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VdFブラン テュフォー[2013]ピエール=オリヴィエ・ボノーム Tuffau Pierre-Olivier Bonhomme【あす楽_土曜営業】

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VdFブラン テュフォー[2013]ピエール=オリヴィエ・ボノーム Tuffau Pierre-Olivier Bonhomme【あす楽_土曜営業】

テュフォー??中身はれっきとしたヴーヴレです!! 以前まではブドウ生産者の元で共に造ったワインを樽で買っていたヴーヴレ。 2013年は収穫から醸造熟成まで全てボノームのカーヴで行ったところ、 AOCの規定が厳格なヴヴレーでは認可されなかったためVdFになってしまいました。。 そのためヴーヴレの代名詞、白亜紀の石灰岩土壌(Tuffau)に 「あなたは間違っている」と言う意味の“Tu(es)faute"をかけています。 優しく真面目なだけじゃなくてピエールにはユーモアもあるんです♪ レモン、グレープフルーツ、完熟梅の新鮮な果実香に西洋菩提樹の花、 フュメ香、杉の木、フレッシュなシェーヴル・チーズの香りもあります。 透明感とボリューム感を併せ持つミネラルの旨味と 新鮮味が残る酸とが余韻につれて徐々に口を満たす上品な味わい! 飲む前から余韻まで微細な変化を遂げるヴーヴレ特有の豊富なミネラル香が楽しめます♪ 収穫日は10月28日。収量は29hL/ha。残糖無しの辛口。ノンフィルター。SO2は瓶詰め時に2g。 DATA ヴーヴレの魅力を見事に引き出したピエール自信の一本 品種 ビオ/白:シュナン・ブラン TEC 樹齢:35年平均 熟成:古樽で18ヶ月ワインの飲み頃:2016年~2026年 容量 750ml 産地 フランス ロワール

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≪ご注意ください≫● ヴィンテージ変更の場合を除き、ご注文後の返品・キャンセルはお受けすることができません。● お取り寄せ商品のためヴィンテージ変更、または終売の場合もございます事をご了承くださいませ。その際は必ずこちらからご連絡いたします。● お取り寄せ商品のためお届けまでに1週間程度かかります。そのためその他ご購入商品との同送をされない場合は、別途送料がかかります。 ヴーヴレは決して早飲みのワインではない、という信条で、熟成して飲み頃を迎えたワインだけを出荷する拘りのドメーヌ。糖と酸の絶妙な調和をお楽しみください。土壌:火打ち石の多く混ざった珪土質発酵・熟成:熟成:ステンレス・タンク熟成 9ヶ月 瓶熟:10年Domaine Brunet Domaine Georges Brunet Vouvray Sec Vieilles Vignes[2008]Vineyard Locations:フランス/ロワール/トゥーレーヌ/A.O.C.ヴーヴレ Varieties: シュナン・ブラン 100%Bottle Size:750mlCategory:白/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト:-点スペクテイター:-点 Awards: -お届け日目安 送料について 購入本数のルール 商品名について clearance30gp

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熟成した白ワインを飲みごろにしてからでないと出荷しないヴーヴレのこだわりドメーヌ! きれいな黄金色をしており、洋ナシ、桃のような風味豊かな香りが果実の甘味と共に溢れてきます。 口の中で包み込んでいるような優しい味わいがあり、厚みを感じさせてくれます。 ミネラル感もあり、熟成しているとは思えないような酸味があり、全体のバランスの良さを感じます。 12年熟成させた白ワインで今が飲み頃です。 【ドメーヌ・ブリュネについて】 幼い頃、自然に囲まれた環境で育ったニコラ氏は、 父の葡萄栽培家としての仕事が忘れられずにいました。 元々、弁護士を目指し勉強に励んでいたニコル氏ですが、 人生の方向転換し父親の後を引き継ぎ葡萄栽培への道に進みました。 柔軟な考え方のニコル氏のワインに対する考え方は伝統を重んじる父親と同様で、 現在シュナン・ブランを主に栽培していますが、シュナン・ブラン種は早飲みの葡萄品種ではなく、 良く熟成させてから飲むものだという考え方を持っています。 【ワインデータ】 生産年 2008年 タイプ 白ワイン 飲み口 辛口 生産国、生産地 フランス・ロワール地方 造り手、生産地域 ドメーヌ・ブリュネ【Domaine Brunet】 品種 シュナン・ブラン100% 醸造 発酵:ステンレスタンク熟成9ヵ月、瓶熟成10年 容量 750ml ※生産年は変更になることがあります

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アンリ・フレデリック ロックが1988年に創立したドメーヌ。彼はアンリ ルロワの長女ポリーヌの次男(ラルー・ビーズ ルロワの甥)にあたり、1992年ビーズ ルロワがDRCの共同経営者から退いた後、長男シャルル ロックの死去に伴いDRCの共同経営者となる。当初ドメーヌは1988年にヴォーヌ・ロマネに設立されたが、1989年にニュイ・サン・ジョルジュの街中に醸造設備を備えたドメーヌを、プレモーに樽貯蔵庫を持つ。ロック氏は古文書を研究し、700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活させ、今ではビオ系ワインの代表格の一人となっている。ロック氏曰く、「これは微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法である」ドメーヌ プリューレ・ロックでは、単独所有する1級畑 クロ・デ・コルヴェ から収穫されるぶどうを、樹齢やぶどうの質に応じて4つのワインに分けてリリースしています。これはその2番目のワインで、 クロ デ コルヴェ の南側の樹齢70年以上の老樹からのワイン。完熟したサクランボやシナモン、チョコレートケーキのような複雑な香り、しっかりした骨格と熟したタンニンをもつ、深みあるワインです。

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