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タケダワイナリー蔵王スターアイスワイン ロゼ 甘口 720ml W117

あきさ

1,750

タケダワイナリー蔵王スターアイスワイン ロゼ 甘口 720ml W117

生産地 日本 地域 山形県 クラス - 葡萄品種 マスカット・ベリーA 色 ロゼ 甘辛 甘口 アルコール度数 10.0 ボディー感 ライト☆★☆☆☆フル コメント 山形県産マスカット・ベリーA種100%。赤い果実の香りと、すっきりとした酸味が特徴。酸味と甘みのバラン スもよく、すっきりと飲みやすいロゼワインです。 畑に関する情報 ぶどう栽培面積約15ha。自社農園作付品種 ヨーロッパ系 ヴィニフェラ種:平均樹齢20年、垣根仕立て。白;シャルドネ 種5ha・リースリング種1,5ha・ヴィオニエ種0,5ha赤;カベル ネ・ソービニョン種3ha・メルロ種3ha、明治時代に新潟の川 上善兵衛氏が日本の土壌に合わせ品種改良:赤;マスカッ ト・ベリーA種1,5ha ブラック・クイーン種0,5ha 葡萄の栽培・収穫に関する情報 先駆けて垣根栽培に着手(欧州系は初期より垣根、ブラッ ククイーン、ベリーAなどは棚)。 炭を畑に埋めるなど有機 的な手法を使いワイン専用品種が喜んで根をはる土壌へ と変えてきた。 さらにビオディナミも取り入れ、除草剤や化 学合成肥料は使わず有機肥料のみ使用。化学合成農薬の 散布は年に1,2回と最小限に抑える。 醸造・熟成に関する情報 タンクに入れる前に再度選果、完全に除梗。醸造的には、野生酵母でのワイン造り、亜硫酸を使用しないサン・スフルなど も実践。濃縮機の使用など「ハイテク」なワイン造りとは元来一線を画している。熟成においては、新樽の使用比率などは、 その年その年の状況に応じて、都度ベストなやり方を選択。フィルター等の使用は最小限もしくは、使用しない場合もある。 また、瓶詰め後蔵出しまでは、ワイナリーにある地下セラーで熟成保管。 受賞履歴 - ワイナリー情報 ■ワイナリー名 タケダワイナリー 蔵王連峰の麓...

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