「ペドロヒメネス」 の検索結果 136件

ボデガス バロンミカエラ ペドロヒメネス

信濃屋

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ボデガス バロンミカエラ ペドロヒメネス

Bodegas Baron MICAELA PEDRO XIMENEZ 現地の高温のなかでの天日干しと長期熟成による究極の甘美。 世界でも最高峰の糖度を誇る超絶甘口は飲むことだけでなく、料理の味わいを決定付けるなど、使用用途も幅広いところ。またウィスキーの熟成樽として空樽が重宝されている。 冷凍庫でも凍らない性質をもつこともあり、幅広い温度での変化する味覚を楽しむことができます。 濃いマカボニー色で干しブドウが持つ深い香りのあるワイン。ソフトでビロードのような口当たり。 豊かで力強く、完璧にバランスのとれたワイン。食後のデザートとして。 タイプ:極甘口/合う料理:アイスクリームのトッピング、ソースの隠し味/葡萄品種:ペドロヒメネス100%/熟成期間:4-5年 古くは1631年に起源を持ち、10世代・300年以上の歴史を持つバロン社。 サンルーカル・デ・バラメダの地でその高い技術とワインの卓越した質の高さに比類な い評価を得てきました。現在においても家族経営で自分達の楽しめる、納得のいくシェ リー造りに励み、その味わいとコストパフォーマンスは地元で多くの支持を受けていま す。 バロン社のこだわりは創立当時から受け継がれる伝統的シェリー樽熟成製法、ソレラシ ステムを忠実に遂行しており、最新技術をほとんど使用していません。 また、ブドウ栽培から瓶詰まで一貫した管理システムに基づいてワイン造りを行う同社 では、ブドウ畑の土壌に養分を与え、農薬を使わずに害虫を駆除しながら、ブドウを大 切に育て、環境にやさしいブドウ栽培とワイン造りに取り組み始めています。 ※こちらは商品の特性上、クール便(別途250円加算)をおすすめしております。 クール便のご指定がない場合、配送中や商品到着後に起こった商品劣化による、返品...

【豪華クリスタル調ボトル入】ボデガス ヒメネス スピノラ シェリー ペドロ ヒメネス ボデガス ヒメネス スピノラ家元詰 シリアルナンバー入り 箱付 スペイン セレス シェリー酒 極甘口 750ml...

うきうきワインの玉手箱

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【豪華クリスタル調ボトル入】ボデガス ヒメネス スピノラ シェリー ペドロ ヒメネス ボデガス ヒメネス スピノラ家元詰 シリアルナンバー入り 箱付 スペイン セレス シェリー酒 極甘口 750ml...

年代 造り手   ボデガス・ヒメネス・スピノテ家 (ホセ・アントニオ氏) 生産国 地域 スペイン セレス 村 ペドロヒメネス シェリー タイプ シェリー酒 極甘口 内容量 750mlボデガス・ヒメネス・スピノラ・シェリー・ペドロ・ヒメネス・超限定生産品(オーク樽驚異の15年以上熟成品)・ボデガス・ヒメネス・スピノラ家元詰(ホセ・アントニオ氏)・自然派リュット・レゾネ・シリアルナンバー入り・豪華クリスタル調ボトル入り・年産8125本のみ・2008年瓶詰め・豪華ギフトボックス入り(日本語説明書入り) Jerez de La FRONTERA Bodegas XIMENEZ SPINOLA Very Old PEDRO XIMENEZ Muy Viejo (Autentico100% Pedro Ximenez)(Produccion Limitada 8,125 Bottles) 15% 超入手困難!究極シェリー酒愛好家大注目!超高級極甘口ワインファン大注目!デザートワインファン大注目!スペイン王室も愛飲する“究極の贅沢ドリップ”年産(全世界へ)8125本のみ!しかも限られた上顧客のみが毎年購入リストに!(スペイン王室やイタリア某首相など)造り手は1729年から歴史がありシェリー酒の世界では、最小規模の家族経営の生産者!蔵のモットーは「常に最高品質の作品を供給すること」つまり専門の醸造家(個人で120もの国際的な賞を受賞している実力者)が毎月234樽全てを試飲し品質を管理!しかも希少なペドロヒメネス種100%!しかも手摘み100%!しかも100%天日干し(1tから得られる果汁はわずか200L)!しかも補酸なし!しかも他のシェリー酒のように酒精強化なし!(そのためなんとこのシェリー!法律上も甘味果実酒ではなく、ワイン(果実酒...

ショップオブザイヤー
こみこみ6本で送料無料![2014] エクセプショナル・ハーヴェスト 750ml 12.72%ビノ・バリエタル 100% ペドロ・ヒメネススペイン アンダルシア枡屋酒店

全2商品

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こみこみ6本で送料無料![2014] エクセプショナル・ハーヴェスト 750ml 12.72%ビノ・バリエタル 100% ペドロ・ヒメネススペイン アンダルシア枡屋酒店

【コンビニ受取対応商品】こみこみ6本送料無料エクセプショナル・ハーヴェスト 750ml 12.72%ビノ・バリエタル 100% ペドロ・ヒメネススペイン アンダルシア[ご注意!]こちらの商品は取寄商品につき出荷まで3営業日頂いています。また、ヴィンテージに関しましては仕入れ状況により予告なく変更される場合がございます。ペドロ・ヒメネス用の極上のブドウから造った世界でも類を見ない白ワイン。深い琥珀の輝きと類まれなアロマは、例えようのない魅力を放っています。●醗酵・熟成:醗酵:ステンレス・タンクでアルコール醗酵、オーク樽でマロ・ラクティック醗酵 熟成:オーク樽成 4ヶ月(500L、新樽は使用せず、アメリカンオーク、ペドロ・ヒメネス使用樽)●名称:スティルワイン●内容量:750ml●アルコール度数:12.72%●生産者/産地:ヒメネス・スピノラ●原産国:スペイン●産地:アンダルシア●原材料:ペドロ・ヒメネス 100%●保存方法:直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。酒類には、一部を除き「賞味期限」の設定はございません。開封後は、なるべくお早目にご賞味ください。。20歳未満への酒類の販売は 固くお断りしています酒 アルコールこみこみ6本送料無料[2013] エクセプショナル・ハーヴェスト 750ml 12.72%ビノ・バリエタル 100% ペドロ・ヒメネススペイン アンダルシアペドロ・ヒメネス用の極上のブドウから造った世界でも類を見ない白ワイン。深い琥珀の輝きと類まれなアロマは、例えようのない魅力を放っています。●醗酵・熟成:醗酵:ステンレス・タンクでアルコール醗酵、オーク樽でマロ...

バルデスピノ エル・カンダド ペドロ・ヒメネス 750ml A.R. Valdespino El Candado Pedro Ximenez Sherry【シェリー酒 スペイン】

ヒグチワイン Higuchi Wine

2,800

バルデスピノ エル・カンダド ペドロ・ヒメネス 750ml A.R. Valdespino El Candado Pedro Ximenez Sherry【シェリー酒 スペイン】

PXと略される、スペイン独特の甘口シェリー。伝統的なソレラシステムを採用し、12年の熟成を経て製品化される。エル・カンダドは南京錠の意味。その名の通り、盗み飲みされないようキャップに南京錠がついています。 ■ワイン名 バルデスピノ エル・カンダド ペドロ・ヒメネス Valdespino El Candado Pedro Ximenez ■ワイン種別 シェリー酒 ■味わい 極甘口 ■生産者 バルデスピノValdespino ■産地 スペイン・ヘレス ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■輸入元 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【甘味果実酒】バルデスピノ Valdespino スペイン南西部のヘレスを中心に作られるシェリー酒。その最も歴史あるボデガのひとつがバルデスピノ社です。13世紀からワイン作りを始めて以来、何世代にもわたる家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいを持ち、移り行く時の流れの中でも、変わることはありません。 1999年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然としてていねいな品質管理は変わらず、ますますその人気を高めているブランドです。食前酒から、味わうためのお酒に。シェリーの新しい楽しみがここから始まります。 輸入業者のホームページより抜粋

ボデガス・ヒメネス・スピノラ ペドロ ヒメネス シェリー 箱付 750ml 15度 正規品 ペドロヒメネス スペイン シェリー酒 ワイン スペイン 白ワイン kawahc

年中無休即日発送 お酒の河内屋

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ボデガス・ヒメネス・スピノラ ペドロ ヒメネス シェリー 箱付 750ml 15度 正規品 ペドロヒメネス スペイン シェリー酒 ワイン スペイン 白ワイン kawahc

※購入履歴からのキャンセル及び修正について 当店では楽天APIにより在庫管理されているため、ご注文のタイミングによって、お客様自身での購入履歴からのキャンセル、修正を受け付けることができませんので再度、ご注文内容に間違いがないことをご確認の上、決済されることをお勧めいたします。最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について ペドロ ヒメネス シェリー 箱付 750ml 15度ペドロヒメネス スペイン シェリー酒201112ワイン スペイン スペイン 白ワイン 限定 激安 格安 おすすめボデガス・ヒメネス・スピノラ【PEDRO XIMENEZ】750ml 15%alc シェリー ペドロ・ヒメネス うっとりするほどアロマティック。シルクのように繊細なアフター。 ◆ ペドロ・ヒメネスに特化した唯一、かつ最小規模の生産者。 最高品質のみを超限定生産(234 樽/最高12000 本/年)。今回お届けするのは2009 年瓶詰め、生産わずか8542本! ◆極めてコストのかかる製法 栽培品種は100%ペドロ・ヒメネス。さらに100%手摘み、100%天日干し(1tの葡萄から得られる果汁は僅か200L) ◆自然な果実の甘味を尊重、他にはない醸造法 =補酸なし/ 酒精強化なし/ 酒石安定法なし ◆自信の証し。全てのボトルにシリアルナンバー。 【生産国】:スペイン 【ブドウ品種】:ペドロ・ヒメネス 100% 【樹齢】:平均15年 【土壌】:石灰質、ローム層、粘土砂質 【栽培面積】:6.5ha 【収量】:60 〜 70hl/ha 【年間生産量】:最大12000 本 【醗酵】:オーク樽醗酵(250L) 【熟成】:オーク樽熟成 最低15年(200L...

こみこみ6本送料無料!〔NV〕シェリー オールド・ハーヴェスト ミディアム 500ml ヒメネス・スピノラ スペイン アンダルシア 白ワイン枡屋酒店

全2商品

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こみこみ6本送料無料!〔NV〕シェリー オールド・ハーヴェスト ミディアム 500ml ヒメネス・スピノラ スペイン アンダルシア 白ワイン枡屋酒店

【コンビニ受取対応商品】こみこみ6本送料無料シェリー オールド・ハーヴェスト ミディアム・ドライ 500ml 17.31%シェリーD.O.スペイン アンダルシア[ご注意!]こちらの商品は取寄商品につき出荷まで3営業日頂いています。また、ヴィンテージに関しましては仕入れ状況により予告なく変更される場合がございます。蔵元がプライベートで所有していた1964年のソレラによるペドロ・ヒメネス種のオロロソをベースにしたブレンドタイプのシェリー。ワインの凝縮感に反して重たさがなく余韻が見事です。●醗酵・熟成:醗酵:オーク樽醗酵(250L) 熟成:オーク樽熟成(250L、新樽は使用せず)●名称:スティルワイン●内容量:500ml●アルコール度数:17.31%●生産者/産地:ヒメネス・スピノラ●原産国:スペイン●産地:アンダルシア●原材料:ペドロ・ヒメネス 100%●保存方法:直射日光を避けて保管ください。※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。酒類には、一部を除き「賞味期限」の設定はございません。開封後は、なるべくお早目にご賞味ください。。20歳未満への酒類の販売は 固くお断りしています酒 アルコールこみこみ6本で送料無料! シェリーオールド・ハーヴェストミディアム・ドライ 17.31% 500ml シェリーD.O.スペイン アンダルシア 白ワインこみこみ6本で送料無料! シェリーオールド・ハーヴェストミディアム・ドライ 17.31% 500ml シェリーD.O.スペイン アンダルシア 白ワインこみこみ6本で送料無料! シェリーオールド・ハーヴェストミディアム・ドライ 17.31% 500ml シェリーD.O.スペイン...

グレンモーレンジ デュタック 1000ml 43度【並行輸入品】【あす楽対応】

酒専門店 ミツイ

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グレンモーレンジ デュタック 1000ml 43度【並行輸入品】【あす楽対応】

“レジェンド・コレクション・シリーズ”の第1弾として 免税店向けにリリースされた商品。 商品名はグレンモーレンジのホームタウンである タインの街の守護聖人セント・デュッタクにちなんで 名付けられました。 バーボン樽熟成原酒と一部を ペドロヒメネス・シェリー樽と 焦がしたバージン・オーク樽で フィニッシュをかけた原酒との組み合わせで製造。 熟成年数は非公開。 少し赤みがかった、濃い色が特徴です。 グレンモーレンジ デュタック 容量:1000ml 度数:43度グレンモーレンジ デュタック “レジェンド・コレクション・シリーズ”の第1弾として 免税店向けにリリースされた商品。 商品名はグレンモーレンジのホームタウンである タインの街の守護聖人セント・デュッタクにちなんで 名付けられました。 バーボン樽熟成原酒と一部を ペドロヒメネス・シェリー樽と 焦がしたバージン・オーク樽で フィニッシュをかけた原酒との組み合わせで製造。 熟成年数は非公開。 少し赤みがかった、濃い色が特徴です。 ウイスキー 1000ml 43度 焦がしバージンオーク樽のほのかな香ばしさ。 シェリー樽の甘さと華やかさが漂うお酒ですので、 やっぱりロックかストレートが一番でしょう。 すこし趣向を変えて、甘みのあるウイスキーですので トニック1:モーレンジ2の割合で割ってみるのも 普段とは違う飲み方でいかがでしょうか??

グレンドロナック19年 1995 ペドロヒメネスシェリーパンチョン 55.4度 シングル #4028 カスクストレンス700ml TWE[正規品] 120本限定

なんでも酒店

25,920

グレンドロナック19年 1995 ペドロヒメネスシェリーパンチョン 55.4度 シングル #4028 カスクストレンス700ml TWE[正規品] 120本限定

ウイスキー・エクスチェンジ(ロンドン)向けに特別に詰められたグレンドロナックのご案内です。 ザ・ウイスキー・エクスチェンジは、「アイコンズ・オブ・ウイスキー」にて、世界一の小売店「ウイスキー・リテイラー・オブ・ザイヤー(単一店舗)」に4度も輝いた、ウイスキー愛好家を魅了するロンドンのウイスキーショップです。また、彼らが選び抜いてリリースされるオリジナルボトルは世界中から好評を博しています。 グレンドロナック1995 PXシェリーはペドロヒメネス(PX)シェリーパンチョン樽の19年熟成。シングルカスク、カスクストレングスでボトリング。 香りはレーズンの濃厚な甘さ、さらにダークチョコレートやラム、エスプレッソが混ざり合いながら湧き上がり、少し間を置いてマジパン、カラメリゼしたオレンジピール、蜂蜜が姿を現します。味わいは香りから想像した通りのレーズンやデーツ、デメララシュガーの豊かな甘み、そして香ばしいヘーゼルナッツ、温かみのあるシナモンが溢れんばかりに口の中を満たしてくれます。フィニッシュにエスプレッソの心地よい苦みを伴いながら、香ばしいクレームブリュレが広がります。ザ・ウイスキー・エクスチェンジ向けグレンドロナックの限定入荷です。ぜひ、この機会をお見逃しなく!

ベンリアック 17年 ペドロヒメネス シェリーウッド フィニッシュ 700ml 46度 箱付 正規 kawahc

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ベンリアック 17年 ペドロヒメネス シェリーウッド フィニッシュ 700ml 46度 箱付 正規 kawahc

※購入履歴からのキャンセル及び修正について当店では楽天APIにより在庫管理されているため、ご注文のタイミングによって、お客様自身での購入履歴からのキャンセル、修正を受け付けることができませんので再度、ご注文内容に間違いがないことをご確認の上、決済されることをお勧めいたします。最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について河内屋人気ランキング! 201701ベンリアック17年 ペドロヒメネスシェリーは、シェリーの生産地スペイン南部アンダルシア州の なかでも最大の産地ヘレス・デ・ラ・フロンテラにあるボデガでつくられたペドロヒメネス(PX)シェリーの 空き樽で後熟。色は輝きのあるマホガニー。 香りはチョコ、ブラウンシュガーの濃厚なアロマにキャラメリゼしたアーモンドが加わり、ドライフルーツを たっぷりと使用したフルーツケーキが現れます。 味はPXシェリー由来のダークチョコレート、深煎りしたコーヒー豆、凝縮感のあるデーツ、ドライいちじくを メインに、ペッパーとヴィンテージオーク、シガーボックスが味わいに複雑さを与えています。 好評だった15年PXシェリーからさらに2年間熟成期間が長くなり、味わいの厚みと複雑さがさらに増し、 素晴らしい展開を見せてくれます。最新の入荷情報・特売情報はこちら!※順次追加中!※商品画像は販売開始時の画像です。現行品の随時出荷となる為、ラベル、デザイン、ヴィンテージ、容量度数などが実物と異なる場合があり単に画像と違うという理由での無償返品や交換対応は致しておりませんので予めご了承ください。

グレンドロナック [1995] 19年 PXシェリーパンチョン #4028 700ml 55.4度 正規 kawahc

年中無休即日発送 お酒の河内屋

23,758

グレンドロナック [1995] 19年 PXシェリーパンチョン #4028 700ml 55.4度 正規 kawahc

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【箱入 ビッグサイズ】グレンモーレンジ ザ デュタック バーボン樽 & ペドロヒメネスシェリー樽熟成 ハイランド シングル モルト スコッチ ウイスキー 1000ml 43% ハードリカーGLENMO...

うきうきワインの玉手箱

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【箱入 ビッグサイズ】グレンモーレンジ ザ デュタック バーボン樽 & ペドロヒメネスシェリー樽熟成 ハイランド シングル モルト スコッチ ウイスキー 1000ml 43% ハードリカーGLENMO...

年代 造り手   グレンモーレンジ蒸留所 生産国 地域 イギリス スコットランド 村   タイプ シングル・モルト・スコッチ・ウイスキー ハードリカー・ビッグサイズ 内容量 1000ml【箱入・ビッグサイズ】グレンモーレンジ・ザ・デュタック・バーボン樽&ペドロヒメネスシェリー樽熟成・ハイランド・シングル・モルト・スコッチ・ウイスキー・1000ml・43% GLENMORANGIE THE DUTHAC BOURBON シングルモルト愛好家必見!!あのルイ・ヴィトンが所持する大人気グレンモーレンジ!!よりレジェンド・コレクション・シリーズの第1弾として免税店向けにリリースされた、超限定シングルモルト!!名称はグレンモーレンジのホームタウンである、タインの街の守護聖人“セント・デュッタク”にちなんでつけられました!!バーボン樽熟成原酒と一部をペドロヒメネス・シェリー樽と、焦がしたバージン・オーク樽でフィニッシュをかけた原酒との組み合わせで造られています!!濃い琥珀カラー!!オークやバニラといった甘いアロマにシェリーカスク由来のスパイシーな深みのある甘さが感じられ、口に含むと深みのあるチョコレート、ナッツといったコクのある味わいの究極シングルモルト!!ぜひ一度ご賞味下さい!!

ショップオブザイヤー
シェリー酒・甘口 ヒメネス・スピノラ ペドロ・ヒメネス Ximenez-Spinola

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シェリー酒・甘口 ヒメネス・スピノラ ペドロ・ヒメネス Ximenez-Spinola

Ximenez-Spinola Pedro Ximenez ヒメネス・スピノラ ペドロ・ヒメネス (スペイン産・シェリー酒甘口・750ml・15%・箱入り) シェリーD.O.最小規模かつ唯一ペドロ・ヒメネスだけに特化する 造り手の超レアなワイン。 セレブリティの間で限定的に流通してきまた貴重なシェリーです。 1トンのブドウから、わずか200リットルの果汁しか得られない贅沢仕様。 (※一般的な作りでは、1トンのブドウから900リットルのモストを得る) 最低15年熟成。(シェリーの最低熟成期間は3年) 通常、味の均一化と安定を図るために通常行われている「補酸、 酒精強化、冷却安定」。 これらの作業を、ヒメネス・スピノラ社では一切行っていません。 それは、使用する干しブドウを“100%全て”天日乾燥をしているためです。 これだけでは醗酵しないので、この天日干しブドウに一部フレッシュな ブドウ(最大7%)を加えて圧搾しています。 こうすることで、適度な酸と十分なアルコール度数を得ることができ、 結果として、「補酸が不要、酒精強化が不要 (適度な酸の おかげで、醗酵後十分にアルコール度数を得られる)、冷却安定化が 不要」になるのです。 ※酒精強化をしないため、このペドロ・ヒメネスは果実酒となります (通常は甘味果実酒) ぶどう品種:ペドロ・ヒメネス 100% 醗酵:オーク樽醗酵(250L) 熟成:オーク樽熟成 最低15年

グレンドロナック パーラメント 21年 48度 並行 箱付 700ml

酒類の総合専門店 フェリシティー

12,636

グレンドロナック パーラメント 21年 48度 並行 箱付 700ml

グレンドロナック蒸溜所は1826年、ハイランド地方ハントリーの郊外で創業いたしました。 1996年まではフロアモルティングを行い、すこしピートの効いたモルトを生産していました。 この蒸留所も時代の変化と共にオーナーが変わってきましたが、伝統的な製法をかたくなに守っている蒸留所と言えます。 この地は大麦の一大産地になっており、グレンドロナック蒸溜所も地元産の大麦を使用しています。 また、フロアモルティング(麦芽精製)を行っており、醗酵槽はオレゴンの松製の物を使用、蒸留には石炭の直火炊きのスチルを使用など、創業当時の手法にこだわっています。 ここの熟成庫は『通常5年程度かかる熟成を3年程度で達成する環境にある』とも言われています。 2008年にベンリアック・ディスティラリー社がオーナーとなり、限定品のリリースが増えています。 ゲール語で“黒いちごの谷”という意味を持つグレンドロナック蒸留所。 「パーラメント」は、オロロソ・シェリー樽とペドロヒメネス・シェリー樽で合わせて最低21年以上熟成し、ノンカラーリング、ノンチルフィルターでボトリングしました。 グレンドロナック蒸留所 イギリス/スコットランド モルト シングルモルト・ウイスキー 48% 700ml 濃い琥珀カラー。 オロロソシェリー樽由来のコクのあるドライフルーツ、ビターチョコのような苦味のある甘さ。 熟した秋の果物、ブラックベリー、レッド・プラムの香り。 芳醇なオロロソ・シェリー、キャンディド・オレンジ、ビスケット、焦がしたオークの香り。 ビター・チョコレート、シナモン、ナツメグ、タンニンが感じられるフルボディでスムースな味わい。 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。

ショップオブザイヤー
【在庫限りの特別価格】ペドロ・ヒメネス ウナ・ビーダ 17度 750ml 【極甘口】【5月新商品】

津田SAKE店

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【在庫限りの特別価格】ペドロ・ヒメネス ウナ・ビーダ 17度 750ml 【極甘口】【5月新商品】

糖度を高めるため、ぶどうを天日干ししてからモストを搾ります。 上質のぶどう、ココア、コーヒーのロースト香が特徴です 極甘口でデザートワインに最適! ・アルコ−ル度数:17% ・ペドロ・ヒメネス種100%モレノ社 ゴンザレス・ピアス社を引継ぎ、1957年に現在の地に移動しました。 自前のぶどう畑を所有し、ムサ・ブランドのオリーブオイルの輸出も手掛けています。 ペドロ・ヒメネス種100%とコルドバの寒暖が激しい気候のため、酒精強化をしなくてもアルコール度数が上高くなります。ソレラシステム採用。 ●アンダルシア州/DOモンティーリャ・モリレス ヘレスの産地同様、ブドウ畑があるのは、アルバリサや砂場の土壌です。 ここでは、ペドロ・ヒメネスの栽培が全体の90%を占め、残りはライレンやパラディ、モスカルです。モンティーリャ・モリレスのワインは、ペドロ・ヒメネスを主体とし、一般的に酒精強化をせずに造られます。 それは、乾燥した暑い夏の気候のもとで育ったペドロ・ヒメネスが非常に高い糖度で摘まれ、酒精強化をせずとも充分に高いアルコール度数を持つワインとなるからです。 醸造法は、空気圧搾機で圧搾し、最初に搾られた果汁を「ホベネス・アフルタード」と「フィノ」用に分け、さらに圧搾して出た2番搾り果汁を「オロロソ」用とし、これらをタイプごとにステンレスタンクで発酵させます。 「ホベネ・アフルタード」はこのあと瓶詰めされます。 その他のワインはアロマティック発酵の後、6ヶ月〜12ヶ月のタンク等で貯蔵し、試飲や分析によってフィノやオロロソなどに分類します。 フロールがワインの液面に張る「フィノ」は、そのまま熟成。 アルコール度が高いためフロールの発生しない「オロロソ」は、木樽に入れられ、最低2年間ソレラ・シルテムによって熟成。...

【アルベアル】 ペドロヒメネス 1927 (SC) [NV] 375ml シェリー ALVEAR PEDRO XIMENEZ 1927

酒宝庫 MASHIMO

1,479

【アルベアル】 ペドロヒメネス 1927 (SC) [NV] 375ml シェリー ALVEAR PEDRO XIMENEZ 1927

■ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 タイプ スパークリングワイン ボディ ミディアムボディ 重 ・ ● ・ ・ ・ 軽 色 その他 飲み頃温度 6℃近辺 相性の良い料理 / 調味料 品種 ペドロヒメネス100% 容量 750ml 栽培 9月中旬〜下旬に収穫。ブドウ実はすべて干しブドウになるように、草(エスパルト:スペインの野草)のマットの上で10日間陽にさらす。 産地 スペイン アンダルシア州 備考 1927はアルベアルが初めてソレラシステムを実践した年。プルーンやチョコを思わせるリッチなアロマの気品ある甘口。アルベアル Alvear アルベアルは1729年にモンテーリャの地に設立されたスペインで最も古い家族経営のワイナリーで、スペインは勿論、アルゼンチンでもよく知られています。所有する畑は250ha、ペドロヒメネスが90%を占めています。現在、200以上のアルベアル姓の家族のみが会社の株を所有しています。 ペドロヒメネスと言う葡萄の名前は、スペインのペドロ フィメンと言う兵士がラインガウより苗木を持ち帰った事に、由来しています。糖度が大変高い事がこの葡萄の特徴で、ゴブレ式にて栽培されています。 ソレラシステムはアンダルシア独特の製造方法です。ステンレスタンクにて温度管理を徹底して発酵された後、古いアメリカンオーク(512L)にて2万樽が樽熟成され、年間7万HLから9万HL製造されています。ISOを1998年に取得。

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