分にすえた、あくまでもエレガントな酒に仕上げました。 仙禽一聲、鶴のひと声をぜひ一度体感してください。 蔵元によるテイスティングコメント 発散するようなエレガントな香りが広がります。豊満な果実や甘い蜜を凝縮したような華やかさに満ちた香り。まるで果実の香水のようです。 口に含むと、押し寄せるやはりエレガントな甘味が主張してきます。力強く、エネルギーに満ち溢れた女性のようです。 酸味は控えめで、高次元の甘味によってエレガンスさを表現し、バランスをとっているテクスチャー。今までの仙禽にはなかった、まさに『゛仙禽一聲』の名にふさわしい、鶴が描く軌跡を体感ください。

モダン仙禽 純米吟醸 亀ノ尾 無ろ過生原酒 1800ml- せんきん 2017年・2016年飲み比べ

銘酒しらい屋

6,912

モダン仙禽 純米吟醸 亀ノ尾 無ろ過生原酒 1800ml- せんきん 2017年・2016年飲み比べ

逆転の発想で亀ノ尾の長所を引き出した仙禽亀ノ尾の火入れバージョン。 蔵元こだわりの水のおかげで、じつにクリアな酒に仕上がってます。 商品詳細 銘柄名仙禽 亀ノ尾 特定名称純米吟醸酒 仕様生酒 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原材料米・米麹 原料米栃木県さくら市産 亀ノ尾(ドメーヌ・さくら亀ノ尾) 精米歩合麹米 35%・掛米 50% 使用酵母非公開 ALC度数15度 日本酒度非公開 酸度非公開 内容量1800ml 保存方法冷暗所 仙禽 亀ノ尾 生 720mlはこちらからお買い求めいただけます。仙禽 亀ノ尾 純米吟醸 生 1800ml 株式会社 せんきん 贅沢な2016年・2017年生原酒の飲み比べです。 緻密に設計された酸で亀ノ尾の新境地を開いた仙禽亀ノ尾の限定生バージョンです。 同じ設計ですが、別タンクに仕込み、火入れとは違うアプローチに仕上がっています。 蔵元さんのテイスティングコメント ライチや白桃を思わせる豊満な香りが繊細で穏やかに香ります。発散するような香りのエネルギーを持ち、複雑ではありませんが凝縮した繊細さが主張します。 口に含むと、緻密で美しい酸が控えめに主張し、ビターな甘味がドライに引き締めていきます。『あまずっぱい』というデビュー当初からの仙禽のテイストを彷彿とさせ、さらに圧倒的なクリア感とジューシーさを併せ持ち、ドラマチックに完結していきます。 「トマトとオリーブオイル・バジリコのサラダ」「紅鮭のバター焼き」「夏野菜のラタトゥユ」「地鶏のローストクリームソース」など、シンプルな味わいの中に、濃淡がはっきりしている料理との相性が最良のマリアージュとされます。

羽水(うすい)純米 720ml【栃木の名酒・仙禽の新ブランド!】

酒専門店 知多繁 楽天市場店

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羽水(うすい)純米 720ml【栃木の名酒・仙禽の新ブランド!】

■ 商品説明 ■ 栃木県さくら市(株)せんきん とても綺麗で欠点の見当たらない優等生。 香りは穏やかながらも芳しい、精米が40%・50%とハイスペックながら大変お値打ちな価格は魅力的です。 【薄井真人杜氏からのメッセージ】 流麗で繊細で綿密で水の如し。ライトで軽快な純米の酒質は、飲み疲れのない、杯を進めることが出来る酒です。 香りは鮮度の高いメロンや青バナナを思わせる、純度の高い酢酸イソアミルが主体です。 麹を少し破精気味にし、ふんわりした力価の高い麹を使用、極端な糖化や温度管理は行わず、栃木県酵母の力をゆっくりと確実に引き出し醪末期まで発酵を促しました。 規格は純米大吟醸ですが、純粋に米だけで造られた酒に特定名称にとらわれることなくご賞味頂きたく、純米という名を冠してます。 原料米:山田錦(麹40%、掛米50%精米)日本酒度:+2 酸度:1.5 アミノ酸:1.1 アルコール:15.5%(原酒) 「羽のように軽く、水のように透明」な羽水は薄井兄弟の弟であり、杜氏である薄井真人氏が酒質設計から醸造まで完全責任生産をした新ブランドです。 仙禽とはまったくタイプの違うお酒で、伝統的な吟醸香である「酢酸イソアミル」を主体とした香り過ぎない、穏やかな香りが特徴で、食事に大変合わせやすいお酒となっています。 仙禽ファンもそうでない方も一度は飲んでみるべき注目のお酒が誕生しました。 羽水の定番酒は2種類「純米」と「生もと」です。 季節のお酒も今後リリースの予定はありますが、この定番2種は大変完成度が高く、当店でも人気のお酒になりそうな予感がプンプンします。商品代金の合計が15000円(税別)以上で送料無料! 要冷蔵品(生酒)の為、冬季(12月~2月くらい)以外はご指定が無くてもクール便での発送となります。 クール便代といたしまして...

羽水(うすい)生もと 1.8L【栃木の名酒・仙禽の新ブランド!】

酒専門店 知多繁 楽天市場店

3,240

羽水(うすい)生もと 1.8L【栃木の名酒・仙禽の新ブランド!】

■ 商品説明 ■ 栃木県さくら市(株)せんきん こんなに綺麗ですっきりとした「生もと」は初めて!と驚いたお酒。新政にも共通する感じがありますが、きちんと造るとこんなにも気品のある味わいになるんですね。 綺麗で滑らかな口当たりながらも、深みと幅のある味わいは和食全般との相性がとても良さそう。 冷やせばあっさりとした刺身や前菜と、少し温めれば味のあるメイン料理ともバッチリ合ってきます。 これ1本あればすべて賄える最強の食中酒が誕生しました。 スペックを見れば精米歩合は80%と低めながらそれを感じさせないこの味わい。薄井杜氏はやはり只者じゃない! 【薄井真人杜氏からのメッセージ】 “生もと"とは?多くの方はクセがある、味が濃い,飲み応えがある、そう答えるでしょう。 しかし本来の“生もと"という酒母は、速醸酒母とは比べものにならないほど酒母純度が高く、強く、たくましいのです。 クセのある生もとは製成後の温度や時間による化学変化があり、意図したものではありません。 本来の生もとは醪末期まで発酵しドライで綺麗な酒質になります。それが「羽水生もと」です。 一切化学変化はさせません。純度の高い酵母により酸素反応を繰り返した純粋な生もとであり、アミノ酸を最大限生かした軽快で緻密な酒質です。 原料米:山田錦(80%精米)日本酒度:-3 酸度:2.0 アミノ酸:1.4 アルコール:15%(原酒) 「羽のように軽く、水のように透明」な羽水は薄井兄弟の弟であり、杜氏である薄井真人氏が酒質設計から醸造まで完全責任生産をした新ブランドです。 仙禽とはまったくタイプの違うお酒で、伝統的な吟醸香である「酢酸イソアミル」を主体とした香り過ぎない、穏やかな香りが特徴で、食事に大変合わせやすいお酒となっています。 仙禽ファンもそうでない方も一度は飲んでみるべき注目のお酒が...

【日本酒】 仙禽(せんきん) ひやおろし 赤とんぼ 1.8L (株)せんきん 栃木県【敬老の日】

酒の番人 ヤマカワ

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【日本酒】 仙禽(せんきん) ひやおろし 赤とんぼ 1.8L (株)せんきん 栃木県【敬老の日】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 いよいよ秋の到来です。 仙禽の『秋あがり』の解禁です。 秋あがりは酵母無添加生もとであるのに対し、 ひやおろしは通常の速醸タイプです。 今年のひやおろしとして専用設計したのは雄町。 秋に芳醇な旨味がのってくるように 原材米の原料処理の方法から製麹方法をひやおろし専用に変え、 あくまでも10月への熟成をピークに持ってくるように設計してあります。 空気の匂いが変化し、心身秋を感じるようになりました。 ようやくひやおろしが美味しい時がやってきました。 巷では『食中酒』や『マリアージュ』ということばを耳にします。 本当の意味の『食中酒』や『マリアージュ』とは何でしょうか。 本当の酒と料理の相性とは季節を無視する事はできません。 秋の円熟した食材にはひと夏を越した円熟した酒があうにきまっています。 夏の食材に、中途半端に熟成したひやおろしを合わせる事は悲しい事です。 夏を越え、急速な温度の低下により熟成も山を越えて落ち着くわけですから、 受け入れる側の人間の感性と酒の熟成の終焉が見事に重なり合うタイミングです。 厳寒の超低温発酵した雄町は見事に芳醇さを増し、 今までにない秋のお酒として華が咲きました。 【蔵元 薄井一樹専務からのコメントより】 原材料:米(国産)・米麹(国産) 原材米:栃木県さくら市産 雄町(ドメーヌ・さくら雄町) 精米歩合:50% 度 数:15度(原酒) 仕様:中取り(中汲み)無ろ過・原酒・瓶囲い瓶火入れ 製造元:(株)せんきん ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元...

【要冷蔵】【日本酒】クラッシック仙禽 亀ノ尾 火入れ 1.8L/栃木県 せんきん【3662】【敬老の日】

酒の番人 ヤマカワ

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【要冷蔵】【日本酒】クラッシック仙禽 亀ノ尾 火入れ 1.8L/栃木県 せんきん【3662】【敬老の日】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 果実感が強い穏やかな香り、落ち着いた輪郭のあるミネラル感。そして、ライチやクランベリーのような甘さを誘発する懐の深いアフターフレーバー。口に含むと粒子のようにキメが細かく角の取れた優しい酸味。水のように透明であること。さらに上品且つ極上の甘味が口中を支配し、奥深く軽やかに仕上がります。 【相性の良い料理】 和食向きで、出汁との相性が良い。 アオリイカの刺身・だし巻き卵・はまぐりの酒蒸し・筑前煮まぐろの兜煮・野菜の天ぷら・野菜のおひたし・湯葉料理・・・ 【裏ラベルより】 仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けします。仙禽にとって、その米と水は最良のマリアージュを約束します。 クラッシックシリーズは、早期の火入れ処理を行う事によりクラシカルに、早稲の品種『亀ノ尾』と超軟水であるテロワール仙禽の水の特性を生かし、低アルコールを実現する事によりモダンに、総じてナチュラルな味わいを追求しました。 特定名称:純米吟醸 原材料名:米(国産)・米麹(国産) 原 料 米:ドメーヌさくら・亀ノ尾(栃木県さくら市産) 精米歩合:麹米:40%・掛米:50% 度 数:15度 仕 様:無ろ過原酒、瓶囲い瓶火入れ 製 造 元:せんきん(栃木県) ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます) 下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝...

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若駒 ましだやコレクション2017純米吟醸とちぎ酒14 無濾過原酒(瓶燗火入れ)720ml

■原料米「とちぎ酒14」について 栃木県初のオリジナル好適米。製成酒はスッキリとした味で、貯蔵後の味落ちもなく良好。玄米の粗タンパク含有率が低い。千粒重は若水と同等。心白の発現は小さく少ない。倒伏耐性はやや強。耐冷性は中。収量性は若水より2割ほど多い。 ■醸造責任者 柏瀬幸裕 ■蔵元醸造感想 9号酵母の使用は初めてでしたが、基本となる酵母だと思ったので忠実な酒造りというのを目標に醸しました。その中で今期は米が溶けにくいことから味を出せるように通常より多く洗米時に吸水を行いました。仕込み温度や醪(もろみ)の温度経過は、吟醸造りを意識しました。個性を出すのも難しいがシンプルな酒造りの難しさを改めて感じました。 ■蔵元から「ここを味わってほしい!」 当蔵で、とちぎ酒14の使用は数年振りとなりました。お米の特徴は若駒に多い豊潤タイプにはなりにくいタイプのお米であると思います。その為、アタックの旨味より軽快な旨味で、もう一杯もう一杯と飲み続けられる味わいを感じられるように仕上げました。 4月1日~9月30日までの期間はチルド便で発送いたします。1個口につき160円が掛かります。ご了承下さいませ。 ■この他の「若駒」もぜひ飲んでみて下さい。 →若駒の商品一覧ページへ ■8本まとめ買いなら全国送料・チルド便無料!! この統一規格にご協力頂いております8蔵元様の720mlを1本ずつ、合計8本まとめてご注文頂くと【全国送料・チルド便無料!】でお届けいたします。下記商品名をクリックでご注文頂けます。お得なセット商品を是非ご検討ください。 ◎銘醸8蔵による夢の競演! ましだやコレクション2017 8蔵飲み比べセット 1本あたり720ml×8銘柄…12,792円(税込) 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米...

吉村秀雄商店 純米吟醸無濾過生原酒 隠国(こもりく)720ml

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吉村秀雄商店 純米吟醸無濾過生原酒 隠国(こもりく)720ml

特別に瓶詰して頂いている純米吟醸酒の酒米は弘法大師・空海で有名な高野山麓の美味しい米作りで定評があり、生活用水などが一切入らないかつらぎ町天野盆地で有機栽培の高級ブランド米山田錦天野米100%を使っています。搾ってそのまま瓶詰めされ、まったく熱処理・濾過処理などの後処理を加していない無濾過生原酒。口で説明するよりも「論より証拠」。冷で飲む味覚は、グッグッと手応えを感じる男酒。ロックも男酒として味わえる辛口味わい派のお酒として楽しめます。牛肉や中華や煮豚・すき焼きなどの味の濃い肴でもOK。そして、何よりもこのお酒の良さに感動して頂けるのが、このお酒のぬる燗の味わいです。常温からぬる燗にかけての味わいは、グーッと膨らみが表れて、とても味わい深く、口当たりも肝っ玉母さんのような優しい口当たりに変化します。そう すべてのお酒は冷やしたから飲みやすくなるは間違いだとご理解頂いています。この時も、上記同様に味の濃い肴にむくお酒です。またこれで終わらず、ぬる燗(常温)されたお酒に1割強程度の加水(加湯)をすれば、飲み口のタッチが柔らかくなりスッキリとした辛口酒(男酒)として楽しんで頂けるます。この時は、お刺身や鶏の塩焼きなどの和食とよく合うお酒として変化していきます。ひとつのお酒で、飲み方やスタイルや温度を変えることによって、見せる味わいが顕著に現れ、醸造酒の奥深さと楽しさを味わって頂けるものと思います。

結(ゆい)純米吟醸 やまだにしき亀口直汲み無濾過生原酒720ml

増田屋本店

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結(ゆい)純米吟醸 やまだにしき亀口直汲み無濾過生原酒720ml

平成27年より新規取扱い始めました! 限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 兵庫県産の山田錦特等米を50%まで磨き、洗米から製麹、低温醪管理まですべて丁寧に吟醸造りで行いました。亀口より直接瓶詰めした直汲みの生原酒です。 立ち香は洋梨やメロンの果実香に、ほんのり乳酸系の香りがミックスされたような優しい香り。開栓直後こそガス感を伴った新酒特有の荒々しさがありながらも、時間の経過と共に空気に触れることによって山田錦の真髄ともいえる味幅や深みが増して、まとまった酒質に変化します。「びぜんおまち」と比較すると、味幅と辛みはこちらの方が少しだけあります。 品質保持のため4月~9月末迄チルド便(冷蔵)にて発送します。 送料とは別に160円掛かります。予めご了承下さい。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米麹(国産) 兵庫県産 山田錦(特等米) 50% -2 1.7 0.9 - 16~17%結(ゆい)■醸造元/茨城県 結城酒造株式会社 城下町・茨城県結城市で1594年(文禄3年)に創業。浦里和明・美智子夫妻が中心の家族経営で、蔵全体の年間製造石数は400石程。蔵の代表銘柄には「富久福(ふくふく)」「つむぎ娘」があります。「究極の特別醸造酒」という目標を掲げて、十数年開発を続けてようやく形となった新しいブランド「結(ゆい)」は、主に奥さんである「美智子」さんが醸しており、蔵全体の年間製造量400石の内、僅か50石程と造りも極少量ながら細部まで気を配り、その全てが出品酒でも手掛けているかのような丁寧さで、年々知名度と共に、人気も右肩上がりで、今後の動きもとても楽しみな蔵元の一つです。 ■ラベルデザインについて 「結ゆい」は、結城紬の「糸」の輪の中に、おめでたい「吉...

紀伊国屋文左衛門 純米無濾過生原酒(四季シリーズ)1800ml

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紀伊国屋文左衛門 純米無濾過生原酒(四季シリーズ)1800ml

次期後継者の中野幸治氏の想いから、大幅なリニュアル。発売以来、大変多くのお客様から「美味しいかった」と好評いただいたNEW紀伊国屋文左衛門。和歌山・最大手の蔵元中野BCが【意地】をかけて造った妥協をゆるさない想いを形にしたNEW紀伊国屋文左衛門第一弾のお酒です。淡麗ブームや喉越しの良さを求めて造られた旧紀伊国屋文左衛門とは、まったく正反対の酒質になりました。 使用酒米は、山形県が開発した酒造好適米「出羽燦燦」80%と「山田錦」20%を用い、精米歩合58%まで磨き、9号酵母(華やかな香りの吟醸香酸が少ない特性をもつ。)で醸したお酒は、素直に「出羽燦燦」の米の旨みを素直に感じて頂けるお酒です。そして、世界でも認められる杜氏の技の高さは証明されました。蔵の顔ともいえる紀伊国屋文左衛門は、2011年には毎年ロンドンで開催されておるインターナショナル・ワイン・チャレンジにおいて、この蔵の純米酒「紀伊国屋文左衛門」原酒が金賞を受賞しました。世界の多くの方が認めて頂ける酒造りの技を有する杜氏であること、世界で認められる酒質であることが証明されました。この紀伊国屋文左衛門は、一度火入れされた生詰原酒となります。無濾過生原酒に比べて、火入りされていることにより、やわらかさと旨みが前面に出ています。ロック、氷ひとつ という飲み方だけではなく、人肌、加水燗をして頂いてもまったく問題のないものとなっています。

こだわりのお酒・ドリンクの仙禽、発売中!当社自慢の一品。世界各国・全国各地のお酒・ドリンク。種類豊富な仙禽をカンタン検索・比較できます。贈り物にも、まとめ買いにもどうぞ。

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