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白龍酒造 純米吟醸1800ml

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白龍酒造 純米吟醸1800ml

「現代の名工」「黄綬褒章受章」「にいがたの名工」受賞の現役最年長杜氏が醸す酒 モンドセレクション18年連続金賞蔵白龍酒造 純米吟醸1800ml大正13年生まれで終戦後昭和24年に国税庁醸造試験所に入所以来各地で酒造りに携わり全国新酒鑑評会、関東信越国税局新酒鑑評会で金賞多数受賞。新潟県杜氏会会長などを歴任し平成2年に「現代の名工」労働大臣賞受賞、平成7年に黄綬褒章受賞、平成18年に「にいがたの名工」受賞をされた現役最年長杜氏が醸す酒とは、そんな思いから仕入れたお酒です。現役87歳の現役最年長杜氏のこだわりは「理想の水」日本酒の約85%は水。どんな水を使うかによって酒質は変わる。その思いは杜氏になったときからこだわりであり、理想の水を探し求めてきたという。さらにアルコールを生み出す、香りを生み出す、味わいを生み出す酵母をいかにして、酵母の持つポテンシャルを引き出す環境を整えてあげるかがポイントであり、数字では測りきれない、予測できない そのため経験と勘が大切と語る杜氏の醸す純米吟醸酒です。「現代の名工」「黄綬褒章受章」「にいがたの名工」受賞の現役最年長杜氏が醸す喉越しよく、ほんのり辛口の晩酌純米吟醸酒です。

旭酒造 獺祭 (だっさい) 純米大吟醸 磨き23 1800ml

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旭酒造 獺祭 (だっさい) 純米大吟醸 磨き23 1800ml

【獺祭磨き二割三分物語】 蔵元HPより ・最初の精米 このお酒は最初は25%の歩留まり精米歩合を純米大吟醸として計画されました。社員総出で栽培した自社保有田の山田錦の稲穂を見ながら、「これで日本最高の精米歩合の酒を造ろう」と思い立ったのが最初のきっかけです。最初は25%の計画でした。精米機に玄米を入れて精米し始めたのを確認して出張した私に、灘のある大手メーカーが24%精白の純米大吟醸を市販してると教えてくれた方がいました。一晩考えて翌日帰りの新幹線の中から車内電話でさらに2%磨いて23%にするよう精米担当者に要請しました。すでにその時精米し始めてから6昼夜経っていました。疲れもあり、渋る彼を説得して何とかあと2%磨いてもらったんですが、その最後のたった2%を磨くために24時間かかりました。この7日間×24時間、都合168時間と言う精米時間は今もほとんど変わりません ・獺祭磨き二割三分は美味しいのが当たり前 獺祭磨き二割三分の名前の所以たる23%という米の精米歩合はおそらく米の磨き歩合としては日本最高峰と考えられます。私達は米の磨きが最高だから素晴らしいとは思っていません。この数字に満足するのではなくお酒の美味しさが日本最高であることを求めます。「獺祭って期待したほどじゃないね」この言葉が私どもの最も恐れる言葉です。華やかな上立ち香と、芳醇な味、濃密な含み香、全体を引き締める程よい酸、これらが渾然一体となりバランスの良さを見せながらのどにすべりおりていった後は爽やかな後口の切れを見せ、そこから長く続く余韻、そんなお酒でありたいと常に努力しています。

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送料込|室町酒造 純米大吟醸 ゴールド雄町米の里 1800ml

アンティナギフトスタジオ

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送料込|室町酒造 純米大吟醸 ゴールド雄町米の里 1800ml

※ラッピング・のし等はこちらをご覧いただきご選択ください(別ウインドウが開きます)。商品説明素材米(岡山県産)、米麹 精米歩合:40%サイズセット内容:純米大吟醸 ゴールド雄町米の里1800ml アルコール度数:15-16度栽培に手間がかかるため幻と言われた酒米「雄町」を40%まで磨いて醸した純米大吟醸酒。仕込み水には名水百選「雄町の冷泉」を用いています。口中に広がる旨みと、柔らかな吟醸香が特徴です。【室町酒造】1688年創業、300年以上の歴史ある酒蔵『室町酒造』この蔵の11代目が家業を継いだ30年ほど前、日本全国の有名な酒蔵を見学して行き着いた答えが、山田錦ではなく、地元の酒米「雄町」で醸す酒で勝負することでした。以来、栽培に手間がかかる雄町米にこだわり、仕込み水はやわらかな口当たりの「雄町の冷泉」。地元にあるものを使うからこそ酒に個性が生まれ、誇りをもって造る事ができるという信念のもと、地酒の原点「櫻室町」を醸します。その思いが実を結び、モンドセレクションを始めとする国際コンテストで高く評価されています。※代引きでのご注文はお承りできません。ショッピングバッグは、S・M・Lの3サイズをご用意しております。サイズをご確認いただき、商品ページからお買い求め下さい。>ショッピングバッグをお買い求めの方はこちらから この商品はこのような用途におすすめです。【香味ギフト】【お中元・お歳暮】【お祝い返し・内祝い】【その他お祝い(成人・長寿 など・・・)】【定年退職・還暦のお祝い】【卒業・就職・栄転祝い】この商品はこのような贈り先さまにおすすめです。【男性向け】【目上の方向け】酒類の販売について 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 アンティナギフトスタジオでは、未成年のかたへの酒類の販売は致しておりません。 > 「ラッピング一覧...

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