「あらばしり」 の検索結果 97件

● 1月下旬入荷予定 三十六人衆 純米大吟醸 山田錦 あらばしり 限定品 720ml あらばしりの特長である香りと澄んだ味わいが存分に楽しめます。大好評の菊勇 あらばしりシリーズ最高峰の酒。【楽ギフ...

山形の地酒ワイン特産品 木川屋

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● 1月下旬入荷予定 三十六人衆 純米大吟醸 山田錦 あらばしり 限定品 720ml あらばしりの特長である香りと澄んだ味わいが存分に楽しめます。大好評の菊勇 あらばしりシリーズ最高峰の酒。【楽ギフ...

あらばしりとは? あらばしりは「荒走り」とも書きます。 出来上がった醪(もろみ)を搾って清酒にするわけですが、その行程でそれぞれお酒呼び方が違います。 昔の押し槽(佐瀬式など油圧で上からフタを押して搾る機械)、では醪が入った酒袋を槽の中に積み上げて、最後に上から押して搾ります。 このときに酒袋を積み上げていくと、その重さで自然に下にある酒袋が搾られます。この段階で出てくるお酒を「あらばしり」と言います。 次に、上から圧力をかけて搾った部分を「中取り」もしくは「中汲み」などといい、酒袋を積み替えて最後まで搾りきったものを「攻め」と言います。 あらばしりは圧力が少ない分、香りもあり澄んだ味わいが特長です。 大好評の菊勇 あらばしりシリーズ最高峰の酒 菊勇のあらばしりシリーズは冬から春にかけての限定出荷品ですが、たいへんリピーターの多いお酒です。 出羽燦々の純米吟醸、山田錦の純米大吟醸と二種類ありますが、上位に位置するのは純米大吟醸。 あらばしりの特長である香りと澄んだ味わいが存分に楽しめます。山田錦の香りの美しさも十分に感じられます。 口に入れてからもキレが良くすっとキレる酒質で、一言で言えば飲みやすいお酒です。 冷たくヒヤして、飲み始めの方にも無理なくお薦めできる純米大吟醸です。 このお酒の成分 原料米 山田錦 精米歩合 50% 酵母 山形酵母+1801 日本酒度 +2 酸度 1.5 アルコール 15.0〜16.0% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし箱入れ希望の場合720ml 別途105円1800ml 別途158円 在庫 限定品につき無くなり次第終了 発送 冬期以外クール便あらばしりの特長である香りと澄んだ味わいが存分に楽しめます 三十六人衆 純米大吟醸 山田錦 あらばしり 限定品

陸奥八仙 吟醸 あらばしり 無濾過生原酒 1800ml - 八戸酒造

銘酒しらい屋

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陸奥八仙 吟醸 あらばしり 無濾過生原酒 1800ml - 八戸酒造

熟したメロンのような華やかな香りは大吟醸とも思えるインパクト とにかく香りの印象が強い吟醸酒です。 私が初めてこれを飲んだときには「大吟醸?」と思ったほどです。 「あらばしり」とは出来上がった日本酒のタンクの最初に出てくる部分をさします。 搾り口から最初に流れ出た最もフレッシュな部分をそのまま瓶詰めしたのが、この「あらばしり」 「あらばしり」という名がついていますが荒々しいわけではありません。 甘味を感じられるトロリとした芳醇な味わいは食中酒としても絶品です! これほどまでレベルの高い吟醸酒に出会ったのは久々です! 是非一度お楽しみ下さい。 絶品です! 【製造元】八戸酒造 青森県八戸 【特定名称】吟醸 あらばしり無ろ過生原酒 【容量】1800ml 【ALC度数】 17度 【日本酒度】 -1.4 【使用米】麹:華吹雪 掛米:まっしぐら 【精米歩合】麹 55% 掛 60% 【酸度】 1.4創業230年の歴史を有する八戸酒造は、初代駒井正三郎の「良酒一念」の思いを守り、「陸奥の地の酒」を造り続ける蔵元です。 現在の八代目正三郎は、初代から受け継いだ志に加え環境と健康に配慮した安全で美味い酒造りに挑戦しています。青森県産の有機自然米と八戸の大地から湧き出す清冽な水を用い、伝統の技と手法でじっくりと丁寧に醸された酒をじっくりとお楽しみください。

五十嵐 本醸造 直汲み あらばしり 1.8L【要冷蔵】【無濾過生原酒】【日本酒/清酒】【1800ml/一升瓶】【埼玉】【冬季】いがらし

ワインshop マルシェディジュール

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五十嵐 本醸造 直汲み あらばしり 1.8L【要冷蔵】【無濾過生原酒】【日本酒/清酒】【1800ml/一升瓶】【埼玉】【冬季】いがらし

蔵元 五十嵐酒造は埼玉県飯能市に蔵を構えています。水は、奥秩父の伏流水を井戸からくみ上げて使用。五十嵐酒造のメインブランドは「天覧山」で、その限定流通品が「五十嵐」となります。 特徴・味わい 五十嵐は全て直汲み(搾り機から直接瓶詰めする手作業)なのが特徴です。醸造段階で発生するガスを閉じ込めることが出来るので、発泡感と清涼感が素晴らしいです。驚きのフレッシュさをお楽しみください。 本醸造直汲みのあらばしりです。アルコール添加を遠ざける方もいるでしょうけれど、この本醸造酒は嫌味がありません。直汲みならではの旨みと香りが強く表れていて、酒質のきれいさが吟醸酒を思わせるようです。あらばしりですので、よりパワフルに感じられるでしょう。 本醸造 直汲み あらばしり 無濾過生原酒 ■原料米 国産米 ■精米歩合 65% ■日本酒度 +2 ■酸度 1.9 ■アルコール度 19% ※実店舗と共有在庫のため、品切れの場合がございます。 ※醸造年度等は、画像と差異があることもございます。 同じ蔵の商品はコチラ

【2017年10月詰】手取川 大吟醸生酒 あらばしり1800ml※クール便となります

上質を金沢から Liquor Shop UMANO

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【2017年10月詰】手取川 大吟醸生酒 あらばしり1800ml※クール便となります

あらばしりとは醪(もろみ)を槽(ふね)に積み重ねて 清酒を搾る作業において加圧を行う前に 自らの重さによって流れ出る最上の酒を意味します。 雑味の少ないすっきりとした喉越しが特徴です。 新鮮にしてフルーティーな風味をご賞味下さい。 アルコール度16.5% 日本酒度+6~+7 酸度1.2~1.3 アミノ酸度1.0 原料米山田錦(兵庫県産) 精米歩合45% この商品は生酒のためクール便でのお届けとなります。 クール便料金を別途頂戴致します。 ご贈答用の場合は手取川専用カートン をお買い求め下さい。手取川 醸造元 株式会社 吉田酒造店 〒924-0843 石川県白山市安吉町41 電話076-276-3311 FAX076-276-3378 手取川の蔵元は、石川県白山市にあります。 白山市は天狗舞の蔵もあり(2つの蔵はかなり近くにあります)、 手取川、天狗舞ともに素晴らしいお酒を生み出す蔵であることからもおわかりのように、 白山からの良質の伏流水と加賀平野の良質の酒米に恵まれた酒造りに適した土地なのです。 その素晴らしい環境で造られる手取川は旨いのはもちろんのこと、 挑戦する蔵でもあるのです。 いまでこそ多くなってきましたが、手取川には特定名称酒しかありません。 また、今までの日本酒とは趣の異なる多酸性の古酒の発売や、 いまや人気商品である社員がつくるブランド手取川「吉田蔵」シリーズの発売など 次々と何かに挑戦し、販売させていただく側としても目が離せない蔵元なのです。 ご贈答用に専用カートンなどをご用意致しております。 手取川1800ml 1本用カートン 手取川1800ml 2本用カートン 地酒1800ml 2本用ギフトボックス 手取川720ml 1本用カートン 地酒720ml2本用 ギフトボックス 地酒720ml3本用 ギフトボックス

広島県 中尾醸造瓶詰2017年02月以降誠鏡 竹原 吟醸生あらばしり720ml 要冷蔵 シマヤ限定酒

全2商品

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広島県 中尾醸造瓶詰2017年02月以降誠鏡 竹原 吟醸生あらばしり720ml 要冷蔵 シマヤ限定酒

蔵元さんにお願いしてあらばしり(搾りの際、最初にでてくる部分)を 生のまま特別に瓶詰していただきました。 蔵元さんでも飲めない限定酒です。 ほどよい吟醸香と軽快な味わいが料理をひきたてます。 生酒です。クール便(別途有料)にてお届けです。 お届け後も冷蔵保管お願いします。 ■日本酒度 +5■酸度1.5 ■使用米 八反錦/新千本 ■精米歩合 60% ■使用酵母 協会10号 ■アルコール度 15度以上16度未満 スペックは醸造年度により若干変わります。地元の素材と気候風土を生かした旨口の酒造り 平安の昔より、京都・下鴨神社の荘園として栄えた竹原は、広島県瀬戸内海沿岸のほぼ中央に位置し、広く「安芸の小京都」と称され親しまれています。 海運が盛んだった時代には、「安芸の小灘」ともいわれ、早くから酒造りが盛んな地でもありました。江戸時代には15軒、最盛期の大正時代には26軒も造り酒屋があったという記録が残っています。 中尾醸造の創業は明治4年。「廣島屋」という屋号で地酒を醸したことに始まります。 その後、「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を(味に反映させ)映し出してほしい」という願いを込めて、「誠鏡」の酒銘柄が誕生しました。以来、初代の「誠心誠意」の精神を受け継ぎ丹精込めて酒造りを行っております。 そして、「誠鏡の酒」を最も特徴づけたのは、独自の酵母開発です。 「酒の味を決める一番大きな要素は酵母である」と考えた4代目当主の中尾清磨は、若い頃から酵母の研究を重ねておりました。 発酵学の大家で、当時の東京帝国大学教授であった坂口謹一郎氏とともに日本全国を訪ね歩いて2000以上もの酵母を収集し、一つ一つ慎重に発酵試験を繰り返しました。 その結果、昭和15年、抜群の芳香と爽やかな味を醸し出す酵母に出会ったのです。...

【要冷蔵】【日本酒】 仙禽(せんきん) 初槽 直汲み 中取り 720ml / 栃木県 せんきん【バレンタインデー】

酒の番人 ヤマカワ

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【要冷蔵】【日本酒】 仙禽(せんきん) 初槽 直汲み 中取り 720ml / 栃木県 せんきん【バレンタインデー】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 『初槽(はつぶね)』とは、仙禽を醸す『(株)せんきん』での初しぼり酒の呼び方。 この初槽は、槽口から直接直汲みし、一本一本手詰めされています。 (株)せんきんでは唯一、ファーストタンクのみ『あらばしり』『中取り』『せめ』を直汲み。 「中取り」は、「あらばしり」よりも落ち着きがあり、贅沢な甘さを主張しています。 上等な白ブドウのような香り、甘味と酸味のバランスが仙禽らしく見事にまとまっています。 原材料:米(ドメーヌさくら 酒造好適米1等級)、米麹(ドメーヌさくら ひとごこち1等級) 精米歩合:35%(麹米)・50%(掛米) 度 数:16度 製造元:(株)せんきん(栃木県) ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式とっても将来性のある蔵元だと信じています! 当店が自信を持って皆様にご紹介できる栃木県の若き 日本酒の蔵元【仙禽 せんきん】です。 【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】

【要冷蔵】【日本酒】 仙禽(せんきん) 初槽 直汲み あらばしり 720ml / 栃木県 せんきん【1924】【バレンタインデー】

酒の番人 ヤマカワ

1,728

【要冷蔵】【日本酒】 仙禽(せんきん) 初槽 直汲み あらばしり 720ml / 栃木県 せんきん【1924】【バレンタインデー】

●商品+ラッピング→ +200円 にて対応させていただきます。 ●商品+ラッピング+メッセージ→ +300円 にて対応させていただきます。 『初槽(はつぶね)』とは、仙禽を醸す『(株)せんきん』での初しぼり酒の呼び方。 この初槽は、槽口から直接直汲みし、一本一本手詰めされています。 (株)せんきんでは唯一、ファーストタンクのみ『あらばしり』『中取り』『せめ』を直汲み。 この『あらばしり』は薄くオリが絡んでいます。 まずは上澄みを一口。その後オリと絡めて呑むのをお勧めいたします。 上澄みを口に含むと、ギュッとしぼった白ブドウのようなさわやかな香り、 口中に美しい甘味が広がっていきます。 澱をからめると、オレンジピールの様な香りとジューシーさが堪能できます。 原材料:米(ドメーヌさくら 酒造好適米1等級)、米麹(ドメーヌさくら ひとごこち1等級) 精米歩合:35%(麹米)・50%(掛米) 度 数:16度 製造元:(株)せんきん(栃木県) ※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)※品質保持の為、クール便にさせていただきます。下記の用途などにも使用できます。:記念日、お誕生日、お返し、御歳暮、お歳暮、御中元、お中元、暑中御見舞、残暑御見舞、御年賀、お年賀、御祝い、お祝い、内祝い、御礼、お礼、祝延寿、敬寿、結婚祝、結婚記念日、引き出物、出産祝、寿、贈り物、父の日、母の日、敬老の日、バレンタインデー、ホワイトデー、還暦、還暦祝、還暦祝い、古稀祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝、婚約祝、入学祝、就職祝、卒業祝、昇進祝、退職祝、開店祝、、ゴルフコンペ、周年記念品、ご進物、上棟祝、御見舞い、快気祝い、新築祝い、手土産、金婚式、銀婚式とっても将来性のある蔵元だと信じています! 当店が自信を持って皆様にご紹介できる栃木県の若き...

嘉美心 無濾過純米吟醸生原酒しぼりたて「冬の月」 あらばしり1800ml[岡山県](クール便扱い)

地酒のリエゾン 楽天市場店

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嘉美心 無濾過純米吟醸生原酒しぼりたて「冬の月」 あらばしり1800ml[岡山県](クール便扱い)

-このお酒について- 岡山県の嘉美心から、 予約受注方式の限定生産商品として 2000年から発売になった無濾過無調整の 純米吟醸生原酒「しぼりたて」です。 全量手洗いした 岡山県産の「アキヒカリ」をふんだんに使い、 嘉美心独自の仕込みにより、 米の本来持っている「旨味」を 最大限に引き出しました。 米の柔らかさを伝える為、搾りの際に圧力をかけずに 自然に滴り落ちるお酒を集め、 嘉美心らしい優しい甘味を伴った 旨口の無濾過生酒しぼりたてに仕上がっています。 ホンノリと香る上品な吟醸香がアクセントとなり、 柔らかい麹の香りと、 後味まで続く優しい甘さと旨みに ホッとするような味わいです。 時折顔を出す辛口の酸とのバランスも良く、 飲み飽きせずにスイスイと喉を通ります。 そしてこの商品は、その「冬の月」の特別バージョン。 搾った際に最初に出てくる部分のみを集めた「あらばしり」。 「あらばしり」は、タンク1本から僅かしか出来ないお酒で、同じタンクから搾られたお酒よりも香り高いのが特徴です。 ■蔵元:嘉美心(岡山県寄島) ■原料米:アキヒカリ(岡山県産) ■精米歩合:58% ■日本酒度:-3前後 ■アルコール分:16%台 ■商品発送及び保管上のご注意:クール宅急便扱い、要冷蔵商品

食フェス 10%OFFクーポン対象 ギフト / 神泉 特別大吟醸 太初 ( たいしょ ) 720ml [ 日本酒 お酒 石川 東酒造 ][ 内祝い プチギフト プレゼント 定年退職 記念品 父...

全2商品

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食フェス 10%OFFクーポン対象 ギフト / 神泉 特別大吟醸 太初 ( たいしょ ) 720ml [ 日本酒 お酒 石川 東酒造 ][ 内祝い プチギフト プレゼント 定年退職 記念品 父...

ギフト対応について お得なまとめ買い 同じ蔵元なら何本購入しても一小口の送料でお届けいたします。 また、同じ蔵元の送料無料の商品と同時購入でまとめて送料無料! ※蔵元が異なる場合は、蔵毎に送料が発生いたします。 同じ蔵元の送料無料の商品はこちらをクリック 【こちらの蔵元のギフト対応】 熨 斗 ・・・◎対応可 ラッピング・・・◎対応可 蔵元コメント 人間国宝 徳田八十吉先生に御命名いただきました特別 な大吟醸酒です。 原料から、仕込み方法、すべてにこだわって仕込んだお酒です。 原料の山田錦を三五%に精米し、低温長期発酵で仕込み、桶の中程から汲み出して、 袋で搾ったあらばしりを集めた貴重な大吟醸で、味の濃いやや辛口のお酒です。 当店の利酒師コメント ここに注目! 濃い目でしっかり味。 やや辛口のお酒。 袋取りで、手間暇かけて搾ったあらばしりを集めた貴重な日本酒。 貴重な味を体験あれ。 この料理が合う 淡泊な味付けの料理 日本酒データ 精米歩合 35%(山田錦) アルコール度数 17度 日本酒度 +3.0 化粧箱 有(木箱) 保存方法 直射日光を避け冷蔵保存 東酒造の商品一覧はコチラ!◎北陸・信越の地酒を贈りませんか?例えば、誕生日、記念日、引越し祝い、新築祝い、就職、昇進、退職、バレンタイン、ホワイトデー、定年退職、記念品、退職祝い、訳あり、プチギフト、お礼、内祝い、出産祝い、結婚祝い、父、母、母の日、父の日、敬老の日、結婚祝い、内祝い、お返し、還暦祝い、古希祝い、御中元、お歳暮・御歳暮、お年賀、お正月、年越し、年末年始、クリスマス プレゼント(男性、女性、祖母、祖父、両親)などなど。贈答品・ギフト・プレゼントにピッタリなお酒(日本酒、清酒)...

【日本酒】石川県 吉田酒造店 手取川(てどりがわ)純米大吟醸 特醸あらばしり 別囲い杜氏入魂 志筑屋オリジナル 1800ml≪数量限定・クール便≫

酒の志筑屋楽天市場店

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【日本酒】石川県 吉田酒造店 手取川(てどりがわ)純米大吟醸 特醸あらばしり 別囲い杜氏入魂 志筑屋オリジナル 1800ml≪数量限定・クール便≫

~鑑評会出品仕込み~ 鑑評会出品仕込みとは『全国新酒鑑評会』において最高賞の『金賞受賞』を獲得するために蔵が持つ技術をすべて注ぎ込み造られる蔵元の威信をかけたお酒と同等の造り方をした特別なお酒の事です。~あらばしり~兵庫県三木市平井地区の契約栽培による品質・価格共に最高峰の酒造好適米「山田錦」を45%まで磨き上げ、「あらばしり」から「中汲み」と呼ばれる酒質が一番良い部分だけを特別に瓶詰めしてもらいました。~オリジナル~使用した酒米・技術共に蔵元最高峰のこのお酒は本来でしたら倍以上の価格がしても不思議でない逸品ですが、今回は蔵元に無理を承知で分けていただき『志筑屋オリジナル』として驚きの価格が実現しました。~コスパ最高~華やかさの中にも気品ある吟醸香、なめらかでふくよかな品格を感じられる味わいはまさに極上そのもの。滅多に出会うことが出来ない稀にみるコストパフォーマンスの高い超限定酒です。 手取川 純米大吟醸 特醸あらばしり DATA 原料米 山田錦 アルコール度数 16.8度 精米歩合 45% 日本酒度 ±0 酸度 1.3 容量 1800ml

彗(シャア)BENNETT ベネット1800ml 15度 中取り 純米大吟醸長野県 遠藤酒造場 中口芳醇 限定 日本酒 長S

リカマン

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彗(シャア)BENNETT ベネット1800ml 15度 中取り 純米大吟醸長野県 遠藤酒造場 中口芳醇 限定 日本酒 長S

今秋3銘柄同時発売の新ブランド「彗シャア」。目を引くその独特のフォルム、一度飲むと忘れられない味わい。細部に至るまで蔵元の、こだわりが詰まった一本に出会えました。「あらばしり」と「責め」を除いた香味のバランスに優れた一番いい部分を集めた純米大吟醸。芳醇でフルーティな香り。口に含むと雑味のないクリアな味わいと米の甘みを感じる。後口はまるで彗星のようにスッと消えるスッキリとした酒質。女性にもおすすめの1本です。ワイングラスで香りを愉しんで下さい。 ■商品名 彗 -シャア- BENETT 中取り純米大吟醸 ■タイプ 純米大吟醸 ■容量 1800ml ■蔵名 遠藤酒造場 ■都道府県 長野県 ■アルコール度数 15度 ■原材料 米(国産)米こうじ(国産米) ■精米歩合 60%(美山錦) ■日本酒度 -1 ■酸度 1.4 ※こちらの商品は6本まで1梱包(1個口)で発送できます。 ※7本以上ご購入のお客様は自動入力される送料と異なります。ご注文後、こちらで送料を修正してメールにてご連絡させて頂きます。清酒の一番良い部分である中取りのみを用いた 「純米大吟醸 BENNETT(ベネット)」 搾り始めの最初の部分を汲み取った 「純米吟醸 DONATI(ドナティ)」 搾りたてを直接汲み取り、瓶詰めした 「純米酒 HALLEY(ハレー)」 この度3銘柄同時発売となった新ブランド「彗」 各々に個性が光り輝き、スッと消えていく 後口はまさに彗星のよう。 一度飲むと忘れられない味わいをぜひお愉しみください。 清酒の一番良い部分である中取りのみを用いた純米大吟醸。芳醇でフルーティーな香り。口に含むと雑味の無いクリアな味わいと米の甘みを感じます。優雅な香り・味わいの「核」の部分から、綺麗な弧を描くように消えていく余韻。上品な旨みが広がり消えていく刹那の味わい。...

石川県は白山市にある吉田酒造手取川 大吟醸生酒 あらばしり 1800ミリ

カガヤ

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石川県は白山市にある吉田酒造手取川 大吟醸生酒 あらばしり 1800ミリ

お届けはクール便のご利用をお願いしております。 石川県は白山市の吉田酒造は、能登杜氏「山本 輝幸氏」が杜氏を務め、 洗練された澄んだ酒を醸します。 あらゆる層から人気があり、品薄状態が続いております。 「あらばしり」とは「もろみ」を槽(ふね)に積み重ねて清酒を搾る作業において、加圧を行う前に自らの「もろみ」の重さによって流れ出る最上の生酒を意味します。 高度精白した酒造好適米「山田錦」を原料にして醸した「しぼりたての大吟醸」を一切熱処理しない「本生」での限定販売です。本年の新「あらばしり」は吟香上品にして優しい甘みがあります。“はんなり"とした気分になります。特に女性にはお勧めです。 新鮮にしてフルーティーな「貴腐ワイン」的風味をお楽しみ下さい。もちろん良い貯蔵を行なえばさらに滑らかな味わいになります こちらは、大吟醸のしぼりたて、一番最初の部分(あらばしり) を詰めたものです。 醸造アルコールが入っている大吟醸生酒です 《飲み方》10~15℃が最適です。 《特に合う料理》 すっきりとした味わいと華やかの香りは素材の味を生かす料理に合います。 カニ類・甘えびの刺身・酢ガキ・帆立貝のホイル蒸・八宝菜・棒棒鶏 《管理方法》 生酒なので5℃以下で貯蔵してください。 良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が楽しめます。 内容量 1800ミリ 大吟醸酒

仙禽 初槽 直汲み 中取り1800ml

増田屋本店

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仙禽 初槽 直汲み 中取り1800ml

限定品につき品切れの際にはご容赦ください。 平成29酒造年度の初しぼりです。当蔵では初しぼりを「初槽」と呼んでいますが、今年の初槽も槽口(亀口)から直接、直汲みした作品です。すでに発売した「仙禽 雪だるま」同様、麹米を精米歩合40%」にバージョンアップ。酒質も雪だるを既に飲んだ方にはお分かりの通り、なめらかさ、シルク感など酒質が確実に上がりました。 槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、並行して瓶に直汲みをしています。上槽日と詰め口日が同日ということだけでなく、同時間であるわけです。この並行作業は途方もなく手間暇がかかる方法ですが、酒が空気に触れることなく、完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。しぼりたて特有の荒々しさよりも、圧倒的に美しい酒質に仕上がっています。仙禽特有の酸味は後ろに控えていますが上品極まりない甘味が美しく、まとまり『あらばしり』『中取り』『せめ』それぞれの特徴を十二分に発揮した、渾身のファーストタンクです。 『中取り』という事で『あらばしり』よりも落ち着きがあり、贅沢な甘さを主張しています。やはり上等な白ブドウのような香りをちりばめ、しっかりと美しいボディを表現します。濃醇な甘みと追いかけるように静寂な酸が見え隠れします。この高次元な甘みと酸味のバランスは仙禽の得意とするところですが、全体の輪郭が昨年と比較すると明らかに綺麗に、美しくまとまっています。 【酒成分】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…(麹)ドメーヌさくら山田錦・(掛)ドメーヌさくら・ひとごこち ・精米歩合…(麹)40%、(掛)50% ・アルコール分…16%(原酒) 4月1日~9月30日まで品質保持のため、チルド冷蔵便でお届けいたします。1個口につき送料+160円が掛かります。予めご了承下さいませ。

南 無濾過 純米中取り1.8L(火入れ)

かのや本店〜醸造は芸術

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南 無濾過 純米中取り1.8L(火入れ)

12月下旬出荷 限定酒 蔵内で約10ヶ月じっくりと熟成させました。 淡麗な辛口で飲み飽きしない土佐酒の力強いスタイルの中に 芯のしっかりした米の旨味を感じます。 冷酒でも燗酒でもイケます。 ◆日本酒度 : +8 ◆酸度 : 1.7 ◆アルコール度: 16.5% ◆容量: 1.8L ◆産地:[高知県]安芸郡 松山三井を60%精米し高知県酵母(CK)で醸します。 酵母の特徴は、香りが華やかで味わいもフルーティーに仕上がることです。 蔵元の(有)南酒造場さんは、明治2年高知県安芸郡にて創業。普段は"玉の井"の酒名で販売しており、近年「南」の銘柄で知られるようになった蔵元です。蔵元のある安田町は、古くから染め物が盛んで水がきれいなことで知られています。小さな蔵元ですが、その恩恵を受けて銘酒を醸し出しています。 伝統的な「槽」や「袋取り」の手法で搾るとき、搾られ出てくるお酒の状態には順序と特徴があり、それぞれ名前が 付けられています。 ■ あらばしり 最初に出てくるお酒は薄く濁っていて、これを「あらばしり」といいます。若々しく荒削りな味ですが、その分、香り華やかでフレッシュ感のある味わいを楽しめます。 ■ 中取り (中汲) 「あらばしり」が出終わると、透明なお酒が出始めます。この透明な部分を「中取り」といい、香味のバランスにすぐれています。 一番美味しいところなので、鑑評会出品酒用には、この部分だけを取り出して出品されます。 ■ 責め (押切り) 「中取り」が出終わると、今度は圧力をかけてお酒を搾り出します。この圧力をかけて搾ることを「責め」といい、そうして出てくるお酒 が「責め」と呼ばれます。雑味の多い部分です。 普通市販されているお酒は、これら「あらばしり」「中取り」「責め」が混ざりあっています。 みなみ

【がんばろう!福島】金紋会津 あらばしり 720ml【あす楽対応_関東】

モンタの お酒とあれこれ

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【がんばろう!福島】金紋会津 あらばしり 720ml【あす楽対応_関東】

「凛」と違った本醸造タイプの生酒です。 今、一番の売れ筋ランキング上位の生酒です、 変に尖ったところのない優しくてフレッシュで 自然にのどを通り過ぎていく滑らかさが 人気の秘密です。のど越し爽やかな 「あらばしり」ネーミングは男性的ですが とてもチャーミングな日本酒です。 【モンタのつぶやき】 冷たいあらばしりで 彼女との仲もなんだかうまくいきそう。 な~んてお酒です。ワイングラスならなおさら 盛り上がりそうですが呑みすぎには ご用心。あ、何を合わせるかって? そうだね、ほほをあわせましょう。(笑) 原料 五百万石 精米歩合 50% 日本酒度 +2 酸度 1.2 アルコール度数 15~16度福島県の南西部、栃木県境に近い田島町で元禄年間に 創業した古くからの酒蔵です。江戸時代からの土蔵は 一年を通じて温度差がなく長期低温発酵には最適な 環境であります。 【お酒へのこだわり】 水は100%地下水を使用しており、ミネラルが多く含まれているまろやかな 口当たりの軟水です。糖類など無添加でまるみのある米本来の旨味を活かした 酒造りを行なっています。 【料理との相性】 基本的には郷土料理の和食に合うのですが酒質によっては 味わいの濃い中華に合うお酒もあります。

こだわりのお酒・ドリンクのあらばしり、発売中!当社自慢の一品。世界各国・全国各地のお酒・ドリンク。種類豊富なあらばしりをカンタン検索・比較できます。贈り物にも、まとめ買いにもどうぞ。

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