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十勝黒豆珈琲(黒豆茶)について(原料編) 使用されている黒豆は北海道産(十勝産)を100%使用。 黒豆は黒大豆とも呼ばれ、大豆の一種です。地域によってはぶどう豆ともいわれており、光黒(ひかりくろ)という黒豆が原料です。 光黒は大粒でもっちり柔らかな食感の品種です。 黒豆はご存じの通り、煮豆に用いられ、昔から正月料理(おせち料理)にはかかせない食材で、近年ではマフィンやクッキー等にお菓子に使用されたり、餡やきな粉に加工されたり、コーヒーやお茶、ココア等の飲料類にも使用されています。 原料となる黒豆茶も帯広市美栄町の外山(とやま)農場産のみを使用、トレーサビリティーも明確で安心安全な原料です。 黒豆の栄養価 黒豆は植物性たんぱく質、ビタミンB群、ポリフェノール、食物繊維等の栄養が豊富で、畑のお肉と言われており。 その他、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、ミネラル、黒豆の甘さの成分はオリゴ糖です。 抗酸化作用があるポリフェノールも、アントシアニン、イソフラボン、大豆サポニンと種類も多く、女性に嬉しい豆類です。 ※ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝にかかわり、疲労回復が期待できます。 ※ビタミンB2は脂質をエネルギーに変える栄養素で、皮膚や粘膜の健康保持を期待できます。 ※カリウムは余分なナトリウムを排出し、正常な血圧を保つ効果やむくみ解消効果が期待できる栄養素です。 ※イソフラボンは女性ホルモン(エストロンゲン)と構造が似ておりお肌に嬉しい成分です。 ※大豆サポニンは悪玉コレストロールの酸化防止等に効果が期待されてます。 十勝黒豆珈琲(黒豆茶)について(商品編) 十勝黒豆珈琲は帯広市の「北海道ケリーケー珈琲販売」によって製造されている日本産穀物珈琲です。(100gでドリップパック約6パック強分) 同店は帯広市内に"かふぇ坩堝(るつぼ...

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