「スイス」 の検索結果 484件

クレセント スイスウォッカ Xellent Swiss Vodka

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クレセント スイスウォッカ Xellent Swiss Vodka

クレセント スイスウォッカ Xellent Swiss Vodka (スイス産・ウォッカ・40%・700ml) スイス政府はウォッカなどの原料である穀類を食料として供給するため、 第二次世界大戦においてウォッカの製造を禁止してしまいました。 結果的に同国は戦争に巻き込まれませんでしたが、残念ながら その法律だけが残ってしまったのです。 しかし1999年、酒類や食品に関する法律をEUの規定に合わせ改定し、 2000年には晴れてスイスでもウォッカの生産が解禁されたのです。 生産解禁後、ディヴィザ社のアッフェントランガー氏は世界最高の ウォッカを作るべく、そのヒントをフランス・ブルゴーニュで 生産される“グランクリュ”ワインに見出しました。 小さな畑から優秀なワインを生み出すグランクリュのように、 半径10km以内にある地元の農家に山ライ麦の有機栽培を依頼したのです。 最高の原料を調達した彼が次にこだわったのが蒸留工程。 通常のウォッカとは違い、1回目の蒸留は時間をかけて小さな ポットスチルで行い、2~3回目の蒸留に独自のシステムが採用された 特殊なコラムスチルを使用。 この独自の蒸留方法が、信じられないほどフルーティーな味わいに 寄与しています。もちろん、アルプス山脈の雪解け水を使った ていねいな加水、濾過、ボトリングなど全ての工程を自社で手掛けています。 グランクリュ・ワインやシングルモルトウイスキーのように手間暇を かけて作られる、少量生産で高品質のスイスウォッカ・クセレント。

スイス村ワイナリー ドゥジェム ブラッククイーン 赤 辛口 720ml W629

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スイス村ワイナリー ドゥジェム ブラッククイーン 赤 辛口 720ml W629

コメント/ 松本市今井地区のブラッククイーンをマセラシオンカルボニック醸造。濃い紫色の心地よい渋みと程よい酸 味が特徴のワインです。 畑に関する情報/ 重要となるのが安曇野の自社農園の「三郷」と契約農家畑 の「青木原」である。土壌は石灰質で標高はどちらも約600 m。三郷は安曇野市三郷にあるスイス村ワイナリー唯一の 自社畑で、現在ピノノワールとシャルドネ、リンゴの紅玉を 栽培中。風の通り道となっておりブドウが病気になりにくい という好条件に恵まれている。池田町青木原は契約農家 12軒、青木原を含めて同社の契約農家はすべて長野県の 農家で合計50軒になり、全生産の94%を占めている。 葡萄の栽培・収穫に関する情報/ 品質の高いぶどうを集荷するために積極的な収量制限を 実施。その取組により格段に良いブドウが造れるように なった。また工場長自ら農家を訪れて栽培指導したり、選 果をしっかり行なうことでさらに高品質なブドウを収穫でき るようになった。栽培は垣根栽培を実施、当初ボーゲン型 を採用していたが現在はダブルギュイヨ型を採用。裁植密 度は10aあたり180本。 醸造・熟成に関する情報/ 基本的に濾過をせず、上澄みを取るという作業を重ねていく。衛生管理が非常に行き届いていて、白葡萄品種のピュアな 味わいにも良い影響をもたらしている。プレスはゆるめに行い、白品種は低温での発酵、赤品種は低温でのマセラシオン を実施。樽熟成させているワインに関しては、基本的に樽発酵樽熟成の期間は約1年。看板商品であるソーヴィニヨンブラ ンはボディのしっかりとしたトロピカルな果実味を持つワインで、果皮に含まれる多種多様なアロマを引き出すためにあら ゆる方法を試みている。 ワイナリー情報・ スイス村ワイナリー/ 他のワイナリーとは異なりジュース工場として経営をスター...

【スイスビール】BFM ラ・クヴェエ・アレクス・レ・ルジュ 2016’330ml

酒の谷口

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【スイスビール】BFM ラ・クヴェエ・アレクス・レ・ルジュ 2016’330ml

●容 量 :330ml ●スタイル :インペリアル・スタウト ●度 数 :10.6% ●醸 造 所 :BFM醸造所 ●原 産 国 :スイス ●商品説明 :漆黒の色とコーヒーを感じる泡。リコリスのような、ヴァニラのような、香辛料のような様々な香りとドライホッピングから醸し出される、じわじわとくるホップの香りとローストモルトの香ばしさ。 ★ご 注 意 :商品はクール便のご利用をおすすめします。クール便ご希望の場合は備考欄へ「クール便希望」とお書き添えください。クール便をご利用しない配送での品質劣化につきましては、当店は一切責任を負いかねます。あらかじめご了承願います。★季節や天候によりトラックの荷台内が高温になる場合がございます。★お 願 い :醸造所にもよりますが輸入ビールの場合は、ラベルに若干のキズやヨレのある場合がございます。比較的状態の良い物に関しては出荷致しております。あらかじめご了承願います。 試飲メンバーの詳細はトップページへ 甘い味わいにスパイスがプラス。フィニッシュは長く、濃い味わいとホップの苦味が残ります。 香りからは読み取れませんが酸味が来ます。オドロキ。これまた嫌な感じじゃない。桃の木。 紅茶やバニラの香りも楽しめる。山椒の木。 紅茶のようなアロマ、香辛料のスパイシーさを感じました。甘くて苦さのバランスがいい。かなり複雑。 熟成した醗酵アロマ。甘味の後にスパイスと漢方薬の苦味。

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